Приготовление домашнего сыра — не такая сложная задача, как может   показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу   предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.   Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон…

[557x510]

 1. Домашний сыр с куркумой
Для приготовления нам нужно:

    Чанахи - одно из самых известных блюд грузинской национальной кухни, любимое многими далеко за пределами солнечной кавказской республики. Правда, на родине чанахи, в Грузии, его готовят из баранины, но его можно в принципе заменить и говядиной.

[500x300]

    Традиционно оно готовится в глиняных горшочках, как жаркое, но рецепт без проблем адаптируется и к казану.

   Вариантов чанахи множество. Хочу Вам предложить один из них с ароматной говядиной в окружении сочных овощей. Блюдо готовится очень просто, но получается очень вкусно. 

Чтобы приготовить чанахи нам понадобятся следующие ингредиенты:

Салат из морской капусты с крабовыми палочками и кукурузой «Водный мир»

[показать]	Этот сочный салат обожает вся семья…
[показать]	Ингредиенты:   1 упаковка крабовых палочек 1 банка консервированной кукурузы 250 г морской капусты 1 крупная морковь 2-3 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, майонез

[604x434]

Квас является не только вкусным русским напитком, но он также чрезвычайно полезен. Кроме утоления чувства жажды, квас активирует процесс метаболизма, способствует снижению веса и очищению организма.

        Курица с грибами в сметанном соусе получается со сливочным нежным вкусом. В данном рецепте мы использовали куриную грудку, благодаря сметанному соусу, грудка получается мягкая, нежная и сочная. Грибы шампиньоны, входящие в состав этого рецепта, по вкусу очень сочетаются с куриным мясом. Чеснок и свежая зелень придают аромат и возбуждают аппетит. Курица с грибами в сметанном соусе, может подаваться с любым гарниром, но особенно сочетается с отварным рисом.

[600x300]

     
400 гр грудка куриная
500 гр шампиньоны свежие
5 ст.л. сметана 20%
4 зубчика чеснок
1 пучок зелень укроп, петрушка, лук
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло растительное для жарки

Куриную грудку промываем и нарезаем кубиками, средней величины.

[500x300]

Грибы шампиньоны промываем и нарезаем произвольно крупными кусочками.

[500x300]

Чеснок чистим и режим мелко ножом.

[500x300]

Зелень промываем и шинкуем мелко.

[500x300]

     Ставим сковороду на огонь, наливаем масло растительное, разогреваем. В сковороду в разогретое масло кладём куриную грудку и обжариваем 15 минут.

[500x300]

      К мясу добавляем шампиньоны и обжариваем всё вместе, пока не выпарится влага, и грибы с грудкой не приобретут золотистый цвет, периодически помешиваем.

[500x300]

      Далее добавляем сметану, соль, перец всё перемешиваем. Обжариваем ещё минуты 2-3. В самом конце приготовления добавляем чеснок и жарим около 2 минут.

[500x300]

       Отключаем огонь, накрываем крышкой, даём постоять 10 минут. В тарелку кладём готовое куриное мясо с грибами в сметанном соусе, на гарнир подаём рис.

[500x300]

receptyklass.ru

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Белый чесночный соус для шашлыка и не только
Часть 2 - Соус из брынзы с зеленью
...
Часть 40 - Соус к пельменям, шашлыку, барбекю
Часть 41 - Курица "Бурбон без бурбона"
Часть 42 - Курица с грибами в сметанном соусе
Часть 43 - Меню сохрани-пригодится. Полезные ссылки.
Часть 44 -

[800x511]

Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи и один Песах. Правда, на Песах куличей не пекли, зато на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.
Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.

[показать]

Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.

[показать]

Раскрошите их в трехлитровую миску.

[показать]

Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.

[показать]

Добавьте ложку сахара.

[показать]

Добавьте стакан муки.

[показать]

Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.

[показать]

У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.

[показать]

В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.

[показать]

Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.

[показать]

Можно оставить - масло и само растает.

[показать]

Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.

[показать]

Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой

[350x263]

Количество порций: 2

 
1 куриная грудка,
100-150 г сыра,
1 яйцо,
2-3 ст.л. майонеза,
специи,
соль.

Куриную грудку нарезать на тоненькие кусочки. Лучше это делать, пока она полностью не успела оттаять.

[300x225]

Натереть сыр, добавить яйцо и майонез (сюда еще неплохо натереть чесночок):

[300x225]
 Смешать:

[300x225]

Куриную грудку посыпать солью и любимыми специями. Отбивать не обязательно.

[300x225]

 Обвалять в кляре:

[300x225]

Обжарить с двух сторон на сковороде:

[300x225]

Приятного аппетита!!!

 автор: Наташа Олейник (Saechka)

Этот полезный напиток обладает обладает целебным оздоравливающим эффектом. Он может быть использован как средство лечения начальной стадии рака и для профилактики онкологических заболеваний. Рецепт этого кваса разработал российский ученый Борис Болотов. По вкусу банановый квас как газировка с сиропом, плесень или пленочки на его поверхности не образуются.

[700x466]

Рецепт кваса из банановой кожуры

[600x450]

Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.

Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.

Ингредиенты:

Вкусно, просто и быстро. Без слов. Рекомендую приготовить такой мясо-капустный пирог.

[показать]

[500x375]

Весьма простой рецепт, но кольца получились очень вкусные!

Кляр:
100 мл холодной воды,
1 яйцо,
4 ст.л. муки,
4 ст.л. крахмала.

Лук порезать кольцами и залить холодной водой.
Слить, немного посолить и залить соевым соусом.
Приготовить из выше перечисленных ингредиентов кляр, хорошо взбить.
Обмакивать лук в кляр и обжаривать в масле.

 Получаются хрустящие колечки, без запаха и вкуса лука. 
 

автор: Екатерина (пирожок)