Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Салат "Хе"


Ингредиенты
На 400 гр. куриного филе - 300 гр. лука, 500 гр. моркови, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки соевого соуса, 5 ст. ложек растительного масла, черный перец, соль
Приготовление
Курицу отварить, остудить, нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить и натереть на средней терке. Лук нарезать полукольцами. Морковь с луком залить холодной подсоленной водой и оставить на 1 час. Курицу и овощи соединить. Чеснок пропустить через пресс, выложить на салат. Растительное масло раскалить, вылить на чеснок. Добавить соевый соус, перец. Перемешать. Дать настояться около часа.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Креветки с соусом


Ингредиенты
На 700 гр. креветок - 1 лимон, 80 мл. оливкового масла, зеленый лук, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 300 гр. сыра фета, 50 мл. анисовой водки, 350 мл. томатной пасты, орегано, петрушка, перец, соль
Приготовление
Креветки замариновать в лимонном соке. Для соуса обжарить на оливковом масле лук, чеснок и перец чили. Добавить в сковороду томатную пасту и немного воды. Тушить около 20 минут. Посолить, поперчить. С креветок слить лимонный сок, выложить их на сковороду. Добавить орегано, фету и водку. Тушить еще приблизительно 5 минут. Вынуть креветки, поперчить, посыпать петрушкой. Подавать с соусом.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение




Ингредиенты
На 300 гр. замороженного слоеного теста - 3-4 красных яблока, 2 ст. ложки сока лимона, 2 яйца, 300 гр. сметаны, 200 мл. сливок, 2 ст. ложки крахмала, 100 гр. сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 30 мл. кальвадоса (или коньяка)
Приготовление
Слоеное тесто разморозить. Духовку нагреть до 200 градусов. Яблоки вымыть и, вырезав сердцевину с семечками, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть соком лимона.
Приготовить начинку. Яйца взбить со сметаной. Добавить сливки, крахмал, сахар и ванильный сахар и тщательно перемешать.
Форму для тарта диаметром 24 см выслать бумагой для выпекания. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в виде круга диаметром чуть больше диаметра формы. Выслать тестом форму, бортики слегка завернуть внутрь и защипать. Сливочное масло растопить и смазать им бортики.
Ванильный крем выложить на тесто. Сверху распределить дольки яблок, сбрызнуть их кальвадосом и выпекать тарт 35-40 минут.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Острые котлетки


Ингредиенты
На 3 луковицы - 3 ст. ложки растительного масла, 600 гр. рубленой говядины, 1 яйцо, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 5 ст. ложек рубленой петрушки, соль, молотый черный перец, 1 ч. ложка молотой острой паприки, 1/2 ч. ложки молотого кумина, 2 зубчика чеснока, 300 гр. натурального йогурта, 200 мл. кефира, немного сока лимона
Приготовление
Для котлеток 2 луковицы очистить, порубить и обжарить на 1 ч. ложке масла. Смешать с рубленым мясом, яйцом, сухарями и петрушкой. Посолить и поперчить, приправить специями. Облепить массой 8 деревянных шпажек так, чтобы получились длинные котлетки. Обжаривать их на оставшемся масле 10 минут.
Для соуса оставшуюся луковицу очистить и порубить. Смешать с йогуртом и кефиром, посолить и поперчить. Добавить сок лимона.
К котлеткам подать соус в пиалах, по желанию посыпав его рубленым базиликом и свежемолотым черным перцем.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Блинчики с вишней


Ингредиенты
На 100 гр. муки - 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 330 мл. молока, 80 гр. сливочного масла, 400 гр. сладкой творожной массы, 75 мл. сливок 30%, 200 гр. вишни
Приготовление
Взбить яйца с молоком комнатной температуры, сахаром и щепоткой соли. Всыпать просеянную муку и перемешать, чтобы не было комочков. Влить тонкой струйкой растопленное сливочное масло и перемешать. Дать тесту постоять 1,5-2 часа, накрыв пленкой.
Испечь тонкие блинчики на максимально разогретой сковороде, смазанной кусочком несоленого сала.
Творожную массу слегка взбить. Отдельно взбить сливки и соединить с массой. Из вишен удалить косточки и добавить ягоды в творожную начинку. Аккуратно перемешать. На половину блина выложить начинку и сложить дважды пополам.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Плов по-узбекски


