Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Как выглядит собачья радость? Немецкий фотограф Christian Vieler попытался найти ответ на этот вопрос с помощью необычных снимков — “замороженных” моментов, когда собаки ловят пастью брошенные им угощения.
1.
[700x700]
2.
Явный профессионал. Заранее пасть не открывает!
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Вегетарианская "Шуба" с морской капустой
[показать]
Попытку накормить себя любимую в пост таким салатом считаю успешной. Увидела рецепт и сразу решила, что мне нужен этот салат срочно )) Нашла в магазине вполне себе приличный по составу, без химии, постный майонез, сварила овощи и от души наелась салатом.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Картофель в сметанном соусе карри
[показать]Вспомнился мне рецепт картошки в сметане от моей прабабушки ... захотелось ... с братьями приезжали в село Анновка (Ганнівка) — Тарутинский район, Одесская область, Украина, бабуля нас угощала простыми, но очень вкусными блюдами, а хлеб пекла самый вкусный!
Конечно, в те времена все было домашнее, курки, овощи, молочка, готовилось всё в печке или на огне. Я осовременила рецепт специями + курки у меня "улетели" пришлось готовить с фрикаделинами, а что, получилось вкусно!
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Фаршированный перец "Сладенький"
[показать]Фаршированный перец я могу есть каждый день... Поэтому рецептов приготовления фаршированных перчиков знаю множество. Но этот, пожалуй, самый любимый. Такой перчик всегда готовила моя бабушка. Готовила она его исключительно в печи и называла "Сладенький" за нежный сливочный и слегка сладковатый вкус подливки. Я готовлю это блюдо в духовке. Как у бабушки, конечно, не получается, но все равно ооочень вкусно! Угощайтесь!
[показать]Это цитата сообщения PEROOO Оригинальное сообщение
[550x430]Нежные и мягкие молочные коржики
Ингредиенты:
***********
*Пшеничная мука 400 г
*Сахар 200 г
*Маргарин 100 г
*Яйцо куриное 1 штука
*Молоко 80 мл
*Разрыхлитель 10 г
*Ванилин или ванильний сахар
Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение
УЛЫБНЁМСЯ...
УРОКИ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ БИЗНЕСМЕНОВ
Урок 1
Муж заходит в душ, в то время как его жена только закончила
мыться. Раздается дверной звонок. Жена наскоро заворачивается в
полотенце и бежит открывать. На пороге сосед Боб. Только увидев её, Боб
говорит: «Я дам Вам 800 долларов, если Вы снимете полотенце». Подумав
пару секунд, женщина делает это и стоит перед Бобом голая. Боб дает ей
800 долларов и уходит. Жена надевает полотенце обратно и возвращается в
ванную. «Кто это был?» - спрашивает муж. «Боб, сосед», - отвечает жена.
«Прекрасно, - говорит муж, - он ничего не говорил про 800 долларов,
которые мне должен?»
Мораль истории: делитесь с акционерами информацией о выданных кредитах, иначе Вы можете оказаться в неприятной ситуации.
Урок 2
Священник
предлагает монахине подвезти ее. Сев в машину, она закидывает ногу за
ногу, так, что бедро обнажается. Священнику с трудом удается избежать
аварии. Выровняв машину, он украдкой кладет руку ей на ногу.
Монахиня
говорит: «Отец, Вы помните Псалом 129?» Священник убирает руку. Но,
поменяв передачу, он опять кладет руку ей на ногу. Монахиня повторяет:
«Отец, Вы помните Псалом 129?». Священник извиняется: «Простите, сестра,
но плоть слаба». Добравшись до монастыря, монахиня тяжело вздыхает и
выходит.
Приехав в церковь, священник находит Псалом 129. В нем говорится: «Иди дальше и ищи, выше ты найдешь счастье».
Мораль истории: если Вы плохо знаете свою работу, многие возможности для развития пройдут прямо у Вас перед носом.
