Честно, особо не было времени что-то искать про эти Birewecke, знаю только что это кухня Эльзаса, хотя странно, что в русской версии Википедии этого нет, в немецкой есть. Это по сути хлеб из одних сухофруктов и орехов, где теста совсем немного, для связки. А еще нет масла и сахара, практически мечта всех девочек:) Хотя девочки правду-то знают, что калорий в сухофруктах тоже много, но все же. Очень вкусный хлеб. И есть можно сразу, без всяких выдержек.
[показать]

Автор рецепта пекла его в прошлом году на Новый год. Какой великолепный, необычайно концентрированный по содержанию кекс. Да к тому же этот кекс может храниться до 3-х (!!!) месяцев!!!
Правда, 3 месяца ждать сил не было, потому он у меня выстаивался всего 15 дней. До НГ, соответственно. Но какая сила воли :)

Вот таким кекс был сразу после духовки (15 декабря)
[показать]   

Про пряничное тесто - его можно месить сколько душе угодно, оно не станет хуже, как рубленое или песочное. Но если вы взялись за пряники, то помните - они не бывают нежными и рассыпчатыи, они слегка тягучие и плотные. Зато могут довольно долго не портиться и, что важно, очень хорошо держат форму при выпечке. Раскатывайте тесто тонко - и пряники быстро подсохнут, а если сделать толстые печатные пряники, они будут мягкими внутри довольно долго. При желании пряничное тесто можно хранить в холодильнике две недели.
  [показать]    

В любой кулинарной традиции существуют блюда, вызывающие дискуссию внутри этой самой традиции. В русской кухне таких блюд множество, и главное среди них — так называемое мясо по-французски. Нет в России профессионально пишущего о еде человека, который хоть раз не плюнул бы в его сторону ядом.

И плевать есть за что. Мясо по-французски — это блюдо, из-за которого все мы когда-нибудь потеряем работу. Оно сосредоточило в себе все, что представляется вкусным русскому человеку — высокая жирность, родная кислинка, пресловутая нежность, доступность ингредиентов и очевидная к ним нетребовательность, и тем самым безжалостно оттеснило на обочину гастрономического интереса большинство других горячих блюд. Прямо как певец Стас Михайлов, уполовинивший гастрольные графики всех прочих работяг шоу-бизнеса.

Как запекать гуся

Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, килограмм жира и чуточку мяса. Именно таким гусь предстает скептическому глазу и уму новичка. Таким он когда-то предстал и мне.

[показать]

Надо сказать, что двух своих первых гусей я приготовить в духовке не сумел. Несмотря на то, что прочитал несколько умных книжек, поговорил с тремя профессиональными поварами и двумя не менее профессиональными торговцами битой птицей. Гусь не желал становиться мягким внутри и золотистым снаружи, а начинка не пропитывалась ни жиром, ни какими другими жидкостями. Я, было, хотел занести гордую птицу в личный лист ненависти, но тут судьба свела меня с тихой татарской старушкой, которая этих гусей приготовила едва не миллион. И она поделилась со мной важными знаниями, общим числом три. 

[показать]
Готовить её нужно заранее, дня за два до намеченного дня употребления. Но – ваше непосредственное участие в создании сего шедевра занимает в сумме не более 15-20 минут.
 Берём: 1кг мякоти говядины, 1 луковицу, красное сухое вино, 1 чайную ложку соли, специи и пряности – по вкусу. У меня здесь присутствуют: чёрный перец, мускатный орех, молотый кориандр, сушёный базилик – «единица измерения» всего перечисленного – хорошая, щедрая щепотка; 2 лавровых листика.   

Ну, во-первых, надо определить — что значит вкусный помидор? Это мясистый, с тонкой шкуркой, сладкий, нежной мякотью, без неприятной кислинки, с характерным «вкусным» помидорным запахом плод. Согласны?

[показать]

Вкус помидора зависит от определённого соотношения сахаров и кислот. Чем меньше кислот и больше сахаров — тем вкуснее плоды. А где больше всего кислот? Правильно, в соке семенной камеры помидора! Следовательно, чем больше мякоти и меньше семян — тем слаще и вкуснее помидор.

Секретов выращивания вкусных помидоров немного, и все они совершенно несложны и не требуют каких-то особых усилий и средств. Сразу хочется оговориться: секреты — это вовсе не на ушко передающиеся страшные дачные тайны, это просто те моменты, выполнение которых практически всегда обеспечивает действительно вкусный урожай))

Все садоводы знают надёжный способ размножения черенками – воткнул рано весной прутик, и он быстро укоренился. И к осени вырастает вполне приличный кустик. А как быть с яблоней? Посоветуйте, как и можно ли без сложного оборудования вырастить корнесобственную яблоньку? Или грушу?
Спасибо, ваш читатель, Скворцов Михаил, Ставрополь

И правда, неприхотливая смородина легко и непринуждённо размножается черенками. А яблоне, вероятно, мешает её «голубая кровь». Не получается быстро и эффективно получить корнесобственный материал. Многие научные труды и вовсе обещают полнейшее фиаско такому процессу. Однако наш постоянный автор и неутомимый экспериментатор Николай ФУРСОВ уже несколько лет получает корнесобственный посадочный материал плодовых культур с 90%-ной эффективностью! Сегодня он делится своим практическим опытом с читателями «АН» и настоятельно советует начинать размножать яблони и груши прямо сейчас.

