ОСНОВНЫЕ БОЛЕЗНИ ТОМАТОВ. КАК С НИМИ БОРОТЬСЯ, КАК ПРОФИЛАКТИРОВАТЬ?

В августе тепличные растения очень часто поражаются бактриальными, грибковыми и даже вирусными болезнями. Особенно это относится к ТОМАТАМ. Давайте разберемся, чем может болеть любимый овощ, и как ему помочь?
Читайте нашу полезную статью. Сохраните себе и не забудьте поставить лайк

ПРИЗНАКИ БОЛЕЗНЕЙ ТОМАТОВ

ЖЕНЩИНА — АВГУСТ

Женщина — август… картина из цвета…
В ней столько красок… попробуй сочти!

Продолжаем заготавливать огурцы на зиму. Сегодня будем консервировать по рецепту моей мамы, Маргариты Петровны. Я их так и называю « По маминому».Она любила землю, у неё все цвело и плодоносило. Эти огурцы любит вся семья, особенно сын.

Начнём.
Моем огурцы, укроп, листья вишни. Чистим чеснок и кипятим воду. Стерилизуем банки и крышки. Сегодня я делаю 5 банок по 800 граммов.
На 1 литр воды: 2 столовых ложки соли с небольшой горкой, 5 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек уксуса.
Специи на банку 800 граммов: чеснок 2 крупных зубчика, перец горошком чёрный 5 шт, душистый перец 1 шт, лавровый лист небольшой кусочек, маленький зонтик укропа и 1 листик вишни.

На низ банки укладываю лист вишни и зонтик укропа, затем огурцы. В банку , в зависимости от размера входит 7-10 огурцов. Заливаю обычным кипятком и даю постоять 5-7 минут, чтобы огурцы прогрелись. Эту воду просто сливаю. Заливаю новым кипятком второй раз. Опять даю постоять 5-7 минут. Воду сливаю в кастрюльку. У меня на 5 банок получилось 1,5 литра воды. Ставлю ее на огонь, добавляю соль и сахар. Пока рассол закипает в каждую банку раскладываю специи по рецепту. Когда рассол закипит выливаю в него уксус, снимаю с плиты и сразу заливаю банки. Закрываю винтовыми крышками. Укутываю до полного остывания. Хранятся в обычном шкафу. Перед подачей на стол хорошо их поставить в холодильник и охладить.
Способ нехитрый и быстрый.
Конечно, можно добавить ещё и другие специи и травы, но это будет уже другой рецепт…

Вот и пролетели два летних месяца.

Собраны ягоды, наварено варенье и компоты, погребок полнится баночками с огурцами и помидорами. Пора поблагодарить наши растения за богатый урожай. Сегодня речь пойдет о клубнике, я по-старинке буду её так называть.
Щедро одарила она нас в этом году урожаем. Теперь надо позаботиться о кустиках, чтобы и в следующим году собирать ароматные и вкусные ягоды.

Две грядки клубники удалили. Кусты уже застарели (4 года), стали болеть и урожай поменьше. Грядки прорыхлили с биогумусом, закопали перерубленные

Листья томатов – это такой же полноправный орган растения, как и корень или стебель. Он отвечает за питание и дыхание растения. Поэтому, на первый взгляд, идея удаления листьев кажется несколько кощунственной. Мол, зачем же калечить растения? В нашей статье мы расскажем о случаях, когда обрывать листья у томатов просто необходимо.

Бывает так, что обрывать листья у томатов нет никакого смысла. Здоровый, зеленый и хорошо освещенный солнцем лист – друг и помощник. Но все имеет свой срок, свой возраст. В том числе и листья. И в какой-то момент вместо пользы они несут сплошной вред.

Лилия – крacивoe мнoгoлeтнee лукoвичнoe рacтeниe, oтнocитcя к ceмeйcтву Лилeйных. Пoпулярнocть oбуcлoвлeнa крacивым цвeтeниeм и нeприхoтливocтью. При выбoрe oбрaщaют внимaниe нa группу и coрт рacтeния, чтo oбуcлaвливaeт ocoбeннocть ухoдa, трeбoвaния к пocaдкe и пoдкoрмкe.Эта бордовая лилия растет среди ирисов.

