Омлет кюкю

Мир знает сотни вариантов омлета с зеленью, и один из самых прекрасных — азербайджанское блюдо кюкю. На 4 яйца понадобится много зелени, граммов 200-250, причем зелень годится любая: все те же шпинат и щавель, кинза, черемша, укроп, зеленый лук - чем разнообразнее, тем лучше. В просторную миску разбейте яйца, добавьте соль, молотые черный и красный перец, немного куркумы. Хорошо все взбейте. Крупно нарежьте зелень, добавьте к яйцам и тщательно перемешайте.
Выложите в огнеупорную форму, смазанную топленым маслом, и поставьте в разогретую до 160ºС духовку. Готовьте 20 минут, или пока омлет не станет плотным. Готовый кюкю разрежьте на небольшие куски и посыпьте сверху толчеными орехами (например, грецкими), а также нарубленным перцем чили. Отдельно подайте мацони, натуральный йогурт или сметану.

Сырники с зеленью

С зеленью хорошо сочетаются не только яйца, но и творог. Если вы полагаете, что сырники должны быть непременно сладкими и годятся только на завтрак, значит, вы не пробовали вкуснейшую закуску на все времена и все случаи жизни — сырники с зеленью.
Возьмите полкило хорошего жирного творога, протрите его через сито. Добавьте один желток и пару столовых ложек с горкой муки, посолите, поперчите и вымесите до однородной консистенции. Зелень — укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук — мелко нарубите и вмешайте в творожную массу. Кроме зелени, в такие сырники неплохо также добавить измельченный чеснок, еще лучше черемшу.
Оставьте готовое тесто в холодильнике минимум на полчаса. Затем мокрыми руками сформируйте небольшие лепешки, обваляйте их в муке и обжарьте на топленом масле до румяной корочки. Подайте со сметаной и/или с копченой лососиной. 

источник

⭐Подвиг матери

Памятники победителям фашизма после войны воздвигали по всему Советскому Союзу. Огромные мемориалы — в местах самых крупных, кровопролитных боев. Крашеные бетонные солдаты — в небольших деревнях. Где-то ставили типовые фигуры, где-то старались придать им портретное сходство с погибшими односельчанами. Тогда еще свежа была память об их небывалом подвиге, еще до боли точно помнили ужас войны и радость победы. Но среди множества монументов в нашей стране есть и такие, на которые и сейчас невозможно смотреть без слез. Это памятники матерям, не дождавшимся с фронта своих сыновей.

✨Журавли Прасковьи Володичкиной

Прасковья Еремеевна Володичкина из самарского поселка Алексеевка на фронт проводила девятерых сыновей. Провожала одна, мужа к тому времени не было в живых. Крепкую зажиточную семью сочли кулацкой, и в годы коллективизации у них отобрали часть земель и хозяйства. После этих событий Павел Володичкин умер — еще в 1935-м. Все хозяйственные заботы легли на плечи матери и старших сыновей. Воевать они уходили по очереди. На коне, на велосипеде, пешком — то один, то другой покидали родной дом, отправляясь на сборный пункт. Материного любимца, самого младшего сына, Николая на фронт забрали прямо из армии: он служил в Забайкалье, и проститься с ним Прасковье Еремеевне не пришлось. Только записку от него передали: «Мама, родная мама. Не тужи, не горюй. Не переживай. Едем на фронт. Разобьем фашистов и все вернемся к тебе. Жди. Твой Колька».

Не вернулся.

20-летний Колька и его братья — Андрей, Федор, Михаил, Александр — сложили головы с 41-го по 43-й, в самые тяжелые годы войны. В Польше в 45-м погиб Василий Володичкин. Шестая похоронка Прасковью Еремеевну не застала. Сердце матери не выдержало, она скончалась. С фронта в Алексеевку вернулись лишь трое Володичкиных: Петр, Иван и Константин. Но долго братья не прожили: сказались серьезные ранения, полученные в боях. До 70 лет дожил только Константин.

