Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
восхитительные рулетики мясные - Если надоело одно и то же
Иногда бывает так, что есть хороший кусок свинины и хочется сделать что-нибудь вкусное, но и что бы просто было готовить, не провести весь выходной за плитой, так сказать. Вот я и решила сделать мясные рулетики с грибами, сыром и обжаренным луком... Попробуйте эти рулетики! Нежная, сочная свинина. Мясо как на отбивные, начинка из шампиньонов с луком, запекается в духовке под сливками.
Готовим и удивляем...Это цитата сообщения raduzka Оригинальное сообщение
ТАК ВКУСНО КАРТОФЕЛЬ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ!
Это цитата сообщения Галина_Ледкова Оригинальное сообщение
Тесто чебуречное самое отличное!!фото и рец.
Полюбился мне этот рец. теста и всегда удачно и быстро готовлю чебуреки.
Так же и пирожки.
НАЧИНКУ делаю или фарш мясной с рисом или капусту тушеную с луком репчатым
4 стакана муки
1,3 стакана воды.
1 ст лож. водки ( если нет, то можно и без)
1 кур. яйцо (беру только желток)
2 ст ложки раст масла.
0,5 чайн. лож. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подсоленную воду смешать с маслом и довести до кипения.
Сразу добавить часть муки и перемешать до однородной массы.
Добавить яйцо, водку и постепенно добавляя муку , замешивать тесто.
Готовое тесто оставить на час на столе (накрыв целлофановым пакетом ).
вот и готовы.. слева с мясом , а справа пирожки с капустой..
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Клубничное варенье без варки ягод
1.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САЛАТ С ХУРМОЙ
Быстро, оригинально и очень вкусно! Именно таким получается салат с хурмой и овощами. Интересна здесь и заправка: брынза с лимонно-мятным соком дает совершенно изумительный и вполне диетический эффект. А еще такие салатики очень удобны для фуршетов и дружеских раутов, ведь их легко можно подать в стаканчиках или же тарталетках. Идеальной гастрономической парой тут было бы белое вино, оно прекрасно подчеркнуло бы фруктовые нотки хурмы и пряные - брынзы. Вот только сыр лучше выбирать не сильно соленый, а мягкий и деликатный.
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
Ленивые куриные грудки
http://povarenok.ru/recipes/show/136404/ Автор: DiL 
[показать]
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Украинский борщ
Много готовил украинских борщей, в разных книгах они разные, каждая хозяйка готовит по своему. Лично мне наиболее понравился борщ вот по этому рецепту, из старых кулинарных открыток 1970 года. Этот борщ намного вкуснее даже того, что опубликован в знаменитой кулинарной книге "О вкусной и здоровой пище" Сталинских времен.
Попробуйте - точно не пожалеете!
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Азбука кулинара: что такое льезон
Продолжаем узнавать о непонятных терминах в кулинарии. В прошлый раз мы говорили о дегласировке.
Термин, суть которого мы раскроем сегодня, - льезон.
Читать далее
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Салат из зеленой фасоли с яйцами.
2.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Готовим сыр Филадельфия.
1.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Цезарь ролл. Фитнес версия
2.
Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
Домашняя "Нутелла"
перед новым грядущим годом, выкидывая старое и копаясь в бумагах, нашла уже бледную запись этой нутеллы. Сидела и вспоминала, а ведь я ее когда то варила банками. Пойду ка сделаю. А как делать и не написано.
Домашняя "Нутелла"
1 стакан молока (250 мл)
3 стол.ложки какао порошка
3 стол.ложки сахара
3 стол.ложки муки
70-80 грамм сливочного масла
Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Вкусно.
Что то в банке маловато оказалось (видно в банке на переднем плане темного цвета), подумала что быстро съедим и в порыве желания решила еще раз сварить, тем более вкусно.
Ставлю варить, но уже на 2 стакана молока.
Но теперь все продукты, включая масло, кладу сразу в кастрюльку и варю. Шоколада не оказалось, не стала добавлять. Перекладываю в банку и видно что цвет оказался бледнее, да и блеска такого нет, как в первый раз.
Зы: а) делать надо один раз, но качественно.
б) Захочешь повторить такое же, делай строго по такому же рецепту.
в) жадность фраера сгубила - обе банки стоят целыми.
Но мне это даже на руку, впереди надо печь два торта, а это готовая помадка либо обмазать верх торта, либо прослоить коржи.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Самый вкусный картофель-фарш по "французски"
Самый вкусный картофель-фарш по "французски"...
Время приготовления - 40 минут. При 180 градусах.
Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение
Классная закусочка !!!
|
— фарш мясной — 0,5 кг; — яйца — 3 штуки — лук репчатый — 2 головки; — картофель — 2 штуки — сыр — 100 г; — молотый перец по вкусу — соус (можно заменить майонезом) Для соуса: — сырой желток яйца — 1 штука — масло подсолнечное — 50 мл — масло горчичное — 2 ст. ложки — горчица готовая — 1/3 ч. ложки; — щепотка соли.
|
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Варенье из дыни с апельсином*
[показать]1,5 кг дыни
2 апельсина
3 стакана воды
2 кг сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Дыню очистите и нарежьте кубиками, присыпьте 500 г сахара и оставьте на 2 часа.
