Чечевица
Полезные свойства чечевицы.
Сегодня мало кто знает, что это за экзотический продукт и чем он полезен. А ведь в средние века на Руси чечевица была достаточно популярна, и Россия была лидером по выращиванию этой культуры. Ценили ее за то, что она сохраняет много полезного после термической обработки и способна заменять мясо и зерно. Во многих Азиатских станах это важнейший источник белка. Она была на столе у фараонов и вавилонской знати.
Использовалась.
С давних пор еще и как целебное растение. Европейские врачеватели готовили из нее "аравийское укрепляющее" - панацею от многих недугов. Считалось, что здоровье и душевное равновесие подарит она тем, кто сделает ее основной пищей.
Давайте разберемся, что же это такое.
Чечевица (Lens) - растение из семейства бобовых. Но, в отличие от гороха, любит тепло, поэтому произрастает в странах с теплым климатом. Родина ее - Западная Азия и Восточная Европа. Семена напоминают маленькие летающие тарелки: они круглые и приплюснутые, на ощупь - гладкие и шелковистые, края почти острые. Выбирая, имейте в виду, что она портится от влаги. Поэтому и хранить ее надобно в картонной коробке в сухом месте. Окраска семян отличается в зависимости от сорта.
Виды:
- Зеленая - немного недозрелые семена, для их приготовления нужно больше времени. Ее хорошо использовать в салатах, так как она сохраняет форму и не разваривается.
- Коричневая - готовится быстро, но легко становится "кашей", имеет ореховый аромат. Она подходит для супов, запеканок, гарниров.
- А из красной, египетской, получится отличное пюре. Ее вы найдете в восточной кухне.
- Черной называют урад-дал - бобы, которые в неочищенном виде темного цвета. Они используются в индийской кухне.
Как варить чечевицу?
Есть нехитрые секреты, которые сделают из нее отменное полезное блюдо:
- Отличается данный вид бобовых тем, что замачивать ее не обязательно. Семена нужно промыть, очистить от лишних примесей.
- На 1 стакан крупы берется 2 стакана воды.
- Насыпайте в горячую воду, а когда снова закипит, прикройте и убавьте огонь. В течение минут 30-40 следите за процессом, пробуя на мягкость.
- Солите в конце варки. В подкисленной и соленой воде - готовится дольше.
- Чтобы усваивалось железо, которого в чечевице предостаточно, желательно сочетать ее с продуктами с содержанием витамина С: помидорами, кинзой, петрушкой, красным перцем.
- А в сочетании с рисом получится сытное блюдо, которое полезно употреблять в зимнее время и при повышенных физических нагрузках.
Еще из муки готовят печенье, шоколад, а раньше пекли хлеб.
Состав и польза.
В чечевице есть все, что необходимо человеку. В ней повышено содержание калия, кальция, железа и фосфора. Также в ней есть марганец, бор, йод, кобальт, молибден, цинк, жирные кислоты, витамины РР, А, Е. Много пищевых волокон, снижает холестерин, способствует похудению. Полезна она диабетикам.
Отвар семян применяют при мочекаменной болезни. Каша повышает иммунитет, стимулирует обмен веществ, полезна кроветворения.
Пюре полезно для пищеварения, при язвах и колитах.
Семена можно проращивать. Так количество полезных веществ в ней только повышается. Для этого положите промытые семена неочищенной (зеленой или серой) чечевицы на тряпочку и залейте водой, чтобы она их покрывала. После того как ростки проклюнутся, один-два дня они пригодны для еды. На вкус они как молодой зеленый горошек.
Особенности.
Одно из основных достоинств чечевицы в том, что это один из немногочисленных продуктов, который не накапливает в себе вредных веществ, независимо от места произрастания. Это экологически чистая пища. Белок, которого в зерне до 50%, приближен по составу к мясному и усваивается практически полностью. В составе его - незаменимые аминокислоты. Например, триптофан, который превращается в серотонин. А он, в свою очередь, избавляет от депрессии.
Это - источник фолиевой кислоты и железа. В ней много магния и калия, которые необходимы для сердца. Витамины группы В снижают вероятность стрессов и депрессий.
Недавно обнаружили в крупе исофлавоны, которые подавляют опухоли груди. Эти вещества сохраняются и после любой кулинарной обработки.
С точки зрения Аюрведы
В зависимости от видов, ее действие на организм отличается:
- обычная чечевица увеличивает вату и капху, полезна для питты. Она охлаждает и обезвоживает, тяжела для переваривания. Ее советуют употреблять в небольших количествах. Вкус сладкий вяжущий.
- черная имеет сладкий вкус, согревающее действие. Она применяется как общеукрепляющее свойство, нормализует деятельность мочевыводящей системы. Урад-дал уменьшает вату, увеличивает питу и капху.
- красная - увеличивает питту, понижает капху и вату, вкус имеет сладкий вяжущий, действие согревающее. Переваривается легко.
Сочетается с растительным маслом, овощами и зеленью. Допустима с зерном, например, с рисом

