Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Огурцы с морковью по-корейски
|
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📓Мария Воронова "Мой бедный богатый мужчина"
|
Брак по расчёту – в чем его плюсы и минусы? P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Это цитата сообщения Isramed Оригинальное сообщение
Признаки хронического воспаления, о которых вы не подозреваете
В этой статье мы расскажем о признаках хронического воспаления, которые чаще всего остаются незамеченными, но сигнализируют о серьёзных сбоях в вашем здоровье.
Понимание этих симптомов поможет вовремя обратиться к врачу и сохранить качество жизни.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ухудшилось зрение? Глаукома? - пейте валериановое вино!...
Глаза – это наше зрение. К нему нужно относиться бережно. При первых признаков заболеваний глаз нужно обратиться к врачу. Своевременно принятые меры помогут вам сохранить зрение. Победить недуг такой, как например, глаукома помогут не только медикаменты, назначенные врачом. Лечение глаукомы народными методами также дает очень хорошие результаты. А вы знаете, что употребление красного вина с валерианой способно предотвратить ухудшение зрения.
Это цитата сообщения ЯраВелес Оригинальное сообщение
Простейший рецепт.
*
Этот рецепт он самый обычный, без наворотов.
Банки простерилизованы, все овощи и зелень подготовлены и начинаем: в каждую банку на донышко 3-4-5 горошинок чёрного перца, по паре долек чеснока, немного лаврушки, укропа, можно листья смородины, вишни, обязательно листья хрена! Художественно располагаются огурцы! )
Прям в банки заливаем кипяток, накрываем крышечками и огурцы стоят 15-20 минут.
Затем рассол сливается в большую кастрюлю - до кипения!
И вот мы уже видим, сколько нам понадобилось воды для этого количества банок.
Соль и сахар добавляются из расчёта на 1 литр 2 ст лож соли и 1 ст лож сахара.
Закипевший отвар снова заливаем в банки с огурцами. И перед самой закруткой нужно добавить уксусной эссенции, прям немножко: на литровую банку можно плюхануть около половинки чайной ложки, на 2-х литровую почти чайную, на 3-х литровую полную чайную ложку (но эссенции - не перепутайте).
Закатать крышки.
Это очень вкусные огурцы советского посола. Как у баушки в деревне. Хрустящие и невероятные. Всегда идут на ура. На столе не останутся ))
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Бастурма
Как определить вкус этой замечательной еды из мяса? Как передать удовольствие от её поедания? Тут одним словом не отделаешься. Сказать «вкусно» - значит, ничего об этом самом вкусе не рассказать и его не раскрыть. Очень важно, на мой взгляд, бастурму съесть вовремя. Чтобы она не успела пересохнуть, но и не была еще влажно-мягкой. Только в этом случае мясо будете не грызть, а именно, наслаждаться тем, как ароматные, тонко нарезанные (это важно) ломтики будут просто растекаться во рту, вызывая только одно желание - съесть ещё ломтик!
Продукты
Говядина - 1 кг
Соль
Пряности: пажитник, паприка, черный перец, красный острый перец (по желанию)
Тем не менее, никаких открытий в этом рассказе не будет. Все, в принципе, традиционно. Хотя пара моментов, упрощающих технологию, допущена. Полезных или нет – посмотрите и сами решите. Но, всё по–порядку.
Досталась нам вот такая говядина. Я бы даже сказал, скорее, телятина. Но свежайшая, и от молодого бычка, который гулял по травке и ел корма естественные, безо всякого там комбикорма и силоса.
Отрезал всякие края. В общем, постарался сформовать что-то типа брусков. Плёнки и жилы потом срезал-вырезал, конечно.
Мясо было хорошо промыто, а потом тщательно обсушено бумажными полотенцами. Даже немного отжато в этих самых полотенцах.
Потом просушено, вернее провялено. На терраске полежало, на свежем ветерке.
Первым делом мясо солим.
Соль нужна крупная. Причем самая что ни на есть обыкновенная. Без затей и изысков. Хотя, не скрою, были мысли взять морскую или там еще что. Удержался.
Рассыпаем соль на дно лотка ровным слоем – примерно 1,5-2 сантиметра толщиной.
Выкладываем на соль мясо. Так, чтобы между кусками мяса и стенками лотка оставалось пространство. И засыпаем в это пространство соль. Так, чтобы куски мяса не соприкасалось ни со стенками лотка, ни между собой.
А потом и сверху присыпаем солью.
Уже через сутки соль превратится в рассол, но он не скроет мясо полностью.
Куски мяса нужно переворачивать каждый день. Тут лениться не надо.
Соль к исходу недели так и не растворится вся. Мясо будет лежать на подложке.
Потом мясо тщательно промываем, снова хорошо обсушиваем и проветриваем.
Прессовать я его не стал. Не хотелось, чтобы получилась очень плотная структура.
Для обмазки сделал вот такую тестообразную массу. Тут всего три ингредиента – пажитник, красный перец (лучше не острый взять – паприку, хотя и острого можно добавить совсем немножко), черный перец. Черный перец лучше не брать молотый, а потолочь в ступке. Крупно. Пажитник тоже растолочь в ступке.
И замесил это все на обычной теплой воде.
