Это цитата сообщения Тонкая_Рябинка Оригинальное сообщение
Котлеты из цветной капусты с сырным соусом
Ингредиенты на 8 порций:
- 800 г цветной капусты,
- 2 моркови,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 150 г муки,
- соль,
- манная крупа,
- растительное масло для жарки
Для сырного соуса:
- 1 ст сливок 20% жирности,
- 200 г плавленого сыра,
- мускатный орех
Приготовление:
1. Капусту тщательно промойте, разберите на соцветия, а затем отварите в подсоленной воде 5-7 минут. Процедите и остудите.Морковь очистите и нарежьте кубиками. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем положите морковь и жарьте, помешивая, до готовности 10 минут. Овощи остудите.
3. Чеснок очистите, крупно нарежьте. Капусту, морковь, лук и чеснок измельчите блендером.
4. Добавьте просеянную муку, яйцо, соль и вымесите руками до однородной массы.
5. Мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте их в манной крупе, а затем обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
6. Приготовьте сырный соус. В сотейнике доведите до кипения сливки. Небольшими порциями, помешивая, добавьте плавленый сыр. Варите соус до загустения, приправьте мускатным орехом по вкусу.
7. Выложите котлеты на тарелку и подавайте с зеленью и сырным соусом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Рулет из омлета с грибами
Ингредиенты:
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 150 мл
- Мука — 1 ст. л.
- Укроп — 2-3 стебля
- Грибы — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Шпинат — 8 листиков
- Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
- Соль морская — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Венчиком взбить яйца с молоком и мукой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавить мелко нарезанный укроп.
2. Дно формы выстелить пергаментом. Силиконовой кистью смазать пергамент подсолнечным маслом и залить омлетом. Выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 160 °С.
3. Подготовить начинку. Поджарить лук с морковью на подсолнечном масле, также поджарить грибы и довести их до готовности. Смешать грибы с луковой поджаркой и добавить мелко порезанный шпинат. По вкусу посолить, поперчить.
4. На готовом омлете равномерно распределить начинку. Аккуратно и плотненько свернуть рулет. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Вкусные слоеные салаты: 9 рецептов
1) Салат "Красная шапочка"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Репчатый лук,
● куриная грудка (копченая или гриль),
● отварной картофель,
● грецкие орехи,
● отварная морковь,
● вареные яйца,
● твёрдый сыр,
● зерна граната для украшения
Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Сто восемнадцатый день рождения
Иван Иванович проснулся. В принципе, день уже начинался неплохо. Когда тебе исполняется сто восемнадцать лет, проснуться — считай достижение.
Первым делом шёл техосмотр: разомкнул левый глаз — работает, затем правый — замутнён. Промыл, закапал — как новенький. Согнул всё, что гнётся, что не гнётся — смазал. Проверил передний и задний ход, провёл диагностику шеи. Убедившись, что всё поворачивается и хрустит, сделал два притопа, три прихлопа и начал новый день.
В восемь часов по расписанию ему звонили из Пенсионного фонда:
— Лидочка, здравствуйте, — прохрипел радостно в трубку именинник.
— И вам здрасти, Иван Иванович, — грустно поприветствовала его Лидочка. — Как ваше самочувствие?
— Не могу жаловаться, — улыбался в трубку старик.
— Очень жаль, Иван Иванович. Мне из-за вас уже пятый выговор в этом году! Сегодня тридцать лет, как вы перестали получать накопительную пенсию и перешли на государственную!
Это цитата сообщения Южанка_Анка Оригинальное сообщение
Арахисовое масло домашнее (рецепт недели)
Арахисовое масло домашнее (рецепт недели)
Арахисовое масло вещь вкусная, но, зараза, дорогая, не везде есть и не известно, из чего намешано. Выход один - делать дома, тем более так дешевле выйдет.
250 гр очищенного арахиса, 2 ст. л. растительного масла, 2 ч.л. меда, щепотка соли.
Арахис подсушить на сухой сковородке или в духовке. В микроволновке орех у меня сушился 4-5 мин., но там он быстро поджаривается (а это нежелательно), так что приходится присматривать и помешивать
После подсушивания арахис почистить от шелухи, благо, что теперь это сдалеть проще - она сама отскакивает.
