Время приготовления: 40 мин

Порций: 4

Калорийность: 595 кКал на порцию

[показать]

Вам понадобится:

Свиная шейка	500 г	Крахмал картофельный	15 г
Сахар-песок	5 г	Соевый соус	50 мл
Имбирь молотый	1 ч.л.	Растительное масло	40 мл
Мини-морковь (baby carrot)	100 г	Перец сладкий оранжевый	1 шт.
Ананасы консервированные	200 г

Не стоит думать, что если блюдо не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе можно приготовить за 15-20 минут и получится очень приятный ужин или обед. Не берусь утверждать, что это на 100% аутентичное китайское блюдо, но в целом китайские традиции тут присутствуют — все готовится недолго на сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас. Рекомендую попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов.

 

Цыпленок со сливами

• 4 ножки цыпленка с бедром
• 10 маленьких луковичек-шалот (1 небольшая репчатая луковица)
• 6-8 свежих слив
• 200 мл куриного бульона
• 300 мл белого вина
• 2-4 веточки свежего тимьяна
• 1 зубок чеснока
• 1 лавровый лист
• 1- 2 ст.л. сахарного песка (по вкусу)
• Соль, молотый черный перец
• 3 ст.л. топленого масла (2 ст.л. сливочного масла + 2 ст.л. растительного масла)

• Разрезать куриные ножки на 2 части. Очистить лук- шалот и разрезать пополам (репчатый лук нарезать полукольцами). Разделить сливы на половинки и удалить косточки (крупные сливы разрезать на 4 части). Мелко нарубить чеснок.
• Разогреть глубокую сковороду (сотейник) с топленым маслом. Обжарить куриные ножки до золотистого цвета со всех сторон, посолить, поперечить. Переложить на тарелку.
• Добавить в сковороду лук и чеснок, и спассеровать в течение 2-3 минут. Посыпать сахарным песком, осторожно перемешать и продолжать готовить пока сахар не карамелизируется.
• Выложить цыпленка сверх лука, добавить лавровый лист, тимьян, бульон и белое вино. Поставить на огонь, накрыть крышкой. После закипания уменьшить нагрев и продолжать готовить около 30- 35 минут.
• По истечении этого время, добавить к цыпленку сливы, соль, перец по вкусу и подержать на огне еще около 10- 15 минут.
• Сервировать цыпленка с рисом- пилаф или картофельным пюре.