Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Вкусный Лагман! Блюдо очень вкусное и сытное
Лагман - блюдо очень простое и, в то же время, очень вкусное и сытное. Простые ингредиенты и простой способ приготовления понравятся всем, кто раньше даже не слышал о таком блюде. По сути дела, то, что в блюде именуется "соусом" к спагетти ( любым макаронным изделиям), является абсолютно самостоятельным вкусным и сытным блюдом. Так что, попробуйте приготовить - и не пожалеете!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Aliciya_Bes Оригинальное сообщение
Коллекция соусов на любой случай
1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. Соус «Андалузский»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3. Соус «Грибной»
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
4. Соус «Томатный»
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
5. Соус «Оливковый»
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
6. Соус «Свекольный»
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).
7. Соус «Нежный»
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
8. Соус «Доступный»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус).
Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.
9. Соус «Чесночный»
2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст.л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира.
Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром, хорошо перемешав.
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
Волшебная книга с Photoshop
Добро пожаловать в этот новый учебник, в последнем мы добьемся красивый коллаж, используя текстуры, кисти и некоторые методы в Photoshop.
и вот предварительный просмотр конечного результата
[500x392]Для начала работы необходимо загрузить следующие ресурсы:
Книга изображений и текстур
Кисти.
Оптической вспышки
Затем откройте новый документ 2000x1500 пикселей разрешением 72dpi , цвета RVB8bits затем импортировать следующую книгу изображение в вашем документе.
[500x392]Дублируйте слой книги и изменить его режим смешивания на плотности цвета -
[500x500]Затем возьмите инструмент Ластик (E) и сотрите в выделенной области.
[500x407] [500x500]Теперь, импортировать следующий текстуру в документ и корректировать его, как это.
[500x392]И изменить его режим смешивания на Overlay
[500x500]Затем дублировать его, нажав Ctrl + J
[500x500]Теперь, импортировать следующий легкую текстуру в документ и поставить его в центре книги.
[500x297] [500x500]После, изменить его режим смешивания на жесткий свет
[500x500]Сделайте то же самое для следующего текстуры и изменить его режим смешивания на Overlay
[500x500] [500x500]Теперь добавьте корректирующий слой соответствия цветов, перейдя вМеню> Layer> New Adjustment Layer> Color Matching.
[290x364] [500x500]Затем создайте новый слой ( Ctrl + Shift + N ), принимать кисть (B) со следующими параметрами
Размер: 100 - 300 пикселей
Твердость: 0%.
Непрозрачность: 50%
Flux: 30%
Затем нарисуйте желтый # f5f0e1 на выделенной области.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"Горяченькие штучки" из картофеля
Обалденно вкусная картошечка! А готовится проще простого. Только такую картошку мы всегда берём с собой на шашлыки! Рецепт австралийский и называется аутентично Crash Hot Potatoes. Обязательно приготовьте это блюдо, - и оно станет вашим любимым!
[640x498]
"Горяченькие штучки" из картофеля...Просты в приготовлении и непросто картошка в мундире.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Оладушки - очень вкусно и очень пышно!
Это самый удачный рецепт оладушек, который мне встречался, после него другие просто вычеркнуты из моей записной книги
[700x452]
Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение
500+ советских фильмов онлайн. Наш золотой фонд
| [показать] Этого точно хватит на всю жизнь. Смотреть — не пересмотреть! Настоящий праздник для всех любителей советского кино: «Мосфильм» выложил в сеть все фильмы, которые были выпущены во время СССР. Авария — дочь мента (1989 | Драма) Автомобиль, скрипка и собака Клякса (1974 | Музыкальный) Агония (1974 | Исторический) [показать] |
Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение
Песни военных лет. Музыкальный альбом (55 песен).
Песни военных лет (военные песни). Слушаем и вспоминаем любимые мелодии наших отцов и дедов, и не дадим их забыть следующему поколению. И в наших семьях их не забудут. Надеюсь что они будут согревать души и наших детей, внуков и правнуков.