Измельчить орех в крошку в процессоре, добавить 2 ст. л. масла и соль.
И снова измельчаем в процессоре (2-3 минуты). Нужна довольно ровная консистенция. Теперь добавить мед (но это по желанию). И еще раз взбить. Готово! Хранить в чистой баночке в холодильнике.
Лада
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Сладкая свинина с коньяком
Сладкую свинину можно подать к праздничному столу с гарниром из белого риса или просто с салатом. Свинина готовится с медом и сухофруктами в самых разных редакциях, эта — с коньяком.
Ингредиенты
2 куска свиной вырезки
3-4 ст. л. сливочного масла
1 средняя луковица
5-6 кураги
5-6 шт. чернослива
50 г коньяка
100 г апельсинового сока
1 ст. л. меда
1 ч. л. сухого шалфея
соль и перец
Приготовление
Разогреть сливочное масло в глубокой сковороде. Обжарить слегка вырезку со всех сторон до золотистого цвета. Добавить лук и обжарить его немного, а затем поступить также с абрикосами и черносливом.
Налить в сковороду коньяк, апельсиновый сок и уменьшить огонь. Посолить еду, поперчить и приправить шалфеем. Томить под закрытой крышкой.
За 10 минут до окончания готовки добавить в сковороду 1 столовую ложку меда и перемешать.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нежный кекс на кефире
Нежный кекс на кефире - домашняя простая выпечка из доступных продуктов, которые всегда под рукой. Кекс слегка влажный, в меру сладкий, со сливочным вкусом.
Это цитата сообщения mimozochka Оригинальное сообщение
Соусы, которые сделают ваши блюда вкуснее.
 |
|
|
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Ореховый соус
Предлагаю рецепт соуса из грецких орехов в грузинском стиле. Он готовится просто и быстро, а получается таким ароматным и вкусным, что очень быстро съедается!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ореховый соус. Вместо кинзы можно использовать петрушку, а хмели-сунели заменить на уцхо-сунели. Подавать соус можно к мясу, картофелю или блюдам из овощей.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Просто тают во рту. Баклажаны в кляре: лучший рецепт из тех, что я пробовала.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Быстрая, простая и вкусная закуска - рулетики салями с начинкой.
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Чесночное масло
Для его приготовления не нужно прилагать много усилий, а срок хранения масла достаточно долгий. Это универсальный продукт для закусок, основных блюд, гарниров, просто бутербродов и вообще для чего угодно.
Ингредиенты:
Сливочное масло 250 г
Морская соль 1 ч. л.
Чеснок 6 зуб.
Петрушка 1 пуч.
Приготовление:
Достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Нарубите мелко петрушку и высыпьте в ступку.
Раздавите чеснок и соедините с петрушкой.
Добавьте в полученную смесь морскую соль и растолките с помощью пестика.
Добавьте в ступку сливочное масло и всё перемешайте руками.
Выложите полученную смесь на пергамент или фольгу, скатайте в форму сигары и закрепите края, как в большой конфете.
Поставьте чесночное масло в морозилку для застывания.
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Кляр для рыбы
Отличный ужин для всей семьи.
Рыбное филе – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Майонез – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
Рыбу солим по вкусу.
Готовим кляр: лук измельчаем в блендере или натираем на терке.
Затем добавляем яйцо, майонез, муку, перец по вкусу и хорошо взбить венчиком.
Кусочки рыбы выкладываем в кляр и даем им мариноваться в нем минут 5-10.
Разогреваем сковороду и на растительном масле обжариваем кусочки в кляре с двух сторон.
Как подавать
Подавайте рыбу с гарниром.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Печень в кляре
Любите печень? Вкусно и просто)
Ингредиенты:
- 450 грамм говяжьей печёнки
- 2 шт. куриных яйца
- 1,5 столов. л. сметаны
- 2 столов. л. муки
- растительное масло для жарки
- по вкусу соль и перец
Приготовление:
Взболтать в мисочке куриные яйца, добавить к ним сметану, чуть посолить кляр и поперчить.
Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы на было комочков. Кляр готов.
