|
Passiflora edulis – это разновидность вечнозеленой лозы, произрастающей в тропических регионах Бразилии. Кстати, ее название происходит от английского Passion fruit, что значит «страстный плод» или «фрукт страсти». А вот коммерческое название звучит, как «маракуйя» или «гранадилла». До недавнего времени мы ничего не знали об этом экзотическом растении.
На плантациях одна лоза дает каждый год около 100 темно-фиолетовых плодов. Спелость определяется просто: сморщились – можно кушать. Есть еще желтые и гладкие разновидности, но они менее вкусные. О несвежести плодов «сигнализирует» их легкий вес! https://tunnel.ru/post-marakujjya-passiflora-edulis
Если спелую маракуйю разрезать, то станет видна золотисто-оранжевая мякоть-гроздь, состоящая из каплевидных оболочек вокруг мизерных черных косточек. В Латинской Америке считается, что самое большое удовольствие можно получить, если кушать мякоть, вынимая её ложкой из половинки плода. Едят её с семенами. Что по вкусу? Считается, что в свежем виде маракуйя похожа по вкусу на ананас с нотками цитрусовых. Кстати, многим гурманам нравится контраст между сочной мякотью и хрустящими семенами.
|
|
Ингредиенты
|
Отношение к фарфору как к зеркалу государственности побуждало Екатерину Великую внимательно относиться к собственному российскому фарфоровому производству. В 1784 году по ее Высочайшему заказу на Императорском фарфоровом заводе был создан первый крупный фарфоровый ансамбль – «Арабесковый» сервиз.
Он использовался на официальных парадных приёмах и был рассчитан на 60 персон. Первоначально в его состав входило 973 предмета столового и десертного назначения. Свое название он получил по орнаментальным мотивам, повторяющим росписи фресок, обнаруженных при раскопках Помпей и Геркуланума. В античных мотивах росписей и строгих классицистических формах посуды этого дворцового сервиза нашли отражение и веяния новой европейской моды, и личные пристрастия Екатерины Великой, не любившей все, что было связано с Елизаветинским барокко.
Характерной особенностью Арабескового сервиза являются настольные украшения (Сюрту-де-табль) в виде «вереницы» аллегорических фигур, прославляющих Екатерину II и ее просвещенное правление, ее деяния и добродетели. «Бисквитное филе» (surtout de table) из девяти скульптурных композиций создано по моделям Жака Доминика приглашенного на ИФЗ в 1779 году.
23 сентября 1784 года сервиз был представлен императрице в одной из комнат Зимнего дворца, а затем продемонстрирован иностранным министрам. Основная часть сервиза (181 предмет) находится в собрании Русского музея. Отдельные предметы представлены в коллекциях Государственного Эрмитажа, ГМЗ «Царское Село», ГМЗ «Петергоф», ГМК «Кусково», ГИМ, а также в частных коллекциях в России и за рубежом.
По проекту князя А.А. Вяземского, предположительно, при участии архитектора Н.А. Львова и Г.Р. Державина. 1784
Холодными водами, непроходимыми льдами, бурями и туманами встречал первопроходцев недружественный северный морской путь. Но эти препятствия не останавливали ни европейских, ни русских путешественников в их стремлении разведать водный маршрут по Арктике.
Кто они – эти отважные открыватели, которые ценой титанических усилий и больших потерь обнаружили новые земли и морские пути на Севере?
Голландский мореплаватель Виллем Баренц (1550–1597 гг.) задался целью найти водный путь через Ледовитый океан в Ост-Индию. На что он рассчитывал? Сейчас трудно поверить, что этот опытный мореплаватель-картограф считал, что в полярный день солнце… растапливает лед и таким образом расчищает путь для кораблей!
Тем не менее, эта необычайная уверенность вдохновила его на путешествие. В 1594 году первая экспедиция вышла из Амстердама с очень смелой, почти дерзкой целью – «проникнуть в северные моря, открыть царства Катая и Хина, лежащие к северу от Норвегии и Московии и по соседству с Татарией».
Баренц достиг Новой Земли, но столкнувшись со льдами, которые солнце все-таки не растопило, был вынужден повернуть на юг. У островов, которые Баренц назвал Оранскими, моряки вступили в отчаянный бой с… моржами, бивни которых дорого стоили. Сражение окончилось победой моржей, которые обломали топоры, копья и тесаки непрошеных гостей.
