Лимонный курд (lemon curd) — английский десертный крем, довольно распространённый во всём мире. Его продают в готовом виде в баночках, используют в десертах (например, для наполнения корзиночек из песочного теста) или едят просто так, с круассанами или тостами. Можно добавлять лимонный курд в начинку для многослойных тортов, когда нужна кислинка. Особенно приятно то, что готовится лимонный крем очень просто, а степень сладости легко регулируется по вкусу.

Ингредиенты:

Лимоны — 3 шт.
Мандарины — 2 шт.
Розмарин — ½ веточки
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 60 г

Приготовление:

1. Основу курда составляет лимонный сок. Его кислотность нужна для того, чтобы готовый крем получил нужную текстуру, кислота также не дает свернуться яйцам в процессе нагревания. Для цвета, аромата и смягчения вкуса можно добавить другой сок и цедру цитрусовых. Здесь ароматные и сочные мандарины (для замены можно взять два мандарина вместо одного лимона).
2. С помощью мелкой терки или острого ножа снимите цедру (только цветную часть) с цитрусовых, положите в миску и туда же выжмите сок. Для насыщения сока ароматом, который сконцентрирован в цедре, дайте ему постоять 15-20 минут. Можно добавить и другие ароматизаторы, подходящие к лимонам, например, розмарин, ваниль или корицу.
3. Яйца слегка взбейте до однородности. Смешайте лимонный сок, яйца в миске, добавьте сахар и поставьте миску на кастрюлю с несильно кипящей водой. Лучше, чтобы дно миски не касалось воды. Варите, постоянно помешивая.
4. Добавьте туда же сливочное масло. Не переставайте размешивать смесь, чтобы нагрев происходил равномерно. Когда жидкость станет полупрозрачной и начнёт густеть, это означает, что курд пора убирать с огня, чтобы не образовались комки.
5. Процедите курд в горячем виде (пока он не загустел слишком сильно), чтобы избавиться от семян, цедры, яичных "канатиков" и получить идеально гладкую консистенцию.
6. Если вы планируете использовать курд в натуральном виде, можно сразу разлить его по банкам, дать остыть и хранить в холодильнике. Если нужно использовать его для какого-то десерта, то при остывании в миске накройте курд пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда. Это не даст образоваться на нём подсохшей корочке.
Готовый курд имеет приятную кремообразную консистенцию и нежный, кисло-сладкий вкус. Хранить его можно в холодильнике как минимум неделю.

Приятного аппетита! 

Этот небольшой комплекс поможет избавиться от небольшого животика, влезть в любимые джинсы и надеть красивое обтягивающее платье. Хотите проверить – пробуйте, эти упражнения годятся для всех, особенно для молодых мам. Удачи всем в выполнении упражнений!

Вяжем спицами  модный женский пуловер для женщин  красивым узором.

Люди разделяются на три типа :

• тех кто тащится от этого запаха мыла

• тех кто просто не выносит его запах...

• и тех кто нейтрально относится.

Я же отношусь нейтрально, но и запах мне нравится

С дегтярным мылом знакома еще с детства. Покупали часто, но правда не помню для чего.

13 СОВЕТОВ ПО УХОДУ ЗА МЕХОМ И КОЖЕЙ

Это очень старинное народное средство, проверенное веками. Надо взять 300 г кедровых орешек, поместить их в двухлитровую банку, насыпать 200 г сахарного песку и залить литром водки. Перемешать. Банку закрыть крышкой и поставить в темное место на месяц. Раз в неделю банку надо открывать, чтобы все перемешать.Через месяц массу процедить через 2 слоя марли. Жмых не выбрасывать. Из него сделать такой же состав. А процеженный водочно-кедровый "сироп" пить по 1 чайной ложке 3 раза в день, пока не израсходуется. Через два месяца такого лечения вы забудете, где у вас хондроз, а заодно рассосутся и шишки на ногах. Кроме того, появится бодрость, жизнерадосность, улучшится настроение, укрепится иммунитет.

Уникальные фотографии, которые не каждый день увидишь.

Редкие или необычные кадры — это прекрасная возможность ещё раз убедиться в том, что наш мир полон чудес, которые доступны всем, их просто нужно уметь замечать. В этой подборке вы найдёте 27 необычных фотографий, которые определённо смогут вас удивить.
 

Сдающийся богомол

[показать]

Треугольные мотивы. Схемы вязания треугольных мотивов

Именно так – домашний и волшебный я называю омолаживающий крем, о котором узнала 3 года назад. Рассказала мне о нем моя соседка.

Она тогда только переехала в наш дом, и мы все думали, что она еще не на пенсии. И были очень удивлены, когда узнали, что ей 69 лет. Жизнь ее была не из легких …

В общем, связывать ее великолепный внешний вид с безмятежной жизнью не приходилось. Такая же, как мы, замотанная проблемами и вечной нехваткой денег, женщина. Но какая она и – какие мы…

Конечно, мы засыпали ее вопросами о рецепте ее молодости. Опустив то, что она бегает по вечерам и старается правильно питаться, расскажу только о креме, который она делает сама и пользуется, как она сказала, лет пятнадцать.