Ингредиенты
На 1 кг.говядины - 5 морковок, 5 луковиц, 2 стакана риса, 1 головка чеснока, растительное масло, 1 ст. ложка сушеного барбариса, 1 ч. ложка молотой зиры, молотая паприка, соль, красный и черный перец
Приготовление
В казанке разогреть растительное масло. Говядину нарезать кубиками и обжарить в масле до зарумянивания. Добавить очищенную и нарезанную крупной соломкой морковь. Тушить на среднем огне.
Когда морковь станет мягче, добавить лук, нарезанный полукольцами. Тушить, помешивая, до готовности мяса. Добавить барбарис, зиру, паприку, черный и красный перец. Посолить по вкусу.
Рис тщательно промыть и выложить в казан. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 3-4 см. Еще немного посолить сверху и аккуратно поместить глубоко в рис головку чеснока.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить, пока не испарится вся жидкость. Готовый плов аккуратно перемешать.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Творожные кнедлики с клубникой


Ингредиенты
На 350 гр. рассыпчатого зернистого творога - 30 гр. манной крупы, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. ложка сахара, 200-300 гр. клубники, 100-120 гр. хлебных крошек, 40 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара
Приготовление
Творог протереть через сито. Добавить столовую ложку сахара, яйцо, манку и ванильный сахар. Замесить тесто и поставить в холодильник на пару часов.
Раскатать тесто, сформировать лепешки и поместить на каждую по ягоде. Сформировать шарики и отварить в кипящей воде в течение 7-10 минут. Достать шумовкой и переложить на блюдо.
В сковороде растопить сливочное масло. Выложить хлебные крошки с сахаром, перемешать и обвалять в них готовые кнедлики.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Салат с кильками


Ингредиенты
На 8 килек пряного посола - 200 гр. ветчины, 2 яйца, 4 картофелины, 2 морковки, 4 маринованных огурца, 150 гр. зеленого горошка, 1 яблоко, 100 гр. майонеза, соль
Приготовление
Морковь, картофель и яйца отварить, очистить. Нарезать кубиками, добавить горошек и нарезанные огурцы. Перемешать, заправить майонезом. Сверху выложить очищенные кильки. Ветчину порезать соломкой, посыпать ею рыбу. Украсить салат дольками яблок.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Плов с сухофруктами

[249x112]
Ингредиенты
На 2 стакана риса - 200 гр. сливочного масла, 1 ч. ложка шафрана, 200 гр. кураги, 150 гр. изюма, 2 ч. ложки куркумы
Приготовление
В большом количестве воды отварить предварительно промытый рис до полуготовности. Сливочное масло растопить на маленьком огне. В большую кастрюлю выложить половину риса, посыпать сухофруктами. Сверху чуть полить топленным маслом. Выложить вторую половину риса, посыпать шафраном и куркумой. Полить сверху оставшимся маслом. Томить на маленьком огне несколько минут.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Ягодный тирамису


Ингредиенты
На 150 гр. черники - 200 гр. клубники, 150 гр. бисквитного печенья в виде палочек, 100 мл. крепкого холодного кофе, 500 гр. маскарпоне или жирного творога, 50 мл. кофейного ликера, 100 гр. сахара, 200 мл. сливок
Приготовление
Чернику перебрать, вымыть и обсушить. Клубнику вымыть и, удалив плодоножки, нарезать четвертинками. На дно неглубокой прямоугольной формы выложить печенье и пропитать его кофе.
Приготовить крем. Маскарпоне или творог смешать в миске с сахаром и ликером до получения однородной кремообразной массы. Сливки взбить в крепкую пену и небольшими порциями подмешать к крему.
Крем выложить на печенье и разровнять. Сверху распределить ягоды. Перед подачей на стол поставить десерт в холодильник на 1 час.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Острые крылышки


Ингредиенты
На 1 кг. куриных крылышек - 100 мл. белого вина, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1 крупный перец чили, растительное масло
Приготовление
Смешать вино, соевый соус, томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать и добавить в маринад. Влить 3-4 ст. ложки растительного масла.
Крылышки вымыть и обсушить. Полить маринадом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Выложить крылышки на противень и запекать в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов, периодически переворачивая и поливая соком.

