Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
Зима - весёлая старушка...
Зима - весёлая старушка,
Не сосчитать её проказ,
Она живёт в лесной избушке,
Где по ночам играет джаз.
Где кот негромко напевает
Мелодию забытых снов,
Где праздник в воздухе витает
Как запах мятных леденцов.
Где на стене часы с кукушкой
Кукуют ровно каждый час,
Где шоколад разлит по кружкам
И чай хранится про запас.
Старушка любит приключенья,
Весёлую игру в снежки,
И, только в виде исключенья,
Печет на кухне пирожки.
Горит камин, в камине звёзды,
Играют блики на стене,
Я к ней пришла однажды в гости
И было так уютно мне...
Алеся Синеглазая
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
"Белая" селедка под шубой без свеклы по типу "форшмак"!
"A-ля фopшмак"
Вкусный вариант любимогo нoвогoднего cалaта! 
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Пудинг
[показать]
Рецепт каталанский. Кто не согласен – пусть бросит камень.
Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение
Аспириновый мёд от боли в коленях
Аспириновый мёд от боли в коленях
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
И талия тоньше, и вес меньше...
250 граммов сливочного масла растираем со стаканом сахара.
Добавляем 250 граммов 5 или 9% творога, еще раз хорошо растираем.
Затем 2 яйца
25 граммов разрыхлителя теста (или пекарского порошка)
сок и цедру с одного лимона
300 граммов изюма лучше 2 или 3 сортов, предварительно замоченного на ночь в коньяке
горсть так же замоченной и порезанной кураги
полстакана апельсиновых цукатов
3-4 пакетика ванильного сахара
50 граммов очищенного и порезанного миндаля
3 стакана муки.
Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку, еще примерно 0,5-1 стакана. Тесто должно получиться крутым, но немного липнуть к рукам.
Разделываем две овальные лепешки, выкладываем на смазанный противень, надрезаем их вдоль.
Духовка разогрета до 180 градусов.
Печем час.
Проверяем готовность спицей, если тесто еще липнет к ней, допекаем еще минут 15. У меня испеклись за час.
Чуть охлаждаем, густо намазываем сливочным маслом и посыпаем толстым слоем сахарной пудры.
Дальше все так же как и в предыдущем рецепте - заворачиваем в фольгу, потом в полотенца и выдерживаем вплоть до Рождества.
Кексы созревают, пахнут неимоверно и головокружительно, а вкус словами не описать))))
[480x640]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Жареный картофель по-одесски. Век живи - век учись. Мастер-класс
Огромная благодарность автору: beautiful woman
[480x640]Мой муж готов уплетать жареный картофель хоть каждый день. Но, по правде сказать, приготовить вкусный картофель у меня не всегда получалось. То он подгорал, то оставался полусырым, ломтики разваливались и не хотели держать форму, в итоге - обыкновенная картофельная крошка! И вот, как по заказу, в одной телепередаче шеф-повар одесского ресторана раскрыл телезрителям все секреты приготовления вкусного жареного картофеля! Вы не поверите, я не могла дождаться конца эфира, так меня заинтриговал этот рецепт! Недолго думая, сразу же взялась за дело! Что вам сказать? Картошечка получилась отменная и удалась с первого раза! Румяная, целенькая, ароматная, а вкусная - не передать словами! С огромным удовольствием делюсь с вами этим рецептом!
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Экскурсия во Владивосток
Владивосто́к — город и порт на Дальнем Востоке России, административный центр Приморского края, входит в состав Владивостокского городского округа, конечный пункт Транссибирской магистрали. Население города — 597 476 чел. (оценка на 1 января 2012)[2] (24-е место в РФ). Расположен на побережье Японского моря на полуострове Муравьёва-Амурского.Владивостокский городской округ занимает территорию полуострова Муравьёва-Амурского до посёлка Трудовое включительно, полуостров Песчаный, около 50 островов залива Петра Великого (среди которых только 6 имеют площадь свыше одного квадратного километра: Русский, Попова, Рейнеке, Рикорда, Шкота, Елены)[5]. Он протянулся на расстояние около 30 км с юга на север и почти 10 км с запада на восток (без полуострова Песчаного), омывается водами Амурского и Уссурийского заливов, входящих в акваторию залива Петра Великого Японского моря. В состав городского округа входит непосредственно город Владивосток, посёлок Трудовое, остров Русский, остров Попова, остров Рейнеке и село Береговое.
Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение
Свекольник на кефире для похудения
Этот пост для тех, кто хочет худеть вкусно! Свекольник на кефире для похудения - ешьте и худейте с удовольствием!
Это цитата сообщения XoID Оригинальное сообщение
Рыба
Точнее, не рыба даже, а икра.
Купила милая сегодня камбалы около 3 кило. Безголовой, что бы не ломать неокрепшую психику её недоуменным взглядом. Но, не чищенную.
4 добрых рыбешки. Плоских, как и полагается.
