Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Готовим необычные вкусные грибочки - разнообразим семейные ужины!
|
Для праздничного стола или необычного ужина, а может обеда, мы предлагаем вам приготовить интересно блюдо. Готовить мы будем отбивные. Но не из мяса как вы привыкли, а из грибов. Необычно? Да. Вкусно? Очень. Такая закуска отлична и в холодном виде к бокалу пиву, и в горячем виде к любому гарниру. Так что, если вы до этого никогда не готовили грибы по такому рецепту, стоит попробовать. Мы будем готовить шампиньоны, но кроме них, отлично получаются вешенки и лесные грибы с большими шляпками. Только лесные грибы обязательно перед обжариванием необходимо отварить. |
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Быстрая подлива для котлет со сметаной.
Хозяйки отмечают, что магия этой подливы действительно уникальна. Она способна скрасить многие огрехи в приготовленном блюде (недаром котлеты в столовой казались такими вкусными!) и подчеркнуть вкус.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Запеченные в соусе пельмени
 |
|
|
|
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Мусака из капусты
Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо - мусаку из белокочанной капусты по-болгарски.
Болгария славится своими овощными блюдами. Они могут быть просто из овощей, в них иногда добавляют грибы или мясо.
Готовим мусаку
Особенно вкусны запеканки из овощей с мясом, которые поливают молочно-яичной заливкой, то есть слегка взбитым омлетом.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
ВКУСНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ — МУТАКИ БАКИНСКИЕ
Готовить элементарно!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 3 стакана
Сметана – 200 гр
Яичный желток – 2 шт
Щепотка соли
Начинка:
Сахар – 1 стакан
Грецкие орехи – 200 гр
Яичные белки – 2 шт
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
МАМИНО ПЕЧЕНЬЕ с повидлом за 10 минут!
«Мамино печенье или печенье за 10 минут»
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Живописный Китай с высоты
Это блюдо давно занимает почётное место в списке любимых блюд моей семьи. Его авторы П.Вайль и А.Генис, представили каравай на суд русской эмиграции в своей книге "Русская кухня в изгнании". Книга замечательная, многие рецепты из неё - хиты форума, если когда-нибудь вам попадётся - покупайте не раздумывая.(По секрету: мой муж после того как её прочитал стал заходить на кухню не только поесть, а ещё и приготовить какой-нибудь шедевр, поскольку книга не столько про рецепты, сколько про кулинарию, как праздник и творчество в мужском исполнении)
А караваем авторы предлагают покорять сердца и желудки иностранцев как одним из вкуснейших блюд русской кухни, приготовленных с участием сметаны.
Я немного изменила рецепт, добавив тмин, поскольку считаю, что тмин и капуста созданы друг для друга. Очень люблю оба этих продукта, а об их сочетании уж и говорить не приходится.
Понадобится нам всего-ничего:
1 кочан средних размеров - выбирать нужно только белую капусту.
500 гр. 10% сметаны соль, тмин и немного панировочных сухарей
А также глубокая сковорода для духовки или что-то её заменяющее. Желательно с крышкой.
Фото
Сначала рубим на большие куски кочан. Примерно вот так. Желательно чтобы форма кусков подходила к форме посудины.
Фото
А затем начинается самое интересное - на смазанную любым, имеющимся под рукой жиром сковороду начинаем укладывать слоями капусту, тщательно промазывая каждый слой сметаной, посыпая солью (через ряд) и тмином. Ещё раз подчеркну, что тмин - это приправа на любителя, поэтому если раньше не пробовали - посыпьте не все слои, а один.
Фото
Возводим довольно приличную башню из 8-10 слоёв. Чтобы капуста плотно лежала, я утрамбовывала её молотком для отбивки мяса.
Фото
Смазываем последний слой, закрываем крышкой (если есть) и в духовку до готовности. Я включила нижний тэн и конвекцию, поставила на 170 градусов. Через полтора часа капуста была готова, на той стадии, которую называют с сыринкой. Ещё ни разу не было, чтобы мы дождались стадии полной готовности: из духовки доносятся тааакие ароматы!
Верхний слой немного подгорает - это нормально. Когда, по вашему мнению, каравай готов - уберите подгоревшие кусочки и посыпьте панировочными сухарями. И снова минут на 15 в духовку, уже без крышки..
Надеюсь, что каравай вам понравится!
______________________________________________________________
14.02.10
А это - фотогорафия каравая в разрезе от Саши-painkiller34369
Фото
Саня - настоящий Мастер. Каравай идеально пропечённый, слоистость безупречная. Чтобы добиться такой красоты он советует листья укладывать целиком, предварительно вырезав толстую часть, отбивать и промазывать сметаной через 3-4 листа, плотно утрабовывая слои.