1.
Читать далее...

Музыкотерапия — это лекарство, которое слушают.


1.
[451x600]
О том, что музыка способна изменить душевное и физическое состояние человека, знали еще в Древней Греции и в других странах. Мирный и ласковый плеск волны, например, снимает психическое напряжение, успокаивает.
Виднейшие древнегреческие философы Пифагор (VI в. до н. э.), Аристотель, Платон (IV в. до н. э.), указывали на профилактическую и лечебную силу воздействия музыки. Они считали, что музыка устанавливает порядок во всей Вселенной, в том числе нарушенную гармонию в человеческом теле.
Было замечено, что музыка, прежде всего ее основные компоненты - мелодия и ритм, изменяют настроение человека, перестраивают его эмоциональное состояние. Целительное воздействие звучания определенных музыкальных инструментов отмечал Демокрит (V в. до н. э.). Он советовал слушать флейту для излечения смертельных инфекций.
В России интерес к проблеме взаимосвязи музыки и медицины очевиден. По инициативе В. М. Бехтерева в России в 1913 г. был основан комитет по исследованию музыкально-терапевтических эффектов, в который вошли ряд видных врачей и представителей музыкального мира. Специальные исследования С. С. Корсакова, В. М. Бехтерева, И. М. Догеля, И. М. Сеченова, И. Р. Тарханова, Г. П. Шипулина и др. выявили положительное влияние музыки на различные системы организма человека: сердечно-сосудистую, двигательную, дыхательную, центральную нервную.
Важными были выводы о том, что отрицательные эмоции (страх в первую очередь) блокируют функции коры головного мозга, что приводит к потере ориентировки человека в окружающей среде и может стать причиной его смерти. Положительные эмоции от общения с искусством оказывают лечебное воздействие на психосоматические процессы, содействуют психоэмоциональному напряжению человека, мобилизуют его резервные силы, обусловливают его творчество во всех областях искусства, науки и всей жизни в целом. Именно эти выводы отечественных ученых легли в основу научного обоснования использования искусства в коррекционной работе со взрослыми пациентами и детьми.
В университетской клиники Мюнхена успешно используют музыкотерапию при лечении детских церебральных параличей. А в последние годы к обычному лечению больных врачи добавили слушание произведений Бетховена и Моцарта, так как хорошее настроение, положительный фон помогают избавиться даже от язвы желудка.
Будьте здоровы!

мой мир

Белки, Жиры и Углеводы: сколько их нужно?

Десятилетиями ученые мира исследовали взаимосвязь между питанием человека и предотвращением различных заболеваний. В конце-концов пришли к выводу, что наиболее оптимальным с точки зрения здоровья является следующее соотношение белков, жиров и углеводов:

Очень простое правило:

45%-65% калорий должно поступать из углеводов

20%-35% калорий должно поступать из жиров

10%-35% калорий должно поступать из белков

Люди, которые активно занимаются спортом, и те, кто желает похудеть, часто строго придерживаются формулы 30-20-50 (соотношение БЖУ), что вписывается в общепринятые нормы, и при этом дает наиболее эффективный результат.

Также, эффективна рекомендация употреблять не менее 60 гр. белка в сутки для женщин и не менее 75 грамм белка в день для мужчин. Соблюдение этого правила помогает избежать потери мышечной массы при похудении, а также дает чувство насыщения и пищевого удовлетворения.