Миновав пролив Костин Шар и залив, названный им в честь святого Лаврентия, Баренц вернулся в Голландию. Насколько успешна была эта экспедиция? Ее главное достижение – фактическое открытие морского пути в Китай.
Ну конечно! А ещё у кошек девять жизней, ну подумаешь — выпала из окна, ничего страшного — она же всегда приземляется на четыре лапы, всё будет хорошо! Только вот ветеринары почему-то не разделяют этого оптимизма. Особенно когда животных, приземлившихся с пятого этажа на четыре лапы, приходится собирать буквально по частям.
То есть, всё это время мы верили в какой-то глупый миф? И да, и нет. Потому что доля истины в утверждении всё же есть: здоровая взрослая кошка действительно умеет за доли секунды развернуться в воздухе и выставить лапы по направлению к земле. Эта способность даже имеет отдельное название – рефлекс выпрямления.
Раньше считалось, что перед падением кошка специально отталкивается от рук исследователя, ветки дерева, карниза или чего угодно, заранее получая необходимое вращение. Но в 1894 году французский физиолог Этьен-Жюль Маре сделал быструю серию снимков падения животины. Так теория была опровергнута — кошка не отталкивалась до падения, а начинала переворачиваться непосредственно уже в воздухе.
Если попросить человека представить лошадь, он почти наверняка вспомнит гладкую блестящую шерсть и прямую гриву. Поэтому встреча с животным, покрытым плотными завитками, обычно вызывает не недоверие, а легкое замешательство. Между тем такие лошади действительно существуют, и сегодня их можно пересчитать буквально по нескольким породам.
Со стороны кажется, будто необычную внешность вывели специально, стараясь получить максимально экзотическое животное. На самом деле всё произошло иначе. Кудрявая шерсть появилась благодаря наследственным изменениям, которые однажды закрепились в отдельных популяциях.
Любопытно, что речь идёт не об одной породе, распространившейся по миру. Похожие признаки возникли независимо друг от друга в разных регионах, разделённых тысячами километров. Именно поэтому происхождение некоторых кудрявых лошадей до сих пор вызывает споры.
Работа генов меняет строение волоса. Из-за этого шерсть становится волнистой или закручивается в плотные кольца. Причём выраженность этой особенности непостоянна. После зимней линьки завитки могут выглядеть почти как овечье руно, а летом шерсть нередко становится заметно более гладкой.
По этой причине одну и ту же лошадь, сфотографированную в январе и июле, неопытный человек вполне способен принять за двух разных животных.
Из трёх известных кудрявых пород именно забайкальская считается самой приспособленной к суровому климату. Её формирование происходило в Восточной Сибири, где снежный покров нередко лежит по пять-шесть месяцев, а зимние температуры способны опускаться ниже −40 °C. Для лошади в таких условиях главной проблемой становится не поиск укрытия, а ежедневное сохранение тепла при постоянной нехватке кормов.
Кудрявая зимняя шерсть здесь выглядит не декоративной особенностью, а вполне практичной адаптацией. Волнистые волоски образуют более рыхлый покров, внутри которого удерживается слой неподвижного воздуха. Именно воздух, а не сама шерсть, становится главным теплоизолятором. По тому же принципу работают пуховая одежда и современные утеплители: чем больше воздушных полостей, тем медленнее организм теряет тепло.
Но одной густой шерсти недостаточно. Забайкальские лошади отличаются плотным телосложением, сравнительно короткими конечностями и хорошо развитым подкожным жировым слоем, который к началу зимы заметно увеличивается. Всё это снижает расход энергии в холодный период. Даже обмен веществ зимой перестраивается так, чтобы максимально экономно расходовать запасы.
Одна из самых нежных, атмосферных и узнаваемых «оттепельных» советских песен особенно созвучна сезону и картинке за окном. Сегодня вспомним гениальную осеннюю балладу Яна Франкеля и Инны Гофф, которая понравилась публике не с первого раза, но со временем превратилась во всенародный шлягер, под который так приятно грустить о несбывшемся...
Сначала на свет появилось стихотворение известной советской писательницы Инны Гофф. Написано оно было не позднее 1961 года в подмосковном Воскресенске, в доме в 1-м Лесном переулке, построенном семьёй Гофф. Наблюдая за изменениями в природе, поэтесса «перевела» щемящее настроение уходящего лета в строки с краснеющими рябинами и предчувствием скорой осени. Осени не только за окном, но и в отношениях:
«Отчего же тоска тебя гложет,
Отчего ты так грустен со мной?