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

КОНСЕРВИРОВАНИЕ. ПОМИДОРЫ В КАБАЧКЕ «САТУРН»


Наступает пора консервирования овощей и фруктов. Предлагаю Вам простой рецепт консервации помидоров с кабачками.
Ингредиенты:
2 кг помидор, - мелкие, крепкие, желательно слегка бурые.
1.5 кг кабачков.
Воды на разницу объема. Ну и как обычно: 50 гр сахара; 50 гр соли каменной; 50 гр уксуса 6%; листик вишни; листик хрена; 2 листика лавра; 4 зубчика чеснока ; острый перчик; 3-4 шт душистого перца; половинку сладкого перца; укроп.
Способ приготовления:
Кабачки режьте кольцами, вырезая семена. В кольца вставьте плотно помидорчики – получатся изделия, похожие на сатурн.
В стерилизованную банку выкладываем на дно зелень и опускаем (плотно) сатурны.
Заливаем банку кипятком, ждем 10-15 минут, затем сливаем воду. Так повторяем 2 раза. На третий раз кипятим рассол с сахаром и солью, в конце добо
авляя уксус. Выливаем рассол в банку и закатываем. Банку переворачваем. Готово. Выглядит и экстравагантно и аппетитно.
[600x449]

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Жареный судак под соусом


Ингредиенты
На 2 средние моркови - 300 гр. брокколи, 100 гр. стручков сахарного горошка, соль, 4 филе судака с кожей (по 160 гр.), молотый черный перец, 2 ст. ложки топленого масла, 1/2 пучка эстрагона, 400 мл. крепкого рыбного бульона, 4 желтка, 2-3 ст. ложки сухого вермута, сок и тертая цедра 1 лимона, 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима, сахар
Приготовление
Овощи бланшировать в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Филе судака вымыть, обсушить, натереть солью и молотым черным перцем и обжаривать на горячем топленом масле по 3 минуты с каждой стороны.
Для соуса эстрагон ополоснуть, листики оборвать и мелко порубить. В металлической миске смешать желтки с бульоном и вермутом. Добавить рубленый эстрагон, сок и цедру лимона и взбивать на горячей водяной бане, пока соус не загустеет. Подмешать оливковое масло, добавить сахар, соль, перец. Подавать рыбу с соусом и овощами.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Свиные ребра в пиве


Ингредиенты
На 1,5 кг. свиных ребер - 0,5 литра темного пива, 4 помидора, 150 г свежего имбиря, сухой тимьян, 4 ст. ложки мёда, 3 ст. ложки кетчупа, 1 ст. ложка сухой горчицы, перец, соль.
Приготовление
Имбирь натереть на мелкой терке. Добавьте перец, соль, горчицу. Натрите этой смесью ребра, поставьте в холодильник на ночь. Затем выложите ребра в форму, залейте пивом. Накройте фольгой, выпекайте при температуре 180 градусов 1 час. Затем фольгу снимите, смажьте ребра кетчупом. Помидоры разрежьте на дольки, макните мед и тимьян, выложите сверху ребрышек. Выпекайте еще 30 минут.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Холодный кукурузный суп


Ингредиенты
На 1 куриное филе - 1 банка кукурузы, 3 яйца, 1стакан сметаны, 1 луковица, 2 зубка чеснока, ароматные травы по вкусу, перец, соль.
Приготовление
Куриное филе отварите, нарежьте кубиками и верните в бульон. Лук и чеснок обжарьте со специями. Смешайте с кукурузой, измельчите, добавьте к супу. Влейте сметану, посолите. Добавьте измельченные вареные яйца, доведите до кипения. Перед подачей охладите.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Творожные пончики


Ингредиенты
На 1,5 стакана муки - 400 гр. творога, 4 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сахара, тертая цедра 1 лимона, растительное масло для фритюра, щепотка соли, сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Сливочное масло растопить. Творог тщательно протереть через сито, муку просеять через сито.
Творог, растопленное сливочное масло, яйца, муку, сахар, соль, тертую цедру лимона соединить и хорошо перемешать.
Из творожной массы сформировать круглые лепешки. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить пончики до румяного цвета. Затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Готовые пончики охладить и посыпать сахарной пудрой.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Свиные ребрышки по-американски