Урок 3
Торговый
представитель, секретарша и менеджер идут обедать и находят античную
лампу. Они потирают ее, и из нее появляется Джин. Он говорит: «Я исполню
по одному желанию каждого из вас».
«Я первая, я первая!», - говорит
секретарша. «Я хочу сейчас быть на Багамах, на катере, и не думать ни о
чем». Пшш! Она исчезает.
«Теперь я, теперь я», - говорит торговый
представитель. «Я хочу быть на Гавайях, отдыхать на пляже, с массажем,
бесконечным запасом пина колады и любовью всей моей жизни». Пшш! Он
исчезает.
«Теперь твоя очередь», - говорит Джин менеджеру.
«Я хочу, чтобы те двое вернулись в офис после обеда».
Мораль истории: всегда давайте Вашему боссу высказаться первым.
Урок 4
Орел
сидел на дереве, отдыхал и ничего не делал. Маленький кролик увидел
орла и спросил: «А можно мне тоже сидеть, как Вы, и ничего не делать?»
«Конечно, почему нет», - ответил тот.
Кролик сел под деревом и стал отдыхать. Вдруг появилась лиса, схватила кролика и съела его.
Мораль истории: чтобы сидеть и ничего не делать, Вы должны сидеть очень, очень высоко.
Урок 5
Индейка говорила с быком. «Я мечтаю забраться на вершину дерева, - вздыхала она, - но у меня так мало сил».
«Почему бы тебе не поклевать мой помет? отвечал бык, - в нем много питательных веществ».
Индейка
склевала кучку помета, и это действительно дало ей достаточно сил,
чтобы забраться на нижнюю ветку дерева. На следующий день, съев еще, она
достигла второй ветки. Наконец, на четвертый день, индейка гордо сидела
на вершине дерева. Там ее заметил фермер и сбил выстрелом из ружья.
Мораль истории: манипуляции с дерьмом могут помочь вам забраться на вершину, но не удержат вас там.
Урок 6
Маленькая
птичка летела на юг, чтобы перезимовать. Было так холодно, что она
замерзла и упала на землю в большом поле. Пока она там лежала, корова
прошла мимо и покакала на нее.
Лежа в коровьей лепешке, птичка вдруг
поняла, как ей тепло. Коровье дерьмо вернуло ее к жизни! Птичке вдруг
стало так хорошо, что она запела, чтобы выразить свою радость.
Пробегавшая
мимо кошка услышала пение и решила разобраться, в чем тут дело. Следуя к
источнику звука, кошка нашла птичку, раскопала ее и съела.
Мораль истории:
1). не каждый, кто нагадил на Вас, Ваш враг.
2). не каждый, кто достает Вас из дерьма, Ваш друг.
3). когда Вы глубоко в дерьме, лучше держать рот закрытым.
Это цитата сообщения Рыцарь_Любви Оригинальное сообщение
10 ошибок при соблазнении женщин
У мужчин есть одна общая слабость - женщины... Но почему одни мужчины, с виду обычные и ничем не одаренные от природы, постоянно пользуются вниманием, появляются на мероприятиях с красавицей под руку, им постоянно названивают разные девушки?
А у других, вроде бы умных, приятных и удачливых в целом мужчин в личной жизни все складывается не так хорошо, как хотелось бы? Один желает видеть рядом с собой каждый день новую подругу, а другой мечтает найти и завоевать девушку своей мечты. Как же этого добиться?
[800x534]Попробуем разобраться, что мы делаем не так >>>
Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение
Иисус смотрит на тебя, поц!..
Вор влез ночью в дом. Он включил фонарик и начал искать ценные вещи. Тут из темноты раздается голос:
— Иисус знает, что ты здесь.
У грабителя чуть сердце не выпрыгнуло! Он выключил фонарик и замер. Тишина. Он подождал несколько минут, а потом покачал головой и продолжил поиски. Через время он слышит тот же голос:
— Иисус смотрит на тебя, поц!
