Это цитата сообщения ВасилисаСчастливаяЯ Оригинальное сообщение
Рамочки кулинарные простые + КОД
|
|
Ванильно-миндальное печенье
[показать]Луковые секреты
Каждая хозяйка знает, что лук является универсальным продуктом и без него практически невозможно приготовить обед. Лук добавляют в салаты, закуски, супы, мясные и рыбные блюда. Искусные кулинары даже готовят луковые десерты. Возможно, не все знают о том, как лучше использовать лук на своей кухне. Тогда наши маленькие секреты вам в этом помогут.
1. Если вы хотите, чтобы пассерованный лук был приятного золотистого цвета, во время жарки посыпьте его сахарной пудрой или сахаром.
2. В бульон для получения красивого цвета лучше добавлять сырой неочищенный лук. А если вы готовите суп, то, чтобы лук и коренья не потеряли свой аромат, предварительно их обжарьте.
3. Если у вас по рецепту в салате присутствует сырой лук, то попробуйте его предварительно промариновать, тогда он потеряет свою горечь и станет гораздо вкуснее. Для этого уже нарезанный лук залейте кипящим маринадом на несколько минут, а затем откиньте на дуршлаг и остудите. Маринад готовится очень просто: на 2 стакана воды возьмите 1 ч. л. соли, лавровый лист, 4 горошинки душистого перца и дополнительные специи по вкусу.
4. Если вы хотите добавить сырой лук в мясной фарш, то лучше потрите его на терке, а не пропускайте через мясорубку, поскольку однородная луковая масса придаст фаршу более острый вкус и характерный аромат.
5. Чтобы легко и без слез нарезать луковицу, предпримите следующие шаги:
- положите луковицу предварительно на 10 минут в холодильник;
- натрите нож и руки ломтиком лимона;
- смочите луковицу в холодной воде, а когда будете ее чистить и нарезать, то периодически смачивайте в воде нож и руки.
6. Чтобы легко снять шелуху с небольшой луковицы, опустите ее в горячую воду на пару секунд.
7. При приготовлении ваших блюд сначала обжарьте лук, а только затем добавляйте на сковороду другие ингредиенты, иначе овощ останется жестким и не выделит свой аромат.
8. Фиолетовый и белый лук в сыром виде лучше всего использовать исключительно в салатах.
9. Если вы хотите заготовить лук на зиму, то выбирайте созревший овощ с шелухой золотистого цвета, с сухими перьями. Лучше всего сохраняются луковицы плоской форм
Шашлык из форели в соусе терияки с салатом чука
Гирлянда из кусочков форели на шпажках, обжаренных способом терияки, что в переводе с японского означает «до блеска», на подушке из салата чука в ореховом соусе – это шашлычок для настоящих эстетов!
[показать]Коктейльные фрикадельки в сладком соусе
Мясные запеченные фрикадельки, глазированные в особом томатном соусе с добавлением пикантных ноток лука-шалота. Оригинально сервируем и вот закуска на праздничный стол готова!
[показать]Голубцы по-итальянски
Надоели обычные голубцы? Есть отличный и очень простой способ их разнообразить! Приготовьте голубцы, используя ингредиенты, характерные для какой-нибудь другой национальной кухни. Например, итальянской. Замените обычное мясо пряными итальянскими колбасками, добавьте набор ароматных итальянских трав и немного пермезана - и ваше блюдо заиграет новыми красками!
[показать]Это цитата сообщения mimozochka Оригинальное сообщение
Два флеш-плеера
Это цитата сообщения Radeia Оригинальное сообщение
Рамочки простые
|
|
|
|
Она сидела у окна, А он вошел в ее вагон.
— Женат, — подумала она,
— Лет тридцать пять, — подумал он.
А за окном цвела весна,
День был прекрасен, словно сон.
— Красив, — подумала она.
— Как хороша! — подумал он.
Но жизнь событьями бедна,
Он встал и вышел на перрон…
— Как жаль! — подумала она.