Танцы от плиты и до компа !!

Творожную запеканку любят все: от мала до велика, поэтому у каждой хозяйки есть в арсенале проверенный рецепт!

Сейчас вас ждёт встреча с бодетто ди пеше, которую я обожаю до коленной дрожи и даже больше нашей ухи и знаменитого буайабеса. Сейчас расскажу почему. Но для готовки этого блюда рядом с вами должен быть или рынок (типа Домодедовского) или знакомый продавец в рыбном магазине. Иначе вы не получите кайфа от "собирательства".

Бродетте - суп бедняков-рыбаков. И никогда они туда не будут класть целые классные куски рыбы, а положат то, что не получится продать на рынке. Поэтому наша с вами задача - купить дёшево на рынке поломанную рыбку, какую-нибудь рыбную мелочь, горсть кальмаров (оставшихся в морозилке рынка), горсть морского коктейля (какую-нибудь каракатицу без головы). В общем, всей этой красоты мы должны набрать килограмма два.

Идеальное мороженое, какое оно? Для одного этого будет сливочное с шоколадной крошкой, для другого малиновый щербет, а для третьего диетическое йогуртовое. Сколько людей, столько и мнений.

Именно поэтому сегодня я хочу показать не один, а девять рецептов идеального мороженого. Причем не просто рецептов, а рецептов-основ, на базе которых можно воплотить в жизнь любую фантазию.



Для удобства я разбила рецепты на логические группы - сорбеты, замороженный йогурт, джелато и мороженое (ice cream).

Сeкpeт 1: пoлeзнoe oпpыcкивaниe

Чтoбы пoвыcить ypoжaйнocть пoмидopныx кycтoв, вo вpeмя цвeтeния втopoй и тpeтьeй цвeтoчныx киcтeй oчeнь xopoшo oпpыcкaть pacтeния cлaбым pacтвopoм бopнoй киcлoты. Бop «пoмoжeт» пpopacтaнию пыльцы, зaвязывaнию и pocтy плoдoв. Нapядy c этим, oн eщё и пpocтимyлиpyeт oбpaзoвaниe нoвыx тoчeк pocтa, и пocпocoбcтвyeт yвeличeнию caxapa в плoдax. Тoлькo пpeдcтaвьтe: вocпoльзoвaвшиcь этим coвeтoм, вы cмoжeтe пoвыcить ypoжaйнocть cвoиx тoмaтoв нa 20%!

Танцы от плиты и до компа !!

Традиционно, гарниру не придается большое значение - готовят его побыстрее и попроще... чтобы не заморачиваться. Я предлагаю немного разнообразить свой рацион и приготовить потрясающе вкусный и полезный гарнир. Всем следящим за своим здоровьем и фигурой посвящается.

• Соль
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 2,5 стак.
• Крупа перловая — 0,5 стак.
• Помидор — 1 шт
• Кукуруза и зеленый горошек в банках  -100г

Время приготовления: 15 минут

Итак, для начала готовим основу нашего гарнира - перловую крупу. Заливаем полстакана перловки двумя с половиной стаканами воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 45 минут. Никакого замачивания. Когда сварится, лишнюю воду сливаем, добавляем немного сливочного масла и оставляем настояться. Я варю перловку заранее, чтобы потом быстренько наш гарнирчик сварганить. Итак, приступим. Обжариваем луковицу на растительном масле.Подкидываем к луку нарезанную кубиками морковку для компании.Туда же отправляем нарезанный кубиками помидор, перемешиваем и тушим минут 10 под крышкой на медленном огне.Затем добавляем кукурузу,зеленый горшек.Затем добавляем нашу перловочку, перемешиваем и еще под крышкой 5 минут все это дело томим. Не забудьте посолить, кстати. Вот и все. Готово.