Для того чтобы помидора, высаженная в теплицу или парник, порадовала садовода хорошим урожаем вкусных плодов, нужно не только создать в теплице или парнике  необходимые растениям режимы влажности, освещенности и температуры. Для хорошего роста  и плодоношения томатов необходимы самые разнообразные питательные вещества, которые должны быть полноценным и сбалансированным.

Если томаты не дополучают каких-либо нужных им веществ, то цена  подобного дефицита довольно велика: замедляется или вообще приостанавливается их рост, затруднено завязывание и созревание плодов.

В том случае, если для подкормки томатов в теплице было внесено чрезмерное количество органических, либо минеральных удобрений, то растения угнетаются и могут погибнуть, так как происходит сильное обезвоживание.

На каждом этапе своего развития помидора нуждается в различных подкормках, о которых мы расскажем более подробно.

ЧЕМ, КОГДА И КАК УДОБРЯТЬ ТЕПЛИЧНЫЕ ПОМИДОРЫ

Бесспорно, тля считается у дачников одним из самых злостных вредителей. На наших участках мы встречаемся со многими ее видами. Зеленая тля облюбовала плодовые деревья и кустарники, розы, хризантемы; черная — садовый василек и бобовые; хлопковая — огурцы и бахчевые культуры, а гелихризовая тля вредит косточковым породам (особенно сливе), красному клеверу и бурачниковым… 
  [показать]

Они селятся на листьях, стеблях и корнях, они ползают и летают, и где только ни остановятся «на постой и прокорм» — у растений начинаются большие проблемы. 
 

Чем опасна тля

[показать]

Куриное филе - 500 г.
Картофель - 4 штуки
Мука - 2 столовых ложки
Яйцо куриное - 1 штука
Майонез
Соль
Перец

Сценарий фильма стал основой романа Юрия Германа "Дело, которому ты служишь".
Герой картины Владимир Устименко — врач. Нелегко складывалась его жизнь. Отец погиб в 1930-е в Испании. Всегда и везде, куда бы ни забрасывала Владимира жизнь, он оставался верен своим идеалам и принципам, сформировавшимся еще в юности.
И в медицинском институте, и в годы войны, когда он был военным хирургом, и в послевоенные годы, когда он стал главным врачом городской больницы. Справедливость и самоотверженность всегда характеризовали отношение Устименко и к делу, которому он служит, и к людям, с которыми его сталкивает судьба. В том числе и к любимой девушке Варе, дружба с которой началась задолго до войны
и помогала им обоим всю их долгую жизнь.
Вторая премия фильму на 2-м ВКФ (1959).
Вторая премия за режиссуру И.Хейфицу на 2-м ВКФ (1959).
Приз Ленинского Комсомола А.Баталову «За создание образов советского молодого человека» в ряде фильмов (1967).
Фильм вышел на 2-е место по итогам конкурса журнала «Советский экран» на лучший фильм 1958 года (1959).


В ролях
Алексей Баталов Инна Макарова Леонид Быков Борис Чирков Иван Переверзев Юрий Медведев Белла Виноградова Лидия Штыкан
Режиссер
Иосиф Хейфиц
Сценарий
Юрий Герман Иосиф Хейфиц
Категория
Романтика Драмы World Cinema (Мировое кино)

mad1959 на Яндекс.Фотках

Секрет зеркальной глазури

Ингредиенты:

12 г желатина
150 г сахара
75 г воды
150 г сиропа глюкозы, кукурузного сиропа или обычного сахарного сиропа
150 г белого шоколада
100 г сгущенного молока
пищевой краситель

[450x452]

Ажурный сетчатый узор из прозрачных цветочков пригодится для вязания ажурных шарфиков, палантинов, а также летних и нарядных моделей одежды.

Фотографии в альбоме «Дуплет №149» madame-modistka на Яндекс.Фотках [показать]

Кайма представляет собой обычную филейную сетку, в уголках — диагональные линии клеточек. Отделку вяжут по кругу, точка соединения располагается в центре одного бокового края, а не в углу.

Свяжите основу — цепочку из в. п., равную по длине периметру обрабатываемой ткани, и соедините ее, выполнив п/ст. в первую в. п. Отметьте расположение четырех будущих уголков.

[показать]            [показать]

 дед прошел всю Великую Отечественную Войну, служил в танковых войсках. Когда я был подростком, он очень много рассказывал мне о войне, о быте солдат и т.п. В один из теплых дней августа он приготовил мне «Кулеш», как он выразился “по рецепту 1943 года” – именно таким сытным блюдом (для очень многих солдат – последним в их жизни) кормили танковые экипажи ранним утром перед одним из величайших танковых сражений II мировой войны – «Битве на Курской дуге»

[800x538]

А вот и рецепт: