Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение
Дневник домового, новая тетрадь — Лайм
12 сентября:
Завёл новую тетрадку. Сижу на холодильнике, пишу. Три часа ночи. Хозяйка жрет колбасу и думает, что её никто не видит.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Помидоры с бархатцами и базиликом.
Танцы от плиты и до компа !!
Таким способом я консервирую помидоров не меньше 10 банок. Мои родные их обожают! А все благодаря необычному маринаду, который придает помидорчикам неповторимый вкус! Базилик и бархатцы – именно те ингредиенты, которые сделают консервацию столь вкусной.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Огурчики по-фински. Можно пристроить некондицию.
Ингредиенты
- огурцы - 3 кг.
- вода - 3 литра
- соль - 6 ст.л.
- сахар - 400 гр.
- уксус (6%) - 500 мл.
- семена горчицы - 2 ч.л.
- лавровый лист - 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Чашку, кастрюлю, тазик (в чем решите готовить) отправляем на плиту.
Сюда воду, сахар, соль, семена горчицы и лаврушку.
Пусть вода закипит.
Мы за это время перережем огурцы, на довольно крупные кусочки.
Мелкие вообще можно резать пополам.
Естественно огурцы помыли, хвостики убрали (срезали).
Как только вода закипела, добавляем уксус, на 3 литра воды у меня уходит 500 мл 6% (винного уксуса).
Если у вас 9% добавляйте 360 мл.
Еще раз даем маринаду закипеть (будьте осторожны с уксусными парами).
Теперь добавляем порезанные огурцы.
Несколько минут помешиваем и ждем когда огурчики поменяют цвет.
После чего раскладываем в подготовленные банки (стерилизованные, сухие).
Плотно закрываем банки и убираем медленно остывать под теплое одеяло.
Такие огурцы храним в подвале, а у родителей они отлично стоят и в шкафу (в квартире).
источник:https://www.koolinar.ru
Очень полезный и эффектный десерт можно приготовить даже в пароварке! Здесь используется классическое сочетание яблок с корицей, за 20 минут в пароварке мякоть яблока полностью пропитывается медово-коричным вкусом и получается невероятно вкусно! А сливочное масло с мёдом и корицей создают янтарный соус, который обволакивает яблоко и делает его ещё вкуснее!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Яблоки запеченые в пароварке
Очень полезный и эффектный десерт можно приготовить даже в пароварке! Здесь используется классическое сочетание яблок с корицей, за 20 минут в пароварке мякоть яблока полностью пропитывается медово-коричным вкусом и получается невероятно вкусно! А сливочное масло с мёдом и корицей создают янтарный соус, который обволакивает яблоко и делает его ещё вкуснее!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Как приготовить рис в пароварке.
Пароварка – очень полезная вещь! Те, у кого она есть, знают, насколько удобно готовить каши и другие блюда на пару. Кроме того, это еще и полезно.
После приобретения такой техники от фирмы Tefal я забыла, что значит готовить рис в кастрюле. С этим лучше всего справляется именно пароварка! Но есть и свои тонкости, секреты приготовления каши в ней, и об этом обязательно необходимо знать владельцам пароварки.
Как готовить рис в пароварке, я вам сейчас и расскажу. Если вы готовы, давайте возьмем все необходимое (см. список продуктов ниже).
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Рецепты для пароварки.
Что такое пароварка для современного человека, который по мере возможности старается заботиться о своем здоровье и здоровье своей семьи? Это в первую очередь - помощница, которая приготовит пищу не только вкусно, но и полезно, в этом можно не сомневаться. Если вы представляете себе сморщенные вареные овощи или бесцветный кусок мяса - забудьте. на сегодняшний день существует множество рецептов вкусных и питательных блюд, от одного вида на которые сразу просыпается аппетит и улучшается настроение. Приготовление на пару - один из самых полезных и простых способов пригoтовления свежих ингредиентов. Этот способ используют в течение многих веков в азиатской кухне: рыба, мясо или овощи помещаются над кастрюлей с кипящей водой или бульоном. От кастрюли поднимаются горячие пары, которые готовят продукты в собственном соку.
Приготовление еды на пару не требует никакого жира или масла, так как поднимающаяся влага не даст продуктам прилипнуть к стенкам или высохнуть. Это один из самых здоровых способов приготовления пищи. Также из-за того, что продукты не имеют прямого контакта с жидкостью, во время тепловой обработки в них остаются много полезных веществ.
Если на вашей кухне мало места, используйте вертикальную многоуровневую пароварку. Вы можете поставить от двух уровней до восьми, составляя столько разных комбинаций и ароматов, насколько хватит фантазии.
Использовать пароварку можно по-разному: от приготовления овощей, рыбы, мяса, до круп и десертов. Рыба и птица получаются особенно хорошо, впитывая больше ароматов от трав и специй, на которых они готовятся.
Ароматный кипящий бульон, используемый в пароварке, можно подавать как подливку или соус, перемешав со всеми получившимися соками, стекающими в миску внизу. Добавление вина, трав или лимонной цедры в кипящий бульон придаст особый вкус блюду, что готовится сверху.