Добиться такого правильного соотношения БЖУ (белков-жиров-углеводов) помогут следующие рекомендации:

• Старайтесь питаться разнообразно, сбалансировано, употребляя продукты из всех групп пищевой пирамиды

• Отслеживайте, сколько калорий вы употребляете ежедневно, старайтесь не превышать (и не уменьшать!) необходимую норму

• Тщательно изучайте этикетки продуктов – там указано содержание БЖУ в 100 гр. продукта

• Отдавайте предпочтение сложным углеводам, таким как цельнозерновой хлеб, каши, коричневый рис. Избегайте рафинированных (высокоочищенных) легких углеводов, таких как изделия из высших сортов пшеницы, сахар, соки

• Выбирайте продукты, содержащие полезные жиры, и избегайте транс-жиров (чипсы, маргарин)

• Выбирайте высококачественные источники белка, такие как творог, нежирная говядина, рыба, фасоль. В свинине, куриных окорочках часто содержится больше жира, чем белка.

И белки, и углеводы и даже всеми_нелюбимые жиры – все они необходимы для того, чтобы организм человека мог функционировать на 100% эффективно.



1.
[472x214]



мой мир

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

МЕДОВИК "СКАЗОЧНЫЙ" (с необыкновенным кремом)

[600x448]
Ингредиенты:

Тесто-
●4 ст ложки меда
●1-2 ч. л. соды
●300 гр сахара (1, 5 стакана) (для теста)
●80 гр сливочного масла или маргарина
●4 ст. л. воды
●4 яйца
●5-6 стаканов муки

Крем-
●800 гр сметаны по рецепту, у меня ушло 1 кг 200 гр
●200 гр сахарной пудры или сахара, у меня ушло-300 гр
●ваниль
●Сливки 33%- 0,5 литра,
●сгущённое молоко( обычное)-200 гр.

Приготовление:

Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар, воду и прогреть на бане до растворения сахара. Добавить мёд и снова прогреть, пока мёд растворится. Добавить соду, постоянно мешая, пока сода перестанет шипеть.От себя добавила ст.ложку водки( или коньяка) . Снять с бани и в горячую массу добавить 1-2 стакана муки, размешать , накрыть и оставить остывать до тёплого состояния. Затем по одному ввести яйца и оставшуюся муку. Муку всю сразу не добавляйте, может уйти меньше или больше. Замесить тесто средней консистенции, накрыть и оставить на пол часика.Затем разделите тесто на 10-12 частей, раскатывайте каждую часть сразу на пекарской бумаге. Я раскатывала очень тонко, мой размер коржа 26 см. Всего получилось 12 коржей -11 на торт, 1-на посыпку. Выпекать при темп 200 гр. 5 минут( до золотистого цвета)

Готовим крем
-сметану соединить с сахаром и ванилью, поставить на 5 мин. в холодильник, затем взбить. Сахар таким образом быстрее растворится! Сливки охлаждённые взбить до лёгкого загустения, не переставая взбивать,постепенно добавляем сгущёнку. Соединяем сметанный крем со сливочным и обильно наносим на коржи. Когда положили последний верхний корж, не спешите наносить крем. На этот корж положите что-нибудь не тяжёлое( книжку например), что бы только СЛЕГКА прижать!!!!! Тогда слои будут ровными и разрез торта вас порадует! Оставьте так хотя бы на пол часика (в тепле) Ну и затем можно завершать работу-обмазать верх и бока торта и присыпать крошкой от оставшихся коржей!

#десерты@bon.appetit


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Как красиво и оригинально повязать шарф/платок


1.
[256x604]

2.
[263x604]

3.
[255x604]

4.
[324x604]

5.
[249x604]

6.
[254x604]

7.
[253x604]

8.
[331x604]

9.
[258x604]

10.
[320x604]


мой мир

Как сделать полимерную глину в домашних условиях.

Ингредиенты:

1 стакан (250 гр.) белого клея ПВА,

1 стакан (250 гр.) кукурузного крахмала,

1 столовая ложка вазелина,

2 столовые ложки лимонного сока,

1 столовая ложка крема для рук (нежирного и без силикона).

Из данного количества получится примерно 350 гр. пластичной массы белого цвета.

Посуда:

Миска для замешивания - стеклянная огнеупорная,

Пластиковый шпатель,

Подложка для раскатывания массы,

Ложка для размешивания массы,

Кусок полиэтиленовой пленки.

1. В огнеупорную миску высыпаем крахмал, вливаем клей ПВА и добавляем вазелин. Все очень тщательно перемешиваем ложкой.

2. Затем добавляем сок лимона (или лайка, как на фото) и размешиваем все до получения пластичной однородной массы.

