Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сациви - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сациви.
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/satsivi-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-satsivi/
Грузинская кухня славится своими вкусными и сытными блюдами. Но не сами блюда делают ее такой привлекательной, а оригинальные пикантные соусы, различные пряные добавки, зелень и травы. Благодаря им мясо и овощи приобретают совершенно особый вкус. Сациви – это блюдо, которое готовят как раз таким способом. С одной стороны это соус, который можно подавать к мясным и рыбным блюдам, с другой – настоящее национальное блюдо, которое так и называется "сациви". Едят его в холодном виде, это блюдо из домашней птицы – курицы или индейки. В редких случаях его готовят из другого мяса или даже рыбы.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Потрясающе вкусный салат "СердеШный" из куриных сердец
Хочу поделиться с вами очень вкусным салатиком, основным ингредиентом которого являются куриные сердца. Он настолько прост, что его сможет приготовить и начинающий кулинар, а опытный — удивится совершенством вкуса.
[700x419]
Это цитата сообщения Кохагед Оригинальное сообщение
Спаржа Как я писала здесь , вареная зеленая спаржа - мое любимое блюдо : http://www.liveinternet.ru/users/kohaged/post166267624 В пятницу я купила себе упаковку некрупной спаржи в относительно новом магазине недалеко от дома , а в субботу ее радостно приготовила и съела .Сначала почистила овощечисткой ( две трети от основания ) , занятие времязатратное и достаточно кропотливое , ибо по неосторожности можно сломать спаржину пополам . Варить ее в таком виде уже проблематично , но спаржа вкусная и сырая ( особенно кончики ) , так что две штуки , которые постигла сия участь , я схрумкала просто так . А остальные связала в пучки петрушкой .В ковшик налила воду , довела ее до кипения , добавила немного смеси перцев . Пучки поставила в сито цилиндрической формы так , чтобы кончики торчали сверху . И опустила сито со спаржей в кипящую воду . ( Кончики , соответственно , так и остались торчать - над водой . ) Так как сито у меня было со сплошной стенкой ( сеточкой только дно ) , варила около десяти минут . В ином случае вода активно кипела бы и внутри сита , и нужно было бы , наверное , минут пять . Огонь максимальный . После варки сразу ополоснула спаржу холодной водой . Мммм . Обожаю . В ресторанах иногда вкуснее , а чаще куда менее вкусно , то ли они ее криво варят ( иногда основания вообще не прожевать ) , то ли сам продукт не ах , хз . Цена упаковки около 170 рублей .
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Пора бы уже и правду сказать!
[800x531]Я долго думал, рассказывать все, как есть, или приукрасить действительность. Но решил, что говорить горькую правду, резать острыми словами - всегда легко и приятно. Но самое неприятное я расскажу вам в конце, договорились?
Читать далее
Это цитата сообщения AlisaRom Оригинальное сообщение
Запеченная в тесте фаршированная утка / подражание Джулии Чайлд
Снова из серии "Мы не ищем легких путей"))))
Нам понадобится: утка( моя любовь к птичкам из Никополя закончилась именно на этой. Уж очень много перьев меня ждало под упаковкой); для маринада - 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, сок половины апельсина; для теста - 4 стакана муки, 1/4 стакана оливкового масла, 100 грамм сливочного масла, 1,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки сахара, 0,75 стакана воды, 2 яйца; для фарша - 150 грамм телятины, 150 грамм свинины, 150 грамм шампиньонов, большая луковица, 100 грамм коньяка,50 грамм копченного сала, соль, перец
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
начинки и фарши
Светлана Прохватилова на vkusno.mirtesen.ru/blog/commented
Для приготовления блинов, пирогов, вареников, картофельников предлагаю несколько вариантов начинок
Ингредиенты:
700 г белокочанной капусты, 2 яйца, 4 ст. ложки жира, соль.
Капусту нарубить и обжарить с жиром до полуготовности.