[610x225]
Песни военных лет - они из тех песен, которые были написаны не на заказ, а от души. И получились по-настоящему талантливые произведения.
Это и боль и гордость за наших дедов и отцов, и чувство огромного счастья, что мы победили, и глубокого сожаления о том, что мы потеряли.
Военные песни - различны по своему характеру: героические, лирические и шуточные. Они очень быстро разлетались, передавались из уст в уста, нередко перелетали через линию фронта, проникая в глубокий тыл врага, в партизанские землянки.
Есть достаточно много военных песен, которые были написаны авторами уже в мирные времена. Авторы таких песен могли как бы с “высоты” прошедших лет более осознано взглянуть на пережитое, почувствовать войну с более отдаленных временных дистанций. Большое количество песен военных лет – являются песнями – воспоминаниями, песнями – раздумьями, песнями – памятью. В них присутствуют рассказы о далеких походах, о возвращении солдат на Родину, о фронтовой дружбе, о боевых друзьях – однополчанах.
У Муслима Магомаева есть песня: "Пока я помню, я живу". Хотелось бы повторить эту фразу: "...пока я помню, я живу!."
Источник
[600x1]
Серия сообщений "музыкальные альбомы":
Часть 1 - Оздоравливающее действие классической музыки.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
...
Часть 38 - Песни на стихи Михаила Танича. Музыкальный альбом.
Часть 39 - Поёт Игорь Тальков. Музыкальный видео альбом.
Часть 40 - Песни военных лет. Музыкальный альбом (55 песен).
Земля сырая кровью пропиталась,
Вобрав в себя все ужасы войны.
О подвигах тогда вам не мечталось, –
Вы защищали честь своей страны.
Вы бились в небе, на море, на суше,
Страх притуплялся горечью утрат.
Враг был силен, но не был всемогущ он.
Однако вы не видели преград.
Вы шли в атаку с криками победы,
В бою рвались без устали вперед.
Вы не теряли веру и надежду,
Что отобьете вражеский налёт.
Вы шли сквозь дым артиллерийских пушек,
Не отступая ни на шаг назад.
К смертям врагов ваш взгляд был равнодушен,
Вы бились много, много дней подряд.
...И вот минуло больше полувека
С той самой страшной, памятной войны.
Спасибо Вам, что званью Человека
Вы были и по-прежнему верны.
Спасибо Вам за долгое терпенье,
За боль, за страх, что вы превозмогли.
И пусть сердца грядущих поколений
Ваш ПОДВИГ не сотрут с лица Земли
Не забывайте, помните люди,
Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ ЛАГМАН.МК.
Мастер-классы по шашлыку и плову проводятся с завидной регулярностью, благодаря чему любой из нас в искусстве приготовления этих блюд не уступит самому Сталику Ханкишиеву.
А вот про лагман что-то давно не слышно. А ведь вкуснейшее блюдо...
Готовим!
Вообще-то разновидностей лагмана (впрочем, как и шашлыка и плова) великое множество: уйгурский, китайский, узбекский, туркменский, лагман постный (?), лагман в микроволновке (тьфу)...
В процессе изучения основных вариаций выяснилось, что национальные версии включают в себя некоторые экзотические для средней России продукты. Многие из нас могут похвастаться наличием в продуктовых запасах курдючьего сала? А что такое бадьян я до сих пор не знаю...
Потому предлагается несколько упрощенный интернациональный вариант.
Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение
Любимые мелодии советского кино
|
Серия сообщений "Музыка "Из кинофильмов"":
Часть 1 - Боевой конь-"War Horse" (by John Williams) - 2011г
Часть 2 - Любимые мелодии советского кино
...
Часть 35 - Ennio Morricone
Часть 36 - Песни из кинофильмов
Часть 37 - Любимые мелодии советского кино
Это цитата сообщения Таисия_Цаликова Оригинальное сообщение
Рецепты от Сталика Ханкишиева
Отчет о проделанной работе
Год прошел! Мне и самому интересно оглянуться на то, что сделано. Да и многим читателям, особенно тем, кто недавно подписался на этот журнал, многое может оказаться интересным.