Разве в августе сбыться не может,
Что сбывается ранней весной?»
Инну Гофф с композитором Яном Френкелем познакомил её муж — поэт Константин Ваншенкин, который уже активно сотрудничал с маэстро. В начале 1960-х во время дружеских посиделок в коммунальной квартире Френкеля на Трубной площади Инна Гофф напела свои стихи про август, придумав мелодию буквально на ходу.
Текст заворожил композитора. Как вспоминала сама Гофф, Френкель забрал стихи — и написал к ним безупречную мелодию. Песня «Август» положила начало их многолетней дружбе и совместной работе, что привело к рождению таких монументальных вещей, как «Русское поле».
Но судьба «Августа» складывалась непросто. В 1966 году песня была записана некой филармонической певицей, один раз прозвучала на радио и... легла на полку, не вызвав у слушателей никакого отклика. Френкель считал, что композиция, что называется, не пошла.
Всё изменилось, когда в гости к композитору пришла 18-летняя, но уже набиравшая популярность Нина Бродская, только что записавшая песню «Любовь-кольцо» для фильма «Женщины». Френкель сел за рояль и сыграл молодой вокалистке свой «Август», посетовав, что песня, видимо, так и останется в столе.
 |
|
|
Белорусская кухня – является самодостаточной, в ней много оригинальных блюд. Например, драники, пячысто, налисники, похлебка из пива, сбитень… И всё же кухня Беларуси испытала очень сильное влияние еврейской и польской диаспоры. Одним из таких «гибридных» белоруссо-еврейских блюд являются «Горячая гусиная печенка с драниками». Скажем сразу, Тора относит к кошерной птице кур, гусей, уток, голубей, фазанов, перепелок и индюков. Печень этих птиц тоже разрешена к употреблению. Рецепт чуть позже, а сейчас расскажу традиционную кулинарную сказку.
6 июля 1887 года в Витебске в семье торговца Хацкеля Шагала родился мальчик, которому было суждено стать ярчайшим представителем художественного авангарда ХХ века. Имя ребенку дали – Марк. Спустя годы сам мастер всегда отмечал свой день рождения 7 июля. Почему он «перенес» дату рождения и не был согласен с официальной метрикой? Так и осталось загадкой
В 19 лет Шагал поступил в школу известного витебского живописца Юделя Пэна, который разглядел яркий талант и предложил юноше заниматься бесплатно. А спустя несколько месяцев будущий художник уехал учиться в Санкт-Петербург, где его учителями и наставниками стали Николай Рерих, Леон Бакст и Мстислав Добужинский. Талант художника требовал развития – в 1910 году Марк приезжает в Париж, где продолжает обучение и осваивает новые направления в искусстве – футуризм и кубизм. Именно в это время у Шагала формируется собственный, не похожий на других стиль, который сделает уроженца провинциального Витебска – всемирно известным художником, иконой авангардизма. Его друзьями были – Пьер Боннар, Пабло Пикассо, Анри Матисс, Казимир Малевич.
Вы видели камень, который выглядит так, будто в нём навсегда заперли кусочек самого сочного летнего леса? Знакомимся — уваровит. Вообще-то, это гранат, но не привычный тёмно‑красный, а ярко‑зелёный, как свежая трава в мае.
Обычный гранат мы привыкли видеть в тёмных тонах, а тут — бац! — изумрудный блеск. Всё из‑за хрома в составе: он и придаёт минералу такой сочный оттенок. А знаете, что самое интересное? Уваровит редко встречается в виде больших красивых кристаллов, как в фильмах про сокровища. Обычно он растёт маленькими кристалликами — миллиметра по два‑три, не больше, — и собирается в плотные «щётки». Получается такая искрящаяся зелёная корочка — будто кто‑то рассыпал крошечные изумрудики и они решили держаться вместе.
Твёрдость у него неплохая — где‑то 6,5–7,5 по шкале Мооса. То есть поцарапать его непросто, и в украшениях он будет держаться молодцом. Из‑за мелкого размера кристаллов ювелиры его почти не гранят. Зато обожают вставлять в украшения целыми щётками! Представляете кольцо или брошь, где не один камень, а целая россыпь мелких зелёных искорок — смотрится безумно круто и очень по‑природному. Не гламур, зато сразу видно: это не штамповка, а настоящее чудо, созданное землёй.
