Шампиньоны нарежьте соломкой. Грибы обжарьте на сливочном масле, добавьте сливки и перемешайте. Подготовленные грибы посолите, выложите в формочки, смазанные маслом. Посыпьте тертым сыром. Запеките. Жюльен подавайте горячим в формочках. Оформите зеленью.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат "Изабелла" 07-09-2015 12:26

Салат "Изабелла"

[показать]

Ингредиенты:

- 2 копченых окорочка

- 5 яиц

- 500 гр шампиньонов

- 2 лука репчатого

- 3 соленых огурца

- морковь по-корейски

Приготовление:

1. Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле.

2. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассерованный лук;

4-й слой – мелко рублены е яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

3. Украсить на свой вкус.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салаты на зиму - 30 популярных рецептов с фото 04-09-2015 15:18

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Салаты на зиму - 30 популярных рецептов с фото

Салаты на зиму

[показать]

Читать рецепты салатов на зиму

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мясные ежики 04-09-2015 15:18

Мясные ежики

[показать]

Ингредиенты:

0,4 кг фарша

1 яйцо

1/2 лстакана риса (сырого)

150 г сметаны

3- 4 ст ложки томатной пасты

щепотка соли

черный перец

Приготовление:

1.Отварить рис до полу готовности и слить воду. Остудить.

2.Смешать рис с фаршем и с 1 ст ложкой томатной пасты.

3.Сформировать шарики - по 5 см в диаметре - это основа для наших мясных ежиков.

4.Приготовить соус: смешать сметану с оставшейся томатной пастой, добавить соль и перец.

5.Выкладывать мясные ежики в слегка смазанную растительным маслом сковороду (форму), но чтобы они не слипались. Или же, как автор, на противень, застеленный пергаментом

6.Полить соусом и отправить в разогретую духовку. Тушить до готовности около получаса.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Плетёнки «Проще простого» 04-09-2015 15:15

Плетёнки «Проще простого»

[показать]

Ингредиенты:

молоко - 160 мл

дрожжи сухие - 1 ч.л.

яйцо - 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)

масло сливочное - 40 гр

сахар - 1/3 стакана

мука - 420-450 гр

ваниль

Джем клюквенный - 100 мл

Джем лимонный - 100 мл

крахмал - 2 ч.л.

соль - щепотка

Способ приготовления:

Растворить дрожжи в теплом молоке, дать постоять минут 10, до появления пенной шапочки. Затем добавить сахар, масло, соль, ваниль и 1 яйцо+белок от второго (желток оставить для смазки поверхности пирога)

Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто. Положить в миску, накрыть пленкой, поставить в теплое место на час. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Через час тесто обмять и вновь оставить на 40-50 минут для повторного подъема. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто обмять, выпуская пузырьки воздуха, разделить на две части и раскатать 2 прямоугольника толщиной 5-7 мм

Зрительно разделить тесто вдоль на три равные части и на крайних частях сделать 8-10 разрезов под углом 45 градусов. Центр прямоугольника присыпать немного крахмалом (чтобы начинка не растекалась) . В центр одного прямоугольника положить "дорожку" из клюквенного джема, а в центр другого - лимонного. Сверху джем снова немного присыпать крахмалом.

Заплести косичку, смазать поверхность пирога желтком. Можно посыпать сверху маком или кунжутом. Выпекать при 180С до готовности, примерно 20-30 минут

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шарлотка с яблоками и не только - 30 рецептов с фото 03-09-2015 16:57

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Шарлотка с яблоками и не только - 30 рецептов с фото

Шарлотка с яблоками

[показать]

Читать рецепты шарлотки с яблоками

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пышные блинчики на молоке 03-09-2015 16:56

Пышные блинчики на молоке

[показать]

Ингредиенты:

2 яйца

300 мл молока

2 ст.л. сахара

щепотка соли

300 г муки

2,5 ч.л. разрыхлителя

60 г растопленного сливочного масла

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с молоком и сахаром. В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.

Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут

2. Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. Слой теста должен быть около 4 мм. Печем около 1-2 минут, переворачиваем и печем еще минуту.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Картофельная запеканка с фаршем из индейки 03-09-2015 16:56

Картофельная запеканка с фаршем из индейки

[показать]

Сытная и очень вкусная запеканка – если к ней добавить легкий салатик, то получится полноценный ужин.

Вам потребуется:

400 г фарша из индейки

2 зубчика чеснока

600 г картофеля

1 луковица

2 яйца

150 г сметаны

1 стакан муки

1 стакан тертого сыра

красный перец по вкусу

молотый черный перец по вкусу

соль по вкусу

масло для смазывания формы

Как готовить:

1. Положите фарш из индейки в миску, очистите чеснок и выдавите его в фарш. Приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой по вкусу и перемешайте. Туда же добавьте яйцо, сметану и 1/4 стакана муки и все хорошо перемешайте.

2. Очистите картофель и натрите на его на крупной терке. В ту же емкость натрите на крупной терке лук. Положите тертый картофель и лук на дуршлаг и поставьте дуршлаг в миску на 10-15 минут, чтобы стек лишний сок.

3. Переложите картофель и лук обратно в миску, добавьте оставшиеся яйца, приправьте молотым черным перцем и солью, перемешайте. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана муки и замесите тесто.

4. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте разъемную форму для выпечки маслом, выложите тесто в форму и сделайте ложкой бортики.

5. Выложите фарш ложкой в середину картофельной основы и разровняйте.

6. Поставьте форму в духовку на 45 минут, затем выньте (не выключайте духовку).

7. Посыпьте пирог сверху тертым сыром и поставьте обратно в духовку еще на 15 минут.

8. Выньте готовый пирог из формы, нарежьте на кусочки и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Блюда на День Рождения - 30 рецептов с фото 02-09-2015 14:56

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Блюда на День Рождения - 30 рецептов с фото

Блюда на день рождения

[показать]

Читать рецепты ко дню рождения

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Простой рулет из лаваша "Пятница" 02-09-2015 14:56

Простой рулет из лаваша "Пятница"

[показать]

Ингредиенты:

- лаваш

- пекинская капуста

- свежий огурец

- вар.колбаса или ветчина (копчёное мясное не советую, вкус будет не тот)

- сыр

- майонез

Способ приготовления:

На лаваш произвольно наносим майонез. Пекинку и огурец нарезаем соломкой. Небольшими кусочками нарезаем колбасу и сыр

Образно разделяем лаваш на 4 части. На первую часть укладываем пекинку и огурец (не жалеем, это основная начинка), можно их ещё немного полить майонезом, так сочнее. На вторую часть - укладываем колбасу и совсем немного сыра. Две остальные части посыпаем сыром. Загибаем края (как будто готовим большуууую шаурму) и аккуратно сворачиваем, начиная с того края, где уложены овощи.

Кстати, сворачиваем не туго, а прям так - в четыре слоя: один заворот - овощи, второй заворот - колбаса, ещё два заворота и рулет готов!

Теперь выкладываем рулет на хорошо разогретую сковороду (или противень), смазанную подсолнечным маслом. Быстро зажариваем его с двух сторон, до золотистой корочки.

Когда рулет, чуть остынет, разрезаем его на части и подаём к столу.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вкусный и простой салатик 02-09-2015 14:56

Вкусный и простой салатик

[показать]

Ингредиенты:

● Свежий огурец,

● полукопченая колбаса,

● кукуруза,

● 4 яйца,

● зелень (лучок, укроп),

● майонез.

Приготовление:

Колбасу и огурец порезать соломкой, из яиц сделать омлет (взбить яйца, посолить немного), дать остыть, также нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Праздничные салаты - 30 рецептов с фото 01-09-2015 13:49

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Праздничные салаты - 30 рецептов с фото

Праздничные салаты

[показать]

Читать рецепты салатов на праздничный стол

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Слоеная самса (настоящая, узбекская) 01-09-2015 13:49

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

[показать]

Ингредиенты:

Для теста понадобится:

-4 ст. муки

-1 яйцо

-1 ст. теплой воды

-100 г слив. масла

-0,5 ч.л. соли

Приготовление:

В теплую воду добавила яйцо, соль, слив масло (мягкое), все вилкой чуть взбила, размешала до растворения соли.

