Очень даже интересно. Кто этим пользуется ? Если не пользуетесь, думаю вреда ни какого не будет, а только польза
Самое важное, что сделать её можно (нужно) накануне,
и на праздничный стол вы поставите настоящий деликатес,
с роскошным вкусом и натуральным ароматом.
[300x226]
Понадобится:
Кусок свиного окорока;
Чеснок;
Соль, желательно крупная;
Перец черный;
Лавровый лист.
Примечание.
а). При запекании мясо теряет до 30% своего веса,
это стоит учесть при покупке окорока. У меня из куска (на фото)
весом в 4 кг (3,4 чистый вес мяса и 0,6 кг кость)
получилось около 2,5 кг. готовой буженины.
б). Чтобы буженина была готова к пасхальному столу,
надо подготовить и замариновать мясо часов за 6-8 до приготовления.
Нужен окорок, весом не меньше двух килограммов,
ну, в крайнем случае – от 1,5 кг.,
причем не плоской шайбой, как бывает в наших магазинах,
а куском. Можно с кожей, можно без неё
(после запекания она станет мягкой),
и обязательно со слоем жирка в 1-2 сантиметра
шкурка и жир не дадут мясу пересохнуть в духовке.
Если купленный окорок совсем без жира,
его придется дополнительно нашпиговать брусочками сала.
Мясо вымойте под несильной струей прохладной воды,
шкурку хорошо поскоблите ножом. Если кусок с костью,
её надо вырезать она крупная и сделать это довольно
просто покрутите кусок, сориентируйтесь, как кость
расположена и, двигая нож параллельно кости,
подрезайте мясо вокруг неё. У меня получилась круглая
сквозная дырка, но можно сделать и аккуратный разрез.
Это единственный этап, где нужно немного повозиться
зато буженина без косточки пропечется быстрее,
резать её в разы удобнее и вид у такого мяса намного
презентабельнее. Справедливости ради скажу,
что если вы эту кость оставите буженина выйдет такой же
вкусной, а неудобства возникнут только при разрезании
[700x260]
Вымыли положите, пусть немного обсохнет.
Приготовим соль-перец, несколько листиков лаврушки
(крупно наломать), чеснок (очистить и порезать вдоль на 2-4 части).
Соль беру из расчета 1 чайная ложка с небольшой горкой
на каждые полтора килограмма мяса, перец треть чайной ложки.
[700x263]
Если подкожный слой жира толстый, можно срезать его
до толщины 1,5 - 2 сантиметра. Если шкуру оставили,
надрежьте её ромбиками-квадратиками.
Теперь надо нашпиговать мясо чесноком удобно делать
это тонким узким ножом. Протыкаю мякоть, немного
поворачиваю нож и в образовавшуюся дырку засовываю
кусочек чесночины, так, чтоб она не высовывалась...
и далее, равномерно, шпигую весь кусок.
Натираю солью-перцем, и облепляю кусочками лаврушки
(перед запеканием их надо будет отлепить ).
Все, можно убрать в прохладное место на ночь
(день), пусть маринуется.
[700x204]
За час-полтора до того, как ставить в духовку,
мясо достаньте, ему надо постоять при комнатной
температуре. Убираю кусочки лаврового листа и
запаковываю окорок в рукав – постарайтесь
придать мясу компактную округлую форму,
и завяжите рукав плотно, выдавив воздух.
[700x263]
Ставлю в разогретую до 200 градусов духовке,
через 20-30
[показать]
[показать]
[показать]Шьем без выкроек. 5 пляжных платьев.
Все 5 моделей подойдут к любой фигуре. Единственное, что вам нужно - это майка вашего размера, а также умение сложить ткань ровно пополам. Шить наши платья лучше из ткани, которая "не сыплется" и "не бежит стрелками". Ткань должна струиться и хорошо складываться в мягкие складки.
Платье №1
[показать]|
Это пирожное очень просто делать... При этом оно очень вкусное... А назвали его "Умным", потому что все ингредиенты смешиваются, а в процессе выпечки они расслаиваются и получается три слоя, которые очень эффектно смотрятся на срезе. Итак... Ингредиенты:
8 яиц
300 г сахара
240 г сливочного масла
ванильный сахар
225 г муки
1 литр молока
сахарная пудра для посыпки
|
[640x480]
[595x480]
Настоящее сливочное мороженое у вас дома. В нашей семье этот десерт прочно занял место на всех праздниках!
Всё гениальное просто!!! Это истина, а вот доказательство. Итак, попробуем приготовить вместе.
[300x222] |
Очень пряные куриные крылышки. В идеале, их лучше промариновать ночь.
|
[400x500]
СЛОВА И ФОТО ОЛЬГИ
Дорогие мои друзья!!! Наконец-то я собралась познакомить вас с любимейшими блинчиками в моей семье!!! Которые просят всегда, которые моментально съедаются и я вижу немой вопрос в глазах домочадцев: "Когда повторишь??"
У блинчиков этих есть своя история. Она началась 3 года назад. Тогда у нас был жутко тяжелый день, мы совершали ипотечно-нотариальную сделку
[показать]
[показать]
[показать] Но несмотря на все сложности, организм потребовал обед ровно в положенное время
[показать] И наша агентша потащила нас обедать в какую-то забегаловку-блинную (по внешнему виду). НО....... туда стояла очередь. !!!!!! И не зря, доложу я вам
[показать]
[показать]
И посоветовала - возьмите вот ЭТИ блины, мы с мужем по одному взяли, что мы, блинов что ли не ели???!!! Оказалось - НЕ ЕЛИ!!!!! Потом мы долгие 5 месяцев бредили этими блинами, вспоминали их, вздыхали..... Но повторить их не было никакой возможности. После продажи квартиры мы жили в коммуналке, пока у нас шел ремонт. К тому же я оказалась почти сразу в положении..... со всеми вытекающими последствиями в виде непереносимости запахов и пр..........
НО!!!!! По переезду на новое жилье я практически сразу их забацала, соус по мотивам придумала сама. И с тех пор мы все в эти блины такие влюбленные....
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Дорогие мои, я очень хочу, чтобы эти блины понравились вам!!!!!
Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..
Ну очень вкусный рецепт куриных котлет!
Итак, для куриных котлет с плавленным сыром потребуется:
1 кг куриного фарш;
1 куриное яйцо;
1 «кружочек» батона, размоченного в воде, или молоке;
1-2 плавленных сырка;
100 гр сливочного масла;
соль, перец по вкусу;
зелень (при желании).
[показать]