Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Конвертики из лаваша "Выручалочка"


[показать]

Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
Читать далее

[481x365]
Побалуйте себя и своих близких очень вкусным шашлыком из мясного фарша с сыром и хлебом. Золотистая корочка, отличный вкус, прекрасное сочетание ингредиентов никого не оставят равнодушным.

С древних времен многие народы готовили пищу на вертеле — это было самым доступным способом приготовления вкусной пищи на открытом огне. Вот и сейчас мы, как и наши предки, обожаем шашлыки, жарим на гриле или прямо на костре мясо, овощи, сосиски.

Сегодня на повестке дня — приготовление шашлыков из мясного фарша по итальянскому рецепту. Готовим просто дома в духовке, а удовольствие получаем не меньше, чем на пикнике. Понравится всем, а дети вообще будут в восторге!

Ингредиенты

Фарш (говяжий, куриный, свиной — нежирный) — 300 г

Сыр твердый тертый — 2 ст. ложки ( для фарша)

Яйцо — 1 шт

Петрушка — мелко нарезанная, другая зелень по желанию

Сыр твердый (не очень мягкий) — 100 г (для нанизывания на шампур)

Хлеб (белый, но можно любой любимый) — 4 ломтика толщиной 1 см

Сухари панировочные — 1-2 ст. ложки для фарша плюс для панировки

Масло растительное

Соль, перец, другие специи — по вкусу

Приготовление

В миске смешиваем фарш, яйцо, 2 ст. ложки натертого сыра, панировочные сухари (количество зависит от фарша), петрушку (или другую зелень), соль, перец, другие специи. Хорошо перемешиваем и формируем шарики (или овалы) небольшого размера, чтобы они хорошо пропеклись.

Ломти хлеба и сыр разрезаем на части одного размера для нанизывания (толщина около 1 см).

Собираем шашлык — нанизываем на шампур или деревянную шпажку (предварительно смоченную в воде, чтобы не обгорела) — сначала хлеб, затем сыр, фарш и т.д. до конца шампура.

Сбрызнем шашлык растительным маслом слегка и хорошо обваляем в панировочных сухарях со всех сторон.

Готовим в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов или до готовности: пока сыр расплавится, а на мясе появится вкусная золотистая корочка.

Подаем блюдо горячим с любыми овощами.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Закуска из жареных баклажанов в чесночном маринаде

К большому сожалению любителей баклажанов, сезон их недолог – от середины лета до середины осени. С помощью этого рецепта мы сможем  «продлить жизнь» этого замечательного овоща и наслаждаться его вкусом в любое время года.

[показать]

Читать далее...

recept-mnogo.blogspot.ru/20...ost_6.html

Хачапури по-аджарски едят вилкой , смешав в середине сыр, масло и яйцо и обмакивая в эту смесь отрезанные кусочки хрустящей лепешки.

objedenje.ru/zharenaya-shhuka/

Одна из самых распространенных и любимых рыб русской кухни – щука. Рецепты ее приготовления очень разнообразны, здесь мы расскажем, как жарить щуку.

Это цитата сообщения Лилёк_Мотылёк Оригинальное сообщение

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПЛЕСЕНИ НАВСЕГДА?

Плесень - это невероятно опасная гадость, которая появляется зачастую ванной, независимо от того, насколько часто и тщательно мы убираем. Многие долго бьются над вопросом: как избавиться от плесени и грязных швов между плиткой, но, перепробовав массу средств, так и не получают, к сожалению, нужного результата. 
 

   

Но так было до сих пор, пока вы не знали простого и эффективного средства, которое вам поможет навсегда избавиться от этой проблемы. 
 

Нам понадобится: 

горячая вода - 1 стакан 
сода - 2,5 ст. ложки 
стиральный порошок - 1 ст. ложка. 

Добавьте соду в горячую воду, хорошо размешайте и всыпьте порошок. После этого в идеале возьмите старую зубную щетку (можно заменить губкой) и, макая в этот раствор, отмойте швы и обработайте места с плесенью. 

Поверьте, это действительно поможет вам избавиться от плесени навсегда! Не правда ли, просто? 

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Читать далее...

[325x245]
Берем соленую селёдку, заливаем водой, ставим в холодильник, вымачиваем 24 часа. (если селедка малосольная, можно обойтись без вымачивания) Достаем, вынимаем из воды, если кожа не красивая, её надо снять-после вымачивания она снимается довольно легко. Если красивая, можно оставить. Отрезаем голову и хвост, вытаскиваем хребтовую кость, обмазываем свежей горчицей. Затем заворачиваем каждую половинку селёдки в трубочку, укладываем в банку с лавровым листом, перцем и растительным маслом. Примерно через сутки наступает час икс. Подавая на стол, проявляем безудержную фантазию. Например, берем продолговатое селёдочное блюдо, выкладываем наши готовые рулетики, сбрызгиваем уксусом, маслом, украшаем петрушкой, добавляем 5-6 солёных маслин, отвариваем картошечку, щедро заправляем её сливочным маслицем...Вкуснотища!

