Припущенная рыба в кокосовом карри со шпинатом
 

Припускание - один из наиболее здоровых способов приготовления рыбы, благодаря которому сохраняется вкус и все полезные вещества продукта. Если вы не любите вареную и припущенную рыбу за отсутствие яркости вкуса, не беспокойтесь: в этом рецепте рыбка получится очень насыщенной, ведь мы припустим ее с кокосовым карри и подадим с рисом и шпинатом!

Ингредиенты

жасминовый рис (вареный, для гарнира)   2 стакана
зеленый лук   2 шт.
кинза (свежая, мелко нарезанная)  1/4 стакана
кокосовое молоко              1 стакан
куриный бульон     1 1/2 стакана
лайм                  1 шт.
лук-шалот    3 шт.
оливковое масло     2 ст. л.
паста карри             2 ч. л.
петрушка (свежая, мелко нарезанная)    1/4 стакана
рыбное филе  250 г
соль   3/4 ч. л.
шпинат    700 г

[показать]

Для припускания очень хорошо подходят осетровые, камбала, тунец, палтус, лосось - рыба, чье филе наиболее ароматное. Снимите кожицу с рыбы и посыпьте филе солью.

[показать]

12 ресторанных трендов 2014 года

Американская компания Baum+Whiteman представила прогнозы относительно самых модных тенденций в этом году.

[показать]
Зеленый тренд
Здоровое питание, экологический образ жизни, процветание вегетарианства — все это только наберет обороты в 2014 году. Так что рестораны планируют расширять свое меню для уже веганов, приверженцев углеводных диет и прочих любителей зелени.

[показать]
Дегустационное меню
В 2013 году такой эксперимент уже был проведен в некоторых ресторанах. Отличная тенденция, на мой взгляд. Вместо того, чтобы расспрашивать официанта, подолгу знакомиться с картой меню, а потом оставаться недовольным сделанным выбором, посетители ресторанов теперь смогут ознакомиться с меню на вкус.

[показать]

Курица на высокой кухне
В этом году блюда из курицы уже не будут считаться бюджетным вариантам. Классическим стейкам появилась высокая конкуренция! В ресторанах будут готовить по технологии Sous-vide (в вакууме), подавать с фуа-гра, трюфелями, черным инжиром.

[показать]
Мода на рыбу
Эксперты считают, что в 2014 году нас ожидает рыбный тренд. Это значит, что меню обогатится блюдами с анчоусами, сардиной, скумбрией и многими другими видами жирной рыбы. При этом ее будут подавать в качестве закуски и основного блюда, готовить с ней пасту и супы.

[показать]
Долой масло
Привыкли, что к хлебной корзинке приносят сливочное масло? Это уже не модно. В ресторанах теперь стараются разнообразить топпинги с помощью томатного джема, масла из куриной печени или чесночной мостарды, розмаринового хумуса или масла из халапеньо.

[показать]
Акцент на напитках
Газированный кофе и чайные коктейли, а также многообразие безалкогольных напитков - все это тоже демонстрирует заинтересованность ресторанов в поколении клиентов, ориентированных на здоровый образ жизни.


[показать]
Домашний фаст-фуд
В торговых центрах планируют отказаться от фуд-кортов, где можно встретить несвежие сендвичи и черствую пиццу. Вместо этого повсеместно будут появляться фуд-холлы — красивые, большие и с домашней едой, которую можно будет купить как на месте, так и заказать на дом. Baum + Whiteman прогнозирует, что в общественных местах скоро можно будет поесть свежие, простые и вкусные блюда.

[показать]
Рестораны заполонят
Эксперты прогнозируют рост числа ресторанов в торговых центрах, крупных универмагах, отелях, аэропортах и даже музеях — словом повсюду, где появляются люди.


[показать]
Уличная еда в ресторанах
Любители уличной и ярмарочной еды могут ликовать! Теперь бургеры, фруктовый лед или простая выпечка станут доступны и в ресторанах. Отличная стратегия, учитывая востребованность уличной еды, проверенную годами.