Сначала я думал просто сделать оглавление постов за 2012-й год, но потом решил, что правильнее охватить все, что я сделал после того, как в издательство были сданы последние материалы для моей третьей книги.
1 Баранина и шурпа в тандыре (+видео)
2 Кюфта в соусе с персиками только видео, текст был давным-давно)
3 Тушеная капуста
4 Паровые рулеты с картошкой или штрудель
5 Готовим прямо на столе грудка индейки и другие продукты, интересный, зрелищный метод)
6 Мусамба-плов курица, сухофрукты и каштаны, которые легко заменить)
7 Джиз-бы потрошка барашка на большой сковородке)
8 Курица-карри (только видео, текст был давным-давно!)
9 Баранья корейка "короной" в печи
10 Два плова в керамических горшках
11 Машхурда суп с машем, видео+старый текст)
12 Самса
13 Мясо в гранатовом соусе с тыквой
14 Шавля и хосип видео+старый текст)
15 Буглама в печи блюдо, которое обычно готовят на пару)
16 Бараньи почки по-угурски видео+новые фото+старый текст)
17 Пироги в печи только фото, без текста)
18 Запеченные манты
19 В печи: курица с лимоном, курица со специями
20 Тандыр, мангал и бездна вкуса (интересное интервью хорошему журналу)
21 Курица в печи с тайскими специями джазовые импровизации на заданные темы)
22 Плов... из макарон
23 Новый старый казан случайная, но счастливая находка)
24 Как написать кулинарную книгу
25 Рыба-пицца
26 Как построить кухню
27 Восточные сладости руками профессионалов
28 Разговоры о хаше
29 Воскресный обед с узбекским акцентом (видео+старый текст)
30 Чилийский сибас в тандыре
31 Штрудель-кебаб и ананас на закуску
32 Как обращаться с таджином +способ копчения на мангале)
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Как восстановить данные на флешке?
В то же время рано или поздно ваша флешка может просто перестать работать. Но как быть, если на ней была очень важная информация, которая хранилась лишь в одном экземпляре, можно ли восстановить данные на съемном накопителе? – На данный вопрос мы попытаемся ответить в данной статье.
Прежде всего нужно запомнить очень простую истину – никогда не храните важные документы или файлы только лишь в одном экземпляре. Ведь очень важно для каждого из нас заглядывать в будущее и ожидать разного рода кризисы, что позволит сделать все, чтоб они не произошли.
[показать]Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Видео: Манты
[1399x1051]Вам встречались россказни про особую энергетику рук, о том, как еда, приготовленная от начала и до конца специально отобранными руками становится вкуснее итд итп?
В общем, все это чушь собачья, начиная от безграмотно употребленного слова "энергетика". Откройте словари русского языка и убедитесь в этом.
Если же говорить об энергии, которая якобы передается от рук еде, то, пожалуйста, учтите, что любая энергия должна измеряться в соответствующих единицах, описанных в школьном курсе физики. А если это такая энергия, для которой даже измерительных приборов пока нет, то и говорить не о чем - оставьте досужую болтовню шарлатанам.
Давайте, лучше, поговорим хотя бы о том, что мы можем почувствовать в реальности - о вкусе еды. Почему же еда, приготовленная вручную, вкуснее той, что приготовлена машинами?
У меня вот какой ответ: есть только одно преимущество ручного труда на кухне перед использованием машин и техники -
у готовящего еду человека есть время подумать, пока он совершает механически-однообразную работу руками.
[645x430]О чем думает человечество всю свою историю? О том, как работать меньше, а жить лучше!
Давайте и мы подумаем о том, как облегчить приготовление мантов без ущерба для их вкуса.
Что такое манты вообще? Завернутые в тесто и приготовленные на пару мясо и лук.