— Как жаль! — успел подумать он.
А дома, сжав бокал вина,
Включив любимый
«Вальс-Бостон»
— Одна… — подумала она.
— Один… — подумал где-то он.
Топ 5 десертов ко Дню Валентина
Десерты к романтическому ужину в День Святого Валентина готовят, как правило, из шоколада и клубники. Шоколадный десерт – отличная возможность создать романтическое настроение в праздник всех влюбленных. Рецепты, которые приведены ниже, готовятся очень быстро и просто. Вам не придется тратить драгоценное время на долгие приготовления, уделите его себе и своему любимому!
Шоколадные трюфели
Ингредиенты:
1,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
100г масла сливочного
5 ст. л. какао
400г сухого молока
100г грецкого ореха
Приготовление: сахар залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и какао. Тщательно перемешать. Постепенно вмешать сухое молоко. Добавить измельченные орехи. Вымесить массу и поставить на час в холодильник. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок или шариков, обвалять в какао и подавать к кофе или чаю.
Быстрый шоколадный мусс
[показать]
Ингредиенты:
3/4 чашки воды
150 г горького шоколада
лед
взбитые сливки для украшения
Приготовление: вылейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда вода нагрелась, добавьте поломанный на куски шоколад. В результате получается однородный соус. Поставьте кастрюлю с получившимся соусом в миску, заполненную льдом. Вилкой или миксером взбейте субстанцию для того, чтобы сделать будущий мусс более воздушным. Поставьте мусс в холодильник на 1 час. Подавайте, украсив взбитыми сливками.
Мандариновое мороженное
[показать]
|
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение
Музоткрытка с Днём влюблённых (песня из к/ф "Девчата")
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Серия сообщений "МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ":
Часть 1 - Виктор Северенков "Незаметно - незаметно..."
Часть 2 - Музыкальная флеш-открытка со стихами "Спор ..."
...
Часть 21 - А мне говорят....
Часть 22 - Романтический вечер - музыка
Часть 23 - Музоткрытка с Днём влюблённых (песня из к/ф "Девчата")
Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
КРЕМЗЛИКИ ПО-ГУЦУЛЬСКИ. Кухня Карпат.
[показать]
Деруны, драники, драчаники, терчаники, кремзлики.
Что тут такого скажете вы особенного. А вот сегодня и расскажу, чем отличаются драники в Карпатах от обычных. Предпочитают есть деруны со сметаной или ряженкой. Иногда добавляют белый сметанный соус с поджаренным луком и грибами, заправленный поджаренной мукой. Нередко готовые драники (преимущественно без начинки) укладывают в горшок, заливают сметаной и ставят в духовку. Делают с начинкой, фаршем к примеру из жаренного лука с салом, яйцом или мясом.
Это цитата сообщения Brright_Sun Оригинальное сообщение
РАМОЧКИ ДЛЯ ВАС от Вright Sun
|
|
Женщина - ночи осенней видение,
|
 [показать] |
Торт Снежки
Ингредиенты для "Торт Снежки":
Кокос (натертый) — 75 г
Масло сливочное (комнатной темп.) — 125 г
Сахар (125 г в корж, 75 г в крем) — 200 г
Ваниль
Яйцо — 4 шт
Мука — 100 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Малина — 300 г
Конфеты (Рафаэло) — 20 шт
Сливки (30%) — 500 г
Варенье (абрикосовое) — 100 г
[показать]Сыровленая колбасятина
Ингредиенты:
Говядина (задок, окорок) - 1,5 кг
Свиная грудинка (пашина, подчеревок) - 1,5 кг
Оболочка - у меня была свиная черева 40/42. Думаю, что подошла бы и говяжья черева.
Соль нитритная - 70 гр
Паприка - 20 гр
Перец белый - 5 гр
Перец черный горошек - 5 гр (измельчаем, раздавливая ножом)
Коньяк или спиртовой бальзам на травах - 80 мл
Шпагат колбасный
Технология:
[показать]