Из овощей можно приготовить очень сытные и одновременно полезные блюда. Ингредиенты для лобио из красной фасоли стоят недорого, а готовить это блюдо просто.

Ингредиенты для лобио из красной фасоли

две чашки отварной красной фасоли или две маленьких банки консервированной фасоли;

одна крупная морковь;

одна средняя луковица;

две дольки чеснока;

пучок зелени;

две ст. ложки растительного масла;

две ст. ложки томатной пасты;

две ст. ложки сахара;

одна ложка соли;

одна ложка хмели-сунели или другой приправы по вкусу.

Как приготовить лобио из красной фасоли?

Если для приготовления блюда используется сырая фасоль, ее нужно предварительно отваривать до мягкости 1 – 1,5 часа. Перед этим ее можно замочить на ночь, советует портал calmandveggi.ru. Консервированную фасоль можно использовать сразу.

Нашинковать лук и обжарить его в большом сотейнике на растительном масле 5 минут.

Натереть морковь на крупной терке. Добавить ее к луку вместе с морковью, солью, сахаром, приправой и томатной пастой.

Налить 150 – 200 мл воды в зависимости от желаемой густоты блюда. Закрыть крышкой и тушить 10 минут.

Добавить фасоль и перемешать. Тушить под крышкой 10 – 15 минут.

Добавить за минуту до готовности измельченный чеснок.

Снять сотейник с огня и мелко порезать в него зелень.

Перед подачей настоять 10 минут. под крышкой.