Маффины на клубничном йогурте

[показать]

Ингредиенты на 16 штук:

 

350 г клубничного или другого ягодного йогурта

2 яйца

150 г сахара

150 г сливочного масла

420 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соды

 

Яйца взбиваем с сахаром, растопленным маслом и йогуртом.

 

Постепенно добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем густое однородное тесто.

 

Раскладываем тесто в формы, заполняя их на две трети.

 

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

 

Посыпаем сахарной пудрой и подаем.

 

Приятного чаепития!

ПРОСТЫЕ СЫРНЫЕ ЧИПСЫ

[показать]

Приготовление:

1. Берете сыр, трете его на средней терке.

2. Выкладываете на бумагу для выпечки. Ножом или лопаткой придаем аккуратную форму.

3. Ставите противень в разогретую духовку 180°С. Запекаем сыр, пока он не подрумянится. И вот, прекрасные сырные чипсы готовы.

4. Они так же подойдут для украшения разных блюд.

Слойки с яблоками

[показать]

Ингредиенты:

 

- 1 банка спрайта

- 2 упаковки слоеного теста

- 2 яблока

- 1стакан сахара

- 300 г сливочного масла

- ванилин

- корица

=================================

Приготовление:

 

1. Яблоки почистить, нарезать ломтиками.

2. Каждую пластину теста разрезать по диагонали, положить ломтик яблока.

3. Свернуть рулетиком.

4. Масло растопить с сахаром, добавить ванилин.

5. Залить им слойки.

6. Добавить спрайт, посыпать корицей.

7. Ставим в духовку при средней температуре на 25-30 минут.

 

Наши слойки готовы.

 

Перед подачей на стол им нужно дать остыть, а также их можно присыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

Пирог с курицей и грибами

[показать]

Маргарин (в тесто) — 125 г

Яйцо (в тесто) — 1 шт

Вода (в тесто) — 3 ст. л.

Мука (в тесто) — 250 г

Соль (в тесто) — 1/3 ч. л.

Филе куриное (начинка) — 330 г

Грибы (начинка) — 250 г

Лук репчатый (начинка ) — 1 шт

Помидоры черри (начинка) — 13 шт

Соль (начинка) — 1/3 ч. л.

Перец черный (начинка) — 1/3 ч. л.

Сыр твердый (заливка) — 150 г

Сливки (33% в заливку) — 300 мл

Из нужных ингредиентов замесить тесто и убрать в холод на 30 минут.

А в это время обжариваем мелко нарезанное куриное филе. Солим, перчим.

Обжариваем лук с грибами. Солим, перчим. Смешиваем с курицей.

Для заливки натираем на мелкой терке сыр и смешиваем со сливками.

Тесто раскатываем на столе и выкладываем в разъемную форму, формируя бортики. Если форма круглая, то подойдет на 24 см. У меня примерно такая же по размеру, но квадратная.

Выкладываем начинку. Сверху раскладываем половинки помидорок.

Распределяем сверху равномерно заливку и выпекаем при 180С минут 40-50. До румяного цвета.

Готовый пирог остужаем и подаем к столу.

Куриная грудка, запеченная в молоке

[показать]

Ингредиенты:

Грудка куриная 2 штуки

Молоко 1 стакан

Масло оливковое 2 столовые ложки

Чеснок 4 штуки

Цедра лимонная по вкусу

Шафран щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

 

Приготовление:

1. Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны.

2. Чеснок очистить и положить в форму для запекания. На него выложить обжаренное мясо так, чтобы под каждым куском было по зубчику чеснока.

3. В сковороду, в которой жарилось мясо, вылить молоко, добавить несколько ленточек цедры лимона (я просто небольших кусочков накидал), шафран и довести до кипения.

4. Как соус закипит, вылить его на курицу и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. В течение этого времени обязательно курицу поливать соусом, раз 5–6 — в этом и есть секрет сочности этого блюда.

