[564x453]

2.
[503x700]

3.
[393x394]

4.
[700x531]

5.
[700x525]

Саша Галицкий - художник и арт-терапевт из Израиля. Последние 15 лет он ведет студии деревянной скульптуры и рисунка для людей в возрасте от 70 до 100 лет. Недавно Галицкий провел мастер-класс в Москве и рассказал, как общаться с очень пожилыми родителями, бабушками и дедушками.

[644x528]

Рождественский кекс, не требующий выдержки

[показать]

Фото: © Мария Сорокина

Порций: 16–32 (1 кекс диаметром 22–24 см весом 2 кг или 4 кекса диаметром 13–14 см весом по 500 г)

• чернослив — 350 г;
• изюм — 250 г;
• клюква вяленая — 125 г;
• цукаты из лимонных и/или апельсиновых корок (по желанию) — 50 г;
• масло сливочное — 175 г
• сахар коричневый тёмный — 350 г;
• соль — ¼ ч.л.;
• эспрессо — 50 мл;
• ром тёмный или коньяк — 75 мл;
• апельсины —  2 шт.;
• корица — ½ ч.л.;
• гвоздика —  ½ ч.л.;
• имбирь молотый — ½ ч.л.;
• мускатный орех — ½ ч.л.;
• какао-порошок — 4 ст.л.;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 150 г;
• миндаль молотый — 75 г;
• разрыхлитель — ½ ч.л.;
• сода — ½ ч.л.;
• кондитерские бусинки и/или блёстки для украшения (по желанию).

Читать далее 

Имбирная коврижка на тёмном пиве

[показать]

Фото: © EAST NEWS

Порций: 16–24 (коврижка 22 на 32 см весом 1,6 кг)

• масло сливочное — 140 г;
• сахар коричневый светлый — 360 г;
• сахар коричневый тёмный —  220 г;
• пиво тёмное — 240 мл;
• имбирь молотый — 2 ч.л.;
• корица молотая — 2 ч.л.;
• гвоздика молотая — ¼ ч.л.;
• мука — 250 г;
• сода — 2 ч.л.;
• сметана жирностью 25–30% — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахарная пудра для украшения.

Читать далее

Горячий пряный кекс в карамельном соусе

[показать]

Фото: © wikimedia.org

Порций: 6-8

Кекс:

• мука — 150 г;
• сахар тёмный коричневый — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• имбирь молотый — 1 ч.л.;
• корица — ½ ч.л.;
• мускатный орех — ½ ч.л.;
• яйца — 1 шт.;
• молоко — 125 мл.;
• масло растительное — 60 г.

Соус:

• сахар тёмный коричневый — 200 г;
• имбирь молотый — 1 ч.л.;
• корица — ½ ч.л.;
• мускатный орех — ½ ч.л.;
• масло сливочное — 30 г;
• кипяток — 500 мл.