[259x194]
Буженина - украшение любого праздничного стола. Готовить её не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для приготовления буженины достаточно всего часа 3 времени, с учётом охлаждения блюда перед подачей на стол.Кроме того, важно, что участие самой хозяйки в процессе приготовления - минимальное, по сути, всё делается "само по себе"! )))
Итак, нам понадобится
- красивый: кусок свежего свиного ошейка. Вес - в зависимости от количества едоков будущей буженины.
- чеснок, приблизительно 7-10 зубчиков
- соль, перец, сухая аджика
- рукав для выпекания.
Купив ошеек для буженины, вымойте его под холодной проточной водой. Сделайте в мясе небольшие надрезы. Наберите в кастрюлю воды и растворите в воде соль. Пропорции - столовая ложка соли на литр воды. В соленую воду поместите ошеек и оставьте на час, чтобы мясо немного просолилось. Тем временем, почистите чеснок и приготовьте специи. Через час выньте мясо из соленой воды и промокните салфеткой. Следующий этап - шпигуем мясо чесноком. Это просто и быстро - надрезаем мясо в разных местах и заталкиваем в надрезы зубчики чеснока. Вместе с чесноком в надрезы засыпаем чуть-чуть соли, чтобы мясо внутри не было пресным. Потом обсыпаем нашпигованный чесноком ошеек чёрным молотым перцем и сухой аджикой. Заготовка буженины готова. Кладем подготовленное мясо в рукав для запекания и ставим в духовку на полтора часа. Запекаем буженину при температуре 150-180 градусов. После вынимаем готовое блюдо, освобождаем от рукава и даём охладиться. Буженина готова, останется лишь нарезать её и украсить перед подачей на стол.
Приготовленная таким образом буженина не только вкусная и сочная, но и очень полезная - ведь мясо не жарится, а запекается в собственном соку. Хранится такая буженина долго - не менее недели в холодильнике.
Согласитесь, что гораздо лучше приготовить буженину самостоятельно, чем покупать в магазине неизвестно какое мясо для бутербродов. Всем известно, что магазинные мясные "деликатесы" на второй день становятся скользкими и приобретают неприятный запах. Домашняя же буженина - стопроцентно натуральный продукт. И готовить её, как вы теперь убедились, очень просто!

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Как квасить капусту - чтобы быстро, вкусно и полезно?

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясо по-восточному в чайном соусе с изюмом

[показать]

Сегодня предлагаю попробовать ароматное мясо с разными пряностями. Чайный соус придает мясу неповторимый вкус. Мясо готовится быстро и получается очень вкусное. Для нелюбителей изюма этот ингредиент можно не брать. За основу взяла рецепт Ирины Викторовны из инета.
[показать]

[300x225]
Рецептов плова существует множество. В каждой восточной стране свой собственный (и не один!!!) рецепт плова. Узбекский, туркменский, таджикский… Я предлагаю свой рецепт, который мне посоветовал шеф повар одного из восточных ресторанов.

Как-то мне пришлось быть в восточном ресторане под названием «Чойхана», где в меню значилось около 20-ти видов плова. Мы заказали три вида — на вкус все были разными и необыкновенно вкусными. Просто диву даешься — ведь основные компоненты одинаковые, рис и мясо, а вкус абсолютно разный.

Для приготовления нам понадобится:

- мясо (говядина, свинина, баранина — любое) 500 гр

- рис длиннозернистый (250 гр)

- лук репчатый (3-4 луковицы)

- морковь (3-4 штуки)

- сало нутряное топленое (по вкусу, но не менее 300 гр)

- чеснок 2-3 небольшие головки

- изюм 100 гр

- специи для плова

- соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Мясо моем и режем на порционные куски. Морковь и лук чистим, моем и режем кубиками. В казанок (или гусятницу), в котором будем готовить плов, кладем топленое сало, разогреваем и кладем туда нарезанные лук и морковь. Жарим овощи в казанке, помешивая. Мясо сначала обжариваем на сковороде (тоже в сале), а потом кладем обжаренное мясо в казанок к луку и моркови. Сверху на мясо и овощи кладем промытый рис. Заливаем все кипящей водой (холодной нельзя), закрываем крышкой и оставляем готовиться. Воды должно быть столько, чтобы она вместе с содержащимся уже в кастрюле растопленным салом покрыла содержимое кастрюли на сантиметра 3-4. Сразу же добавить все специи и соль. Получившаяся жидкость 9вода с салом и специями) называется зирвак. Так вот, зирвак должен быть солонее, чем вам бы хотелось, будто чуть пересоленным — рис и мясо вберут в себя лишнюю соль.