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

[показать]

Ингредиенты:

тонкий армянский лаваш

мясо или любые изделия из него на ваш вкус

сыр твёрдый

помидор

болгарский перчик

зелень любая на ваш вкус

майонез или сметана

соус томатный

специи

 

Приготовление:

1. лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)

2. сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш

3. мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш

4. помидоры порезать дольками, выложить на лаваш

5. болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь :) )мелко порезать, выложить на лаваш

6. зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш

7. поперчить добавить любые специи на ваш вкус

8. лаваш свернуть рулетом

9. сверху обмазать майонезом или сметаной

10. поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки

11. кушать можно горячим и холодным

12. мне больше нравиться остывший рулет

 

Приятного аппетита!

Пирог с мясом «Легче не бывает»

[показать]

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 0,5 ч. ложки соли

- 1 стакан муки

- 1 стакан кефира

- 0,5 ч. ложки соды

 

Начинка:

- 300 гр фарша

- 2-3 луковицы, порезать кубиками

- соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. 

2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. 

4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. 

5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170 C. Начинку можно сделать любую.

САЛАТ ФРАНЦУЗСКИЙ

[показать]

Ингредиенты:

 

2 яблока 

4 варенных яйца 

2 свежей моркови 

сметана 

лук репчатый

сыр 

 

Приготовление:

 

1 слой - ошпаренный лук, порезанный мелкими кубиками, и сметана 

2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать сметаной 

3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать сметаной 

4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, сметана 

5 слой - сыр, натереть на мелкой терке. 

6 слой - 1 яблоко, натертое на крупной терке, плюс сметана

7 слой - 2 яйца, натертых на крупной терке и сметана

8 слой - 1 морковка, натертая на мелкой терке и сметана 

последний слой - сыр на крупной терке

 

Приятного аппетита!

Рецепт ленивых вареников с творогом

[показать]

Мука – 100 грамм;

Творог – 500 грамм;

Сахар – 50 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука;

Соль – по вкусу;

Масло сливочное – по вкусу.

 

Как приготовить ленивые вареники с творогом

Честно говоря, процесс более чем прост, поэтом приготовить очень нежные и вкусные вареники получится абсолютно у каждого.

 

Творог я использую домашний, что и вам советую, его мы выложим в посуду, добавим к нему сахар и хорошенько с помощью ложки перетрем его. В процессе перетирания можете немного посолить творог по своему вкусу.

 

Теперь к творогу вбиваем одно яйцо и так же, как и сахар вымешиваем до однородного состояния.

 

Муку, которая у нас есть, поделим пополам, половину добавим сейчас в смесь творога с яйцом, а вторую половину оставим на процесс вылепливания ленивых вареников, в качестве подсыпки.

 

На досточку подсыпаем немного муки, накладываем творожную массу с горкой.

 

С помощью рук слегка раскатываем творожное тесто в колбаску.

 

Колбаску с теста, которая у нас получилась, режим на небольшие кусочки с помощью острого ножа.

 

Теперь наливаем в кастрюлю около трех литров воды, ставим на огонь и доводим до кипения. После того, как вода закипела, понемногу отвариваем наши ленивые вареники. Бросаем вареники в кипящую воду, доводим их до кипения и варим на среднем огне примерно около трех минут.

 

Готовые вареники выловим с кастрюли с помощью шумовки, выкладываем их на тарелку еще горячими и хорошенько смазываем их сливочным маслом, по желанию можете к вареничкам добавить немного сметаны.

 

Ну, вот и все теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники, согласитесь, все довольно просто, мне остается только пожелать вам приятного аппетита!

Ирландские сладкие лепешки

[показать]

Ингредиенты:

 

Мука - 450 грамм

Сахар мелкий коричневый - 50 грамм

Сода 2 ч л

Лимонная кислота - 1 ч л

Сливочное масло 50 грамм

Яйцо - 1 шт

Йогурт натуральный 280 грамм

Сливки 35 % для смазывания

Джем для подачи

 

Технология приготовления:

 

Духовой шкаф разогреть 200 С. Смазать маслом и посыпать мукой противень.

Смешать просеянную муку с мелким коричневым сахаром, содой, лимонной кислотой и солью в миске. Нарезать сливочное масло кубиками и растереть с мучной смесью в крошки.

Сделать в центре углубление, влить яйцо и йогурт, замесив мягкое тесто. Перевернуть на посыпанной мукой поверхность довести до однородности.

Раскатать тесто в пласт толщиной один см и вырезать 12 кругов. Разложить на противни, смазать тесто сливками и выпекать 15-20 минут.

