рецепт ElenaMa (Елена)

Домашний кетчуп

Ингредиенты

ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 450 г

РЕПЧАТЫЙ ЛУК 35 г

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС 1 ст. л.

ЧЕСНОК по вкусу

СОЛЬ¼ ч. л.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Нарежьте репчатый лук кольцами. Выложите лук и помидоры на противень и запекайте около 40 минут, пока помидоры не подсохнут.

Переложите в блендер приготовленные помидоры, лук, яблочный уксус, соль и чеснок и измельчите всё до однородной массы.

Остудите соус при комнатной температуре, а затем выложите в герметичный контейнер или банку и храните в холодильнике.

[показать]

Майонез без яиц [показать]

Ингредиенты
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 100 мл
МОЛОКО (КОРОВЬЕ, МИНДАЛЬНОЕ ИЛИ ОВСЯНОЕ) 60 мл
ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК 1 ч. л.
САХАР 1 ч. л.
УКСУС ½ ч. л.
ЛИМОННЫЙ СОК ½ ч. л.
ПАПРИКА щепотка
СОЛЬ ½ ч. л.
Смешайте молоко, горчичный порошок, сахар, уксус, лимонный сок и специи в блендере. Взбейте до однородной консистенции. Не переставая взбивать, постепенно добавляйте растительное масло. Через несколько минут масса станет похожа на майонез.
Перед подачей охладите как минимум в течение 30 минут.

Медово-горчичный соус [показать]

Ингредиенты
МЁД 2 ст. л. 
ГОРЧИЦА 50 г
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 120 г
ЛИМОННЫЙ СОК 1 ст. л.
ПАПРИКА по вкусу
СОЛЬ щепотка
Всё просто — соедините ингредиенты в миске и тщательно перемешайте. Храните соус в холодильнике.

Кисло-сладкий соус

[показать]

Ингредиенты
АНАНАСОВЫЙ СОК 200 мл
ВОДА 60 мл
ТОМАТНЫЙ СОУС 3 ст. л.
УКСУС 2 ст. л.
СОЕВЫЙ СОУС 1 ст. л.
КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ 1 ст. л.
Смешайте сок, воду, уксус, соевый соус и томатный соус в сотейнике. Нагревайте около 5 минут на среднем огне, а затем аккуратно введите кукурузный крахмал, разбавленный горячей водой для более густой консистенции соуса.
Если вы хотите получить жидкий соус, можно просто соединить и хорошо перемешать все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала, и не нагревать их.

Сырный соус [показать]

Ингредиенты
МОЛОКО 450 мл
СЫР ЧЕДДЕР 75 г
СЫР ПАРМЕЗАН 25 г
МУКА 25 г
ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу
СОЛЬ по вкусу
Натрите чеддер и пармезан.
Выложите муку на горячую сковороду, постепенно добавляйте молоко и тщательно всё перемешивайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте ещё около минуты.
Снимите смесь с плиты, добавьте натёртые сыры, соль и перец по вкусу и всё тщательно перемешивайте, пока сыр не расплавится.
Остудите соус при

[показать]

Ингредиенты: 

-1 соленый огурец 

-1 маленькая луковица

-150г сметаны 

-1 ст.л. горчицы в зернах 

-2-3ст.л. растительного масла 

-2 помидора 

-1 сладкий перец 

-1 зубчик чеснока 

-лимонный сок 

-чили, зелень соль, перец 

Приготовление: 

Соус №1: соленый огурец и лук мелко измельчить. Смешать сметану с овощами, добавить 1ч.л. лимонного сока, посолить, поперчить. Еще можно добавить мелко нарубленную зелень.

Соус №2: помидоры и перец измельчить в блендере, чеснок выдавить через пресс. Смешать овощи с 1 ст.л. лимонного сока, 1ст.л. без горки сахара, солью. Можно добавить перец чили по вкусу.

Соус №3: взбить венчиком горчицу с растительным масломи 1ч.л. лимонного сока, пока масса побелеет и слегка. Затем добавить несколько колечек чили. Иногда в этот соус добавляют тертую на мелкой терке морковь.

Источни
к

Ингредиенты:

- 2-3 яблока,

- 1 чашка муки (чашка 240 мл),

- 1 чашка белого мелкого сахара,

- 3 крупных яйца,

- щепотка соли,

- 1/2 ч.л. корицы,

- 1/2 ч.л. ванильной эссенции,

- 1 ст. л.крахмала (по желанию),

- сахарная пудра для присыпки (по желанию).

Приготовление:

1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты.

2. Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится.

3. Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты.

4. Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).

[показать]

Многие годы в наших садах свирепствует плодожорка. Она распространена и в самых южных, и в самых северных районах. Огромный урон этот вредитель наносит как в промышленных посадках, так и на участках любителей. Садом я занимаюсь много лет, и у меня бывали годы, когда плодожорка вредила моему урожаю. Приходилось глубоко анализировать причины своих поражений в борьбе с ней. Начал с изучения ее биологии, разобрался в механизме действия современных пестицидов, научился использовать экологические методы борьбы. И теперь знаю, как можно решить проблему.

[показать]

Читать далее

АЖУРНЫЙ БЕЛОСНЕЖНЫЙ ЖАКЕТ ДЛЯ ШКОЛЬНИЦЫ СПИЦАМИ

Опубликовала ВиточкаМ  Ажурный  жакет для школьницы Жакет связан круговыми спицами № 12 (2,75 мм), пряжа Jeans YarnArt 55% хлопок 45% полиакрил 160 м/ 50 грамм, расход 300 грамм (6 моточков по 50 грамм). Обвязка выполнена столбиками без накида 6 рядов и 1 ряд пико, крючок 2 мм.  Спина и полочки связаны одним цельным полотном без боковых швов. Изделие на фото без ВТО.