Он в ужасе начал быстро осматривать комнату, и, наконец, луч фонарика остановился на попугае, клетка которого стояла в углу.
— Ты шо сказал, петух крашеный!!! – прошипел вор попугаю.
— Да, я просто пытаюсь предупредить тебя-идиёта, шо он за тобой таки наблюдает.
Вор расслабился.
— Предупредить меня? Да кто ты такой?!
— Моисей... — ответила
Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение
Педро Хорке (Pedro Jarque) является одним из самых титулованных портретных и пейзажных фотографов Перу.
Здесь - подборка потрясающих портретов диких животных.
Из последних работ фотографа.
Это цитата сообщения lugrich Оригинальное сообщение
Салат "Гнездо глухаря"
Салат "Гнездо глухаря" по классическому рецепту - эффектный и красивый, он не останется без внимания на праздничном столе. Действительно внешне он похож на гнездо с яйцами, но под хрустящими картофельными "ветками" скрывается нежный куриный салат с ветчиной.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Домашнее крем-мыло
Уже давно наша семья перешла на мыло домашнего изготовления. Как только достается последний кусочек, я принимаюсь за изготовление следующего мыла.
В этот раз решила попробовать переварить детское мыло с добавлением крема.
Компоненты:
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Лаваш с сыром в яйце. Завтрак за 5 минут!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения сандро_пятый Оригинальное сообщение
Когда жена Джорджа Карлина умерла, известный острослов и сатирик 70-80-ых годов, написал эту невероятно выразительную статью, уместную и сегодня.
«Парадоксом нашего времени является то, что мы имеем высокие строения, но низкую терпимость, широкие магистрали, но узкие взгляды.
Тратим больше, но имеем меньше, покупаем больше, но радуемся меньше.
Имеем большие дома, но меньшие семьи, лучшие удобства, но меньше времени.
Имеем лучшее образование, но меньше разума, лучшие знания, но хуже оцениваем ситуацию, имеем больше экспертов, но и больше проблем, лучшую медицину, но хуже здоровье.
Пьем слишком много, курим слишком много, тратим слишком безответственно, смеемся слишком мало, ездим слишком быстро, гневаемся слишком легко,
спать ложимся слишком поздно, просыпаемся слишком усталыми, читаем слишком мало, слишком много смотрим телевидение и молимся слишком редко.
Увеличили свои притязания, но сократили ценности.
Говорим слишком много, любим слишком редко и ненавидим слишком часто.
Знаем, как выжить, но не знаем, как жить.
Добавляем года к человеческой жизни, но не добавляем жизни к годам.
Достигли Луны и вернулись, но с трудом переходим улицу и знакомимся с новым соседом.
Покоряем космические пространства, но не душевные.
Делаем большие, но не лучшие дела.
Очищаем воздух, но загрязняем душу.
Подчинили себе атом, но не свои предрассудки.
Пишем больше, но узнаем меньше.
Планируем больше, но добиваемся меньшего.
Научились спешить, но не ждать.
Создаем новые компьютеры, которые хранят больше информации и извергают потоки копий, чем раньше, но общаемся все меньше.
Это время быстрого питания и плохого пищеварения, больших людей и мелких душ, быстрой прибыли и трудных взаимоотношений.
Время роста семейных доходов и роста числа разводов, красивых домов и разрушенных домашних очагов.
Время коротких расстояний, одноразовых подгузников, разовой морали, связей на одну ночь; лишнего веса и таблеток, которые делают все: возбуждают нас, успокаивают нас, убивают наc.
Время заполненных витрин и пустых складов.
Время, когда технологии позволяют этому письму попасть к вам, в то же время позволяют вам поделиться им или просто нажать «Delete».
Запомните, уделяйте больше времени тем, кого любите, потому что они с вами не навсегда.
Запомните и горячо прижмите близкого человека к себе, потому что это единственное сокровище, которое можете отдать от сердца, и оно не стоит ни копейки.