А вот ещё одна классная идея от Леночки - Lole:
Lole писал(а):
Может кому-то и моя идея по поводу достижения качественной слоистости пригодится - просто неровные листочки немного отбивала молотком для отбивных, они становятся ровными и укладываются очень плотно
Со временем у нас тут собрался целый клуб любителей каравая, какие варианты только не были перепробованы - классическиппй, с прослойкой из грибов, из грецких орехов, с сыром, с томатами и т.д.
Присоединяйтесь! friends friends friends
КСТАТИ, с появлением мультиварок на наших кухнях , появился опыт приготовления в них тоже:
Ircheg писал(а):
получилось очень вкусно. готовила в мультиварке, режим "выпечка"
____________________________________________________________
А это мой любимый отзыв:
Jenechka писал(а):
Даже и не думала, что так вкусно получится girl_in_love , казалось бы - капуста и сметана, ну еще тмин. Но получилась вкуснятинка, запеклось классно!
Пойду еще кусочек съем nyam2
_______________________________________________________________
А это каравай от Викули - Праздник жизни
Фото
[400x299]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Гороховый булочник с луком
Пышный, воздушный, душистый, мягкий, такой ароматный домашний хлеб. Интересный! С добавлением в тесто горохового пюре и жареного лука. Хорош и вкусен с первыми блюдами, с овощным салатом, с молоком или кефиром, со сладким чаем или компотом. И формовка удобная, можно просто руками отломить булочку. Заходите, угощайтесь! Это вкусно.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Пирог на скорую руку, который поменяет сознание!!!
Огромная благодарность автору: Андрей (andy chef)
Одна знакомая решила как-то меня удивить, угостив маминым фирменным «Домашним пирогом с секретом». Во время «презентации» была произнесена речь о том, какой он вкусный, волшебный и, вообще, такое мне и не снилось… Прошло больше месяца, а я всё ещё не могу прийти в себя, после этого «психологического оружия»...Все знают, какой я любитель простых десертов из подручных ингредиентов. Однако, чаще всего, мы где-то в чём-то идём на компромисс, говоря себе: «Ну а чего ты ждал от муки, сахара и яиц». В случае с этим пирогом думаешь обратное — ну не может быть всё так просто, где-то подвох!! Действительно, хитрость есть и, наверное, даже две. Повторю — ингредиенты лежат у вас на кухне, каждый день в любое время года. А вот впечатления, которые вы получите, и по цепочке ещё десяток ваших друзей и коллег, превзойдут самые смелые ожидания!!
избавиться от живота-не жрать!!!и фсе...
Это цитата сообщения Amala Оригинальное сообщение
Каши - небольшая шпаргалка
Такая шпаргалочка будет полезна хозяюшкам. Каши: как и сколько варить их. Запоминайте))
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
СЕРБСКИЙ КОХ
Ингредиенты:
- Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)
- Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом
- Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)
- Яйцо куриное - 6 штук
- Ванилин - 1 грамм
- Разрыхлитель - полпакетика
- Молоко - 0.5 л
Приготовление:
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Tarte au sucre (сахарный пирог)
Необычный пирог — без начинки, но такой сочный и ароматный. Улетает вмиг.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Молоко — 100 г
- Дрожжи сухие — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 150 г
- Сливки — 200 мл
- Соль — на кончике ножа
- Ванилин — 1 пакетик
Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Домашние конфеты с орехами "Метеорит"
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Париж. Кафе. Любовь... ~ Художник Issac Maimon
Не очень понимаю зачем вести дневник-встал-умылся-пошел на работу?пишу только если надо запомнить дату события или сравнить свои ощущения через время.но читать люблю.и за любимок своих переживаю.и если они не отписываются готова прям звонить выяснять)))
собака выросла гулять пока не гуляем-не понял он этого прикола,висел на поводке на задних лапках.муж не работает с января.работу ищет как то странно-позвонит в одно место и сидит ждет.нет,не позвали,ну на следущей неделе еще позвоню.содержать я ни кого не буду.я этого мужа знаю всего три года,своя семья мне дороже.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
♥ღ♥Теперь сладкие перцы готовлю только так!♥ღ♥
Приготовьте сладкий перец по этому вкуснейшему рецепту. Этот вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев станет вашим коронным блюдом этим летом. Не пропустите.
Название испанского блюда эскаливады определил глагол escalivar (кат. — «жарить на углях»). Именно способ приготовления играет здесь ключевую роль, ведь эскаливадой могут быть любые запеченные овощи. Классический набор — это большие красные перцы (обязательно), баклажаны, лук, иногда картофель.
Это цитата сообщения Nikajana Оригинальное сообщение
И снова Зодиак...)
|