Готовим под крышкой, не перемешивая минут 10. Потом открываем крышку и втыкаем в рис головки чеснока. Целиком и не чищенные! Их только можно обдать кипятком перед тем, как добавлять в плов. Также всыпаем в кастрюлю с пловом изюм. Снова закрываем крышкой и готовим ещё минут 15. После этого выключаем огонь и даем рису настояться под плотно закрытой крышкой минут 20. Можно даже укрыть кастрюлю парой полотенец.

Плов готов. Чеснок мы добавляли для особого аромата, подавать его в тарелку с пловом не нужно, а вот изюм — обязательно, он придает плову особые вкусовые нотки. Зато головкой чеснока можно украсить, увенчать плов на блюде.

Это цитата сообщения КРАСУЛЯ73 Оригинальное сообщение

7 скрытых функций компьютерной мыши.

[472x456]

7 скрытых функций компьютерной мыши.

Клавиатура и мышь являются уже настолько привычными вещами в нашей жизни, что кажется тут уж точно нас не могут подстерегать никакие сюрпризы. Тем не менее, бывает что и совершенно привычные продукты имеют не совсем очевидные свойства и функции. Сегодня мы хотим вас познакомить, а некоторым просто напомнить о нескольких скрытых способах использования компьютерной мыши.

1. Выделение части текста

Мы все знаем, что для выделения текста необходимо зажать левую кнопку мыши и провести курсором по нужному участку текста. Однако, если нам надо выделить текст на длинной странице, то есть с прокруткой, это не всегда удобно. Поэтому используйте следующую комбинацию: щелкните мышкой в начале нужного места, затем перейдите в конец требуемого выделения и щелкните еще раз, но удерживая при этом зажатый Shift. Все пространство между двумя кликами выделится.

2. Переходы назад-вперед в браузере

В браузере для перехода на предыдущую или следующую страницу совсем не обязательно щелкать по соответствующим кнопкам на панели инструментов программы. Можно просто зажать Shift и покрутить колесико мыши вперед или назад.

3. Увеличение и уменьшение масштаба

Вы можете изменять масштаб отображения открытой страницы просто покрутив скролл с зажатой одновременно на клавиатуре кнопкой CTRL. Этот способ работает в большом количестве программ, в том числе во многих просмотрщиках изображений.

4. Двойной и тройной клик.

Читать далее...

Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение

"Аджика" кисло-сладкая

[показать]

[700x350]
Когда нужно быстро замариновать лук, необходимо просто правильно сделать маринад для лука - именно в этом секрет рецепта.

время приготовления - 5 - 10 мин.

Маринада для лука, ингредиенты :

луковица - 100 гр. (1 большая),
вода - 100 мл.,
уксус - 3 ст. ложки,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - на кончике ножа.

Способ приготовления маринада для лука:

Лук необходимо очистить от шелухи, тщательно вымыть, отрезать пятачок корневища и верхушку. Мелко нарезать (полукольцами, или кубиками, или колечками, или просто изрубить, кому как нравится), помните, что чем мельче будет нарезка, тем лучше промаринуется лук и за меньшее время.
Маринад для лука: соединяем очень горячую воду (60-70 градусов), уксус, сахар и соль.
Сразу же, пока вода горячая (чтобы из лука вышла горечь), заливаем лук так, чтобы маринад покрыл его полностью, и выдерживаем 5 - 10 мин. После обозначенного времени маринад для лука сливаем, - лук замаринован. Если использовать воду комнатной температуры, то время маринования необходимо увеличить до получаса.
Такой маринованный лук просто незаменим для салата "сельдь под шубой", "мимозы", и других салатов, для украшения соленой селедочки и не только. Например, к плову в Узбекистане принято подавать подсоленные нарезанные помидоры с маринованным луком - отличное сочетание, попробуйте и удивитесь, почему раньше Вы не использовали такую композицию.

[480x360]
Когда будете готовить картофель с чесноком, кухня наполниться необычайным аппетитным ароматом. Запекать можно и молодой, и старый картофель. Стоит напомнить, что в молодом картофеле особенно много витаминов, минералов и мало крахмала, поэтому он низкокалорийный и очень полезный.

