Это цитата сообщения Давай_поедим Оригинальное сообщение

ЖАРЕНЫЙ КАРАСЬ: 33 РЕЦЕПТА

Это цитата сообщения Sashenka_777 Оригинальное сообщение

Как вкусно пожарить карасей. Фирменный рецептик.

Ингредиенты Караси очищенные и выпотрошенные – сколько есть, но количество продуктов рассчитано на 5 – 6 карасей среднего размера; Мука – примерно 100 г; Соль – 1 чайная ложка; Перец молотый черный — 1 щепотка; Немного красного острого перца; Растительное маслице — 100 мл. Приготовление 1. На каждом карасике с обоих сторон нужно сделать поперечные надрезы. Это позволить прожариться самым мелким косточкам, а затем они не будут чувствоваться. 2. Теперь нужно сделать смесь из муки и остальных сыпучих ингредиентов (соль, перец красный и перец черный). В получившейся массе нужно хорошенько обвалять каждую рыбку и оставить отлежаться примерно 5 – 7 минут. 3. В глубокой сковороде нужно разогреть масло и поочередно выкладывать карасиков, обжаривая их с одной и другой стороны до золотистой аппетитной корочки. Приятного аппетита! Если же караси крупные, то лучше их порезать на части.

 

Это цитата сообщения OPero Оригинальное сообщение

11 необычных блюд из обычных яиц

Читать далее...

Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

Завтрак на любой вкус: Шесть вариантов приготовления омлета

Омлет – блюдо из взбитых яиц. Омлет, рецепт которого пришел из французской кухни, является одним из самых распространенных блюд во всем мире. Добавлять в него можно по желанию бекон, ветчину, сладкий перец, кукурузу, зелень, помидоры.

1. Вареный омлет в пакете

читать далее

Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение

Фриттата, итальянский омлет — мой любимый завтрак

Фриттата — оригинальный итальянский  омлет, прекрасно подходит для завтрака. Этот омлет получается необыкновенно вкусным.  А запах! Тут и жареный лук, и болгарский перец, и запеченные сосиски.

Читать далее

Это цитата сообщения Грызунчик Оригинальное сообщение

Семь рецептов омлета не только для завтрака

Омлет может быть основой самых разных начинок. Мы выбрали семь супервкусных рецептов со всего света, которые хороши для завтрака, обеда или полдника.

Ольга Гладких

Специальное предложение

Омлет — словно чистый холст для кулинаров. Он может стать основой тысячи самых разных начинок, от сладких до сытных. Во всем мире нежный, солнечно-желтый омлет остается одним из самых популярных блюд для завтрака. Впрочем, он отлично подходит не только для утреннего перекуса, но и для полноценного обеда или полдника.

Kitchenmag сделал аппетитную подборку семи классных омлетов: среди них обязательно найдется рецепт, который станет вашим любимым.  

Омлет с рикоттой и шпинатом

Аппетитный яркий омлет со шпинатом и козьим сыром — отличный вариант вкусного и полезного завтрака. Секретный ингредиент — куркума — не только придает ему аппетитный желтый цвет, но и является сильным антиоксидантом.   

Ингредиенты:

• Яйца2 шт.
• Свежий шпинат1 ст.
• Куркума молотаябольшая щепотка
• Сыр рикотта3 ст. л.
• Кокосовое масло2 ст. л.
• Соль, черный перецпо вкусу
• Помидоры черри5–6 шт.

Способ приготовления:

• Чеснок мелко нарезать. Растопить 1 ч. л. кокосового масла в сковороде и обжарить кусочки чеснока в течение 30 секунд.
• Добавить в сковороду листья шпината, приправить солью и черным перцем и обжаривать, помешивая, около двух минут. Добавить еще 1 ч. л. кокосового масла и хорошо перемешать.
• Выложить обжаренный шпинат в миску.
• В миске хорошо взбить яйца, посолить и вылить в сковороду. Накрыть крышкой и готовить около пяти минут.
• На одну половину омлета выложить обжаренный шпинат, сверху — сыр рикотта и половинки помидоров. Аккуратно поддеть вторую половину омлета лопаткой и накрыть начинку, чтобы получился кармашек.
• Омлет осторожно выложить на тарелку и подавать теплым.