«Дайте нашему государству 20 лет покоя, внутреннего и внешнего, и вы не узнаете нынешней России». Петр Столыпин

Пётр Столыпин мечтал дать России двадцать лет покоя. Ему дали пять — и две пули в Киевском оперном театре. Его жена и шестеро детей пережили революции 1917 года, Гражданскую войну, эмиграцию, нацистский арест и разорение. А потомки сегодня смотрят в телескоп, делают итальянское вино и спорят с чиновниками.

История вполне голливудская, если бы Голливуд снимал фильмы про интеллектуальных русских аристократов, которым совсем не повезло с эпохой.

Три телеграммы в один вечер

1 сентября 1911 года по старому стилю семья Столыпиных находилась в литовском имении Колноберже. В месте где убили Столыпина жены и детей в киевском театре не было.

Эмаль в ювелирном искусстве — это чаще всего тонкий слой цветного стекла, расплавленного и зафиксированного на металле при температуре около 750–900 °C.

Она создаётся из порошкообразного кварца с добавками оксидов металлов, которые определяют оттенки. В готовом виде эмаль может быть глянцевой, матовой, прозрачной или непрозрачной, иногда с переливами и микротрещинками (кракле). 

Эмаль вошла в ювелирное искусство ещё в III–IV веках до н. э. Особенно развилась она в Византии, на Востоке и позже в Европе. Это был единственный способ (кроме невероятно дорогих драгоценных камней) добавить украшениям яркие цвета, которые не тускнеют со временем. 

Виды эмали

В ювелирном искусстве выделяют два основных вида эмали: горячую и холодную.

Горячая эмаль — это стекловидная масса на основе кварца и окислов металлов, которая наносится на металл и закрепляется при высоких температурах. После обжига эмаль становится прочной, блестящей, а цвет сохраняется десятилетиями. Изделия с горячей эмалью отличаются долговечностью и художественной ценностью, но требуют сложной ручной обработки. 

Для многих россиян сибирская кошка — это воплощение «настоящей» кошки: крепкой, лохматой, умной и компанейской.

Некоторые скептики, правда, считают, что ничего особенного в ней нет и такую же можно подобрать на улице бесплатно.

Спорить с этим можно долго, но факт остаётся фактом: сибиряки — одна из самых узнаваемых и любимых пород, и это признано во всём мире.

📜 Как появилась порода

Сибирская кошка — это наша, российская гордость. Самая первая порода, выведенная отечественными селекционерами, которая получила мировое признание.

Ивана Константиновича Айвазовского обычно вспоминают как художника, который умел изображать море так, будто сам лично договаривался с волнами о позировании. Но за образом великого мариниста скрывается не только академическая слава, дорогие полотна и «Девятый вал». На его жизненном пути хватало сюжетов, которые могли бы украсить авантюрный роман: от щедрого меценатства до картины, обменянной на колбасу. Да, искусство иногда действительно требует жертв, но иногда вполне достаточно хорошего салями.

Художник, который зарабатывал много, а тратил не только на себя

Айвазовский был редким примером художника, которому удалось не просто прославиться при жизни, но и стать по-настоящему состоятельным человеком. Его работы покупали охотно, имя знали далеко за пределами России, а творческое наследие измеряется тысячами полотен.

Поль Дельво (по-французски[dɛlvo]; 23 сентября 1897 — 20 июля 1994) был бельгийским художником, известным своими сказочными картинами с изображением женщин, классической архитектуры, поездов и вокзалов, а также скелетов, часто в сочетании друг с другом. Его часто называют сюрреалистом, хотя сам он лишь ненадолго примкнул к сюрреалистическому движению. На него оказали влияние работы Джорджо де Кирико.

