Тайская кухня.
Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом
Тайская кухня дает немало примеров того, как из самых обычных продуктов приготовить интересные блюда, многие из которых практически идеальны для всех, кто снижает вес.
В чем секрет тайской кухни?
На мой взгляд, в стремлении тайцев объединить в одном блюде максимально возможное количество вкусов, в сочетании, на первый взгляд, совсем не сочетаемых продуктов. Тайцы стремятся к гармонии во всем, и в их кухне это проявляется максимально ярко.
Тайская кухня отличается целым рядом приемов приготовления, которые идеальны с точки зрения организации питания во время снижения веса:
-минимальная тепловая обработка — все готовится быстро, при непрерывном помешивании с минимальным количеством жира, что позволяет сохранить в продуктах максимум вкуса, витамины и микроэлементы;
большое количество ингредиентов – делает блюда сложными по составу, сбалансированными, хорошо насыщающими;
использование большого количества овощей – увеличивает насыщающую способность, обогащает питание витаминами, полезной клетчаткой;
разнообразные соусы и заправки – делают блюда вкусными, аппетитными, при этом, практически все они низкокалорийные, благодаря их использованию снижается общая калорийность рациона.
Тайский салат, который мы будем готовить сегодня, объединил в себе все перечисленные выше преимущества.
[показать]
|
Фаршированная рыба
Для одной рыбы на 2 кг. (желательно купить карпа).
1 морковку (немаленькую), 2 средние луковицы, 250 гр. белого батона.
Самое трудное подготовить рыбу, снять с нее шкуру.
После того, как Вы очистите внутренности, начинайте отделять шкуру, можно делать это ложкой,
я это делаю руками. Чтобы шкура хорошо снималась, можно рыбу поколотить скалкой.
[показать]Малосольный лосось с апельсином
Русская классика – малосольная сёмга, лосось. Готовится просто, быстро и на любой праздник украсит стол и понравится гостям.
500 г лосося с кожей, 1 апельсин, 1 стл соли, 1 стл сахара, 1 стл растительного масла, 1 чл крупно молотой смеси черного перца, лаврового листа, семян кориандра, душистого перца, гвоздики (пропорции по вкусу)
Для начала мы вымоем рыбу и апельсин. Обсушим и то и другое салфетками и – рыбу выложим в емкость для засолки, а с апельсина снимем цедру на самой мелкой терке.
В отдельной миске смешаем соль, сахар и специи. С половинки «голого» апельсина выдавим сок.
Соком поливаем рыбу, сверху засыпаем посолочной смесью и поверх выкладываем тертую апельсиновую цедру. Все хорошо прижимаем к рыбе.
Теперь берем пергаментную бумагу (бумагу для выпечки), хорошо помнем в руках и польем растительным маслом. Еще пожулькаем руками, чтобы бумага вся пропиталась маслом и выложим ее поверх рыбы.
Я не кладу груз на рыбу, она и так чудесно просаливается.
Закрываем емкость для засолки крышкой и ставим в холодильник минимум на сутки, лучше всего на двое. Если оставить рыбу под солью дольше, то она станет очень соленой. Поэтому, через двое суток с рыбы нужно счистить соль и, если рыба будет храниться дальше, слегка промыть ее под проточной водой.
Рыбу нарезаем на тонкие ломтики и укладываем на бутерброд. Можно украсить икрой.
Остатки рыбы (если такое чудо случилось!) можно нарезать и залить растительным маслом – так она хранится дольше.
Теперь о вариантах.
К апельсиновому маринаду можно добавить такие специи, как:
- кардамон,
- бадьян,
- можжевельник,
- семена фенхеля,
- имбирь,
- мелконарезанная киндза,
- мелконарезанный укроп,
- и все остальное, что подскажет вам ваша фантазия!
Так же готовый малосольный лосось можно подкоптить.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Это цитата сообщения DALIDAS_1 Оригинальное сообщение
Дай счастья, Господи, не мне
|
Это цитата сообщения Cadmii Оригинальное сообщение
Плееры вставки для музыки с кодом.
Плееры для вставки музыки
[680x145]
Обратите внимание на картинку сверху.
Полный код плеера выглядит так, как на картинке.
Его можно написать и вручную, если есть желание)))
Адрес плеера оканчивается .swf (точка swf) .
Адрес музыки оканчиваться .mp3 (точка mp3).
Все пишется без пробелов.
Иначе код и плеер не будут работать.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Это цитата сообщения Захаринка Оригинальное сообщение
Рамочка "Поздравляю!"
|
Здесь будет ваш текст
|
 [показать] |
Это цитата сообщения Захаринка Оригинальное сообщение
Рамочка нарядная
|
Здесь будет ваш текст
|
|
[показать] |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Грудинка и рулет сухого посола подкопченные
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Owesta Оригинальное сообщение
Свитер "Нежность"
В таком свитре вы будете выглядеть женственно и нежно!
[695x700]
[528x700]
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Рыбный рулет из скумбрии - вкусно!