Японский омлет тамагояки

Хотите начать день в лучших традициях Страны Восходящего солнца? Тогда приготовьте на завтрак традиционный японский омлет тамагояки: он отличается приятным пряно-сладковатым вкусом и состоит из нескольких слоев. По желанию в омлет можно добавлять любые ингредиенты на ваш вкус — морковь, зеленый лук, сладкий перец, сыр, кусочки ветчины. 

Ингредиенты:

• Яйца4 шт.
• Соевый соус1 ст. л.
• Рисовый уксус1 ст. л.
• Сахар2 ч. л.
• Свежемолотый перец и сольпо вкусу
• Растительное масло

Способ приготовления:

• В миске взбить яйца с соевым соусом, слегка посолить, поперчить и все перемешать. Пропустить смесь через мелкое сито, чтобы удалить комочки.
• Сковороду, смазанную растительным маслом, нагреть и вылить половину яичной смеси. Накрыть крышкой и обжаривать на медленном огне до полуготовности.
• Аккуратно свернуть омлет в  рулет и сдвинуть на край сковороды. Вылить в сковороду еще 1/4 яичной смеси — она должна покрыть всю поверхность сковороды, в том числе под первым рулетиком (его можно приподнять). Снова обжарить до полуготовности и свернуть в рулет — первый рулет при этом окажется внутри.
• Снова сдвинуть рулет на край сковороды и вылить оставшуюся яичную смесь и обжаривать до готовности. Еще раз свернуть рулет — таким образом, у вас получится многослойный омлет.
• Осторожно выложите омлет на блюдо, дайте ему немного остыть, нарежьте на порционные ломтики и подавайте.

Итальянская фриттата

Красочная итальянская фриттата с овощами — кладезь витаминов и хорошего настроения. Идеальна как для плотного завтрака, так и для сытного обеда. Маленький лайфхак: такой омлет можно запекать как в большой форме, так и в маленьких формочках для кексов.

Ингредиенты:

• Яйца6 шт.
• Морская соль1/2 ч. л.
• Свежемолотый перец1/4 ч. л.
• Колбаски чоризо200 г
• Оливковое масло1 ст. л.
• Лук-шалот2 шт.
• Морковь1 шт.
• Болгарский перец1 шт.
• Шпинатгорсть
• Помидоры черри7–8 шт.

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180 °C.
• Смазать форму для выпечки оливковым маслом.
• В миске взбить яйца, соль и свежемолотый перец.
• Нарезать болгарский перец небольшими кусочками,

Читать далее...

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Омлет с травами

Этот омлет готовится в духовке. Для начала возьмите все необходимые ингредиенты:

5 яиц
Одна четверть стакана молока
Полстакана измельченных трав: петрушки, укропа, эстрагона
Соль
Свежемолотый черный перец
4 чайных ложки масла растительного
Одна треть стакана сметаны или другого соуса по вкусу
Взбейте яйца, молоко, травы, соль и перец.

Нагрейте духовку до 140 градусов. Вылейте на сковороду 1 чайную ложку растительного масла, нагрейте сковороду. Равномерно распределите четверть яичной массы по сковороде, после чего поставьте сковороду в духовку (переворачивать омлет не нужно). Когда первый омлет будет готов, достаньте его из духовки и повторите еще три раза (всего должно получиться 4 омлета).

Возьмите первый готовый омлет и распределите четвертую часть сметаны или соуса по половине омлета. Сложите омлет вдвое, потом вчетверо. Повторите еще три раза.

Поместите все 4 омлета на противень и поставьте в духовку на несколько минут. Блюдо можно подавать на стол!

Ингредиенты:

— яйца (сколько хотите).
Причина сложности правильно сварить яйца заключается в том, что белок и желток требуют разных температур. Для белка это 82 С°, при таком режиме он схватывается, но не превращается в “резину”. Желток же хорошо себя чувствует при температуре 77 С°. При больше – становится рассыпчатым и покрывается зеленоватым налетом. Для себя я выделила такие правила варки яиц, которые в большинстве случаев срабатывают.

1. Как сварить яйца всмятку

Если положить яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок – почти твердым – это мой любимый вариант).
Есть еще один вариант. Аккуратно кладем яйца в кипящую воду (они не должны быть холодными!), оставляем на 1 минуту. Потом снимаем с огня, закрываем крышкой и выдерживаем 5 минут. В результате вы получите сваренные всмятку яйца, где желток будет жидким, а белок – твердым.

2. Как сварить яйца в мешочек

Честно говоря, яйца в мешочек – не мое любимое блюдо. Я предпочитаю либо всмятку, либо уж вкрутую. Но многие любят именно такой вариант.
Итак, чтобы сварить яйца в мешочек, кладем яйца в холодную воду, и после закипания варим 4 минуты. Второй вариант – опускаем в кипящую воду, варим 1 минуту, выключаем и выдерживаем в той же воде 7 минут.

3. Как сварить яйца вкрутую

Кажется, сварить яйца вкрутую проще всего. Уж точно не переваришь, так говорила я себе всегда. Однако только недавно поняла, почему иногда варенные яйца получаются такими невкусными и некрасивыми.

Другими словами, здесь тоже есть свои правила.

Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду и через 1 минуту после закипания, убавив огонь, варим 7-8 минут.

Важно не переварить яйца, иначе белок станет резиновым на вкус, а желток покроется неприятным сероватым налетом.

Как правильно варить яйца по-марикански

Приведу здесь результаты настоящего эксперимента. Правда яйца там были американские :). Итак, американский шеф-повар Джей Кенджи Лопес-Альт заморочился и решил определить идеальный алгоритм варки яиц. Прелюдия такова: в кипящую воду кладется яйцо, выдерживается 30 секунд. Затем мистер Лопес-Альт бросал в воду несколько кубиков льда и вновь доводил воду до кипения. А потом каждый 30 секунд вынимал яйца и проверял их готовность. Вот что получилось:

как правильно сварить яйца

Как варить яйца, чтобы они не лопнули и не потрескались

1. Воду посолить – 2 столовые ложки на литр. Даже если яйцо треснет, белок не вытечет.
2. Нельзя класть холодные яйца в кипяток. Нагрейте их до комнатной температуры, предварительно выложив их холодильника на час. Или подогревайте в теплой воде.
3. С тупого конца проткните яйцо иголкой. С этой стороны находится воздушный мешочек. При нагреве воздух расширяется, скорлупа трескается. Если же скорлупу проткнуть, проблема исчезает. Простая физика.
4. Варить яйца следует в небольшой кастрюльке. Если мало яиц, а кастрюля большая, во время варки они будут перекатываться и стукаться друг о друга.

И несколько полезных советов о варки яиц напоследок:

1. Варить яйца следует на небольшом огне.
2. Свежие яйца (до 4 дней) варить следует чуть дольше – минуты на 2-3.
3. После окончания варки, обдайте яйца холодной водой – так они будут легче чиститься от скорлупы.
4. Проверить, вареное яйцо или нет, можно так: повращайте яйцо. Если оно крутится быстро — вареное. Если медленно — сырое.

И недавний совет от мамы: чтобы яйца было легко чистить, после того, как они уже почти сварятся вкрутую, нужно с боков слегка стукнуть их ножом, чтобы скорлупа треснула.