Где же найти такое чудо? Главный поставщик этих зелёных сокровищ — наш родной Урал. Да‑да, именно там, в Пермском крае, на Сарановском хромитовом месторождении, его впервые и обнаружили. Уральские уваровиты — это как эталон класса «вау»: цвет у них такой глубокий и насыщенный, что другие месторождения порой нервно курят в сторонке.
Но и помимо Урала есть места, где уваровит решил показать себя. В Финляндии, например, в Оутокумпу, тоже добывают неплохие кристаллы. Норвегия не отстаёт — там уваровит встречается в разных районах. В Канаде, в Квебеке, его находят рядом с хромитами, а в ЮАР и Турции тоже попадаются образцы, которые коллекционеры готовы выхватить с руками. Но вот что забавно: даже при таком списке мест настоящий качественный уваровит — с ярким цветом и красивыми кристаллами — всё равно редкость.
А история у этого камня — как сюжет для мини‑сериала. В 1832 году его описал академик Г. И. Гесс — нашёл на Урале и решил назвать в честь графа Сергея Семёновича Уварова. Тот был не простым дяденькой, а президентом Императорской Академии наук и здорово помогал развитию науки в России. Вот Гесс и подумал: а почему бы не увековечить имя покровителя в камне? Так и появился уваровит — камень с аристократической родословной.
Путь кошки к славе в Древнем Египте, как и было сказано, увенчался полноценным культом Богини-Кошки. Вообще «кошачьих» (прежде всего, «львиных») богов и богинь в Древнем Египте насчитывалось несколько десятков, как минимум, 30. Если эта цифра кажется вам завышенной, то примите во внимание, что в целом ученые-историки сейчас насчитывают около 5000 богов в египетском пантеоне. И одной из древнейших кошачьих богинь стала Сехмет — богиня-воительница с головой львицы, защитница фараонов (как на Земле, так и в загробной жизни).
Согласно египетскому мифу о сотворении мира, Сехмет была дочерью бога солнца Амона Ра, который послал однажды богиню с львиной головой наказать людей за их преступления. Однако Сехмет проявила такую кровожадность, что Ра пришлось успокаивать свою малышку, напоив её красным пивом, которое она приняла за кровь. Наконец удовлетворённая, Сехмет свернулась калачиком и заснула, а разъярённая львица превратилась в мирного котёнка. Несмотря на то, что Сехмет была известна как свирепое божество, она же была и стойкой защитницей невинных. Кроме того, именно львица Сехмет олицетворяла солнечный зной и разрушительную силу солнца. Считалось, что её дыхание создало пустыню. Некоторые версии мифа о сотворении человечества называют её создательницей ливийцев и азиатов. Носила эпитет «могучая» или «могущественная», «Великая» и «Владычица пустыни». Учитывая географические и климатические условия Древнего Египта, с Сехмет следовало считаться. Основной храм Сехмет располагался в Мемфисе.
Силихем-терьер — компактная и крепкая порода собак, отличающаяся выразительной внешностью и уравновешенным характером. Несмотря на небольшие размеры, эти питомцы обладают смелостью, выносливостью и ярко выраженными терьерскими качествами. Сегодня силихем-терьер чаще всего выступает в роли собаки-компаньона, хотя изначально использовался для охоты.
Порода ценится за дружелюбие, сообразительность и способность адаптироваться к жизни в доме или квартире.
Силихем-терьер был выведен в Великобритании для охоты на мелких животных. Заводчики стремились создать небольшую, но сильную собаку, способную работать в норах и сложных условиях.
Благодаря выносливости и настойчивости представители породы успешно справлялись с задачами охоты. Со временем силихем-терьер стал популярен как декоративная и семейная собака.
Когда-то сундук был одним из самых важных предметов в русском доме. Сегодня его чаще можно увидеть в музее, антикварной лавке или в интерьере загородного дома, а несколько веков назад без него невозможно было представить ни крестьянскую избу, ни купеческое хозяйство. По сути, сундук заменял сразу несколько предметов мебели: шкаф, комод, сейф, дорожный чемодан и даже скамью.
В сундуке хранили всё самое ценное. Туда складывали праздничную одежду, ткани, семейные документы, деньги, украшения и иконы. Его запирали на замок, а при переезде перевозили вместе с хозяевами как одну из самых важных вещей. Сундук сопровождал семью на протяжении всей жизни и нередко становился настоящим хранителем семейной истории.