Дельво родился в Ванце в бельгийской провинции Льеж в семье юриста. Юный Дельво брал уроки музыки, изучал греческий и латынь, зачитывался произведениями Жюля ерна и поэзией Гомера. Все это оказало влияние на его творчество, начиная с самых ранних рисунков с мифологическими сюжетами. Он учился в Королевской Академии изящных искусств в Брюсселе, правда, на архитектурном факультете, поскольку родители не одобряли его стремление стать художником. Тем не менее он не оставлял своей цели и посещал занятия по живописи у Константа Монталя и Жана Дельвиля. Художники Франс Кортенс и Альфред Бастьен также поддерживали Дельво, чьи работы того периода были в основном натуралистичными пейзажами. В период с 1920 по 1925 год он написал около 80 картин, в том числе в год своей первой персональной выставки.

Красная рыба в консервах — обязательный элемент сытных салатов и быстрых закусок. Открывая банку, мы ожидаем увидеть плотный, нежно-розовый срез благородного лосося, в котором сохранен природный белок и натуральный очищенный рыбий жир. Но суровая реальность масс-маркета часто подсовывает нам мутный «рыбный суп», где в обилии рассола одиноко плавают бесформенные хвосты и обрезки. «Лаборатория на тарелке» берет в руки консервный нож и выводит производителей на чистую воду. Точнее — сливает её.

Вы покупаете жестяную банку с красивым дальневосточным пейзажем, предвкушая вкусный ужин, а получаете бледное рыбное крошево, плавающее в подозрительной жиже. Чтобы вы больше не играли в эту гастрономическую рулетку, мы скупили 10 самых популярных марок консервированной горбуши с полок обычных супермаркетов и отправили их прямиком в центрифугу нашей лаборатории. Никаких догадок и рекламных иллюзий — только безжалостные цифры, химические реакции и микроскопия, которые покажут, кто нагло фасует отходы под звонкими названиями.

Анатомия подмены: За что мы платим — за рыбу или за воду?

Производство рыбных консервов — это сложный процесс, где каждая капля жидкости напрямую влияет на сверхприбыль завода. Вот главные уловки, которые мы фиксируем:

1. Агрессивная гидратация. По ГОСТу в банке должно быть не менее 70% рыбы. На практике хитрые технологи закладывают сырья по минимуму, доливая остаток объема дешевым рассолом, который вы просто выливаете в раковину.

2. Использование «лошалой» рыбы. Горбуша, идущая на нерест, тратит все жизненные силы: ее мясо белеет, становится дряблым и теряет пищевую ценность. Недобросовестные перекупщики забирают таких рыб за бесценок и закатывают в банки под видом качественного продукта.

Вы когда-нибудь приходили в гости к человеку, у которого есть собака, садились на диван - и вставали оттуда покрытые шерстью с ног до головы?

Или заходили в квартиру и чувствовали этот... специфический аромат, который сложно описать словами, но невозможно перепутать ни с чем другим? Я через это проходил.

И не раз. И каждый раз думал: "Ну почему так?" А потом познакомился с породами, которые, как говорится, дарят радость без побочных эффектов.

Сразу скажу честно - это мой субъективный взгляд. Я не претендую на энциклопедическую точность. Просто человек, который провёл с собаками немало времени и кое-что успел заметить. Так что устраивайтесь поудобнее - будет интересно.

Почему вообще линька и запах - это проблема

Казалось бы, ну шерсть и шерсть. Подумаешь! Но давайте честно. Вы покупаете чёрные брюки - и через неделю они серые. Вы только что пропылесосили - а через час снова пора. Вы открываете ноутбук - и между клавишами что-то... пушистое.

Это не мелочи. Это образ жизни. И далеко не все готовы к такому образу жизни - особенно люди с аллергией, маленькими детьми или просто с любовью к чистоте.

Вы когда-нибудь видели кошку, которая помещается на ладони даже во взрослом возрасте? Я до сих пор помню свое удивление, когда впервые встретила сингапурскую кошку вживую.

Эта крошка спокойно уселась на руке своей хозяйки и выглядела так, будто ей там невероятно комфортно. Тогда я поняла: миниатюрные породы - это отдельная вселенная в мире кошек, где каждая порода удивляет по-своему.

Сингапурская кошка: уличная королева в миниатюре

Мне кажется, история этой породы - одна из самых романтичных. Представьте: 1970-е годы, Сингапур, тесные улицы, где выживали только самые ловкие и компактные коты.