Добавить сваренные вкрутую и нарубленные яйца, посолить и перемешать.
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Как не превратить ризотто в кашу
[показать]
Итальянцы умеют перевернуть все с ног на голову. Только мы научились варить идеальный рис, зернышко к зернышку, как страну захлестнула гастрономическая италомания. Героем дня стало ризотто, всем своим видом опровергающее привычные представления о том, каким должен быть рис на второе.
Впрочем, ризотто — это не разваренная каша. Итальянцы любят стадию готовности «аль денте» («на зубок»), и риса в ризотто это правило тоже касается. Несмотря на довольно-таки жидкую консистенцию блюда, идеальный рис должен получиться достаточно плотным. Как учит итальянский шеф-повар Валентино Бонтемпи, «положите зернышко риса на указательный палец и слегка придавите большим пальцем.
Зернышко не должно превратиться в бесформенную кашицу или лепешку, а должно разделиться на три полутвердые части» (из книги «Паста. Ризотто. Аперитивы»). Итальянец, который готовит уже более 25 лет, отмечает, что состояние «аль денте» важно не только для «красоты» — такой слегка недоваренный рис еще и полезен для здоровья. Главное, взять правильные сорта — арборио, виалоне нано, карнароли или падано.
Это цитата сообщения Tala22 Оригинальное сообщение
МОИ КУЛИЧИ (забыла похвастать...)
Фото что-то получились не очень, а вот куличи, то что надо. Теперь буду печь только по этому рецепту!!! Спасибо Автору Gало4ка
Нам понадобятся следующие продукты:
1 литр молока или кефира (кефир лучше)
3 ст.л. сухих дрожжей
1 пачка сливочного маргарина
1 пачка сливочного масла (их не растапливать, добавлять мягкими)
200 гр сметаны
4 стакана сахара (можно больше, если любите сильно сладкое)
1 ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла (может, чуть больше)
2-2,5 кг муки
1 флакон эссенции "дюшес" или ванилин
6-8 яиц
изюм (по вкусу)
Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение
Накрыть постный стол на Рождество за 300 грн.
Меню из 12 популярных блюд
Даже соблюдая предписанную церковью диету, можно накрыть шикарный стол. При этом нехитрые 12 блюд без мяса, майонеза и сливочного масла обойдутся всего в 300-500 гривен на семью.
Вечерняя трапеза на Свят вечер, 6 января, всегда сопровождалась многими традициями и обрядами. Накануне Рождества церковь предписывает строгий пост - целый предрождественский день верующим нельзя было есть и пить. В Свят вечер ужин является первой трапезой в этот день. Также в этот вечер заканчивается 40-дневный предрождественский пост.
За стол можно садиться с появлением на небе первой звезды, в память о Вифлеемской звезде, возвестившей пастухам о рождении Христа.
Традиционно на стол ставится 12 постных блюд. При этом ограничение в продуктах не является, как это может показаться на первый взгляд, проблемой. Ведь даже без мяса и майонеза можно приготовить массу вкусностей. При этом дополнительным плюсом будет то, что каждое из кушаний - это богатый источник витаминов и минеральных веществ, которые не только поддерживают иммунитет, но и приумножают силы и здоровье.
12 самых популярных постных блюд, которые следует приготовить на Святвечер.
1. Кутя
Самое главное блюдо на Святвечер – кутя или кутья. Ее готовят два раза в году – на Рождество и Крещение. Именно с кути принято начинать трапезу 6 января, и рождественское застолье - на следующий день. После Святвечера кутю оставляют на ночь на столе - чтобы души умерших предков тоже отведали угощение.
Приготовить кутю очень просто.
Это цитата сообщения Сергей_Лучший Оригинальное сообщение
Постный стол на Новый год
Пост в Новый год соблюдают православные люди в России, Украине, Белоруссии, Сербии, Черногории и Грузии. Это связано с тем, что некоторые православные церкви (в том числе русская, сербская и грузинская) по традиции используют юлианский календарь – у нас его нередко именуют «старым стилем». Согласно старому стилю Новый год падает на Рождественский пост, во время которого нельзя есть мясо, яйца и молочные продукты, а рыбу – можно.