В зависимости от размеров изделия, манты готовятся 25-45 минут. Жилки и пленки, содержащиеся в мясе, за это время не успеют разбухнуть, стать мягкими и выделить желе. Они так и останутся твердыми и условно-съедобными. Нет, разумеется, если их совсем измельчить, то проглотить их можно. Но, вы же для людей готовите, а не для крокодилов, поэтому, скорее всего, и жилки, и пленки, застрянут в первых рядах обороны организма от некачественной еды - в зубах.
Запомните: если после вашего угощения гости потянулись за зубочистками - вы допустили брак в вашей работе. Это вы должны были удалить из мяса все, что невозможно прожевать. Какая машина может удалить из мяса жилки и пленки, не разрушив структуру мяса окончательно? Никакая. Следовательно, только остро наточенный нож и руки могут качественно нарезать мясо, одновременно удаляя все непригодное для мантов. Но имейте в виду - эта обрезь замечательный материал для бульона! Не смейте ничего выбрасывать.
Предвижу вопрос от активной части мужского населения: а почему бы не нарубить фарш топориками, как на люля-кебаб или котлеты? Ведь это намного зрелищнее, чем тупо резать ножом? Вот когда будете готовить люля-кебаб или котлеты, завернутые в тесто, тогда и нарубите, не забудьте! А если вы готовите манты, то запоминайте - фарш в мантах должен быть рассыпчатым. Топорики, измельчая фарш, одновременно вымешивают его, то есть, делают его более липким. В ряде случаев это хорошо, но не сейчас. Поэтому, если без восхищенных взглядов вам никак, то хотя бы наточите как следует ножи и отдайте их женщинам.
А еще манты должны быть не только рассыпчатыми внутри, но и сочными, правда? Кубик застывшего, подобно холодцу, бульона из той самой обрези очень помог бы делу. Но в традиционных мантах так не поступают - времени нет возиться с бульоном, дети кушать просят. Для традиционных мантов режут много лука - именно лук и сало должны образовать тот восхитительный бульон в мантах.
Ага! - воскликнут самые ленивые - Тогда лук через мясорубку! Какой еще инструмент способен так замечательно разделять лук на жмых и сок?
Ага, бездельники! - воскликну я - Только вы забыли о том, что этот сок надо будет еще как-то завернуть в тесто. Хватит фантазировать и изобретать велосипед, решение уже давно найдено народом - тонко порезанный лук выделяет сок во время нагрева. Вот если есть кухонный комбайн, способный тонко нарезать лук, не кромсая его и не сминая - ради Бога, давайте, кто быстрее, кто вперед - две женщины с ножами и досками против килограмма лука или вы, дисковые ножи, чаша, мойка и раскладывание всех принадлежностей по местам. Но, когда станете готовить манты на пятьдесят человек, тогда применение комбайна становится оправданным.
Про сало я говорил? Постных мантов не бывает! Манты обязаны быть жирными, даже если их готовят совсем без мяса.
[560x840]Например, для мантов из тыквы и айвы лук надо обжарить на топленом масле, заодно добавив в него специи.
Начинающие кухонные мыслители могут возразить мне: да этому луку еще сорок минут в мантах готовиться, зачем его еще и на сковородке мучить? Давайте
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Изумительный пасхальный рыбный пирог "Святой апостол Петр"
Как известно из святых Евангелий, апостол Петр был профессиональным рыбаком и, конечно, умел готовить множество изумительных рыбных блюд, которыми он частенько угощал Иисуса Христа и своих друзей-апостолов.
На каждую Пасху апостол Петр готовил свой особенно вкусный пирог.
[648x486]
[648x486]
Оригинальный рыбный пирог-цветокЭто цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
16 рецептов буженины
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
Рецепты русской кухни
 |
|
Серия сообщений "* Кулинария":
Часть 1 - Холодные закуски
Часть 2 - Анализатор состава продуктов
...
Часть 30 - Как красиво порезать ананас
Часть 31 - БАКЛАЖАНЫ ПО ТУРЕЦКИ
Часть 32 - Рецепты русской кухни
Часть 33 - Шикарный кулинарный сайт!!!