Именно там сформировались эти крошки, которых американские заводчики позже привезли в США и скрестили с абиссинцами. По моим наблюдениям, эти кошки сохранили что-то от своего уличного прошлого - они невероятно умны и осторожны.

Что меня всегда завораживает в сингапурах - их окрас. Этот золотисто-кремовый оттенок сепии с мерцающим эффектом выглядит просто магически! Каждая шерстинка имеет несколько полос разной интенсивности, и когда кошка двигается, создается впечатление, что она светится изнутри. Я замечала, что многие люди не могут оторвать взгляд от этого переливающегося шелка.

В эпоху промышленной революции, в эру дымящихся машин и выставок промышленных достижений, он стремился вернуть Англию в средневековье, а своих современников – к подлинному христианству. Романтик и мечтатель, Огастес Пьюджин приложил руку к созданию ключевых сооружений Великобритании, не желая взамен ни славы, ни богатства…

Вестминстерский дворец.

Тридцатые годы XIX века – время революций: политических, культурных, научных… Увлечение социалистическими идеями пронизывает общество от представителей богемы до полуграмотных рабочих и обитателей трущоб. Лондон задыхается от смога, вызванного фабриками и заводами. Ежедневно, если не ежесекундно, появляются новые изобретения, одним из которых суждено изменить ход истории, другим – остаться в безвестности.

Машины наступают – жуткие, дымящие, грохочущие…

Вот уже лет пятнадцать я замечаю одну простую вещь: мы слишком часто называем собаку "животным", будто это слово ставит их на ступень ниже.

А потом происходит что-то такое, после чего ты просто молчишь и чешешь затылок. И думаешь: ну кто тут "животное"?

У меня есть знакомый в Ростове, он тогда работал в службе доставки, развозил продукты по частному сектору в Аксае. И как-то за чаем он мне рассказал историю, которую его клиентка - та самая бабушка из поселка - пересказывала со слезами и улыбкой одновременно.

Примерно 2018-2019 год. Имена называли: хозяина - Виктор Петрович, пса - то ли Шарик, то ли Кузя. Но я не запоминаю клички. Я запоминаю другое.

Как дворняга преподал нам урок "низшей" психологии

После похорон в доме поселилась странная тишина. Жена - её все называли бабушка Надя - осталась одна в частном доме с рыжим псом с белой грудью. Псу было уже под десять, а по дворняжьим меркам - это очень почтенный возраст.

Этот пес, по словам соседей, раньше был тенью деда Виктора Петровича. Вместе на рыбалку - пес сидел на берегу, не лез в воду, но следил за поплавком серьёзно.

В магазин за хлебом - пес ждал у крыльца, нетерпеливо перебирая лапами. Спал - только у кровати хозяина, положив морду на вытянутые лапы.

Наша сегодняшняя героиня — голубая мадагаскарская кукушка, или, как её ещё называют местные жители, синяя коуа.(лат. Coua caerulea)

Это экзотическая птица, которая перевернет все ваши представления о привычной для нас кукушке. Приготовьтесь, мы отправляемся в удивительный и красочный мир тропических лесов!

Наша гостья — не просто "ку-ку", а настоящий синий бриллиант

Друзья, если вы думаете, что кукушка — это обязательно серая, невзрачная птица, которая промышляет подкидыванием яиц, то глубоко ошибаетесь. Голубая мадагаскарская кукушка — это ярчайший пример того, как природа любит пошутить и создать нечто совершенно уникальное, разрушающее стереотипы.

Представьте себе птицу размером с нашу обычную сороку — от 48 до 50 сантиметров в длину. Но, в отличие от сороки, которая мельтешит своим черно-белым оперением, наша гостья — это воплощение покоя и небесной глубины.

Её тело, голова и длинный хвост покрыты перьями насыщенного тёмно-синего цвета, который, в зависимости от освещения, может переливаться от стального до ярко-ультрамаринового.

[показать]