Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Почему куры плохо несутся?
[500x]КУРЫ МЕНЯЮТ НАРЯД - ЛИНЬКА
На страничках газеты "Наша дача" нашла хорошую статью про линьку и продуктивность кур . Тема для многих любителей-птицеводов довольно таки интересная и животрепещущая, поскольку куры во время линьки перестают нестись, а значит стабильное поступление яиц на домашний стол прекращается. Что можно сказать на это? Ну, во-первых с природой не поспоришь! Линька - это естественный процесс, который ни кто ещё не отменял! Второй вопрос - как проходит процесс линьки? Не буду забегать вперёд! Давайте вместе прочитаем статью.
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Потрясающий отбеливатель для швов между плиткой
Перед Пасхой мы то и дело приводим весь дом в порядок. И отбелить швы между плиткой тоже нужно, правда, занятие не из любимых.
Но это было лишь до тех пор, пока вы не знали о потрясающем отбеливателе для швов между плиткой. А рецепт его очень простой, да и справитесь вы с отбеливанием всего за пару минут!
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Шашлычница для дачи своими руками
Летом на даче многие жарят шашлыки, готовят на открытом огне мясо или рыбу, устраивают пикники. Для приготовления этих блюд необходим мангал или барбекю. Такое приспособление несложно сделать самому. Если же рядом поставить еще беседку или просто разместить под открытым небом стол и скамьи, то у вас получится обеденная зона, где можно справлять праздники вместе с друзьями, обедать всей семьей в солнечную погоду или отдыхать во время послеполуденной сиесты.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Клей, который склеит всё.
Вы слышали о таком клее, который можно сделать из линолиума? Я слышу об этом в первый раз и решила с Вами поделиться своей находкой. А что, попробуем. В хозяйстве всё пригодится. Итак, знакомьтесь:
Такой клей склеит практически всё: металл, дерево и фарфор.
Возьмите обрезки от старого линолеума (без основы).
Мелко раскрошите, пересыпьте в банку и залейте ацетоном, так чтобы кусочки погрузилисьполностью в растворителе.
Плотно закройте крышкой. Через сутки Ваш клей готов и можно его применять по назначению!
А вот в сочетании с порошковым мелом этот клей можно использовать как шпаклевку ( 1 часть клея - 2 части мела).
Если Вы смешаете клей и мел в равных пропорциях, то получится раствор для укладки кафельной плитки.
Это цитата сообщения yana_ari Оригинальное сообщение
Удивительный огород Игоря Лядова
[600x450]По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я выращиваю овощи. Таким способом уже садят многие дачники. Постараюсь вам объяснить. Я работаю, поэтому на дачный участок могу выезжать только на выходных. При этом надо отдохнуть после трудовой недели, покушать шашлык, попариться в бане, ну и маленько потрудиться на земле.В настоящее время в садоводстве существует несколько проблем: Плодородие почвы падает. Земля становится плотной, истощенной и имеет серый цвет. Падение плодородия влечет за собой уменьшение собираемых урожаев.
[600x450]Применение минеральных удобрений и ядохимикатов ведет к заражению почвы, воды, воздуха и продуктов питания, что приводит к болезням людей.
Традиционная агротехника, применяемая большинством садоводов, очень трудоемкая. А это снижает интерес к садоводству среди молодежи.
[600x450]Тем не менее, все эти проблемы достаточно легко решаются, если вместо традиционного земледелия применяется Природное. Такая агротехника не только сохраняет, она еще и восстанавливает плодородие почвы. Следствием является повышение урожайности садовых культур. Минеральные удобрения не применяются, что сохраняет чистоту Природы и сохраняет здоровье человека. Ряд садовых операций в природной агротехнике применяется реже, чем при традиционной. А некоторые в ней совсем отсутствуют. Все это снижает трудоемкость обработки земли и ухода за растениями.