3. Поставить миску в микроволновку на 1 минуту - мощность максимальная. Через первые 30 секунд массу хорошо размешать. Выдержать вторые 30 секунд и вынуть из микроволновки.

4. Крем для рук размазать по поверхности, на которую потом будете выкладывать массу из миски.

5. Взять миску с массой. Снять ложной застывшую корку с поверхности (она образовалась там) и выбросить ее. Нам нужна только пластичная масса.

6. Вывались оставшуюся массу на намазанный кремом стол.

7. Теперь замешиваем массу, как обычно замешивают тесто. С помощью шпателя соскребаем все с поверхности. Месим энергично в течение 5 минут, пока оно не станет гибким и упругим.

8. По окончанию придаем тесту форму толстой колбаски. Кладем колбаску на ткань - она должна вписать излишки влаги.

9. Когда тесто совсем остынет, заверните его в полиэтиленовую пленку. Пластичная масса готова к работе.

ВАЖНО! Хранить готовую массу нужно в холодильнике, в пластиковом контейнере с плотной крышкой!

Вы можете сделать цветную пластику. Для окраски можно использовать: анилиновые краски для ткани, масляные краски, пищевые красители. Не кладите сразу много краски, лучше добавляйте ее порциями, постепенно, промешивая. Каждую порцию цветной пластики надо держать отдельно завернутой в полиэтиленовый пакет - все их надо помести в пластиковый контейнер с плотной крышкой - держать в холодильнике.


мой мир

"Крепкие" мыльные пузыри своими руками

А требуется совсем немного:

-Глицерин 25 г

-Сахар 2 ч.л.

-Жидкость для мытья посуды 2 ст.л.

-Вода 150 г

Глицерин продают в каждой аптеке, и стоит он дешево.

Ход работы:

Собственно говоря, ничего сложно в приготовлении нет. Выливаем в чашку глицерин.

Добавляем сахар. Разбавляем смесь водой.

Теперь следует все перемешать.

Для выдувания использовать набор из-под настоящих мыльных пузырей. Просто залить смесь в емкость и выдували пузыри через специальную палочку.

А еще можно попробовать сделать гигантские пузыри. Для этого из проволоки делаем петлю, а жидкость наливаем в плоскую посуду и действуем так же, как с маленькой палочкой – просто дуем в нее. Получаются вот такие пузыри – гиганты!


мой мир

Меня несколько поразило, когда прочитала...а ведь, действительно стихи и ритм и рифма)))

1.
[509x480]

мой мир" />

Это цитата сообщения ksenija_82 Оригинальное сообщение

Туника-платье

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Невероятно простaя выпечкa из творога

[426x367]

Все знают, что творог не только вкусный и очень нежный, но и питательный кисломолочный продукт. Наверное, нет ни одной национальной кухни, в которой не нашёлся бы рецепт выпечки из творога. Интересно, что для русской кухни этот продукт долгое время был самым близким к сыру, а сыр в современном его понимании стали производить только в XIX веке. Вот откуда пошло название «сырники». Чаще всего из творога делают сладкие лакомства, в которые добавляют изюм, сахар, мед и орехи.рецепт выпечки из творога Маленькие хитрости Многие из нас помнят классическую румяную запеканку из творога, которой нас кормили в детских садах, или ароматные бабушкины сырнички… М-м-м! Что же может быть вкусней?! Тем не менее не у всех хозяек творожные блюда выходят такими же красивыми и аппетитными. В свое время с такой проблемой столкнулась и я. Перелопатив гору литературы, всё же узнала о некоторых секретах, с учетом которых может быть создана вкусная выпечка из творога.
[показать]

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Хитрости огородников! Сохраните, чтобы не забыть!

[показать] [показать] [показать]

[показать]

Это цитата сообщения Алевтина_Князева Оригинальное сообщение

История России. XX век: Деникин и Колчак.

О том, как сложилась судьба блестящего русского офицера и полярного исследователя, размышляют авторы фильма. Почему кадровые военные проиграли войну Красной армии и наемникам из Латвии и Китая? Какова роль Запада в поражении Русской добровольческой армии? Подробности скандальной истории русского золота, украденного чехами. Обо всем этом повествует данная серия.

О том, как поплатились за предательство своего Царя русские генералы, рассказывают авторы сериала. Почему Антанта в критические моменты не поставила Белой армии оружие? Зачем французы взрывали склады с русскими боеприпасами? Был ли шанс у генерала Деникина победить красных, сформировать свое правительство? Кто и почему не дал ему этого сделать. Авторы фильма - историки, писатели, эксперты - дают свою версию произошедшего.