Почищенную от плёнок говяжью печень промываем, обтираем салфетками от воды. Нарезаем широкими пластинками печёнку и обмакиваем в кляр. Смотри, чтобы кляр не сильно скатывался с печени. Если кляр быстро скатывается и не прилипает, то всыпьте немного муки, чтобы загустить кляр. Если кляр хорошо посолен, то печёнку можно не солить. И наоборот, недосоленный кляр потребует дополнительной соли для печёнки. Значит солим немножко каждый кусочек печени, а потом окунаем в кляр.
Прогреть растительное масло на сковородке, выложить кусочки печени в кляре и начать жарить. Важно, чтобы нижняя часть печёнки сразу стала шипеть в масле и жарится, тогда кляр хорошо прилипнет к печенке и образует румяную корочку.
Переворачиваем вилкой каждый кусочек печени и дожариваем с обратной стороны. Жарим печень по 3-4 минуты с каждой стороны.
Печень в кляре хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Салат «Сюрприз» с прослойкой из грибов.
грибы — 150 г;
ветчина — 200 г;
масло растительное — 2 ст. л.;
сыр — 150 г;
яйца отварные — 3 шт.;
огурец — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
лук — 100 г;
соль — 1 щепотка;
перец чёрный молотый — 1 щепотка;
майонез — 150 г;
лук зелёный — 10 г;
укроп — 5 г;
петрушка — 5 г.
Приготовление салата:
Нарезаем крупными кусочками лук, мелко режем очищенные грибы. В сковороде минуту обжариваем лук в растительном масле, а затем добавляем грибы.
Обжариваем грибы на сильном огне 5 минут, солим и постоянно помешиваем.
Далее делаем основной салат.
Отправляем в салатник майонез, яйца, порезанные кубиком. Шинкуем мелко чеснок, нарезаем мелко ветчину, кладем к яйцам.
Натираем на маленьких резцах терки сыр, режем маленьким кубиком огурец, отправляем тоже в салатник. Солим и перчим полученную массу, перемешиваем.
Выкладываем на дно кондитерского кольца ½ часть салата, утрамбовываем. Ровным слоем кладем на салат грибную прослойку: обжаренные грибы с луком, смазываем майонезом.
На лук и грибы кладем остатки салата, также утрамбовываем.
Шинкуем мелко лук зеленый, петрушку и укроп.
Салат достаем из кулинарного кольца, посыпаем зеленью.
Источник: https://souspark.ru/salat-sjurpriz-dlja-teh-kto-lj...-chto-to-novenkoe-na-novyj-god
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Слоеный салат с красной рыбой
Ингредиенты:
Соленая семга (форель) - (200 граммов)
Помидор -(200 граммов)
Яйца куриные -(3 штуки)
Сыр Российский -(120 граммов)
Майонез -(3 столовые ложки)
Куриные яйца (3 штуки) моем, кладем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Варим вкрутую при умеренном кипении 6-8 минут. Чтобы яйца при варке не треснули, они должны быть комнатной температуры. Кроме того, в воду можно добавить немножко уксуса или соли (это тоже помогает избежать трещин и вытекания белка).
Берем один очень крупный или пару среднего размера помидор. Моем его, обсушиваем и нарезаем мелким кубиком.
Откидываем на сито или кладем на салфетки, чтобы убрать сок. Если измельченные томаты оставить слишком влажными, в салате они потекут. Нам понадобится 200 граммов подготовленных помидоров (точность не принципиальна).
Теперь очередь соленой рыбки (у меня семга). В чистом виде ее нужно 200 граммов, поэтому покупайте кусочек весом около 250 граммов, так как кожа весит прилично. Нарезаем мякоть мелким кубиком и по желанию оставляем несколько тонких полосок для украшения (сделаем розочку).
120 граммов полутвердого сыра натираем на мелкой терке, чтобы получилась воздушная стружка.
Когда сварятся яйца, остужаем их под холодной проточной водой, чистим и отделяем белки от желтков.
По отдельности натираем в разную посуду, чтобы белки не смешались с желтками. Только именно на мелкой терке (как и сыр), чтобы салат получился воздушным и очень нежным.
3 столовые ложки майонеза перекладываем в новый полиэтиленовый пакет, завязываем его и с одного конца срезаем кончик. Благодаря такому кулечку можно запросто наносить очень тонкий слой.