Продукты:

картофель мелкий — 500 г
чеснок — 3 зубчика
лимонный сок — 2 стол. ложки
растительное масло — 2 стол. ложки
масло сливочное — 50 г
вино белое — 1 стол. ложка
петрушка — 1 пучок
лук зеленый — 1 пучок
соль, перец, розмарин — по вкусу.

Приготовление:

Картофель хорошо помыть, разрезать на 2 части (чистить не надо), если картофель старый — проварить 3-5 минут.
Для соуса: зелень порезать, чеснок измельчить, добавить растительное масло, сок лимона, белое вино, соль, перец, розмарин. Все перемешать.
Соус смешать с картофелем, оставить на 10-15 минут.
Выложить картофель в форму для запекания, сверху положить кусочки сливочного масла.
Выпекать в духовке 20-30 минут при температуре 220 градусов до готовности.

Совет:

Я жарила в глубокой сковороде картофель с соусом на маленьком огне до готовности.
Тоже получается очень вкусно.

Можно по этому рецепту и крупный картофель готовить, но разрезать его нужно на большее количество частей.

Ингредиенты:

1 филе лосося соль,

перец

2 зубчика чеснока

масло раст.

Соус:

2 ст.л. жидкого мёда

2 ст.л. винного уксуса

6 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. раст. масла

Способ приготовления:

Рыбу чистим, моем, даем рыбе чуть обсохнгуть, солим и перчим. Режем на узкие полоски. На разогретую сковороду наливаем немного масла. Чеснок придавливаем ручкой ножа, чтобы он лопнул и кладём в масло. Рыбу укладываем шкурой вниз, обжариваем до легкой корочки. Переворачиваем и поливаем немного соусом. Затем переворачиваем и опять поливаем соусом. Так повторяем несколько раз, пока рыба не обжарится со всех сторон.
[300x224]

Советую пополнить традиционное меню первых блюд по-настоящему оригинальным и очень вкусным азербайджанским супом Бозбаш. Рецепт несложный, просто подробно описан. Суп, поверьте, приведет в восторг любого гурмана, а особенно мужчин!!!



Продукты:

мякоть баранины (если нет, то свинина) — 400 г
лук репчатый – 4 шт.
картофель – 10 шт.
стручковая фасоль – 200 г
помидоры – 8 шт.
перец сладкий (болгарский) – 3 шт.
баклажаны – 2 шт.
томатная паста – 1-1/2 ст.л.
соль/перец – по вкусу
зелень укропа — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

Сразу замечу, что традиционный бозбаш готовят из баранины, но если вы не можете ее купить, то используйте свинину. В настоящем бозбаше присутствуют каштаны, которые мы успешно заменяем картофелем — потому и убиваться в поисках баранины тоже не обязательно.

1. Начинаем приготовление этого блюда с того, что тщательно промываем баранину, а затем нарезаем его на небольшие порционные кусочки (примерно по 30-40 г каждый). Теперь отправляем баранину в кастрюльку, заливаем ее холодной водой и доводим до кипения на медленном огне, снимая пену.
2. Тем временем очищаем и промываем под проточной водой репчатый лук и нарезаем его мелкими кубиками. Как только вода в кастрюле закипит, снимаем пену и оправляем к мясу наш измельченный лук. Провариваем все вместе до готовности мяса, около 40 минут на небольшом огне.
3. Пока варится мясо, мы в это время подготовим остальные ингредиенты. Очищаем от кожуры картофель, как следует промываем его и разрезаем пополам (а если он молоденький и небольшой, тогда можно и вовсе оставить его целым). Закладываем картофель в кастрюлю за 15-20 минут до окончания варки.
Небольшой совет: пока очищенный картофель ждет своей очереди, он должен находиться в емкости с холодной водой (чтобы не потемнел).

4. Тщательно промываем все оставшиеся овощи под проточной водой и просушиваем их. Нарезаем на средние кусочки свежие помидоры, баклажаны, зеленый сладкий перец и стручковую фасоль.
Ставим разогреваться на сковородке растительное масло и обжариваем на нем подготовленные измельченные овощи (совсем немножко присаливаем и добавляем к ним черного молотого перца). Пассеруем овощи до их мягкости с добавлением томата-пюре.
5. Затем отправляем овощную заправку в бульон, который теперь нужно посолить и поперчить по вкусу. Доводим суп до кипения, кипятим его еще буквально 3-4 минутки и снимаем с огня. Даем настояться около 20 минут.

Разливаем готовый бозбаш по-азербайджански по порционным тарелкам, а сверху присыпаем блюдо большим количеством свежей рубленой зелени.
[300x230]