Запомните и говорите «люблю тебя» своим любимым, но сначала действительно это почувствуйте.
Поцелуй и объятия могут поправить любую неприятность, когда идут от сердца.
Запомните и держитесь за руки и цените моменты, когда вы вместе, потому что однажды этого человека не будет рядом с вами.
Найдите время для любви, найдите время для общения и найдите время для возможности поделиться всем, что имеете сказать.
Потому что жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух!».
***
Вроде бы простые истины,
но мы продолжаем ими не пользоваться...
http://www.cluber.com.ua/lifestyle/samorazvitie-li...tatya-kotoraya-beret-za-dushu/
Это цитата сообщения сандро_пятый Оригинальное сообщение
Макошино Полетье!!! (1 по 7 вересеня/сентября)
С 1 по 7 вересеня наши предки отмечали Макошино Полетье —
череду Светодней, посвящённых Макоши – Богине-Прародительнице,
отвечающей за нашу судьбу, а также за семейный очаг и плодородие.
В своих руках Макошь держит нити жизни всех живых созданий
и даже богов в том числе, из них она ткёт замысловатые узоры на полотне мироздания.
В любой момент богиня может оборвать любую из этих нитей либо изменить их движение.
У неё есть две помощницы – Доля и Недоля,
которые поочерёдно дотрагиваются до разных нитей, тем самым определяя судьбы людей.
Макошь является покровительнице Матери Сырой Земли, зверь которой – корова, тем самым, часто с нею и отождествляется.
Если посмотреть в своды старинных правил, Древняя Русь была настоящим кладезем для беременных. Так бережно и заботливо, как положено было относиться к «тяжелой» женщине на наших землях, ныне уже не заботятся так нигде.
Особенное отношение к женщине, которая «понесла», уходит корнями глубоко в прошлое естественно дохристианское: каждую беременную немедленно брала под свое покровительство могущественная богиня Мокошь, и горе тому, кто вздумал бы с нею силами тягаться.
Поэтому в Макошин день беременные никогда не ткали, не пряли, не готовили, а славили свою заступницу и хорошенько отдыхали. Тем более что много чего им и так было нельзя: Выполнять тяжелую или грязную физическую работу, связанную с поднятием тяжестей; Развешивать белье на веревках или нагибаться за овощами в огороде; Смотреть на забой скота, драки или ругань; Присутствовать на похоронах; Смотреть на нищих, увечных, больных. Сидеть на пороге или перешагивать через поваленное дерево и порог, которые символизировали границу между миром живых и миром умерших;
Зато было множество замечательных дел, которые беременным было можно:
Принимать подарки и угощение от всех незамужних, бездетных или молодух на первом году замужества. Считалось, что подарок для беременной поможет дарительнице самой поскорее зачать малыша; Есть любые яблоки в любых садах — существовало поверье, что если беременная съест яблоко с яблони, урожаи будут невиданными и вкус яблок — неописуемым; Получать за столом самый вкусный и самый сытный кусок; Требовать любых подарков от мужа и домочадцев; Быть прощенной за любые глупости и нанесённые обиды. Беременные и сами были вроде богинь: к ним обращались с просьбой прогнать засуху или даровать большой урожай (для этого беременная выходила на околицу села и там ее обливали тёплой водой заботливые односельчане), к ним шли за добрым словом или щедрым подаянием (беременной предписывалось без устали творить добрые дела), они всем своим видом демонстрировали добробыт и лад в собственной семье.
Мужчину, который осмелиться обидеть или, не приведи бог, толкнуть беременную, положено было навсегда изгонять из печища.
Слава Родным Богам!
В тереме у Макоши Хочешь с Чудом древним встретиться?
Видишь радугу-дугу? Деревянный терем светится На высоком берегу,
Там, где радуга кончается, И ромашкам – век цвести,
Васильки во ржи качаются, Приглашают подойти.