На мой взгляд, важнее вернуться к природе и забыть постулат, будто почву нужно пичкать удобрениями, терзать лопатами и посыпать ядохимикатами. Естественное земледелие – это прежде всего, щадящая обработка почвы, защита её от перепада температур, возвращение питательных веществ, которые земля щедро отдала растениям.
[600x450]Каждый год весной, приезжая на свой дачный участок, мы сеем или высаживаем овощи на свои грядки. Размер грядки шириной от 1,4 метра до 2 метров, дорожки между ними от 20 см. до 40 см. максимум. Это называется традиционный способ посадки овощей на грядку. Растение на таких грядках, особенно в середине, часто болеют, подвергаются загниванью, от этого плохо развиваются, овощи мелкие, долго не хранятся. Зато для вредителей ослабленное растение и хорошее питание, и возле него можно отложить потомство. Полоть, обрабатывать такие грядки одно мучение.
Но на такой грядки я увидел одну положительную сторону. Крайние растение, относительно тех, которые расположены в середине, выглядели более достойны. Более крупные, не подвержены болезнью и их удобно пропалывать, прорежать и т.д.
Так же я задумался ещё над одним фактором. Одиночное дерево по аллеям в черте города, никто его не подкармливает, листву которое оно скидыват и то стараются убрать для внешнего вида и красоты. Хотя это листва могла бы служить подкормкой дереву. Так за счёт чего это дерево существует и где оно берёт питание? За последние годы учёные установили, что растение около 60% берут питание из воздуха. Это конечно интересно.
[600x450]Непредсказуемость нашего Дальневосточного климата, высокие перепады температур, ночных и дневных, засушливое или дождливое лето, чрезмерное выпадение осадков к концу августа и начало сентября подтвердило выбранные мной за долгие годы проб и ошибок приёмы возделывания овощей.
Я пришёл к выводу о том, что нужно искать другой способ менее трудоёмкий, но при этом с возможностью получать более высокие урожаи. Я совместил две технологии.
1. «Узкие гряды – уникальная технология овощеводства для малых площадей».
2. «Агротехника природного земледелия».
[600x450]Я укрепился во мнении, что именно органика может раскрыть все возможности растений, экономя силы и время. Только на хорошем компосте можно увидеть и оценить качество западных и отечественных сортов: большинство из них создаются для органической почвы. Уверен: от органики нам никуда не деться. Всего то и делов: научиться компостировать и ещё устроить стационарные грядки – один раз на много лет.
Овощеводство на
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Как приготовить колбасу в домашних условиях
Колбаса уже давно стала привычным блюдом на столе. Однако магазинная продукция вызывает у покупателей все больше сомнений по поводу своей безопасности и качества. Потому вопрос, как приготовить колбасу в домашних условиях, сегодня довольно актуален.
Чтобы сделать обычную вареную колбасу, возьмем:
- свиного мяса – 600 г;
- сливок – 300 г;
- яичных белков – 3 шт.;
- паприки – 5 г;
- черного перца молотого – 15 г;
- соли – 5 г;
- чеснока – 2 зубчика;
- зиры (кумина) – 15 г;
- для цвета – немного свекольного сока;
- для закрепления 2 ст.л. водки.
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Вареная колбаса!
Ура! Я сподобился на изготовление вареной колбасы! Сразу скажу: получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Поэтому готов поделиться рецептом и порекомендовать всем попробовать!!!
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ветчинный рулет из рульки - очень бюджетно и очень вкусно!
Солёно-варёная свиная рулька. Собственно, это та самая ветчина, которую мы покупаем в супермаркете, но только приготовленная своими руками.
[640x480]
[640x480]
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Домашняя куриная колбаса
 [показать] |
Отличная диетическая закуска.
|
 [показать] |
Ингредиенты:
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И надо сказать – оно того стоит!
На просторах Интернета полно разнообразных рецептов и способов вялить мясо вообще и свинину в частности. Солят сухим способом, мокрым и смешанным. Вялят на улице, в погребе, в холодильнике, на балконе и на кухне. У каждого свой набор специй и пряностей. Вот и я, перечитав и перепробовав большое количество рецептов, решила написать, на чем я все-таки остановилась.