И, вот, сейчас начала чистить. А там в каждой полные пузы икры. Зрелой, но не переспелой. В аккуратных таких мешочках пленочных. Целиковых.
Вынула она 8 мешочков этих. Ну, кило не кило, но больше половины однозначно. Так солить, конечно, хорошо было бы... но, сами понимаете. В Поволжье камбала попадает дорогой сложной, дорогой непростой. И всё больше посуху. Решили жарить.
Я смотрю чё дальше будет. А дальше ничего. Милая достаёт масло растительное...
- Ты чё делать хочешь?
- Икру жарить.
- Как?
- ? На сковородке.
- Иди отседа!
Убрал я плёнку с икорки. Посолил, помешал, добавил молочка, еще помешал, убрал остатки пленочки. Икринка к икринке. И на сковородку на небольшой огонь. И помешивать постоянно.
Молочко выпарил. Икорка розоватая, каждая икринка сама по себе, хрустят во рту. Соли, правда, в процессе добавлял не раз. Но, там как: добавляй, мешай, да пробуй. Нет хитростей ))
Теперь у нас полное блюдо вкуснявой рассыпчатой икорки (бюджетный вариант), а не 8 обжаренных куска слипшейся фигни ))
Всё отлично, но до ужина еще пол часа.. Пойду детей отгонять. Эти тараканы с ложками изо всех щелей лезут икру воровать... ))
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
ТУК-ТУК-ТУК, Я ВАШ КЛОПС
Сегодняшний день (если не считать законченного с утра интервью) у меня не рабочий, а стоматологический. Всякие иезуитские хирургические манипуляции завершились жесткой рекомендацией два часа не разговаривать, про поесть, понятное дело, речь вообще не идет. То есть самое время писать о еде. Вот я и решила - про клопсы. Приготовленные вчера любимому человеку, чтобы хоть как-то скрасить послевкусие от китайского вояжа, попробовать которые, как сейчас я отчетливо понимаю, мне в ближайшие пару дней не доведется. А потом они кончатся - я знаю...
Связь между названием и сутью тут прямая. Clopfen по-немецки – стучать, отбивать. Клопсы же – в староклассическом рецепте этого блюда – продукт немецкой кухни, изрядно покочевавший по соседям. Оттуда, полагаю, берут начало латышские луковые клопсы и даже клопсы кенигсбергские, мутировавшие по непонятной миру причине от вырезки (в качестве исходного сырья) к фаршу и сохранившие от первоначального источника только соус.
На самом деле не суть важно, что именно берется за основу – мясо или фарш. Просто в данном случае у меня было мясо. Говяжья вырезка, как повод вспомнить тот самый старо-немецкий (или, если хотите, старо-прибалтийский) рецепт.
С ним даже была связана в свое время трагикомичная история, о которой мне когда-то рассказывала приятельница моей мамы. Во время какого-то праздничного застолья по поводу юбилея известного профессора, одна из его достаточно юных аспиранток сказала в присутствии хозяйки дома и в ее адрес: никогда в жизни, мол, не ела такого потрясающего мяса в луковом соусе, чем то, что готовит ... Назовем ее Инной Петровной.
Но дело в том, что никакого мяса на праздничном столе не было. Это самое фантастически вкусное мясо Инна Петровна готовила супругу в одном-единственном случае - когда уезжала в продолжительные командировки, которые по роду ее работы были достаточно частыми. Набивала доверху громадную чугунную гусятницу, томила в духовке, и отправляла, остудив, в холодильник - чтобы любимый муж не умер от голода за неделю холостяцкого существования.
Неосторожное признание стоило барышне как минимум ужина. По словам очевидцев, она летела из профессорской квартиры вниз по лестнице впереди собственного визга. Но когда семейная буря в профессорской семье завершилась, как водится, примирением, мамина приятельница все-таки поинтересовалась рецептом.
Мясо, нарезанное поперек волокон на толстенькие, примерно по 2,5 см шайбочки нужно отбить, но (особенно если это вырезка) не слишком сильно. Сильно отбитое мясо активно начинает отдавать сок, замучитесь обжаривать. Либо (если не вырезка и хорошо отбить хочется для большей мягкости) мясо нужно перед обжаркой запанировать в муке или сухарях.
Обжарить в раскаленном сливочном масле, смешанном с растительным (чтобы не горело) нужно до красивой корочки с двух сторон. Чтобы «запечатать».
Далее мясо перекладывается слоями с обжаренным, нарезанным очень тонкими кольцами луком (в идеале лука должно быть примерно столько же, сколько и мяса), к которому в процессе обжарки добавлен чеснок и специи: перетертый в ступке черный и белый перец, стручок красного (по желанию), кориандр, тмин, соль и сухие белые грибы. Слои проливаются густым сметанно-сливочным соусом, приготовленным из сметаны в пропорции 1:1 разбавленной сливками, двух стаканов бульона и столовой ложки обжаренной на сливочном масле муки. И на два часа в духовку в закрытой жаровне. 160 градусов.