[показать]
Акцент на все чувства
Мало гурманам наслаждаться вкусовой палитрой блюда, теперь они смогут сделать это в непривычной

"Заливной творожный торт с ягодами"

[показать]

Ингредиенты на 6 порций

Творог                                      150 гр. 

Йогурт натуральный   150 гр.

Сахарная пудра                 4 ст.л.

Желатин                              2 ст.л.

Черника                                   75 гр.

Земляника                              75 гр.

Как приготовить "Заливной творожный торт с ягодами"

[показать]

С ПРАЗДНИКОМ!!!

Татьянин День! Тема: Праздники Автор плэйкаста:nadegda_58_nic Создан: сегодня, 3:50

Сумасшедший пирог "Crazy Cake"

[показать]

Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.

Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" нам понадобится:

2 стакана молока;

2 стакана муки;

1,5 стакана сахара;

6 ст. л. какао;

4 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

2 стакана молока;

1 стакан сахара;

3 ст. л. муки;

1 яйцо.

Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

[показать]

Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

[показать]

Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

[показать]

Пирог "Бабочка" с творожным кремом и вареньем

[604x453]

Ингредиенты:

50 гр.свежих дрожжей (или 2 ч.л сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки
желток на смазку пирога...

Куколка Капустка - символ женской Души. Она помогает вспомнить свою женскую сущность и наладить отношения с любимым человеком, а девушкам - выйти замуж. В старину девушки брали такую куколку на посиделки. Когда парень не мог обратиться к избраннице напрямую, он подходил под предлогом посмотреть куклу. И если он был внимателен и бережен с Капусткой, это означало, что и жену любить будет. Возьмите куклу Капустку к себе в Журнал и пусть она принесет вам Женское Счастье и Радость Любви!
[показать]
[показать]

Интересное:
Картина Кот на крыше
Право на бессмертие.

[показать]

[показать]

[показать]

Наедине с собой в пустой квартире,
Где одиночество все глубже, шире…
А сердцу не расскажешь — почему.
Ему не объяснишь, что много дел,
И за весь день свободной нет минутки,
И что без сна пошли вторые сутки.
Увы — всему находится предел.

Не оставляйте женщину одну
Не заставляйте ждать у телефона,
И вместо долгожданного трезвона —
Не заставляйте слушать тишину.
Быть может, одиночество честней,
И ей не стоит ждать звонка часами,
Но вы поймите, догадайтесь сами —
Ей важно, что вы помните о ней.

Какую вы затронули струну
В ее душе — она сама не знает,
Но ждет, устало время подгоняя.
Не оставляйте женщину одну.

[показать]

                Позитивные фотографии от Елены Шумиловой

Эти красивые фотографии демонстрируют трепетные взаимоотношения между двумя мальчиками и животными.

Елена Шумилова, из Андреаполя, Россия, начала фотографировать своих сыновей Ярослава и Ивана в начале 2012 года, когда она приобрела свою первую профессиональную камеру. [показать]

( камера Canon EOS 5D Mark II и 135mm объектив)
                                                                        

[показать]

Топ 30 способов профилактики рака

[показать]

Ежегодно во всем мире диагностируют более 10 миллионов новых случаев рака. По оценке Всемирной организации здоровья, в 2020 году это количество возрастет в полтора раза. Поэтому, бороться с проблемой нужно не в одиночку, а всем миром. Предлагаем вам 30 способов профилактики болезней связанных с ростом злокачественных клеток.

Злокачественный рост клеток в очень редких случаях начинается сразу. Обычно его можно предвидеть и, что самое главное, предупредить. Опасная для жизни человека опухоль - результат многолетнего процесса, поэтому некоторые изменения в повседневной жизни могут существенно снизить риск его развития.

Полезные продукты

[показать]

1. Квашеная капуста.
                                                                 

[показать]