Обмазал мясо пряностями. Тщательно, не пропуская, но слой постарался наносить равномерный.
Дальше мясо было подвешено для первичной обсушки.
Как ни крути, а обмазка поползла. Но не так уж много ее стекло, в основном она осталась на мясе.
После того как первый слой немного подсох, были устранены все огрехи. Подмазали, одним словом.
Когда обмазка просохла окончательно, мясо дня три провисело в холодильнике. До окончательного просыхания.
А потом – переехало в подвал. В подвале у нас температура постоянная, в пределах 10–12 градусов, с влажностью тоже все нормально. А вот вентиляция - не так чтобы очень. Движения воздуха не хватает.
Вот такой вот белый налет стал образовываться по мере просыхания продукта. Это не плесень никакая, а именно налет. Как потом выяснилось – соль. Все-таки надо было не просто промыть мясо после соли, а и вымочить немного, часа три-четыре хватило бы вполне.
Разрезали. Процесс нарезания был непрост. Все-таки мясо затвердело.
НО!!! На
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📓Дэшилл Хэммет "Мальтийский сокол"
|
Сэм Спейд и его партнёр Майлз Арчер – владельцы частного детективного агентства в Сан-Франциско. 
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
ТОП спицами
Размеры
32/34 (36/38) 40/42
Вам потребуется
Пряжа (88% хлопка, 12% полиамида; 140 м/ 50 г) — 200 (250) 300 г коралловой, спицы №5 и круговые спицы №5.
Это цитата сообщения Aquila_reale Оригинальное сообщение
Пониженная кислотность (при язве)
* Полкило мёда варить с пол-литром сока подорожника. Пить сироп по две столовые ложки три раза в день в течение двух недель
* Сварить чернику как густой компот и пить 2-3 стакана в день. Семь дней пьют, семь дней отдыхают - до исцеления.
Рецепты от сибирской целительницы Натальи Степановой. Журнал "Оракул", 2000 г
* Все советы носят рекомендательный характер и не отменяют обращения к врачу
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📗Лена Обухова "Тринадцатая запись"
|
На берегу Медвежьего озера готовится к открытию новая гостиница. Тихий уголок, умиротворяющий пейзаж, новое современное здание - 
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📘Розамунда Пилчер "Сентябрь"
|
Шотландия. Восьмидесятые годы XX века.
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📔Ирина Велембовская "Вид с балкона"
|
Москва. 1930 год - начало 60-х. 
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Это цитата сообщения Алла_Студентова Оригинальное сообщение
Топ-туника спицами нежных оттенков и ажурным узором "листья"
РАЗМЕРЫ - 38/40 (46/48)ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
- Пряжа (100% хлопка; 90 м/50 г) — по 150 (200) г розовой, фисташковой и бежевой;
- спицы №4,5;
- круговые спицы №4.АЖУРНЫЙ УЗОР
Число петель кратно 16 + 2 + 2 кромочные = вязать согл. схеме. На ней даны лицевые ряды. В изнаночных рядах петли провязывать по рисунку, накиды — изнаночными. Начать с 1 кром., раппорт постоянно повторять, закончить петлями после раппорта и 1 кром. Постоянно повторять 1—10-й ряды.ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ЦВЕТОВ
44 ряда розовой,
46 рядов фисташковой,
50 рядов бежевой нитью = всего 140 рядов.ПЛАТОЧНАЯ ВЯЗКА
Круговые ряды: попеременно 1 круговой ряд лицевыми, 1 круговой ряд изнаночными. Ряды в прямом и обратном направлении: лицевые и изнаночные ряды — лицевые петли.ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ
18,5 п. х 23,5 р. = 10 x 10 см.СПИНКА
Розовой нитью набрать на спицы 84 (100) п. и связать 1 изнаночный ряд лицевыми. Этот ряд не учитывается в последующих расчетах. Продолжить работу ажурным узором согл. последовательности цветов.
Через 59,5 см = 140 рядов от начального ряда закрыть все петли, при этом средние 42 п. образуют горловину, внешние по 21 (29) п. — плечи.ПЕРЕД
Вязать, как спинку, но для горловины через 51 см = 120 рядов от начального ряда закрыть средние 22 п. и обе стороны закончить раздельно. Для скругления по внутреннему краю закрыть в каждом 2-м ряду 1 x 3 п., 1 x 2 п. и 5 x 1 п. На высоте спинки закрыть оставшиеся по 21 (29) п. плеч.СБОРКА
Выполнить плечевые швы. Для бейки бежевой нитью набрать на круговые спицы по краю горловины 100 п. и связать 8 круговых рядов платочной вязкой. Затем закрыть все петли, как лицевые. Для планок пройм набрать бежевой нитью на круговые спицы по верхним по 18 (21) см боковых краев переда и спинки в общей сложности по 62 (72) петли и связать 8 рядов платочной вязкой. Затем закрыть петли, как лицевые.
Выполнить боковые швы, включая концы планок.
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📕Иэн Макьюэн "Искупление"
|
В загородном доме аристократического британского семейства Толлис жарким вечером лета 1935 года собираются все члены большой и дружной семьи. 
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📓Мария Воронова "Мой бедный богатый мужчина"
|
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📗Карен М. Макманус "Ни слова больше!"
|
Четыре года назад трое учеников престижной школы 