В терему под самой крышею Есть высокое окно,
И оттуда тихо слышится, Как поет веретено,
Песню нежную да жалкую Тонким голосом ведет,
Макошь-матушка за прялкою Судьбы-долюшки прядет.
Руки добрые, умелые, Знают толк в веретене,
Косы, что колосья спелые, Расплескались по спине.
А по праву руку – Долюшка Пряжу добрую прядет
В ней удача, сила, волюшка, Мощь, здоровье и почет.
Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение
Обложка для блокнота...
[300x225]Делаем из полимерной глины обложку для блокнота.
Мастер-класс от IR IS craft & sense (atym-shop)
Автор пишет: Созданием блокнотов из полимерной глины я занимаюсь не так уж долго — порядка полутора лет. Однако за это время был пройден немалый путь открытий и, конечно, ошибок. В этом мастер-классе я постараюсь отразить основные моменты работы и уберечь новичков от возможных ошибок. А может, даже и опытные мастера что-то найдут для себя? Вдруг! Хочется заранее сказать, что это исключительно мой опыт. И, возможно, кто-то делает по-другому. Поэтому буду рада любым комментариям :) Давайте обмениваться опытом! Работы нас ждет немало, поэтому меньше слов — больше дела! Будем работать над созданием блокнота из полимерной глины формата А6 Princess Door.
[показать]Это цитата сообщения АстраТАЕ Оригинальное сообщение
Если вы думаете, что Шарики получили своё имя за исключительную пушистость и округлость форм, то глубоко ошибаетесь. Трезор, Мухтар, Барбос, Жучка, Полкан, Тузик - почему именно так мы зовем собак? Раскроем секреты популярных собачьих кличек.
Барбос
[663x500] Это цитата сообщения Елена11- Оригинальное сообщение
Скачать— (2.13 Мб.)
ПСИ-ОРУЖИЕ И КОЛЛЕКТИВНЫЙ РАЗУМ.
Уже давно в обществе людей витает идея о коллективном разуме или, так называемом, общественном сознании человечества, особенно на этом акцентируют внимание те, кому выгодно оставаться в положении управленцев (от бога), гоняя массы людей по планете для исполнения своих паразитических планов, вмененных чужеродной Системой Управления. Программное исполнение по выведению определенного генотипа Мозга - суть вещного применения людей, с причинами и задачами которого можно ознакомиться в фундаментальном труде «Основы Формирования Человечества» (ОФЧ). Этот сокрытый факт вещного применения людей в прошлом во всех программных процессах развития интервентской Системы и соответствующей этому цивилизации, построенной на насилии, уже проявлен в последствиях применения разрушительных технологий, лишающих Человека потенциала развития сознания и проявления разумности в своих действиях. Поэтому, не разобравшись в вопросе - «существует ли коллективный разум человечества», не будет решен и другой вопрос, который всё чаще задают почитатели сайта НИИ ЦУС - «КОГДА ЖЕ ЛЮДИ НАЧНУТ МЕНЯТЬСЯ?»
1. Явление надорганизма.
Коллективный разум присущ тем видам живых существ, чьи поведенческие реакции на окружающий мир ограничены простыми действиями на уровне простейших инстинктов - питание, размножение и самозащита. В одиночку такие особи не живут, так как обладают только автомоторными функциями, и выжить могут только в сообществе себе подобных и то при определенном количестве особей. Кратковременная память такого существа не успевает сформировать долговременную, поэтому для сохранения вида, для выживания им необходим единый более высокооктавный организующий орган управления, который будет направлять и распределять действия всех членов колонии на пользу всей, например, на строительство муравейника или термитника, обеспечение питания для всей колонии и защита колонии. Это некий НАДОРГАНИЧЕСКИЙ незримый Мозг (общее пси-поле). Подобный природный НАДОРГАНИЗМ формируется только у простых особей, имеющих ограниченное количество нейронов у каждой особи, в силу чего в одиночку она не способна решать более сложные задачи по своему выживанию и приспособлению к окружающей среде. То есть для сохранения популяции необходим общественный разум, управляющий действиями каждой отдельной особи в едином информационном пространстве. При этом потеря или гибель каждой отдельной особи во внимание не принимается, и её жизнь не имеет никакой ценности. Она - просто временный элемент для существования всего конгломерата и используется для достижения конечного результата. Однако, такие колонии на протяжении многих тысячелетий так и не достигли более высокого уровня развития, так как каждый отдельный член колонии не нарабатывает опыт самоорганизации для индивидуального выживания. Короткая жизнь и МОНО функциональность без возможности разностороннего обучения - тому причина.
