• Авторизация


РЕЦЕПТ ВЯЛЕНОГО МЯСА 19-06-2014 01:49

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Рецепт вяленого мяса

Рецепт вяленого мяса

[276x300]

Ингредиенты

Свинина (шейная часть) - 2.5 кг
Соль - 1 кг
Рассол - 1 л
Панировка - 160 г

Приготовление:

В большую миску насыпать соль и положить кусок мяса. Сверху засыпать оставшейся солью так, чтобы весь кусок был в соли. Закрыть миску фольгой и поставить в холодильник на 72 часа.

Через 3 дня достать мясо и промыть проточной водой.

Приготовить рассол:

- 1 л яблочного уксуса
- горсть соли
- 4 зубчика чеснока
- веточка розмарина
- 1 ч. л молотого черного перца
- 1 ч. л молотого красного перца

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ 19-06-2014 01:45

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Хачапури с сыром сулугуни

[показать]

Хачапури относится к блюдам грузинской кухни. Видов этого кушанья существует очень много, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни.

Для приготовления хачапури с сыром сулугуни понадобится:
200 мл молока;
1 яйцо;
1 ч. ложка сухих дрожжей;
1 ч. ложка сахара;
0,5 ч. ложки соли;
400 г муки;
100 г размягченного сливочного масла; 
300 г сыра «сулугуни».

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЗАМЕНА ПРОДУКТОВ В РЕЦЕПТЕ (ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ) 15-06-2014 00:43

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Замена продуктов в рецепте (полезно знать)

Замена продуктов в рецепте (полезно знать)

Случалось у Вас такое, понравился рецепт, а когда прочитали его, то видите, что присутствуют продукты, которых у Вас нет в наличии или они незнакомы Вам. Что делать в таких случаях?  Их можно заменить другими. А, какие взаимозаменяемые продукты для приготовления различных блюд подойдут, сейчас узнаете.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЫСТРАЯ СЛОЕНАЯ САМСА И СЮРПРИЗ ВНУТРИ. РЕЦЕПТ ОТ СТАЛИКА 15-06-2014 00:42

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри. Рецепт от Сталика

Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри. Рецепт от Сталика

[показать]

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!
Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно.

Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет.

Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее.

Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды.
Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше.

Муку просеиваем прямо в воду.

Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть.

Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо.

Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно.

Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык.

Кусочки мяса мелкие - хватит десяти-пятнадцати минут, чтобы они набрали в себя вкус специй и сухих трав.

Снова возвращаемся к тесту: разминаем ком теста в лепешку.

И вооружаемся скалкой метровой длины.

Раскатываем, наворачивая тесто на скалку.

Изначально готовится довольно мягкое тесто, но зато теперь, во время раскатывания, оно щедро подпыляется мукой и мука забивает тесто, тесто становится и тоньше и тверже одновременно.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкуснейшая закуска на природу 06-06-2014 13:36

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Вкуснейшая закуска на природу

[504x409]



Ингредиенты:
-1 круглая булка хлеба или несколько небольших круглых булочек
-Оливковое масло
-3-5 помидоров
-1 небольшая луковица
-0,5 зеленого болгарского перца
-4-5 редисок
-3 яйца, сваренных вкрутую
-10 маслин
-1 баночка (185 г) тунца
-1 зубчик чеснока
-6-8 листиков базилика
-Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Для начала нужно взять булку хлеба и срезать верхнюю часть как крышечку. А дальше с помощью ножа срезать весь мякиш, оставив только «чашечку», как показано на фото. Дальше с помощью кисточки обильно смазать стенки хлеба изнутри оливковым маслом. Потом раздавить зубчик чеснока и распределить его по стенкам и дну булки. Помидоры помыть, нарезать кружочками, удалить семена. Выложить первый слой начинки помидорами. За помидорами – нарезанный полукольцами лук. Порезать мелкими кусочками болгарский перец и сложить на лук. Дальше – кружочками редиску – наверх. Затем – кружочки сваренных вкрутую яиц. Посолить, поперчить. Следующий слой - тунец. В Ницце делают с тунцом или анчоусами. Раньше считалось, что с тунцом – это дорогой вариант, а с анчоусами – дешевый. Можно и то и другое. Я использую только тунец, так как анчоусы, в принципе, у нас редкий гость на кухне. За тунцом идут маслины, а потом несколько листиков базилика. Все прикрыть сверху крышечкой, хорошенько прижать и обмотать пищевой пленкой, чтобы ингредиенты проникли друг в друга. И берем с собой на природу. И пока будут готовиться другие закуски, эта закуска уже готова. Можно сделать такие мини-закуски в небольших индивидуальных порциях (маленьких булочках). Приятного всем аппетита!


angel devid
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из курицы с соленым огурцом 06-06-2014 13:31

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Салат из курицы с соленым огурцом


[640x479]

Ингредиенты

1 отварная куриная грудка
половинка красного лука
100 гр. твердого сыра
3 отварных яйца
2 соленых огурца
майонез

Приготовление:
Нарезать все ингредиенты, добавить майонез, смешать. Приятного аппетита!



Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями 06-06-2014 12:11

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями

[550x400]

Ингредиенты:
- 2 скумбрии, замороженные
- лук репчатый по вкусу
- 250 мл воды
- 6 гвоздик
- перец горошком шепотка
- 1/3 чайной ложки перца душистого молотого
- зерна кориандра шепотка
- 2 чайные ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2.5 столовые ложки яблочного уксуса

Скумбрию почистить, порезать на кусочки.

Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 минуту на медленном огне.

В конце влить уксус. Остудить.
Лук порезать полукольцами.

Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.

Оставить лучше на сутки мариноваться.

Приятного Всем аппетита!

angel devid
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Скумбрия малосольная 06-06-2014 12:07

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Скумбрия малосольная

Источник: http://www.forum.u-samovara.ru



[показать] [показать]

Ингредиенты 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Русское застолье. Расстегаи с рыбой 06-06-2014 12:01

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Русское застолье. Расстегаи с рыбой.

[показать]

[показать]

Рецепт из книги «Русское застолье»

Тесто - 3 стакана муки / около 500 гр./, 2 желтка, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1,25 стакана теплого молока, 1 ч.л. соли, 1 столовая ложка без верха сахара, 1 столовая ложка сухих дрожжей.
Начинка - 400 гр. филе рыбы / у меня была рыба талисман /, 3 тонких кусочка слабосоленой форели или семги, соль, перец, лимонный сок.
Если у вас замороженное филе, то на это количество теста надо взять рыбы на 200 - 300 грамм больше. Филе обязательно разморозить.
Рыбу посолить, поперчить, подкислить лимонным соком и порезать ножом на очень маленькие кусочки. Тесто замесить обычным способом, муку лучше просеять. Тесту дать дважды подойти, разделить на булочки, из булочек – лепешечки, на каждую в центр положить фарш из рыбы, а поверх него – маленький тоненький кусочек соленой красной рыбы. Расстегаи лучше делать на листе бумаги для выпечки или пергаменте, чтобы исключить прилипание теста к столу. Концы пирожка защипнуть таким образом, чтобы середина его оставалась открытой и была видна начинка, т.е. получились расстегаи. В открытом центре края теста можно немного отвернуть. Смазать маслом противень, уложить на него расстегаи, дать им постоять 10- 15 минут, затем поверхность каждого пирожка смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке около 30 минут.
Раньше подавали расстегаи с рыбой к ухе. Поскольку у нас они были на обед, я сварила к ним рыбный бульон.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КОСТОЧКИ НА НОГАХ - БЕДА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА 29-05-2014 08:41

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение

Косточки на ногах - беда для человека

Косточки на ногах являются настоящей бедой для человека. И обувь очень трудно подобрать, и натирает, и мешает, хорошо если еще не болит. Да и некрасиво уж очень смотрится ножка, изуродованная шишкой.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ ШАШЛЫКА ОТ ПОВАРА-БАЙКЕРА 29-05-2014 08:19

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пять рецептов шашлыка от повара-байкера

[показать]

Лето – пора пикников и шумных застолий, время, когда так хочется удивить родных и близких своими кулинарными находками! Мы решили предложить вашему вниманию пять необычных рецептов привычного каждому любителю отдыха на природе блюда – шашлыка. Специально для портала «7 Дней.ru» ведущий программы «Готовит Готовцев» на «Перце», профессионал рекламного бизнеса и закоренелый байкер Кирилл Готовцев рассекретил свои коронные рецепты.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧКОЙ 29-05-2014 08:15

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧКОЙ

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

[600x440]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОСТРАЯ КОРЕЙСКАЯ КАПУСТА КИМЧИ 29-05-2014 08:14

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Острая корейская капуста Кимчи

 
  • 2 кочана пекинской капусты
  • 8 зубчиков чеснока
  • 4 см. корня имбиря
  • 1 чашка соли крупного помола
  • 200 гр. перца чили (или красный перец крупного помола)
  • 8 стебельков зеленого лука
  • 2 зеленые редьки (или дайкон)
  • 1/2 стакана рыбного соуса
  • 3 ст.л рисовой муки
  • 2 морковки
  •  
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Выкройки фартуков 27-05-2014 16:49

Это цитата сообщения малая_таня Оригинальное сообщение

Хочу на кухне быть нарядной! Выкройки фартуков.