В кастрюлю насыпать 1, 5 кг сахара, добавьте 3 стакана воды и доведите до кипения. Залейте получившимся сиропом дыню, накройте полотенцем и оставьте на сутки. Слейте сироп, прокипятите и снова залейте им дыню. Настаивайте варенье из дыни еще 10 часов.
Апельсины очистите, нарежьте дольками, добавьте к дыне и варите, пока мякоть дыни станет густой и прозрачной. Разлейте по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками.
Это цитата сообщения karolinulet Оригинальное сообщение
Гарнир рецепт: что едят в великобритании: coronation chicken
Что едят в Великобритании: Coronation chicken
Сегодня я хочу рассказать о блюде, которое хорошо знакомо каждому британцу. Оно называется coronation chicken и было создано в 1953 году в честь коронации Елизаветы II - отсюда и название. Несмотря на экзотический аромат добавляемых в него специй, coronation chicken уже давно считается классическим британским кушаньем, наряду с ростбифом и fish and chips.
| [показать] |
| Coronation chicken |
Авторы блюда - дизайнер-флорист Констанс Спрай и основатель лондонскоой академии кулинарных искусств Le Cordon Bleu Розмари Xьюм (Rosemary Hume). Когда двух дам попросили придумать концепцию праздничного банкета в честь коронации королевы Елизаветы, им пришла в голову идея создать достаточное доступное, лёгкое в приготовлении и в то же время праздничное блюдо, подчёркивающее многонациональноcть Содружества наций, главой которого должна была стать молодая Елизавета. Так появился на свет наш coronation chicken.
| [показать] |
| Констанс Спрай |
Рецепт цыплёнка заранее напечатали в газетах, поэтому британцы могли приобщиться к торжествам, приготовив coronation chicken к праздничному обеду в честь коронации. Надо сказать, времена тогда были непростые, и далеко не у каждого была возможность найти все необходимые ингредиенты, поэтому многие стали готовить цыплёнка с теми специями и продуктами, "что оказались под рукой". Именно поэтому сейчас насчитывается огромное количество вариаций рецепта этого блюда.
| [показать] |
| Уличный банкет в честь коронации Елизаветы II. 1953г. |
Предлагаю один из классических рецептов "коронованной курочки" от британского шеф-повара Энтони Уоррала Томпсона (Anthony Worral Thompson), который я перевела специально для вас.
Основные ингредиенты (на 4-8 персон)
1,5 кг свежей курятины
4 пёрышка зелёного лука (нарезать)
6 очищенных долек чеснока
1 чайная ложка соли
10 горошков чёрного перца
Ингредиенты для соуса
1 столовая ложка растительного масла
1 луковица (нашинковать)
1 чайная ложка порошка карри (особая смесь специй, продаётся в магазине)
1 чайная ложка томатной пасты
85 мл красного вина
150 мл воды
1 лавровый лист
соль и свежемолотый чёрный перец
сахарная пудра
2 ломтика лимона
немного лимонного сока
425 мл майонеза
2 столовые ложки абрикосового пюре (можно сделать из кураги, или взять несколько абрикосов из банки)
3 столовых ложки взбитых сливок
Для сервировки и гарнира рецепт потребуется:
пучок кинзы или петрушки
отварной рис
Способ приготовления
1. Поместите курицу в кастрюлю, залейте водой, добавьте зелёный лук, чеснок, соль и перец горошком.
2. Довелите курицу до кипения, затем варите на медленном огне в течение 30 минут. В течение этого времени переверните курицу 1 раз. Затем накройте кастрюлю крышкой и снимите ее с
Это цитата сообщения Евгения_Тоболовская Оригинальное сообщение
Королевский суп
Ингредиенты:
500 г свежей семги или форели
500 г картофеля
500 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
200 г моркови
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Шоколадный торт "На раз, два, три" - ой, не зря этот рецепт так называется...
Шоколадный торт "На раз, два, три" - это самый вкусный и легкий в приготовлении тортик, который вам доводилось видеть. Называется он "На раз, два, три" потому, что для его приготовления требуется сделать всего три вещи: смешать сухие ингредиенты, затем добавить к ним жидкие, вылить все в форму и отправить выпекаться.
Уверена, потрясающий вкус этого торта понравится и вам. После выпечки торт можно сразу подать к столу, а можно разрезать на коржи, пропитать, смазать любым кремом, переслоить коржи фруктами и так далее. Бисквит сам по себе получается очень влажным и не требует пропитки. Но я, готовя этот торт, всегда пропитываю его разными вариантами пропитки - не для сочности, а, скорее, для дополнительной игры вкуса. Очень люблю пропитку апельсиновым соком, ведь апельсин и шоколад - это очень удачное сочетание. Крем я использую на основе сгущенки и сливочного масла. Вы можете сделать сметанный или заварной крем, в любом случае результат будет великолепным.