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Решили приобрести потрясающее платье, однако Ваша талия не позволяет его надеть? Невероятный напиток для похудения!

Решили приобрести потрясающее платье, однако Ваша талия не позволяет его надеть?
Невероятный напиток для похудения!

[500x494]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Безличность Оригинальное сообщение

Развитие эмоциональности и пластики

Для развития эмоциональности, пластики лица полезны игры, в которых нужно мимикой и жестами показывать свое отношение к словам или изображать картинки, которые нужно узнать.

«Фока» — тренировка мышц лица. Ведущий гримаснича¬ет, а играющие повторяют.
У Фоки было семь детей, семь детей.
Семь детей, семь дочерей.
Они не пили, они не ели,
Друг на друга все смотрели,
Делали вот так, делали вот так.

«Трифон» — кроме изменения выражения лица, нужно при помощи жестов показывать различные его части.
У деда Трифона семь детей, семь сыновей.
С такими глазами (показывают),
с такими носами (показывают),
с такими руками (показывают),
с такими… (ушами, зубами, губами, плечами, ногами…)

Игры перед зеркалом
Перед зеркалом можно поиграть в «Фоку», «Трифона», просто погримасничать.
Эти игры особенно полезны в некоторых случаях нарушения произношения.
Игры на зрительное восприятие
«Узнай слово»
Слова бежали к нам в гости. Они так спешили, что не заметили, как начался дождь. И вдруг от воды некоторые буквы стали исчезать. Помоги им стать прежними. (Запоминание формы букв.)

Игра на закрепление правил по грамматике
Вспомни 10 имен существительных среднего рода с окончанием на -мя. (Например: имя, вымя, семя, темя, бремя, время, знамя, пламя, племя, стремя).

Игра на внимание
«Что ты видел?»
Игроки смотрят на свои карточки с рисунками, пытаясь запомнить, что на них нарисовано. Затем, развернув их обратной стороной, вспоминают то, что увидели.

Источник: Мать и дитя, 2003

Это цитата сообщения Безличность Оригинальное сообщение

Одевать или НАдевать?

ОДЕВАТЬ иль НАДЕВАТЬ -
Как же правильно сказать?
на себ ямы НАДЕВАЕМ -
Это мы, ребята, знаем.
На себя НАДЕНУ что? -
Шапку, шарфик и пальто
А еще сапожки натяну на ножки.
НАДЕВАЕМ на кого?
На братишку моего
НАДЕВАЮ шапку.
И ошейник НАДЕВАЮ
На собачку Тапку.
На сестренку НАДЕВАЮ
Новенькую шубку
И на куклу НАДЕВАЮ
Кофточку и юбку.
А подрга Люся
НАДЕВАЕТ бусы.
Бабушка очкина нос
Тоже НАДЕВАЕТ -
собиралась почитать,
Да сидит зевает.
Все, что нужно НАДЕВАТЬ,
Будем мы потом СНИМАТЬ.
ОДЕВАЕМ мы кого?
Мама - сына своего.
ОДЕВАЕМ мы во что?
Брата младшего - в пальто.
А дочурку Катю
ОДЕВАЕМ в платье.
Ну, а если ОДЕВАЕМ,
То потом и РАЗДЕВАЕМ.

Евгения Панасова

А недавно еще попала на фразу для запоминания:
НАдевать одежду. Одевать Надежду.

1.
[500x500]



мой мир

1.
[604x383]


мой мир

Пирожные на скорую руку


1.
[596x397]
Эти пирожные просто выручалочки перед торжествами, ведь готовятся они очень быстро и просто!
Ингредиенты:
Тесто (на 10 пирожных):
Сахар - неполный стакан,
Мука - неполный стакан,
Яйца - 2 шт.
Заварной крем:
Мука - 1 ложка,
Сахар - 0,5 стакана (можно взять больше),
Яйцо - 1 шт.,
Молоко - 1 стакан,
Ванилин,
Сливочное масло - 100 гр.
Приготовление:
Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.
Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.
Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.
Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие заготовки.
Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего заварной крем.
Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.
Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Получаются вот такие пирожныемой мир школа кулинара

1.
[492x364]



одноклассники

1.
[600x450]



одноклассники