Моя самая любимая рыбка, это скумбрия, поэтому стараюсь найти интересные рецепты из нее, чтобы разнообразить блюда.
хочу вам предложить еще один интересный рецепт и это рыбный рулет из скумбрии. Скумбрию мы будем солить и формировать из нее рулет.
Я СПРЯЧУСЬ ОТ ТЕБЯ ПОДАЛЬШЕ,
ТУДА, КУДА ТЫ НЕ ПРИДЁШЬ,
ТУДА, ГДЕ ВОЦАРИЛО СЧАСТЬЕ,
И ГДЕ МЕНЯ ТЫ НЕ НАЙДЁШЬ.
А МНЕ ОТ СЮДА ВИДНО НЕБО,
ЗАКАТЫ СОЛНЦА И РАССВЕТ.
И ТАК ТЕПЛО, КАК-БУДТО ЛЕТО
СОБОЮ ОЗАРЯЕТ СВЕТ.
ТЫ ОЧЕНЬ СИЛЬНО ОГОРЧИШЬСЯ,
НЕ СМОЖЕШЬ ПОДАВИТЬ ТОСКИ,
ВЕЗДЕ РАСКЛЕИШЬ ОБЪЯВЛЕНЬЯ,
САМОЙ ВОЗГЛАВИШЬ ПОИСКИ.
НО ЭТО ВСЁ БЕЗРЕЗУЛЬТАТНО,
СЛЕД ОТ МЕНЯ ДАВНО ПРОСТЫЛ
А ТВОИ ЧУВСТВА НЕОБЪЯТНЫ,
ВЕДЬ ТЫ БЫЛА. И Я «ЛЮБИЛ»…
ТЫ ОСОЗНАЕШЬ, ЧТО УТРАТА.
НЕМНОГО БОЛЬШЕ ЧЕМ ЗОЛА.
И ПОГЛЯДЕВ В ОТОБРАЖЕНЬЕ
УВИДИШЬ БЛИЗКИЕ ГЛАЗА.
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Вас так ніхто не любить…
|
angel devid
Яблочно-сырный даниш
Ингредиенты
ванильный экстракт 1/2 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
молоко 1 ст. л.
сахар 5 ст. л.
сахарная пудра 3/4 стакана
сливочный сыр (маскарпоне/филаде... 220 г
слоеное тесто 2 листа
сок и цедра одного лимона
соль 1/8 ч. л.
творог/рикотта 3 ст. л.
яблоки 2 шт.
[показать]Грибной суп с перловкой и шкварками
Ингредиенты
бекон 3-4 ломтика
вода 8 стаканов
грибы (лисички или любые другие) 200 г
картофель 2-3 шт.
лук 1 шт.
перловка 1/4 стакана
укроп/зеленый лук по вкусу
[показать]
Для этого супа мне кажется оптимальны именно лисички. Они дают очень яркий аромат. Особенно в сочетании с обжаренным беконом. Суп получается густым и наваристым. Итак, промойте перловку и отварите ее в воде в течение 20 минут. Добавьте картофель и варите до его готовности.
[показать]
Тем временем нарежьте бекон на маленькие кусочки и обжарьте его на сильном огне.
[показать]
Вот такие аппетитные шкварочки.
[показать]
Слейте жир после бекона, оставив на сковороде примерно 1 столовую ложку. Можете по вкусу добавить еще сливочного масла. И обжарьте грибы.
[показать]
Посолите и готовьте на сильном огне. Грибы будут выделять в процессе приготовления жидкости. Она должна испариться, а грибы приобрести золотистый оттенок. Тогда - готово. Добавьте мелко порезанный лук. И готовьте, пока он не станет мягким. После этого добавьте все в суп и проварите еще минут 5-10.
[показать]
Подавайте, посыпав шкварками, зеленью и со сметанкой.
Приятного аппетита!!!
Зимний минестроне с беконом, тортеллини и соусом песто
[показать]
Ингредиенты
базилик/петрушка (мелко-нарезанная) 1 стакан
бекон 2 ломтика
картофель 1 шт.
консервированные томаты без кожи... 700 г
консервированный нут(можно заменить замоченным и проваренным) 400 г
куриный бульон 4 стакана
лук репчатый 1 шт.
лук-порей 1 шт.
морковь 3 шт.
обжаренные кедровые орешки 2 ст. л.
оливковое масло 3 ст. л.
пармезан тертый (по желанию для посыпки)
пармезан тертый(для песто) 2 ст. л.
соль и перец по вкусу
стебель сельдерея 2 шт.
тортеллини с сыром 250 г
цуккини 1 шт.
чеснок (для песто) 2 зубчика
чеснок(для супа) 2 зубчика
шинкованная капуста 1 стакан
[показать]Овощной суп с перловкой
Кому горячего аппетитного супчика? Вегетарианский суп из перловки с овощами готов избавить вас от чувства голода и подарить радость и наслаждение вкусом!
[показать]