Ингредиенты
На 3 стебля лемонграсса - 2 красных перца чили, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка кинзы, 20 гр. тертого имбиря, 50 гр. коричневого сахара или меда, 150 мл. пива, 100 гр. кетчупа, 100 мл. соевого соуса, 2 ст. ложки вустерского соуса, молотый черный перец, соль, 1,5 кг. свиных ребрышек
Приготовление
Для маринада лемонграсс и кинзу ополоснуть и порубить. Перец чили мелко нарезать (с семенами). Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Все ингредиенты смешать в миске с кетчупом, соевым и вустерским соусом. Влить пиво, добавить сахар и тертый имбирь. Посолить и поперчить.
Свиные ребрышки вымыть, обсушить, полить маринадом и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поместить в холодильник мариноваться на 8 часов.
Обжаривать ребрышки на гриле 40 минут со всех сторон, время от времени поливая мясо оставшимся маринадом. Перед подачей на стол по желанию украсить кинзой.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Черничные кексики


Ингредиенты
На 200 гр. муки - по щепотки соли, пекарского порошка, соды, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 150 мл. молока, 1 яйцо, 200 гр. черники, 1 ст. ложка измельченной цедры лимона.
Приготовление
Смешай муку, соль, порошок и соду, влей молоко и добавь взбитое в миксере масло с сахаром и яйцом, затем цедру. Вымеси тесто, брось в него чернику и выложи в смазанные маслом бумажные формочки. Выпекай в нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Перчик с бурым рисом


Ингредиенты
На 4 больших круглых болгарских перца сорта гогошар - 100 гр. бурого риса, 3 зубчика чеснока, по горсти грецких орехов и изюма, 1 красная луковица, стебель сельдерея, пучок салата, оливковое масло, соль, перец, карри по вкусу
Приготовление
Рис отвари до полуготовности, промой. Порезанный лук обжарь на оливковом масле вместе с измельченными орехами и пластинками чеснока, перемешай с рисом, добавив изюм и приправы. Начини перец, помести в жаропрочную посуду, налей воды (на 3 пальца). Запекай в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут. Подавай, украсив порезанным сельдереем и салатом.

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

ПИРОГ ИЗ КАБАЧКОВ

Кабачки – один из самых доступных товаров.

Стоит дешево, поэтому предложу довольно

простой рецепт пирога из кабачков.

ИНГРИДИЕНТЫ: 

1 кг кабачков

250 грамм сахара

250 грамм муки

4  яйца

90 грамм  сливочного  масла

150 миллилитров  молока

Ванильного  сахара  по вкусу, щепотку соли и сливочного  масло  для смазывания. Это все.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  помойте   кабачки, очистите от кожицы и нарежьте  кубиками. Затем положите  в кипящую воду, варите  в течение  минут десяти.  После чего откиньте  на сито.

Тем временем взбивайте яйца  с сахаром до однородной массы. Добавьте  просеянную муку и хорошенько перемешайте. Влейте  растопленное сливочное масло и положите  кабачки.  Еще раз все  тщательно перемешайте,  добавьте  молоко  (постепенно).

Нагрейте духовку  до 200 градусов. Застелите форму для выпекания  пергаментной бумагой и смажьте тоненьким  слоем сливочного масла.

[640x480]
Приготовленное тесто выложите в подготовленную форму и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте в течение часа. После чего пирог немного остудите и подавайте на стол. Пирог можно украсить сахарной пудрой. Пирог готов! Приятного аппетита. ( взято из Инета, но уже пробовала сама – вкусно!)



Если Вы зайдете на сайт Saboy.Ru, то попадете на онлайн блог  Сабой. Это интересный онлайн блог, девиз которого «От чистого сердца». Информация на блоге постоянно обновляется, - Вы всегда сможете получить все обновления блога через электронную почту. Неизменным остается только - высокое качество аудио и видео материала и интересные темы, поднимающие блогом. И рубрики блога Сабой очень интересны – от главных новостей до рубрики, рассказывающей о лучших блогах 2012. Добро пожаловать на Saboy.Ru