Пора собирать слоеный салат. В данном случае предлагаю вариант с формовочным кольцом (диаметр - 11 сантиметров), но замечательно получится в посуде из прозрачного стекла (стаканах, бокалах или вазочках для мороженого). Первым слоем выкладываем соленую красную рыбку.
Наносим тонкую сеточку из майонеза.
Вторым слоем равномерно распределяем тертый сыр, не забывая про майонез.
Следующий слой - кубики томатов, которые мы слегка обсушили. Сеточка майонеза не обязательна, но желательна.
Слой 4 - тертые желтки и непременно майонез.
Заключительный слой - тертые яичные белки. Снимаем формовочное кольцо, украшаем готовый салат розочкой из рыбки и свежей зеленью. Подаем сразу после приготовления.
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Камеры Международной космической станции зафиксировали массовый вылет инопланетных кораблей с планеты Земля. Готовится что-то грандиозное?
Согласно данным исследователей, эти кадры были получены в 12:43 по времени UTC.
На них можно увидеть, как множественные объекты, напоминающие неопознанные летающие объекты, поднимаются с различных участков Земли, образуя удивительное зрелище в ночном небе.
Уфологи и ученые со всего мира уже начинают анализировать материалы, пытаясь понять происхождение этих кораблей и цель их массового покидания планеты.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Салат с бананом «Принчипесса»
Свёкла (отварная) - 2 шт. (250 грамм);
Бананы - 2 шт;
Изюм светлый или тёмный - 100 грамм;
Чеснок - 2 дольки;
Майонез - 70 мл;
Грецкий орех - 2 ст.л.
Уверяю, этот салат придётся по душе всем. Сладкий вкус свёклы, банана и изюма, оттенённый сытным и солёным майонезом с чесноком настолько приятно удивит вас, что салат приживётся как семейное блюдо в вашем доме. Благодаря минимальному и доступному набору ингредиентов этот салат настоящая находка, когда у вас намечается мероприятие, а вы ломаете голову : "что приготовить?". Фееричный по вкусу, очень нежный и пикантный. Попробуйте сами!
Чеснок лучше не пропускать через пресс, а мелко порубить. Сочетание банана потом и кусочков чеснока особенно невероятно вкусное. Изюм залить горячей водой и дать постоять около пяти минут, пока вы подготовите остальные овощи.
Итак, бананы нарезать кубиками.
Свёклу отварить в кожуре, остудить и почистить. Натереть на крупной тёрке.
Первый слой - натёртая свёкла. Каждый слой смазывать майонезом. Обратите внимание на то, что салат вкуснее, когда он воздушный, то есть утрамбовывать слои не надо, а наоборот, даже укладывая майонез, не размазывайте его, а кладите как-бы каплями.
Средний и самый толстый слой - это бананы смешанные с изюмом и чесноком. Покрыть "каплями" майонезом.
Закрываем салат натёртой свёклой.
Выдавить крупные "точки" майонеза. Посыпать перемолотым в блендере грецким орехом. Можно аккуратно снять форму. Форма используется, если вы хотите, что-бы слои было видны и сaлат получил вид торта.
Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Антарктида зеленеет: первая карта растительности континента демонстрирует стремительные перемены
/i0.wp.com/etm-club.site/wp-content/uploads/2024/08/antarkti-01.jpg?resize=300%2C158&ssl=1" target="_blank">https://i0.wp.com/etm-club.site/wp-content/uploads...jpg?resize=300%2C158&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/etm-club.site/wp-content/uploads...jpg?resize=768%2C404&ssl=1 768w" sizes="(max-width: 837px) 100vw, 837px" title="Антарктида зеленеет: первая карта растительности континента демонстрирует стремительные перемены 1" /> Антарктида зеленеет: первая карта растительности континента демонстрирует стремительные перемены
Обычная газонная трава все чаще встречается на Антарктическом полуострове – признак стремительного озеленения ледяного континента.
Чтобы исследовать этот процесс, ученые создали первую в истории карту растительности Антарктиды.
Можно предположить, что палитра Антарктиды состоит из белого, голубого и серого, но на ней также присутствует удивительное количество зеленого благодаря миниатюрным очагам фотосинтезирующей жизни. В условиях изменения климата и повышения температур ледяной континент, вероятно, станет свидетелем еще большего роста растительности — тревожная тенденция, за которой ученые хотят внимательно следить.