Готовые лепешки слегка остудить, разрезать поперек пополам и подать с джемом к чаю. Приятного аппетита.

Молочные коржики из детства

[показать]

Ингредиенты:

 

- 400 г муки

- 200 г сахара

- 100 г маргарина

- 1 яйцо

- 80 мл молока цельного

- 10 г разрыхлителя

- ванилин

 

Приготовление:

 

Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар)

Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой для кекса выдавить коржики.

Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся, значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

 

Приятного аппетита!

ДЕРЕВЕНСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ПЕСОЧНОЙ КРОШКОЙ

[показать]

Смешал, насыпал, запек и съел!

Время приготовления: 40 мин.

 

Что нужно:

Маргарин (или масло) 125гр. заморозить

Мука 1 стакан

Сахар ¼ стакана

Творог 250-300 гр.

Сметана 3 ст. ложки

Яйцо1 шт. (если творог сухой, можно без яйца)

Соль щепотка

Разрыхлитель ½ ч.л.

 

Рецепт:

Эти пропорции рассчитаны на 2х человек. Если едоков больше, умножайте все на два.

1. Маргарин нужен замороженный. Достаточно час подержать его в морозилке.

2. Сахар ¼ стакана+ мука 1 стакан + соль + разрыхлитель смешать. В эту смесь натереть маргарин на терке. Хорошо перемешать до образования мелкой мучной крошки. Духовку разогреть до 200 градусов.

3. Для начинки творог смешать с сахаром и сметаной. Я делаю это в блендере. Яйцо пригодится, если необходимо скрепить жидкую массу. Но тогда начинка будет совсем другая на вкус, по типу творожной запеканки. Делала оба варианта, больше нравится без яйца.

4. Форму для пирога застелить пергаментом. Насыпать половину песочной крошки, сверху выложить начинку. Засыпать оставшейся крошкой. Выпекать при 200 градусах 30 мин.

Приятного аппетита!

«Розы» из яблок в тесте

[показать]

Ингредиенты:

 

пачка (500 г) бездрожжевого теста,

2 красных яблока,

сахарная пудра по вкусу,

3 ст. ложки сахарного песка,

растительное масло для смазывания противня.

 

Приготовление:

 

Мы готовили из двух упаковок, соответственно, ингредиентов взяли вдвое больше. Тесто освободили от упаковки и разморозили. Яблоки помыли, разрезали на четвертинки, вырезали сердцевину и порезали на дольки толщиной несколько миллиметров.

Вскипятили 1 стакан воды с 3 ложками сахарного песка. Положили яблоки в кипящую воду и варили 2-3 минуты, затем воду слили, яблочным долькам дали высохнуть.

Тесто раскатали в длину на 30 см. Разрезали острым ножом с помощью линейки на полоски шириной 3 см. На каждую полоску положили 4-5 долек яблок так, чтобы они примерно на 1/3 выступали за край теста. Клали их слегка внахлест, а в конце полоски оставляли немного свободного теста без яблок, чтобы было за что соединить «розу», чтобы она не разворачивалась. Аккуратно завернули тесто с яблоками в трубочку. Нижние края теста подвернули вовнутрь, формируя основание «розочки», стараясь, чтобы оно было ровным.

Поставили «розочки» на смазанный маслом противень и выпекали в духовке при температуре 180-200° С около получаса. Готовые «розочки» слегка остудили и посыпали сахарной пудрой. Из двух упаковок теста у нас получилось 28 «розочек».

Творожное суфле с фруктами

[показать]

Ингредиенты:

500 г творога

3 яйца

4 ст.л. манки

2-3 ст.л. сахара

1 ч.л. ванильной эссенции

1 ст.л. разрыхлителя любые фрукты для украшения + желе по желанию

 

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. 2. Белки взбить в отдельной посуде до пиков.

3. Помните, что белки отично взбиваются, если холодные.

4. Аккуратно примешать ложкой к творожной массе. 5. Вылить готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекать минут 45 в нагретой до 180С духовке, пока верх не станет золотистого цвета.

6. После остывания украшаем фруктами на Ваш вкус и заливаем желе, как уже говорилось, по желанию.

7. Помещаем в холодильник до застывания желе.

 

Приятного аппетита!