Что же
Это цитата сообщения нахапурик Оригинальное сообщение
[480x320]Их расстреляли на рассвете,
Когда еще белела мгла.
Там были женщины и дети
И эта девочка была.
Сперва велели им раздеться
И встать затем ко рву спиной,
Но прозвучал вдруг голос детский
Наивный, чистый и живой:
Чулочки тоже снять мне, дядя?
Не осуждая, не браня,
Смотрели прямо в душу глядя
Трехлетней девочки глаза.
«Чулочки тоже» —и смятеньем на миг эсесовец объят
Рука сама собой с волненьем вдруг опускает автомат.
Он словно скован взглядом синим, и кажется он в землю врос,
Глаза, как у моей дочурки? — в смятенье сильном произнес.
Охвачен он невольно дрожью,
Проснулась в ужасе душа.
Нет, он убить ее не может,
Но дал он очередь спеша.
Упала девочка в чулочках…
Снять не успела, не смогла.
Солдат, солдат, что если б дочка
Вот здесь, вот так твоя легла…
Ведь это маленькое сердце
Пробито пулею твоей…
Ты Человек, не просто немец
Или ты зверь среди людей…
Шагал эсэсовец угрюмо,
С земли не поднимая глаз,
впервые может эта дума
В мозгу отравленном зажглась.
И всюду взгляд струится синий,
И всюду слышится опять,
И не забудется поныне:
,,Чулочки, дядя, тоже снять?"
Муса Джалиль
События, о которых пойдет речь, произошли зимой 1943–44 годов, когда фашисты приняли зверское решение: использовать воспитанников Полоцкого детского дома № 1 как доноров. Немецким раненным солдатам нужна была кровь. Где её взять? У детей. Первым встал на защиту мальчишек и девчонок директор детского дома Михаил Степанович Форинко. Конечно, для оккупантов никакого значения не имели жалость, сострадание и вообще сам факт такого зверства, поэтому сразу было ясно: это не аргументы. Зато весомым стало рассуждение: как могут больные и голодные дети дать хорошую кровь? Никак. У них в крови недостаточно витаминов или хотя бы того же железа. К тому же в детском доме нет дров, выбиты окна, очень холодно. Дети всё время простужаются, а больные – какие же это доноры?
[480x320]Сначала детей следует вылечить и подкормить, а уже затем использовать. Немецкое командование согласилось с таким «логическим» решением. Михаил Степанович предложил перевести детей и сотрудников детского дома в деревню Бельчицы, где находился сильный немецкий гарнизон. И опять-таки железная бессердечная логика сработала. Первый, замаскированный шаг к спасению детей был сделан… А дальше началась большая, тщательная подготовка. Детей предстояло перевести в партизанскую зону, а затем переправлять на самолёте. И вот в ночь с 18 на 19 февраля 1944 года из села вышли 154 воспитанника детского дома, 38 их воспитателей, а также члены подпольной группы «Бесстрашные» со своими семьями и партизаны отряда имени Щорса бригады имени Чапаева.