Продукты, приготовленные на пару остаются нежными и сочными, но проверяйте, чтобы не переварить ингредиенты, поскольку сложно указать точное время приготовления.
Советы по приготовлению блюд в пароварке:
Не укладывайте продукты в корзину слишком плотно. Оставляйте достаточно места дли свободной циркуляции пара.
Для получения наилучшего результата нарезайте продукты (картофель, овощи или куриное филе) на кусочки одинакового размера, тогда они дойдут до готовности одновременно. Время приготовления зависит от толщины и размера кусочков. Если кусочки разного размера, их нужно выкладывать слоями так, чтобы самые маленькие оказались наверху.
Проверяя готовность блюда, не открывайте крышку слишком часто, иначе утечка пара приведет к увеличению времени приготовления.
При приготовлении деликатных блюд, например, яичного крема, а также разогревании приготовленных ранее соусов для предотвращения появления конденсата накрывайте продукты пленкой, рекомендованной для использования в микроволновой печи или морозильной камере. Если Вы будете использовать фольгу, время приготовления увеличится.
Если Вы собираетесь готовить на пару, например, цельную рыбу, убедитесь в том, что ее размер соответствует объему корзины.
Приготовляемые на пару блюда можно ароматизировать сушеной зеленью, долькой лимона или апельсина, чесноком или репчатым луком. Их можно положить как на дно корзины, так и поверх продуктов.
Чтобы придать мясу, птице или рыбе изысканный аромат, лучше всего за несколько часов до приготовления положить их в маринад. Он может быть очень простым и состоять из смеси вина с зеленью или острым, таким как, например томатный соус барбекю.
Замороженные овощи можно готовить на пару без предварительной разморозки. Рыбу, мясо и птицу необходимо полностью разморозить.
Если блюдо, например пудинг, требует длительного времени приготовления, его нужно cбрызнуть небольшим количеством холодной воды.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Омлет в пароварке с кукурузой
Танцы от плиты и до компа!!! Танец разминка! В последнее время часто готовлю омлеты!!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Едем на дачу — мультиварка в придачу! 5 простых рецептов для дачного сезона
Лето на даче — горячая пора. Нужно столько всего успеть: посадить, полить, разрыхлить, прополоть, а еще не забыть про подкормки и защиту от вредителей и болезней… Тратить время на готовку совсем не хочется, да и условия для создания кулинарных шедевров в дачном домике, как правило, не самые комфортные.
Мультиварка на даче — палочка-выручалочка
Вашей палочкой-выручалочкой станет функциональная и простая в управлении мультиварка REDMOND RMC-M90. У нее 17 автоматических программ приготовления. Поместите ингредиенты в чашу, нажмите кнопку — и все! Антипригарное покрытие чаши защищает от пригорания и позволяет готовить полезную и низкокалорийную пищу практически без масла и жира. По мере созревания урожая вы без лишних хлопот сможете в ней готовить самые разнообразные блюда и напитки из сезонных фруктов, овощей и ягод.
Этот прибор без преувеличения можно назвать незаменимой помощницей на кухне: блюда получаются полезные, вкусные и, что немаловажно, почти без участия хозяйки. Вот несколько особенно удачных рецептов для мультиварки.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Мой ровесник МАРИНАД
Готовится маринад.
А вот маринад у меня един. Для всего.
Для огурцов, помидор и грибов.
Он взят еще в далеком 94-м году из такой энциклопедии, моей ровесницы.
На 1 литр воды нужно:
3 ст. ложки сахара
7-8 ч. ложек соли (не йодированой)
4 ч. ложки уксуса 70%
3 лаврушки
6 горошин черного перца
6 горошин душистого перца
3 гвоздики
И ни разу еще этот маринад меня не подвел. Ни одна банка не взорвалась.
Количество соли и уксуса регулируется по вкусу и предпочтениям.
В банку конечно же зелень, чеснок, и т. д.
Я еще и кориандр и базилик укладываю.
Машинок у меня две.
Современная - быстрая. И старая - моя ровесница.
Современная хотя и быстро зажимает крышку (если смазана хорошо), но при проверке из под крышки иной раз подкапывает.
Тут уж старой прокатываю, надежно, хоть и чуть медленнее.Все, сегодня закатано пять банок.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Цветная капуста в яйцах и сухараях
Танцы от плиты и до компа !!
Рецепт потрясающей цветной капусты в яйце на сковороде с хрустящей корочкой из сухарей.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Жареные кабачки с чесночным соусом
Танцы от плиты и до компа !!
Готовлю обед. Вышла в огород, накопала картошечки. Правда, мелочь.., а ПРИЯТНО!!! А ещё-кабачок, чесночок, укропчик! Мой первый огородный сезон!!! Пока варится картошка-у меня малинка с молочком)))
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Дачный шашлык - мой не секретный рецепт
Уже давно не мариную мясо для шашлыка с добавлением майонеза (сметаны, кефира...) или уксуса. Поняла, что для вкуса, сочности и мягкости надо просто хорошее мясо, много лука, соль и перец! Сегодня свинина — постная вырезка и рёбрышки у нас. Захотелось побольше специй и остроты. Вот такой получился шашлык.
Мариновала на минеральной воде.