Обычно беру отрез свиной шеи килограмма на два с половиной, режу на две части, и мариную в одном маринаде. А вот потом набор пряных присыпок для каждой половинки делаю разный.
[680x511]
Итак, в этот раз: — 2350 г. — свиная шеяЭто цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Полукопченая бывшая украинская колбаса
Для приготовления этой колбасы нам понадобится:
по пять килограмм свинины и говядины соответственно, двенадцать грамм сахара и шесть граммов чёрного молотого перца, двенадцать грамм молотого душистого перца и два – три зубка чеснока, соль – по вкусу.
Посоленную говядину пропускаем через мясорубку, при этом используя мелкую решётку, а посоленную свинину – через решётку с крупными отверстиями. После переходим к смешиванию, придерживаясь такой последовательности: говядина, специи, чеснок, сахар, свинина. Затем полученной массой наполняем заранее подготовленные кишки. Наиболее подходящими являются тонкие говяжьи кишки в форме колец. Приготовленные батоны перевяжем на концах шпагатом и прокалываем для того, чтобы выпустить воздух. После чего подвешиваем колбасы для дальнейшей осадки и просушки в прохладном и хорошо проветриваемом месте на четыре – шесть часов. На следующем этапе переходим непосредственно к копчению при температуре до девяноста градусов в течение не более часа. После чего приготовленные батоны необходимо немного проварить в воде при температуре не более восьмидесяти градусов в течение одного часа. Затем необходимо охладить колбасу на воздухе в течение трёх – четырёх часов. Переходим ко второму этапу копчения, который протекает при температуре до пятидесяти градусов на протяжении двадцати четырёх часов. Готовые колбасы, для хранения, развешивают в месте, которое обеспечивает сухость и прохладу, и подсушивают в течение трёх – четырёх часов. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Салями
Для приготовления нам потребуется:
800 г. постной свинины и 800 г. постной говядины (для первого тазобедренная часть ,а второго огузок) , также понадобится 400г спинного шпика, 3 столовые ложки посолочной смеси и 1 л. молотого белого перца,1 чайная ложка зерен белого перца, 1 тертый зубок чеснока,1 чайная ложка глюкозы.
Приготовленное мясо и шпик нужно положить в морозилку на три часа. После достаем и пропускаем через мясорубку, при этом диаметр отверстий для мяса 4,5 а для шпика 8 мм. Далее добавляем в фарш приготовленные приправы и посолочную смесь. Перемешиваем в течении 10 минут и переходим к набиванию и перевязыванию колбас. Затем размещаем наши колбасы в прохладном месте на три недели, после чего переходим к копчению холодным дымом.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Колбаса копченая сухая
Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины, 1 кг мякоти свинины, 400 г свиного соленого сала, 100 г спирта, 1/4 чайной ложки селитры, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, по вкусу – перец черный молотый, растертые семена тмина, измельченные плоды кориандра.
Способ приготовления:
Мясо, освобожденное от костей и пленок, нарезать мелкими кусками, пересыпать солью и поставить в холодное место на 2 дня. Сало нарезать кубиками. Свинину и говядину пропустить дважды через мясорубку, добавить сахар, селитру, пряности и спирт. Всю массу перемешать, добавить сало и еще раз перемешать. Подготовленное мясо уложить в плоскую посуду слоем 10–12 см и держать 3 дня на холоде, а потом наполнить фаршем кишки длиной до 50 см, концы перевязать шпагатом и подвесить в прохладном помещении на 3 дня.
Затем коптить колбасы в холодном дыму до тех пор, пока оболочка на них не сморщится. Колбасы созревают после выдержки в прохладном помещении в течение 2 месяцев. Приготовленные таким образом колбасы можно хранить 10 месяцев.
При желании можно есть колбасу и сразу после копчения, предварительно отварив в подсоленной воде 25 минут.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Роскошные блюда: Чоризо
Испанцы могут похвастаться колбасой, которая покорила весь мир. Это чоризо – пикантная колбаса, что производится в Испании и Португалии.