Муку лучше взять ржаную, а на мой взгляд еще вкуснее заменить ее парой-тройкой столовых ложек молотых сухарей, приготовленных из бородинского хлеба. С кориандром и тмином они дают идеальное вкусовое сочетание. И в нужной мере загущают соус.
Традиционный немецкий клопс, или, как его еще иногда называют, шнель-клопс, несколько иной. Для него, кстати, лучше брать не говяжью, а телячью или свиную вырезку. Промаринованное в течении 30 минут в вине мясо (в маринад кладется нарезанный лук, свежий розмарин и перец) обсушивается салфеткой и обжаривается точно так же в сливочно-растительной смеси масел – до появления корочки. Выкладывается в керамическую плошку, заливается соусом, выдерживается минут 15 в духовке и прямо в плошке подается на стол.
С соусом в этом рецепте возможны вариации: взять вместо масла – грудинку, на которой до золотистости обжарить лук и чеснок, потом залить это бульоном и держать на огне до нужной густоты. Можно добавить каперсы или маринованные огурцы, заменить пшеничную муку – грибной, обойтись вообще без сливок и так далее. Одно слово – соус. Миллион вариаций может быть.
В Баварии к такому мясу любят подавать картофельные клецки, причем не вареные, а обжаренные во фритюре. Состав – тертая вареная картошка, яйцо, мука, мелконарубленная
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА!
МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
✔ Торт «Ростовский» ❆
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Осень, непогода... Художник Sylar113 (Артём Артяков)
Женщина под зонтиком. Осень. Непогода.
Отчего туманится отрешенный взгляд?
Чем обеспокоена? Личные невзгоды?
Или это дождик нудный виноват?
Улыбнитесь женщине! Мельком, между прочим.
Посмотрите дружески, отгоняя грусть.
Просто так, без повода. Пусть спешите очень,
Пусть не в вашем вкусе, пусть не ваша, пусть!
Улыбнитесь женщине, не ища причины,
Пусть от взгляда вашего станет ей теплей.
Улыбнитесь женщине на правах мужчины,
Вы по праву сильного улыбнитесь ей!
И улыбкой вашею, как лучом, отмечена,
Удивленно вскинется, зонтик теребя...
Как немного нужно ей, чтобы снова женщиной
Гордой и уверенной ощутить себя!
Эркюль де Савиньен
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Пузики
Пузики
Рецепт этот был напечатан в местной газете очень давно. Я его переписала и забыла. И вот недавно, пролистывая свой кулинарный блокнот, вспомнила о нем. Решила приготовить – блюдо очень интересное, необычное, поэтому делюсь рецептом с вами…
Это цитата сообщения анфан_террибль Оригинальное сообщение
нежные снежные коровки и владимирские крыши
ходили сегодня с сестрицей на выставку. Выставляли нашего местного художника Суворову Елену. Ажиотаж вокруг был не зря, очень, очень хорошо, я немедленно половину себе возжелала.
что-то болею.кашляю и кашляю и кашляю.температуры нет чувствую себя не прям чтоб плохо...задралась уже кашлять!!может американцы микробы в воздухе распыляют?ха-ха.олег работает вторую неделю в ночь и наверно так будет работать до нового года.печально....вижу его два часа в сутки,а у меня даже собачки нет чтоб не так страшно было ночевать(ну да ну да,я ж в глухой тайге)зато наконец то получила договор и абонентскую книжку от водоканала!с марта месяца!(с марта,карл!)я с этим подключением носилась.так шта есть повод выпить))
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
«Дрожжевой комплекс молодости» — вместо шприца и скальпеля!
«Счастье исключает старость. Кто сохраняет способность видеть прекрасное, тот не стареет…» Франц Кафка, друг, как же ты прав! Чем радостнее мы, женщины, чем больше мы любим жизнь, тем красивее выглядим. Истинное удовольствие от каждого прожитого дня делает лицо молодым, одухотворенным, свежим.
Хочу подарить моим прекрасным читательницам один отличный рецепт, который, я уверена, принесет радость. Еще в древности царица Нефертити использовала подобную маску для омоложения, в ее состав входили дрожжи как самый активный компонент, а также вода и оливковое масло. Этот рецепт иной, усовершенствованный.
[700x421]
Дрожжевая маска для лица просто создана для того, чтобы провести курс омоложения. Ее можно сделать 1 раз и сразу ощутить эффект, но лучше всего не останавливаться и продолжить делать масочку каждый день на протяжении 2 недель.
Салонные процедуры отдыхают! Если взяться за дело ответственно, можно получить умопомрачительный результат от применения маски. Морщины… Куда же они подевались?
[показать]Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Рецепт торта муравейник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Печеночный паштет
Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени. Нежный, сытный и очень вкусный паштет из куриной печени, готовить проще всего, так как основной ингредиент не требует предварительной подготовки.
Ингредиенты
- Печень куриная — 600 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливки — 200 мл
- Сливочное масло — 30 гр. + 70 гр.
- Растительное масло, соль, перец
- Перец горошком