Надеюсь, вы раз и навсегда решите для себя вопрос, как и сколько следует варить яйца всмятку, вкрутую и в мешочек. :)

Это цитата сообщения дедушка-разбойник Оригинальное сообщение

Куриная грудка с овощами в китайском стиле

Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение

Свитер спицами реглан сверху с воротником гольф, рукавом погон





Свитер-погон вяжется спицами без швов сверху, рукава и перед украшены косами - колосками. Вязание рукава-погона напоминает вязание свитера регланом сверху вниз спицами с имитацией втачного рукава. Свитер имеет росток и удлиненную спинку, которая формируется укороченными рядами.



Воротник стойка вяжется спицами и подойдет для свитеров или водолазок. Вяжем ворот сверху, поэтому далее можно продолжать вязать реглан сверху и получить красивое платье, свитер или водолазку. Вязание спицами такой горловины сверху дает нам аккуратную ложную кеттлевку.



Итальянский набор петель для резинок 1*1 и 2*2 позволяет получить округлый край изделия, как при машинной вязке. Край при этом получается эластичным.

Серия сообщений "Пуловеры спицами1":

Часть 1 - Пуловеры спицами. 6 моделей
Часть 2 - Выкрутасистый пуловер спицами. Mezginiu pasaulis №6/2013
...
Часть 29 - Пуловер со шлицами, вязаный сверху (погоны)
Часть 30 - Пуловер "Восьмёрки бесконечности" от Осиночек
Часть 31 - Свитер спицами реглан сверху с воротником гольф, рукавом погон
Часть 32 - Пуловер спицами (круглая кокетка) от Светланы Заец
Часть 33 - Пуловеры со спущенным плечом по одной выкройке + сумочки (Etsy)

Это цитата сообщения svetshant Оригинальное сообщение

Пуловер регланом сверху спицами с описанием

ОПИСАНИЕ И СХЕМА ВЯЗАНИЯ ЭТОЙ МОДЕЛИ
[x300]

Это цитата сообщения Живущая_настоящим Оригинальное сообщение

Этикет для юной леди. 50 правил, которые должна знать каждая девушка

Школа, клубы, различные кружки, посиделки в кафе с друзьями, вечеринки и балы – жизнь современной девушки наполнена различными событиями и постоянным общением. Каждая юная леди постоянно взаимодействует со многими людьми и заводит новые знакомства. И для того, чтобы всегда производить хорошее впечатление, необходимо знать основы современного этикета. Эта книга расскажет о том, как следует вести себя юной леди в различных ситуациях, чтобы никогда не ударить в грязь лицом.

 

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Бабушкин рецепт пушистого кулича

Ингредиенты:

Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 л;
Масло сливочное (82% жирности) — 250 гр. ;
Сахар — 1 стакан ;
Дрожжи свежие (прессованные) — 50гр. ;
Яйца (домашние) — 5 шт. ;
Ванилин — 3 ;
Изюм (цукаты) — 100150 гр. ;
Соль (по вкусу) ;
Белковая глазурь ;
Присыпка ;
Мука высший сорт (просеянная) — 34 кг ;

Приготовление:

250 мл молока закипятить. Залить им 3 ст. ложки муки и хорошенько перемешать. Если образовались комочки, протереть
через сито или выжать через марлю. В другой посуде раскрошить дрожжи, добавить 0,5 стакана теплой воды, размять рукой.
Добавить к дрожжам 2 ст.л. муки и 1,5 ст.л. сахара, хорошо перемешать. Когда заваренная молоком мука станет теплой, а не горячей, смешать ее с дрожжевой смесью и оставить подходить.Подойдет быстро!
Подогреть оставшееся молоко(не кипятить, просто до теплого разогреть), вылить в опару с дрожжами и добавить муки столько, чтобы тесто стало, как на оладьи, перемешать и пусть снова
подходит.
Яйца хорошо перемешать с сахаром, размягченным маслом, ванилью, добавить изюм, соль.
Когда тесто подойдет, добавить туда яичносахарную смесь.
Добавлять муку постепенно. Замесить тесто. Смазывать руки растительным маслом и выбивать тесто, пока оно не будет отставать от рук (около
1520 минут). Много муки не насыпайте, тесто только-только должно начать отходить от рук, но не быть крутым.
Поставить тесто в теплое место, пусть подходит. Рукой опускать тесто 2 раза. На третий раз, когда тесто подошло, еще раз вымесить на столе с
небольшим количеством муки. Формы для куличей смазать растительным маслом и выложить тесто в них, чтобы было меньше половины.
Поставить в теплое место подходить. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать куличи 3040 минут, убавив через 10 минут огонь до 180
градусов. Выкладывать готовые куличи на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок. Накрывать полотенцем. Смазать
еще горячими глазурью, украсить присыпкой. 

Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение

Самая простая и вкусная квашеная капуста

[показать]

Не ругайтесь, опытные кулинары. 
Хочу поделится с неопытными) Даже не думала, что сама могу удивиться такому простому способу приготовления нашего любимого зимнего блюда. Поразил результат. 
Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! 
Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо! На минутку - в моей кулинарной кладовой - 54 рецепта квашения капусты. Половина честно опробована. Есть семейные рецепты, по которым готовили мама и свекровь всю жизнь, есть вкуснейшие способы квашения от сестры. И вот поверьте - готовить теперь буду только так. Всю осень квашу для удовольствия семьи по этому элементарному способу. Поделилась с подругами - те звонят с благодарностями. Наверняка найдутся хозяйки, которые скажут - готовлю всю жизнь именно так. Буду рада, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня.

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Куличи — традиционная пасхальная выпечка

Читать рецепты куличей

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Схема оката рукава.

Автор: Алена Ситалкина sitalkina https://www.instagram.com/p/Bu_1UQRDvHN/

От автора:
Достаточно давно набрела в сети на очень простую и лёгкую схему оката рукава.
Эта схема - не аксиома, это всего лишь один из способов и я делюсь им с вами.

Читать далее

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Кулич из *Венского* теста

Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для  него готовится с вечера, а утром замешивается  и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.

Рецепт венского кулича:

 

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Безумно Вкусная Апельсиновая творожная Пасха!!!

https://zen.yandex.ru/media/id/5ae4d4e4f03173ba38d061fe/bezumno-vkusnaia-apelsinovaia-tvorojnaia-pashafoto-i-video-5cb3169ef21f6200b3cef470

Творожная Пасха является одним из главных составляющих праздничного стола!Каких только пасочек сейчас не придумано! Огромное количество разных рецептов можно найти на любой вкус! И заварные, и сливочные,и без яиц, и монастырские ,и просто сырые ,и шоколадные и все даже не перечислить!Раньше в детстве на Пасху мы готовили классическую творожную пасху и я думала, что ничего вкуснее уже не придумать! Но как летит время!И сейчас из множества рецептов мне придумался свой Апельсиновая творожная пасочка! Рецепт просто обалденный! Невероятно яркая и ароматная на вкус и с нежнейшей текстурой! Обязательно попробуйте такой вариант! Это очень ВКУСНО!

Приготовление.

Читать далее...

Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение

Вышивка шелком по яичной скорлупе

Вышивка шелком по яичной скорлупе
Обычно яичную скорлупу используют в качестве материала для картин или скульптур, но есть умельцы, которые вышивают по этому хрупкому материалу.
Элизабет Кляйн - одна из таких мастеров-рукодельниц. Живет она во Франции и уже в течение десяти лет создает на яйцах потрясающие цветочные картины.
Для этого ей приходится проделывать в яичной скорлупе дырочки, а затем протягивать через них яркие шелковые нити и ленты. Эффектные работы и благородный блеск шелка дают возможность знатокам охарактеризовать ее уникальное искусство.


1.


Читать далее...

Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

Как приготовить пасхальный кулич: подборка рецептов от шефов и полезные советы

Полезные советы

Читать далее...