Фото: smachno.ua
Это цитата сообщения kIrena_Snake Оригинальное сообщение
Молитвы Святителю Николаю
[показать]Молитва первая, о помощи в бедности и нужде
О добрый наш пастырю и Богомудрый наставниче, святителю Христов Николае! Услыши нас грешных, молящихся тебе и призывающих в помощь скорое предстательство твое: виждь нас немощных, отвсюду уловляемых, всякаго блага лишенных и умом от малодушия помраченных: потщися, угодниче Божий, не оставити нас в греховнем плену быти, да не будем в радость врагом нашым и не умрем в лукавых деяниих наших: моли о нас недостойных Содетеля нашего и Владыку, Емуже ты со безплотными лики предстоиши: милостива к нам сотвори Бога нашего в нынешнем житии и в будущем веце, да не воздаст нам по делом нашым и по нечистоте сердец наших, но по Своей благости воздаст нам: на твое бо ходатайство уповающе, твоим предстательством хвалимся, твое заступление на помощь призываем, и ко пресвятому образу твоему припадающе, помощи просим: избави нас, угодниче Христов, от зол находящих на нас, и укроти волны страстей и бед возстающих на нас, да ради святых твоих молитв не обымет нас напасть и не погрязнем в пучине греховней и в тине страстей наших: моли, святителю Христов Николае, Христа Бога нашего, да подаст нам мирное житие и оставление грехов, душам же нашым спасение и велию милость, ныне и присно и во веки веков.
[x25]Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат из крабовых палочек - 189 рецептов
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Cалаты на Новый год 2013 (рецепты с фото)
[235x225] Совсем скоро наступит Новый 2013 год. И конечно многие хозяйки заранее размышляют о том, что приготовить на Новый год. И если с горячим, как правило проблем нет, то вот салаты многих ставят в тупик. Хочется, чтобы новогодние салаты были вкусные, оригинальные и красивые.
На самом деле не обязательно салат должен быть приготовлен из экзотических продуктов. Достаточно приготовить салат, который по вкусу будет любим вашими гостями с детства. Но вот к оформлению Новогоднего салата 2013 нужно подойти очень основательно.
Думаю, наша подборка обязательно вам поможет, и вы приготовите самые вкусные Новогодние салаты 2013.
Красивый новогодний салат «Сосновые шишки»
Рецепт и пошаговые фото приготовления салата
Нарядный салат «Ёлка» — станет украшением вашего стола
Очень вкусный и простой салат «Ночь» с грибами, куриной грудкой и сыром.
Очень красивый и оригинальный салат «Арбузная долька»
Если вам надоела обычная селедка под шубой, то предлагаю приготовить вот такой салат «Наваждение»
Салат «Нежный». Само название салата говорит за себя.
Очень вкусный салатик с крабовыми палочками и грибами станет солнышком на вашем столе.
Это цитата сообщения islet Оригинальное сообщение
Оладьи из кабачков с грибами и морковью
Оладьи прекрасная еда, а тем более, если оладьи приготовлены из овощей.
Для приготовления таких оладьей понадобиться четыре средних кабачка, 200 грамм грибов, одна луковица и одна морковь. Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Лук порезать кубиками, морковь потереть на мелкой терке, сначала лук потом морковь обжарить на подсолнечном масле.
Грибы перемолоть в мясорубке или блендаре с луком и морковью. Кабачки потереть на крупной терке, немного присолить совсем чточку, отжать лишнюю жидкость и добавить грибной фарш. Все тщательно перемешать, немного поперчить добавить два яйца и муки до консистенции густой сметаны. Оладьи жарить на раскаленной сковороде, класть ложкой. Подавать оладьи со сметаной или кетчупом.
[500x415]