Хочу на кухне быть нарядной!
Фартук - незаменимый атрибут кухни.
Он должен быть яркий и нарядный!
Любая хозяйка не отказалась
бы от такого подарка! Шьем маме,
сестре, невестке, подруге...
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать]
[показать]
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фартуки на любой вкус Выкройки по ссылке. 27-05-2014 16:46

Это цитата сообщения Fittonia Оригинальное сообщение

Фартуки на любой вкус

[388x400] [400x380]

[400x393] [400x396]

http://handmadekursytutoriale.blogspot.ru/2013/09/wzory-na-ciekawe-fartuszki.html

 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА. 25-05-2014 09:33

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Кухонные секреты для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Читайте далее…
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
НАРОДНЫЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧЕНИЯ РАКА 25-05-2014 09:14

Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение

Народный рецепт лечения рака

[500x294]

Многие народы научились лечить рак, не прибегая к официальной медицине. Порой, возможности народных средств удивляют. Например, в начале 20 века русские знахари лечили рак легко и просто и не считали его какой-то особой, тяжкой болезнью. Только потом, с приходом большевиков к власти, когда большая часть народных целителей была расстреляна, раковые заболевания стали «неизлечимы». Из всего вышеизложенного можно сделать вывод: русские народные целители знали природу рака и знали, как с ним бороться.

Только недавно стало известно официальной науке, что рак возникает по двум причинам:

Первая причина - это реакция на недостаток в организме витамина B17.                                                  Вторая причина - во время дефицита витамина В17 в организме человека крайне ослаблена иммунная система.

А катализатором возникновения раковой опухоли является грибок Candida albicans, живущий в любом человеческом организме и являющимся возбудителем кандидоза. Следовательно, чтобы заразить любого человека злокачественной опухолью, достаточно двух факторов: отсутствие витамина В17 и ослабленная иммунная система, которая не может нейтрализовать действие и размножение грибка. Витамин В17 является основным моментом, тормозящим в организме злокачественную опухоль. Если этого витамина хватает, то даже ослабленная иммунная система справляется с грибковым заболеванием.

А теперь давайте посмотрим, в каких овощах и фруктах содержится витамин В17.

Оказывается, его нет ни в помидорах, ни в огурцах, ни в любых других культурных растениях нашего огорода. Содержится он лишь в косточках дикой и культурной яблони, в косточках груши, абрикоса, сливы и в горьком миндале.

Вот почему ряд продажных ученых стал писать десятки статей о вреде ядра косточек сливы и абрикоса.

Якобы во всех этих семенах слишком много ядовитого цианида, который «отравляет организм человека, разрушает его печень, поджелудочную железу и кроветворные органы». Понятно, что это был заказ, для того чтобы создать в организме людей дефицит витамина В17.

Если учесть, что современный человек живет в постоянном стрессе, а стресс, как известно, разрушает иммунную систему, кроме того, иммунную систему разрушают ГМО и пищевая химия, то не трудно догадаться, откуда у нас столько больных раком. Интересна одна деталь: три века назад и в овощах, и в яблоках, и в грушах, в самой мякоти, этого витамин присутствовал, но с созданием новых сортов, витамин В17 остался только в косточках этих растений.

Вот почему еще в 17 веке раковые заболевания были присущи лишь городским жителям, да и то довольно редко.

Как же наши русские знахари лечили эту болезнь? Было несколько способов лечения рака. Один из самых распространённых мы опишем. Народные целители понимали, что главным в лечении любой болезни является иммунная система человека. Поэтому в начале лечения старались её максимально усилить.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ИСКУССТВО ДЕЛАТЬ ЦВЕТЫ 25-05-2014 09:03

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Искусство делать цветы

Natalie Clear

http://gallery.ru/watch?ph=QJ1-cMWAf

[показать]
<<
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЕЧЕНЬЕ "ОДЕССКОЕ" 22-05-2014 08:57

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ "ОДЕССКОЕ"


Рецептом этого печенья со мной поделилась коллега по работе еще в 80-е годы, а ей, в свою очередь, его передала ее соседка, родом из Одессы. Именно поэтому оно и живет у нас под таким названием. Нечто подобное я встречала в еврейской кухне, только тесто там было немного другим.
Раньше я пекла его довольно часто и всегда оно пользовалось неизменным успехом и у домочадцев, и среди гостей.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОЛНАЯ ПОДБОРКА ПРАВИЛ РУССКОГО ЯЗЫКА 21-05-2014 08:56

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Полная подборка правил русского языка

 



Полная подборка правил русского языка. 

Сайт сделал Илья Бирман в 2010 году.
Приведённый свод правил русского правописания 1956 года действует до сих пор.
[196x272]Орфография
Правописание гласных
Гласные после шипящих и ц
II Гласные ы и и после приставок
III Буква э
IV Буква ё
Общие правила
Неударяемые гласные
VI В корнях слов
VII В приставках
VIII В суффиксах
IX Соединительные гласные
В некоторых неударяемых падежных окончаниях
XI В личных глагольных окончаниях
XII Конечные гласные в наречиях и предлогах
XIII Частицы не и ни


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии