Удивительно красивый кружевной кулич «Краффин». Уверена этот кулич вам обязательно понравится! В нем прекрасно сочетается сдобное тесто и очень вкусный Американский десерт «Краффин».

Формы размеры:

• 
  диаметр 11 см. высота 10 см.


• 
  диаметр 13 см. высота 8 см.


• 
  Нарастила до 12 см. с помощью пергамента.

Для опары:

• 
  Мука — 1. ч. л.


• 
  Дрожжи сухие — 6 г. (1. ч. л.) или свежие — 20 г.


• 
  Молоко — 80 мл. (теплое)

Для замеса теста:

• 
  Мука — 350-370 г.


• 
  Подошедшая опара


• 
  Сливочное масло — 40 г. (растопить)


• 
  Сок апельсина — 30 мл.


• 
  Апельсиновая цедра 1 ст. л.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Яичные желтки — 2 шт.Сахар — 80 г.


• 
  Соль — 1/2 ч. л.

Для прослойки:

• 
  Сливочное масло — 100-125 г. (мягкое)


• 
  Мускатный орех — (щепотка)


• 
  Клюква вяленая — 200 г.


• 
  Или: Изюм — 50 г.


• 
  Клюква вяленая — 50 г.


• 
  Курага — 50 г.


• 
  Черника — 50 г.


• 
  Миндальные лепестки — 50 г. (или любые другие измельченные орехи )

Для украшения:

• 
  Сахарная пудра

Приготовление.