Изготавливали сундуки самые разные мастера, поэтому двух совершенно одинаковых изделий почти не встречалось. Одни были небольшими и предназначались для хранения денег, писем и важных бумаг. Другие занимали значительную часть пространства и служили одновременно лавкой и вместительным хранилищем. Особенно интересны сундуки с выпуклой, так называемой «горбатой» крышкой. Такая форма появилась не случайно: во время перевозок на телегах дождевая вода легко скатывалась с поверхности и не портила содержимое.
|
Что мы знаем о дуриане? Пожалуй, это самый известный в России фрукт из огромного семейства неведомых нами ранее экзотических растений. При этом, неизвестно «почему» и неизвестно «кто» назвал его «королем фруктов». Дуриан - плод высокого дерева Durio zibethinus родом из Малайзии и культивируемый в других странах Юго-Восточной Азии. Название произошло от малайского слова duri – колючка. Плод похож на усеянный шипами футбольный мяч. Его никогда не срывают, а позволяют созреть полностью и затем подбирают, когда он упадет с веток в специально подвешенные сети.
Дуриан прославился, прежде всего, своим ужасающим запахом, который часто сравнивают со зловонием чапаевских носков, протухшего мяса и скисших помоев. Кстати, в местах произрастания запрещено приносить плоды в гостиницы и общественный транспорт. Для любителей химии сообщим, эффект зловония создают два вещества: этил-(2S)-2-метилбутаноат и 1-(этилсульфанил)этантиол. Зато вкус дуриана действительно райский – сладость с нотками рома и винограда. Текстура – кремовая. В Европу и США импортируют быстрозамороженные дурианы для немедленного употребления, хотя ничто не сравнится с открыванием свежего плода в придорожном магазинчике на палящей тропической жаре.
Коренные жители Малайзии, еще до прихода европейских колонизаторов, считали дуриан сильнейшим афродизиаком. Этому есть интереснейшее объяснение. Итак, аборигены считают летучих мышей символом плодовитости. В свою очередь эти зверьки оплодотворяют цветки дуриана и поедают его плоды. Известно, что гадят эти животные, буквально, себе на голову, вися вниз головой на ветвях дуриана. Моча и фекалии пропитывают шкурку летучей мыши, помогая избавляться от паразитов. Представляете, какое амбре окружает этих зверьков? Местные уверены, что именно от летучих мышей дуриан пропитывается зловонным запахом. А почему, собственно говоря, «зловонным»?
Для белых колонизаторов – он считался невыносимым, а для малайцев аромат нес флёр сексуальности. Почему? Ответ прозаичен - все дело в образе жизни. Мыться в племенах было не принято, жара стояла тропическая, канализация отсутствовала в принципе. По сути, человека с детства окружали запахи ничем не хуже дуриана. И аромат половозрелой женщины тоже был соответствующий. Вот и вся «подоплека» местного понимания эротизма и сексуальности. Плюс ко всему, дуриан - единственный съедобный плод, который содержит в себе биологически активную серу. Микроэлемент легко усваивается и участвует в биохимических реакциях в клетке, способствуя выработке тестостерона – гормона, отвечающего за либидо. Также дуриан повышает вероятность забеременеть (из-за содержащихся в нем эстрогенов). Внимание! Дурианом можно отравиться, если закусывать им алкоголь или съесть мякоть в большом количестве. Употребление плода противопоказано при беременности, гипертонии и кормлении грудью. https://tunnel.ru/post-durian#prettyPhoto
|
Первая часть из 10 рецептов из творога, которые можно приготовить заранее, заморозить и в любой момент достать из морозилки уже почти готовый полезный завтрак, перекус или ужин. 🤍
|
11 марта 1962 года.
Елена Анатольевна Березина родилась в Казани.
О семье и детстве сведений нет.
Худолжественное оборазование получила, окончив Харьковский
художественно - промышленный институт в 1987 году.
|
Ингредиенты для «Печенье "Очаровашки"»: Мука пшеничная / Мука (тесто) — 150 г Масло сливочное (тесто) — 100 г Сахар коричневый ("Мистраль", тесто) — 50 г Желток яичный (тесто) — 1 шт Ванилин (тесто) — 1 пач. Изюм — 100 г Белок яичный — 1 шт Орехи (любые) — 100 г Стружка кокосовая — 20 г https://www.povarenok.ru/recipes/show/69987/
|
