Message

Согласно данным французской организации INSERM, занимающейся исследованиями в
области биологии и медицины, долгий сон помогает сбросить вес, сообщает
агентство France Presse. Полученные в результате исследования данные указывают
на то, что не только общеизвестные причины избыточного веса – неправильное
питание и низкая физическая активность, – но и недостаток сна могут привести к
набору лишних килограммов.

По словам сотрудницы организации Карин Шпигель (Karine Spiegel), связь между
лишним весом и недостатком сна была установлена в ходе многочисленных опросов
населения в семи странах. Шпигель, в частности, заметила, что общая тенденция к
ожирению в США в последние 50 лет соответствует уменьшению количества сна у
американцев.

По ее словам, дело в двух гормонах, регулирующих аппетит и вырабатывающихся во
время сна. Это грелин, отвечающий за чувство голода и сжигание жира, и лептин,
который регулирует содержание жира в организме и снижает аппетит. Исследователи
обнаружили, что у человека, который две ночи подряд спит по четыре часа,
выработка грелина увеличивается на 28 процентов, а выработка лептина уменьшается
на 18 процентов.

Исследователи из Университета здравоохранения "Блумберг" Джона Хопкинса (Johns
Hopkins Bloomberg School of Public Health) посчитали, что каждый лишний час сна
снижает вероятность того, что ваш ребенок будет страдать от избыточного веса на
девять процентов. У детей, страдающих от недостатка сна, шанс заболеть ожирением
на 92 процента больше, чем у обычных детей, отмечают ученые.

Хочешь - не хочешь, а пару-тройку блинов на Масленицу обязательно съешь. А там
где два, там и все четыре. Чтобы не отказывать себе любимой в удовольствии, не
винить за съеденные блинчики, и, главное, не толстеть, есть несколько
рекомендаций.

Ocновные принципы
Меньше жира
Больше белка
Больше клетчатки

Как можно снизить калорийность блинов
К сожалению, полностью от использования масла в блинах нельзя отказаться, т.к.
именно оно не дает блинам пристать к сковородке и слипнуться между собой, когда
вы сложите их на тарелку. Но количество масла можно немного сократить. Для этого
просто добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла в тесто и жарьте блины на
сухой, хорошо разогретой сковороде, лучше всего – чугунной или с тефлоновым
покрытием. Таким образом, блины получатся гораздо менее жирными и тяжелыми.
Для приготовления теста используйте не цельные яйца, а только белки. Главное –
как следует их взбить.
Молоко лучше брать с низким процентом жирности (0,5%, 1,5%), или наполовину
заменять его водой, а в идеале – отказаться от молока вообще. Если вместо
обычной воды взять минеральную, блины получатся пышными и воздушными.
Используйте муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше
содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины
станут менее калорийными.
Готовые блины ешьте не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым или ягодным
джемом.

Варианты аппетитной низкокалорийной начинки
Нежирный творог с рубленой зеленью, с орехами или с изюмом;
Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью;
Салат из свежих помидоров, болгарского перца и салата;
Порезанные отварные куриные грудки с любыми свежими или отварными овощами;
Стручковая фасоль, отваренная и смешанная с измельченными орехами;
Чуть припущенные в небольшом количестве воды яблоки с небольшим количеством
изюма;
Отварное мясо, прокрученное в мясорубке и разбавленное мясным бульоном;
Овощное рагу из перца, помидоров, горошка.
Экспериментируйте, дегустируйте и встречайте Масленицу с радостью!

Разрыв функции как первая производна
[450x604]