Это цитата сообщения sokramento Оригинальное сообщение
Без заголовка
[700x313]Турецкие котлеты Хасан-паша – это маленькие корзинки из мясного фарша, наполненные картофельным пюре, политые томатным соусом и запеченные в духовке. Очень вкусное и красивое блюдо!
Рецепт этих вкусных котлет дал мне знакомый по интернету, а он привез его в 2008 году из Турции.
Кстати, я сама тоже в Турции была неколько раз и, честно говоря, была ошеломлена разнообразием блюд, вкусовыми ощущениями, а уж про десерты и говорить нечего, просто, извините, «снесло крышу»…. Нигде и никогда больше я не ощущала так себя гурманом.
Так вот, отдыхал мой знакомый в «Риксосе», и случилось у него знакомство с шеф-поваром тамошнего ресторана. Через главного по залу он передал ему несколько рецептов. С переводом помучились, конечно … Но чем-то он ему приглянулся, вот и поделился.. :-)
Ну, а я Вам рассказываю с его слов. . Мне не терпелось попробовать этот, в ообщем-то, очень простой рецепт. И как только сама не догадалась такое соорудить…
Ингредиенты:
* Фарш мясной (у меня свинина, по рецепту: говядина + курица) — 750 г.
* Яйцо (2-в фарш, 1-в пюре) — 3 шт.
* Лук репчатый (в фарш) — 1 шт.
* Картoфель (в пюре) — 6 шт.
* Хлеб (чёрный, чёрствый, в ломтиках, в фарш) — 2 шт.
* Масло сливочное (в пюре) — 2 ст. л.
* Молоко (тёплое, в пюре) — 0,5 стак.
* Томатная паста (в соус, я взяла намного больше) — 1 ст. л.
* Вода (в соус) — 1 стак.
* Перец черный (молотый, по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Сыр твердый — 200 г
Готовим заранее пюре: чистим картофель и варим до полной готовности. Растолочь, смешать с маслом. Добавляем яйцо в слегка остывшее пюре, чтобы оно не свернулось. Затем молоко, перемешиваем и солим.
Натираем сыр и отставляем его пока подальше.
Замачиваем 2 ломтика сухого чёрного хлеба, чуть-чуть отжимаем, отделяем мякоть от корочек. Яйца, перец, соль, хлеб выкладываем в фарш. И я думаю, что в для этих котлет можно взять абсолютно любое мясо, тут уж кто как любит. Перемешиваем. Разделяем полученный фарш на кругленькие порции размером примерно 6 см. Формуем из них котлеты с углублением в середине. Сначала я попробовала на противне это проделать, и как-то мне неудобно было, кружилась возле этих котлет, как вокруг бильярдного стола.. потом в ладошке в каждой котлетке выдавила маленькой кофейной ложечкой и подкорректировала каждую на противне. И вот такая пухленькая полуобнажённая «натурщица» получилась..:-)
Смазываем растительным маслом противень и по очереди в рядок выкладываем наши котлетки. Ставим в разогретую духовку ( а то стриптиз тут устроили негодные..:-) и выпекаем при температуре 200 С около 15 минут. Больше не нужно, могут пересушиться и на следующем этапе подгореть. Достаём противень.
Теперь на котлеты нужно разложить пюре — по 2 чайной ложки на каждую. Аккуратно посыпаем натёртым сыром…. хотя нет, не посыпаем! Я попробовала — он тогда в любом случае попадает на противень, я разложила пальцами, он как бы приклеивается к картошке.
Теперь готовим супер-наисложнейший соус. Томатную пасту (или кетчуп, которым ничего не испортишь, или томатный сок )…. короче, что у кого в холодильнике имеется, то и смешиваем с водой…и поливаем котлеты. Остатки можно вылить на противень — хуже точно не будет..; в следующий раз я попробую полить котлеты перед сыром, должно быть ещё сочнее.
И опять их в духовочку минут на….э-э-э…не помню …в общем, до образования золотистой корочки на пюре. Достаём и раскладываем на тарелки по количеству голодных ртов (умноженное на 2-3 в зависимости от аппетита голодающего ) на сей момент.
Самое интересное, что привычный гарнир как таковой к этим котлетам не нужен. Два — в одном! Самое лучшее дополнение — овощи и зелень.
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
Универсальная мазь для удаления мозолей
|
Универсальная мазь для удаления мозолей Мозоли и натоптыши одна из проблем, доставляющая многим из нас определенные неудобства. Уникальный рецепт универсальной мази для удаления мозолей и натоптышей на основе натуральных компонентов – воска и прополиса. Приготовление и применение: необходимо тщательно смешать семьдесят грамм прополиса, сорок грамм воска и четыре столовой ложки лимонного сока, после чего на водяной бане нагреть смесь до того момента, когда растворится воск. Хранить мазь следует в прохладном месте. Мазь следует наносить на мозоли и наклеивать сверху лейкопластырь, через несколько дней применения мази следует размягчить мозоль раствором питьевой соды (2%) и обработать пемзой. _______________________________ ______________________ |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Клубничный пирог из песочного теста - очень нежная начинка в рассыпчатом сладком тесте
Заманчивая, свежая, пурпурная… Неудивительно, что самые вкусные пироги получаются именно с Королевой ягод – клубникой. Сочетание сладкого песочного теста и сочных ягод с приятной кислинкой делает такую выпечку особенно вкусной. Жаль только, что сезон клубники короток, всего месяц. Приготовим клубничный пирог!
