Сегодня речь пойдет о заготовках, как приготовить салат из помидоров на зиму. Будет несколько рецептов очень вкусных салатов, которые зимой у вас съедятся на Ура.
Нет, наверное, ни одного дачника, который не высаживал бы на своем огороде помидоры, каких сортов этот овощ только не бывает. А разнообразие вкусных и полезных блюд, в состав которых входят помидоры просто изумляет, поэтому помидоры распространены по всему миру.
Помидоры бывают не только красного цвета, но и розового, желтого, коричневого, черного и конечно же зеленого.
Самое интересное, что, когда завезли помидоры в Россию, их использовали в качестве декоративных растений, именно из-за привлекательности красных плодов.
Салат из помидоров на зиму
Теперь же ни один стол не обходится без этого прекрасного овоща.
Содержание:
9 рецептов салатов из зеленых помидор
Салат из розовых помидор на зиму с луком и растительным маслом
Салат из красных помидор «Пальчики оближешь» с луком и чесноком
Вкусный салат из красных помидор с морковью и болгарским перцем «Халявка»
Как приготовить салат из помидоров по-корейски
Салат из красных помидор с морковью, луком и баклажанами «Манжо»
Рецепт салата из помидор, лука и болгарского перца по-деревенски
Очень вкусный салат из красных помидоров с луком, перцем, хреном «Сладкий»
Салат из помидоров «Незаменимый» без стерилизации
Салат из помидор с яблоками и лимонным соком на зиму «Скромный»
Видео рецепт приготовления салата на зиму в мультиварке, лечо по-ростовски
Приступим к подробному знакомству с рецептами приготовления салатов из помидоров
Салат из розовых помидор на зиму с луком и растительным маслом
Салат из помидоров на зиму
Ингредиенты на 9 (1л) банок:
Помидоры свежие — 5,5 килограммов
Лук репчатый — 1 килограммов средних головок
Масло растительное — 9 стол. лож.
Вода — 3 литра
Сахар — 300 грамм
Соль — 4 стол. лож.
Укус 9% — 200 мл
Приготовление:
В стерильную банку кладем веточку петрушки
Режем лук для салата
2. Лук режем дольками
Нарезаем помироры
3. Помидоры нарезаем дольками
Укладываем овощи в банку
4. Все укладываем слоями в банку
5. Наливаем в кастрюлю воду
6. Добавляем сахар, соль, уксус, ставим на огонь и доводим, помешивая до кипения
7. Маринад разливаем по банкам
Добавляем масло
8. Добавляем по 1 столовой ложки растительного масла
Выставляем банки пастеризоваться
9. Дно кастрюли выстилаем полотенцем, выставляем банки и прикрываем простерилизованными крышками
Пастеризуем салат
10. Заливаем водой и стерилизуем с момента закипания 5-7 минут
Закатываем крышки
11. Закатываем крышки, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания
Салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» с луком и чесноком
Салат из помидоров на зиму - пальчики оближешь
Ингредиенты:
Помидоры сколько войдет
Чеснок
Петрушка
Лук
Молотый черный перец
Для маринада на 1,5 литра воды нужно:
1,5 столовой ложки соли
2,5 ст. л. сахара
Горошек черного перца
2 лавровых листа
25 гр. уксуса 9%
Приготовление:
Для маринада в одну посуду добавляем лавровый лист, горсть перца, сахар, соль, уксус
2. Заливаем все кипяченой водой, размешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения
Нарезаем помидоры дольками
3. Помидоры моем, нарезаем на дольки
4. Лук нарезаем полукольцами
5. Чеснок чистим и нарезаем на крупные колечки
6. В стерилизованные банки выкладываем слоями горсть перца, чеснок по вкусу
7. Слой помидор посыпаем молотым перцем по вкусу, несколько листиков петрушки по вкусу и кладем слой лука
Читайте также: Маринованные белые грибы на зиму, рецепты в банках без стерилизации
8. Выкладываем слоями пока банка не заполнится
Заливаем салат маринадом
9. Заливаем банки маринадом, прикрываем стерильными крышками
10. В большой кастрюле кипятим воду и выставляем в нее банки, стерилизуем 15 минут
Готовый салат в банках
11. Банки закатываем, переворачиваем, накрываем теплой тканью и оставляем до полного остывания
Вкусный салат из красных помидор с морковью и болгарским перцем «Халявка»
Салат из помидоров на зиму Халявка
Потребуются:
1 кг моркови
3 кг помидор
1 кг лука
1 кг болгарского перца
300 гр. растительного масла
100 гр. соли
300 гр. сахара
200 гр. уксуса 9%
Приготовление:
Овощи помыть, очистить, у перца удалить семена
Помидоры нарезать дольками
Остальные овощи перемолоть в комбайне
В большую кастрюлю высыпать соль, сахар, влить масло и уксус, добавить овощи
Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения помешивая
На медленном огне тушить еще 25 минут, помешивая
Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, плотно закрутить стерильными крышками
Перевернуть и дать остыть
Как приготовить салат из красных помидоров по-корейски
Салат из помидоров на зиму по-корейски
Ингредиенты:
Помидоры 1 килограмм
Чеснок 1 головка
Перец болгарский 2 штуки
Морковь 2 штуки
Растительное масло 50 мл
Сахар 50 грамм
Соль 1 стол. лож.
Уксус 50 мл
Зелень 20
Читать далее...