[600x450] Ребятишкам было от трёх до четырнадцати лет. И все – все! – молчали, боялись даже дышать. Старшие несли младших. У кого не было тёплой одежды – завернули в платки и одеяла. Даже трёхлетние малыши понимали смертельную опасность – и молчали…
На случай, если фашисты всё поймут и отправятся в погоню, около деревни дежурили партизаны, готовые вступить в бой. А в лесу ребятишек ожидал санный поезд – тридцать подвод. Очень помогли лётчики. В роковую ночь они, зная об операции, закружили над Бельчицами, отвлекая внимание врагов. Детишки же были предупреждены: если вдруг в небе появятся осветительные ракеты, надо немедленно садиться и не шевелиться. За время пути колонна садилась несколько раз. До глубокого партизанского тыла добрались все. Теперь предстояло эвакуировать детей за линию фронта. Сделать это требовалось как можно быстрее, ведь немцы сразу обнаружили «пропажу». Находиться у партизан с каждым днём становилось всё опаснее.
[600x368]Но на помощь пришла 3-я воздушная армия, лётчики начали вывозить детей и раненых, одновременно доставляя партизанам боеприпасы. Было выделено два самолёта, под крыльями у них приделали специальные капсулы-люльки, куда могли поместиться дополнительно нескольких человек. Плюс лётчики вылетали без штурманов – это место тоже берегли для пассажиров. Вообще, в ходе операции вывезли более пятисот человек. Но сейчас речь пойдёт только об одном полёте, самом последнем.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Королевский кус-кус от
Я уже начинал рассказывать вам о кейтеринговой компании из Марокко "Дом Рахаль". Некоторые из вас приходили на мастер-класс по марокканской кухне на Дорогомиловский рынок и могли познакомиться с ними очно. Если интересно, могу показать фотографии с того мастер-класса. Но пока мне хотелось бы рассказать вам о том, с какой тщательностью, любовью и аккуратностью готовит кус-кус - главное блюдо марокканской кухни - повар-мастер по имени Хабиба. Для того, чтобы отснять этот материал нам пришлось встать ранним утром, когда густой белый туман постепенно сползал в море, обнажая прекрасный белый город Касабланку.
Немного оливкового масла в просторный сотейник.
Примерно килограмм говядины, кусками по 50 грамм.
400 грамм лука.
Столько же ошкуренных и отделенных от семян помидор, порезанных мелким кубиком.
Черный перец, молотая зира, сушеный тёртый имбирь, куркума - стандартный набор приправ для марокканской кухни.
Ферментированное, с сильным сырным запахом сливочное масло с(ц)мен. Марокканцы обожают этот специалитет, считают, что подлинный запах и вкус марокканской кухни неразрывно связан с особым, уникальным запахом этого масла. Но я могу вам сказать с уверенностью, что если у вас его нет, то для успокоения души можно добавить кусочек сливочного масла, а то и попробовать подмешать немного французского сыра бри (да только где ж вы его теперь возьмете).
Надо заметить, что складывать продукты в сотейник начали как только поставили его на огонь - то есть, еще в холодную посудину. А теперь, когда нагрелось и зашкворчало, начали перемешивать.
Увязанный нитью пучок зелени опускается в самом начале тушения - он исполняет роль букета гарни, то есть, после того, как зелень отдаст свой аромат, ее удаляют. Не забыть посолить!
Долить воды и довести до кипения.
Теперь в кастрюлю опускают морковь крупными ломтями и другие овощи, которые варятся долго.
Например, белую редьку - дайкон.
Капусту крупными ломтями.
Как видно, овощей довольно много. Вообще, кус-кус блюдо не столько мясное, сколько овощное. На килограмм мяса идет примерно 3,5 кг овощей и килограмм самой крупы. Так что это еще не все овощи!
Овощи варят при довольно бурном кипении.
Томатная паста по вкусу.
Незадолго до окончания приготовления моркови, редьки и капусты в сотейник отправляются продукты, которые готовятся очень быстро, например, кабачки, цуккини и тыква. Тыкву нарезают особым образом, чтобы каждый ломтик оставался на кожуре, которая поможет удержать его и не развалиться. Разумеется, едоки едят только то, что положено, а корку откладывают в сторону, точно так же, как мы, когда едим арбуз или дыню.