И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая.

Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто.

Разделила его на три части. Каждую часть скатала в колобок.

И оставила на столе, накрыв салфеткой (по рецепту на 20-30 мин). А сама занялась начинкой.

Начинка:

-Баранина

-Бараний жир

-Лук

-соль, перец

-зелень: петрушка, укроп (не было)

-можно любые специи

Мясо и немного жирка я мелко порезала.

Добавила порезанный лук и все остальное. И перемешала.

Формирование слоеной самсы:

Взяла один колобок и подмесила немного. Посыпала стол крахмалом.

Секретик! Раскатывать тесто нужно на крахмале! (не знаю почему... Зато тесто получается такое гладкое и нежное!)

Раскатала тонко (а по рецепту надо было 2-3 мм).

Растопила сливочное масло (жира не нашлось), немного дала ему остыть

И смазала тонко (!) пласт теста. Оставила его подсыхать и пошла на другой стол раскатывать второй пласт теста, желательно такого же диаметра.

Раскатала, намотала на скалку и перенесла на первый пласт теста. Так же смазала его тонко маслом.

Раскатала третий пласт, перенесла (если диаметр верхнего пласта меньше, чем нижний, можно руками чуть подтянуть тесто) и смазала маслом.

Секретик! Прежде чем укладывать сверху пласт теста, даем маслу с нижнего пласта застыть!

Как масло застыло, начинаем скручивать рулетик.

Начинайте с середины и плотно-плотно по всей длине скручивайте рулет.

Концы все равно плотные не получились из-за круглой формы пласта. Прямоугольный пласт закрутился бы лучше (но это так... мысли вслух...)

Начинаем резать с середины острым ножом кусочки, толщиной 1,5 см.

Затем находим край теста, немного отматываем.

и укладываем на срез (он будет слеплять слои между собой, чтобы они не расползлись)

Теперь сверху скалкой аккуратно начинаем раскатывать лепешечку

Секретик! До раскатки, кусочки можно убрать в морозилку на 10-15 минут. Кусочки станут твердыми (за счет масла) и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала. И если раскатать с обратной стороны, то на краях тоже будут слои (дополнение автора)

Секретик! Серединку сильно не раскатывайте, так... слегка, больше уделяйте внимания краям - они должны быть тоньше, чем серединка

Вот с обратной стороны. В середине видны слои, а на краях нет.

Выкладываем начинку на ту сторону, которую мы раскатывали (1 ст.л.)

Защипываем треугольником.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Яйцом (или чем-то другим) смазывать не надо! Иначе яйцо зальет слои и они уже не будут такие четкие.

Выпекала я при 200-220 С 40 минут. Но примерно минут за 15-20 до конца выпекания я все-таки не выдержала и чуть-чуть смазала их желтком, разведенный водой. Так как самсушки уже надулись, покрылись корочкой, и я рискнула их смазать, чтобы цвет был поаппетитнее, румянее..

Готовые самсу выложить на блюдо, можно прикрыть салфеткой

Если их есть сразу, то они очень уж хрустящие бывают... А вот если чуток полежат, становятся мягче. Но сверху все равно хрустит, а внутри мягко от сока.

Самса нам всем понравилась! Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочный пирог с заварным кремом 01-09-2015 13:49

Яблочный пирог с заварным кремом

[показать]

Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.

Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо

2 ст. ложки сметаны

180 гр. сливочное масло

150 гр. сахар

0,5 ч. ложки разрыхлителя

щепотка соли

360 гр. мука

Крем:

350 мл молока

1 яйцо

2 ст. ложка крахмала

4 ст. ложки сахара

1/3 ч. ложки ванилина

а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Баклажаны запеченные - 30 рецептов с фото 28-08-2015 17:21

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Баклажаны запеченные - 30 рецептов с фото

Баклажаны в духовке

[показать]

Читать рецепты запеченных баклажанов

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сырно-яичный рулет с куриным фаршем. 28-08-2015 17:21

Сырно-яичный рулет с куриным фаршем.

Ингредиенты:
400 г твёрдого сыра
2 шт плавленого сырка
5 яиц
500 г фарша
соль
перец
чеснок
зелень
болгарский перец

Приготовление:

Взбить в блендэре 400 г твёрдого сыра, 2 шт плавленого сырка, 5 яиц до однородной массы.
На противень выстелить бумагу для выпечки и влить всю сырно-яичную смесь, поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на полчаса.
полкило куриного фарша солим, перчим, добавляем чеснока, зелень и перец болгарский. Всё тщательно перемешиваем.
Вынимаем из духовки готовый пласт сырно-яичной лепёшки, выкладываем на стол так, чтобы верх лепёшки был на столе.
Берём сырой фарш и равномерно выкладываем по поверхности лепёшки.
Сворачиваем в рулет и ставим в духовку ещё на полчаса.
Рулет прикрыть фольгой.
Готовый рулет достать из духовки и прикрыть полотенцем,чтоб рулет остался мягким.
Остудить, нарезать ломтиками, подать к столу.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожная запеканка "Пальчики оближешь" 28-08-2015 17:20

Творожная запеканка "Пальчики оближешь"

Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 4 яйца
- 1,5 сахара
- 1,5 ст. л. крахмала
- 1 ст.л. манки
- ваниль, изюм

Приготовление:

Все ингредиенты перемешиваете, выкладываете на слоёное тесто и в духовку на 40 мин. (+10-10 мин.смотреть по готовности, чтобы сверху покрылось небольшой корочкой). По окончанию полить растопленной плиткой чёрного шоколада(шоколад +молоко). Дождаться, чтобы застыл шоколад....и начинать облизывать пальчики

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Томатный сок на зиму - 18 рецептов с фото 26-08-2015 16:36

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Томатный сок на зиму - 18 рецептов с фото

Томатный сок на зиму

[показать]

Читать рецепты томатного сока

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Кабачки с овощами и рисом в мультиварке. 26-08-2015 16:35

Кабачки с овощами и рисом в мультиварке.

Ингредиенты:
Кабачок – 1 штука, средний;
Лук репчатый – 2 некрупных;
Морковь – 1 штука;
Помидоры – 2 штуки;
Масло растительное – 4 ст. ложки;
Масло сливочное - 40 гр;
Чеснок – 2 зубка;
Смесь перцев – 0,3 ч.л;
Соль щепотка;
Рис – 0,5 стакана.
Зелень щепотка.

Приготовление:

Это блюдо готовить просто, а с помощью мультиварки сплошное удовольствие. Этот прибор приготовит всё сам и не даст рису развариться в кашу. Овощи можно добавлять на свой вкус и по сезону, то же самое могу сказать и о приправах и специях, Раз все уже готовы, то самое время начать.

Подготовим все продукты, кабачок, овощи, помидоры, лук, масло , специи, соль, немного зелени и рис.

Рис промыть и залить водой, пусть постоит пока будем заниматься овощами.

Лук почистить и нарезать.

Кабачок почистить и нарезать на средние кубики.

Разогреть мультиварку, налить в неё растительное масло и поставить режим «жарить 2 на 15 минут.

Помидоры вымоем и нарежем, пока масло разогревается.

В чашу мультиварки опускаем лук и немного его жарим.

Это самый подходящий момент, что бы добавить специи в горячем масле они отдадут свой аромат блюду.

Перемешать и добавить помидоры.

Добавить в мультиварку кабачки и продолжать жарить.

Жарить при открытой крышке мультиварки.

Когда время жарки закончится, напомню, это было 15 минут. Выставить режим «рис». Время устанавливается в программе автоматически.

Выложить рис, добавить соль и кусочек сливочного масла.

Перемешать и добавить примерно половину стакана горячей воды. Количество воды зависит от сочности ваших овощей, но её не должно быть слишком много. Закрыть крышку.

Когда прозвучит звуковой сигнал блюдо готово.

Добавить немного нарезанной петрушки для аромата.

Подавать сразу.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»