[576x324]Однажды моя дочь, придя из садика, на вопрос: «Чем кормили?», ответила, что давали котлету, которую зачем-то завернули в капусту. Я не фанат голубцов, особенно в старом, советском исполнении, но вот однажды подсмотрела рецепт в заморской кухне, который в корне изменил отношение семьи к этому блюду. Голубцы из пекинской капусты с куриным филе и луком пореем делаю теперь только в духовке, с минимальным количеством жира и масла. Всё очень просто, чтобы блюдо готовилось в собственном соку (но не плавало в нём), форму нужно прикрывать пергаментом, который задерживает часть образующегося пара.
Пекинская капуста, в отличие от белокочанной, обрабатывается намного легче и быстрее, а на вкус слаще. Тоже можно сказать и о курином филе, которым я заменила традиционную для голубцов свинину. В общем, советую попробовать – получается вкусно и красиво, а тем, кто не переживет из-за лишних калорий, советую приправить голубцы жирной сметаной с соевым соусом.
Ингредиенты:
вилок пекинской капусты с крупными листьями;
350 г куриного филе;
130 г риса;
две головки репчатого лука;
стебель лука порея;
стручок перца чили;
сушеные листья карри, черный перец, хлопья паприки, лимон.
Способ приготовления голубцов в пекинской капусте - далее...
Воплощение превзошло оригинал! Это работа grinat с Осинки. И ее же комментарии к схеме смотреть ниже.
http://stringbasso.livejournal.com/
перевод Valentina A.
1.
[494x700]
2.
[494x700]
Моя первая вещь из дундаги.
Начитавшись хвалебных отзывов об этой пряже, решила приобрести её для свитера, но в итоге получился палантин. Идею для него нашла здесь в сообществе. http://ru-knitting.livejournal.com/5680768.html#comments
[показать]
Палантин длиной 2м шириной 60см. Пряжи ушло примерно 700гр (дундага 6/2). Да, он довольно толстый и не настолько пластичный, но мне такой и надо. На работе жутко холодно, так что этот мини-плед как раз то, что нужно. Вязала из трех мотков со смещением секций. Спицы 2,5
После долгого перерыва наконец-таки я начала вязать. Жуткий холод на работе потребовал чего-то теплого и уютного.
Ее комната похожа на кабинет ученого. Картины, портреты, профиль Пушкина в рамочке, бронзовый бюст красивого мужчины в фуражке… И тесно заставленные книжные полки. Хозяйка, Инна Яковлевна Бронштейн, всю жизнь работала учителем истории. Сейчас ей 83 года.
Блаженство можно извлекать
Из всякой чепухи.
Потом пригоршнями черпать
И сочинять стихи.
«Я из другой эпохи», — говорит она и продолжает стихами: «Вот перед вами старушка Инна. Она историческая руина. Культурным наследием не является, законом поэтому не охраняется». Но Инна Яковлевна лукавит. О «руине» и речи нет — не зря на стене портрет Че Гевары. Эта удивительная женщина тоже подняла бунт — против старости, одиночества и болезней. Пережив не одну трагедию, потеряв сына и мужа, в 80 лет минская пенсионерка начала писать стихи, начинающиеся со слов «какое блаженство» — о том, как хорошо жить на свете. Первыми слушателями стали соседки. Потом стихи попали в интернет, пошли восторженные отзывы из разных стран. «Нам теперь стареть не страшно…» — писали ей. Инна Яковлевна создала целую жизненную философию, ее образные, ироничные стихи стали таблетками от депрессии и уныния для тысяч людей. Вернее, конфетками. «Таблетки — про болезнь, а конфетки — блаженство», — улыбается она. Недавно сборник стихов Инны Яковлевны Бронштейн «Утро кое-какера» появился в книжных магазинах Минска.
Из отзывов:
— Инна переплавляет все неприятности в Блаженства, полные тонкого юмора и самоиронии. Это — конфетки с пониженным содержанием сахара, шоколада и всего остального.
— Люди «золотого возраста» беспощадно выдавливаются из быстрой современной жизни. Кто-то из официальных лиц назвал их «доживающим фондом». «Блаженства» оказались чуть ли не единственным обращением к теме.
— Она — настоящий народный поэт.
Рискую утомить сообщество однообразием того, что показываю, но каждую зиму со мной случается новая напасть. В прошлом году маниакально вязала эстонские ажурные варежки, а этот сезон определил счастливо найденный паттерн Linus by Annett Cordes. Три бактуса я уже показывала, но оказалось, что еще не всех осчастливила. Поэтому появился еще один. Пряжа Drops Delight и Elegant (Vita), спицы 3.
[показать]
Остатки секционной пряжи на этом закончились, а нужно было связать по крайней мере еще один бактус, теперь уже нужно было думать о чем-то полосатом. И опять повезло, очень вовремя я наткнулась на паттерн Tailwind by Clara Falk, такой же простой, как
vertimas Немка7&Rysik
1.
[546x546]