[показать]Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Снятие негатива с человека сырым яйцом.
[564x605]
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Готовим щи на зиму
[600x400]
Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Валериана спасет капусту
[показать]Чтобы капуста росла крепкой и здоровой, я использую испытанное временем средство. В 3 л воды добавляю аптечный пузырек валерианы и 1 ст. л. жидкого мыла. Подготовленным раствором опрыскиваю капусту, пораженную вредителями, – и все, больше ей никто не мешает расти. А за месяц до уборки кочанов на хранение опрыскиваю капусту нашатырным спиртом. Для этого 1 пузырек нашатырного спирта (40 мл) надо вылить в 5-литровое ведро воды и добавить пару столовых ложек жидкого мыла. После такой обработки никаких вредителей не будет.
Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение
Картофель по-деревенски в кузинке(в Delonghi FH1394 Multicuisine)
|
Серия сообщений "Блюда в аэрогриле":
Часть 1 - Готовим в аэрогриле
Часть 2 - Готовим в аэрогриле Зимние заготовки
...
Часть 15 - Кабачки "Пальчики оближешь" в аэрогриле
Часть 16 - Как варить варенье в аэрогриле
Часть 17 - Картофель по-деревенски в кузинке(в Delonghi FH1394 Multicuisine)
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
✿ღ✿Еврейская запеканка паштида✿ღ✿
[600x400]
В 90-е годы среди подарков, которые израильские трудящиеся получали от профсоюзов к праздникам – постельного белья, столовых приборов, наборов для пикника и прочего, – был один очень полезный и памятный многим – книжка под названием «Паштидот». Почему трудящимся дарили именно ее, до сих пор неизвестно – то ли у книжки был слишком большой тираж, то ли важные люди в профсоюзе решили, что как раз это блюдо еврейской кухни достойно того, чтобы быть представленным на каждом израильском столе. Так или иначе, именно так книжка, а вместе с ней сама паштида прочно вошли в израильский быт. А книга, кстати, впоследствии была издана даже на русском.
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Сударыня.Примитивная кукла.
Сударыня.Примитивная кукла.
Спи, моя хорошая,
Баю-баю-бай!
Куколка любимая,
Глазки закрывай.
Я тебя раздену,
Застелю кровать.
Завтра встанем вместе,
Будем вновь играть.
Ю. Гарей
1.
[384x512]
Это цитата сообщения klavonka Оригинальное сообщение
Ну очень вкусно! А простооо......
- Банка сгущенки
- щепотка соли
- 2 яйца
- сода на кончике ножа
- мука сколько возьмет тесто
Раскатать шарики с фалангу мизинца, большие не делать, будут трескаться при жарке. Обжарить на растительном масле
Это цитата сообщения shegelen Оригинальное сообщение
Французский пирог Шаркутье
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
СТРАННЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ОГОРОДНИКОВ:
Вот такие немного странные, но очень эффективные советы для всех дачников. Проверьте и убедитесь, что они действительно работают.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Кокосовый кухен
Кокосовый кухен (Kuchen) - это самая распространенная и известная выпечка у немцев. Нет ни одного человека в Германии, кто бы не знал или не любил данный пирог. Есть небольшие различия в рецепте самого теста: одни любят песочное, другие - бисквитное. Сегодня я хочу вам показать мой любимый рецепт, который пользуется популярностью в нашей семье.
1,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 яйцо;
10 г разрыхлителя.
Для посыпки:
100 г кокосовой стружки;
100 г сахара;
10 г ванильного сахара.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Кабачковый веер.
2.
[640x446]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как быстро сшить шторы с буфами
В этом мастер-классе я расскажу и покажу, как самостоятельно сшить шторы, украшенные буфами. Если у вас уже есть опыт пошива штор на обычной тесьме, не составит труда быстро и качественно сшить такую штору. Если опыта нет, возможно, времени на пошив понадобится немного больше.
Ну что ж, приступим.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Лечебная мазь на основе зеленого грецкого ореха
Мазь на основе грецкого ореха — это средство от таких болезней как гипертиреоз, мастопатия, грибковые заболевания кожи и ногтей, ревматизм. Она применяется также при фиброзно-кистозных заболеваниях и уплотнениях в молочной железе, при аденоме и злокачественных опухолях. Эта мазь очень эффективна при дерматите, псориазе, экземе и сыпях любого происхождения.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Кекс с шоколадным "сюрпризом"
Кекс с шоколадным "сюрпризом"
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Рулет из соленого бисквита с яично-луковой начинкой
РУЛЕТ ИЗ СОЛЕНОГО БИСКВИТА С ЯИЧНО-ЛУКОВОЙ НАЧИНКОЙ
Желтки взбить, добавить соль. Белки взбить до устойчивой пены. Муку просеять и, помешивая, по частям добавить к желткам, а затем осторожно замешать взбитые белки. Тесто сразу же слоем толщиной 1/2-1 см. выложить на смазанный жиром противень и печь в духовке до появления светло-желтой корочки. Бисквит нельзя печь слишком долго, потому что он становится хрупким и его нельзя скатать в рулет.