Ингредиенты:
Свинина — 1,5 кг
Лук репчатый — 5-6 шт
Уксус 9% — 3-4 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Смесь перцев или другие любимые специи для шашлыка
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Лук порежьте на ваше усмотрение — кольцами. Свинину вымойте и нарежьте на кусочки по размеру, как спичечный коробок, 3-4 см шириной.
В кастрюлю или глубокое блюдо положите мясо. Следом отправьте туда лук, разделив колечки друг от друга и как следует равномерно перемешайте.
Далее следует посолить и добавить свои специи. Потом влейте туда растительное масло и уксус. В процессе добавления ингредиентов, все перемешивайте, чтобы расходилось равномерно. Затем рукой утрамбуйте и закройте крышкой либо пищевой пленкой.
Поставьте мариноваться в холодное место на 2-3 часа.
Кусочки свинины надевайте на шампура плотно, но не сильно прижимайте их друг к другу. Время приготовления сочного шашлыка занимает примерно 20 минут, по 10 минут на одну сторону.
Можно между мясными кусочками одевать луковые кольца. Но так, как лук жариться быстрее, лучше его пожарить отдельно.
Шашлык из «Операции Ы»

Комедия Леонида Гайдая «Операция Ы и другие приключения Шурика» состоит из трёх новелл, в которых главный герой Шурик попадает в различные комические ситуации. Где же там был шашлык? В первой новелле «Напарник». Помните, осуждённому на 15 суток хулигану Феде (Верзиле), привозят обед. Шикарный, надо сказать, обед: борщ, шампур шашлыка и компот! Действительно ли так кормили арестованных пятнадцатисуточников? Сложно сказать, хотя, если наряд был на мясокомбинат... Да и в советские времена шашлык не был каким-то экзотическим блюдом, его продавали в общепите. Он входил в стандартное меню, правда, цены на него кусались, а качество мяса оставляло желать лучшего.

Ингредиенты:
жирная говядина – 2 кг
репчатый лук – 8 шт
зеленый лук
помидоры
лимон – 2 шт
уксус – 4 ст. л.
соль, перец
масло – 4 ст. л.
Приготовление:
Мясо промойте и нарежьте на средние кусочки.
Поместите его в глубокую емкость (подойдет кастрюля), добавьте перец, соль, уксус и выжмите 1 ложку сока лимона. Перемешайте.
Лук нарежьте кольцами, добавьте к мясу и перемешайте. Придавите и уберите в холодильник на ночь.
Когда будете жарить шашлык, подготовьте глубокую тарелку и застелите ее лавашом. На нее сразу выкладывайте шашлык после приготовления – лаваш пропитается соком и получится очень сочная закуска. Поверх шашлыка выложите дольки помидоров, присыпанные измельченным зеленым луком.
Шашлык из «Когда наступает сентябрь»

Весёлый и жизнерадостный дедушка-пенсионер в исполнении Армена Джигарханяна, прилетает из Армении в Москву, навестить семью дочери и отвезти на торжественную линейку в первый класс внука. Левон не понимает, почему в городе все так скучно и не дружно живут. В один прекрасный день он решил пожарить на балконе шашлык, научить этому внука и накормить соседей, пожарных и начальника дочки. Но, прежде чем жарить мясо, пока от углей будет хороший жар, дедуля обжаривает на огне целиковые помидоры. Обычно, так готовят овощи для аджапсандала — салата из овощей без кожи на гриле. Ловите рецепт армянского шашлыка.

Ингредиенты:
1 кг мяса (свежая свинина)
около 14 г крупной (это важно) соли
2,5 г черного перца (добавляется для вкуса)
1,5 г паприки (добавляется больше для

Простое и быстрое блюдо китайской кухни, одинаково вкусное и в теплом, и в холодном виде. Можно употреблять как закуску, или кушать самостоятельно с рисом на гарнир. Попробуйте!
Ингредиенты:

350 гр. брокколи
200 гр. грибов (муэр, шиитаке, или просто шампиньоны)
кусочек свежего имбиря (длиной 2 см.)
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. соевого соуса
1-2 ст.л. китайского рисового вина (или просто белого полусладкого)
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
Имбирь и чеснок нарезать тонкой соломкой, либо просто мелко порубить ножом.

В воке, или глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить чеснок с имбирем и обжарить 1 минуту.
Добавить грибы и обжарить помешивая 4-5 минут на большом огне.
Затем добавить брокколи и жарить еще 5 минут помешивая.

После чего, к брокколи и грибам добавить соевый соус, вино и крахмал разведенный в 2 ст.л. холодной воды. Перемешать, дать соусу немного загустеть и снять с огня.

Для подачи, переложить овощи на блюдо, полить кунжутным маслом и, по желанию посыпать кунжутом.
Все! Можно подавать!

Приятного вам аппетита!!!

---

---

---

BFlash