Различают два основных типа: готовая к употреблению сушеная колбаса, которую можно нарезать ломтиками, а также свежие колбаски – их необходимо приготовить перед употреблением. Можно также купить копченые сорта с добавлением вина или чеснока. Но все они изготавливаются из свинины и содержат Pimenton, то есть сладкий копченый перец.
Есть много типов чоризо, которые различаются по степени измельчения, размеру, пряностям, породам свиней, из которых они были сделаны, и от способа их приготовления и потребления. Некоторые из наиболее известных это:
Chorizo Sarta — сырое чоризо, диаметром около 3-5см. Употребляется в сыром виде, а также является важным ингредиентом блюд, которым придает насыщенный, вкус и аромат перца.
Chorizo Fresco – сырое чоризо, которое без термической обработки не пригодно к употреблению. Самый ароматный из всех видов чоризо, при нагревании и добавлению к блюдам придает им неповторимый вкус и аромат. Является важным компонентом традиционных испанских тушеных блюд. Выступает в двух версиях – Dulce (мягкая) и Picante (острая).
Chorizo Iberico – сушеное чоризо, которое производится исключительно из свинины вида Iberico – самый дорогой и роскошный вид чоризо. Обычно его едят без дополнений или подают как ингредиент закуски-тапас.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
ДОМАШНЯЯ ПОЛУКОПЧЁНАЯ КОЛБАСА. Очень вкусная.
1 кг свинины
500 г говядины
250 г свежего сала
1 ч.л. сахара
2 головки чеснока
Соль , перец свежее молот. – по вкусу
Кишки свиные 3 – 5 метров
Приготовить кишки (см . рецепт Ирины.. Домашняя колбаса с печенью)
Сало порезать мелкими кусочками.
Мясо , чеснок измельчить в термомиксе или блендере.
Перемешать мясо , сало , чеснок , сахар , соль , перец .
Полученным фаршем набить подготовленные кишки ,
Проколоть , связать и оставить их на холоде на 4 – 5 часов
Смазать колбаски коптильной жидкостью «Дымок» и коптить в
Духовке на решётке 1 час при температуре 70 – 90 С.
После копчения готовить на пару 60 минут или варить при
Небольшом кипении 50 минут .
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Домашние копчености
Большинство сладкоежек при виде конфет галлонами выплескивают слюну и как суслики, без обид, трещат ими за щеками. А я люблю мясо...)
[показать] Рецепт приготовления домашних копченостей с Карпат
На 6-7 кг свинины берётся 4 кг говяжьего мяса, соль, перец, 10 гр селитры для маринования. Мясо, говяжье отдельно от свиного, нарезать на крупные куски, посыпать смесью соли, перца, селитры, перемешать.
Посоленное мясо оставить на 2 дня мариноваться в прохладном месте. Через 2 дня пропускаем мясо через мясорубку: свинину через сито 3мм, говядину 10мм. Добавить 3 ст.л. сахара, 5 яиц, перец, чеснок. Все перемешать.
[показать]
Фаршем наполнить кишки и повесить их на просушку на ночь.
Копчение происходит в специально подготовленной коптилке, где температура 70-80 оС. Как правило на дровах из фруктовых деревьев. Температуру следует поднимать постепенно.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Домашняя ветчина
Домашняя ветчина
Скоро праздники и каждый из нас старается приготовить различные блюда для праздничного стола. В этом посте предлагаю рецепт приготовления ветчины. Думаю, что многие любят это вкусное блюдо. А, чтобы не покупать в магазине и не сомневаться в качестве продукта, сейчас Вы можете сами приготовить ее. Поэтому воспользуйтесь рецептом, который нам предложили на сайте: poleznogotovim.ru. Надеюсь, что Вам понравится рецепт, и ветчина, которая будет прекрасной закуской на вашем праздничном столе и не только. Приступим к приготовлению.