ЭТО ПРОСТО КАТАСТРОФА... ОНИ СЖИРАЮТ ВСЕ НА СВОЕМ ПУТИ...
И ЛИСТЬЯ И БУТОНЫ...
КАК БОРОТЬСЯ С КРАСНЫМИ ЖУКАМИ НА ЛИЛИИ...
Красный жук – злостный вредитель лилий, в народе известный как пожарник, пискун. Не кусается, не ядовит, не издает неприятного запаха, безопасен для человека. При опасности для собственной жизни падает на землю, поджимает лапки. Жучок красный относится к семейству листоедов, питается зеленой частью растений, становится провокатором грибковых, бактериальных инфекций.

В нашей местности обитают вредители двух видов – луковые красные жуки, лилейные либо лилиевые. Внешне похожи между собой, ведут идентичный образ жизни. Ярко-красный окрас напоминает цвет пожарной машины, из-за этого его нарекли пожарником. В опасных ситуациях насекомое начинает издавать звуки, похожие на треск. Благодаря такой особенности их называют пискунами, трескунами, трещеткой.

Овощное ассорти
На 3-х литровую банку: 7-8 огурцов , 2-3 цельных очищенных луковицы, 4-5 долек чеснока , крупные кусочки кабачков, свежей капусты, болгарского перца, маленькую морковку, 1корешок петрушки , 1 корешок сельдерея, несколько кусочков хрена, веточку укропа, 2-3 помидора.
Маринад: 1,5 л воды, 4 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки соли. Вскипятить, добавить полстакана 9-ти процентного уксуса.
Овощи заложить в банку плотно, залить маринадом, пастеризовать 15 минут и закатать.

Живите легко, улыбаясь, шутя!

Не обижаясь, не плача, не мстя.

По-настоящему – просто живите,

Ищите, танцуйте, летайте, любите!

Почувствуйте жизнь, этот вкус, этот запах:

Вон дождик шагает на тоненьких лапах,

А вы снизу вверх на него посмотрите

И запах его лимонадный вдохните!

Любите шторма, снегопады, метели,

И тучи, и кручи. А как вы хотели?

Дарите сюрпризы, обиды прощайте,

Найдёте любовь – с нею Землю вращайте!

А в жизни родных принимайте участье,

Пусть в милых глазах отражается счастье!

Любите закаты, встречайте рассветы.

Мечтайте и в добрые верьте приметы,

Кормите бездомных собак и котов,

Растите цветы из семи лепестков!

Читайте стихи, сочиняйте романы,

Бинтуйте друзьям их душевные раны.

Окно распахните – пусть радуга брызнет!

Взахлёб хохоча, громко радуйтесь жизни!

Не бойтесь идти, а в пути – ошибайтесь.

Закончился дождь. Вы со мною? Решайтесь!

© Ирина Жизневская

Чушь и другие рыбные деликатесы

Воскресная рубрика «Сибирская кухня» продолжает радовать вас интересными рецептами. Сегодня говорим о чуши, рубанине, строганине, расколотке и согудае.

Сибирская таежная кухня имеет одну очень важную особенность, которая отличает ее от любой домашней кухни (о ресторанной и не говорим). И особенность эта – максимальная простота и практичность. Оно и понятно, не будешь ведь носить с собой по тайге набор специй и разнообразные продукты для создания сложных блюд. К тому же в стародавние времена, к которым восходят рецептуры таежной еды, никаких особенных специй и не было у простого люда. Особенно это относится к блюдам, которые готовятся на скорую руку. Выловили рыбаки несколько стерлядей и тут же, на берегу их приготовили. Первое, что просится на ум – уха. Стерляжья уха – это песня, это целая симфония Чайковского со множеством вкусовых оттенков, она требует соответствующего подхода. Сваренная по-быстрому, она будет, конечно же, вкусной, но… Все-таки такой ухе нужно время. Другое дело чушь – блюдо чрезвычайно простое и вкусное. Для его приготовления в традиционном варианте нужны только что выловленная стерлядка, соль и черный перец крупного помола (он более ароматный). Это – минимальный обязательный набор, дальше уже начинается вкусовщина. Кто-то добавляет уксус, превращая чушь в согудай (он же сугудай), кто-то нарезает репчатый лук (кстати, мне именно такой вариант нравится больше всего), некоторые смешивают рыбу с чесноком или экспериментируют с сочетаниями разных специй, напрочь убивая стерляжий вкус. Но, как я уже сказал, тут все зависит от фантазии и готовности таскать в рюкзаке лишний груз. Те, кто нахаживал километры по тайге и берегам рек, согласятся со мной, что каждый лишний грамм веса в конечном итоге начинает создавать проблемы. Но вернемся к чуши.

ЧУШЬ (готовится только из свежей рыбы)

Сентябрь расцветил стоящую по берегам тесным строем тайгу яркими красками, темно-синяя гладь реки отражает горящие золотом березы и красную ольху, сочную зелень сосен и темные сумрачные ельники. Осень что в тайге, что на реке – самая лучшая пора. В борах еще вовсю стоят грибы, а на рямах уже наливается соком клюква и брусника, ветер сбивает с могучих кедров шишку, и всякий зверь и человек спешат полакомиться падалицей. Рыба в реке нагуляла за лето жирок, но перед долгой зимой спешит накопить побольше запаса энергии и поэтому кормится особенно активно.

Самая лучшая чушь получается именно из осенней стерляди, все ее мясо пронизано тонкими прослойками ароматного жира и даже внутри брюшка обязательно есть ярко-оранжевые жировые полоски. Для приготовления чуши берем свежевыловленную стерлядь (лучше 3-4 штуки) и первым делом острым ножом срезаем острые шипы, которые идут у этой рыбы вдоль всего тела по спинке и бокам. Затем рыбу потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники – они пойдут в уху. Выпотрошенную рыбу режем порционными кусочками толщиной примерно в полсантиметра. С каждого кусочка по отдельности снимаем кожу (со свежей стерлядью я поступаю именно так, мне удобно, но вы можете сначала попробовать снять кожу и после этого нарезать стерлядку) и укладываем в металлическую посуду. Рыбу солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. ВАЖНО: каждый кусочек рыбы должен равномерно покрыться смесью соли и перца.

Далее сюда же добавляем порезанный полукольцами репчатый лук, который предварительно хорошенько отжимаем, добавив чуть-чуть соли (так он лучше даст сок) и вновь тщательно все перемешиваем. В таком варианте рыба подмаринуется в луковом соке, но не потеряет своего вкуса и запаха. Все, чушь готова. Теперь накрыть ее крышкой и убрать в прохладное место на пятнадцать минут (мы обычно ставим в воду). Пока рыба набирается вкуса, вы успеете отварить картошку. Вы себе просто не представляете, насколько вкусна истекающая жирком стерлядка с лучком и ароматным перцем да с исходящей паром картошечкой…

Но чем же чушь отличается от согудая? Отличий два. Первое – в согудай обязательно добавляют уксусную эссенцию, обваривая рыбу и придавая ей особенный вкус. Второе – согудай, в отличие от чуши, готовят не только из осетровых рыб. Сюда замечательно подходят хариус, нельма, муксун, судак и даже экзотический осман (мы готовили согудай из османа на Алтае, как-нибудь расскажу). На этом различия заканчиваются, что и не удивительно. Таежники одинаково практичны что в Сибири, что на Дальнем Востоке или Крайнем Севере (именно там родина согудая).

БЛЮДА ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ РЫБЫ

РАСКОЛОТКА

Но не чушью единой живы таежники, есть и другие замечательные рыбные блюда. Самое простое из них – расколотка. История появления расколотки проста и незатейлива, но от этого она

Это пресный творог, он делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.
Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!
Для приготовления творога нам понадобится:
1. Молоко 1 литр
2. Лимон 1 шт
Для начала нужно выжать сок из лимона, и поставить на плиту кастрюлю с молоком. Когда молоко хорошо прогреется , но не закипит, нужно влить сок лимона, быстро перемешать и сразу снять с огня кастрюлю. Вот и всё творог готов, осталось отделить его от сыворотки с помощью марли или мелкого ситечка.
Творог перед едой не солите и не добавляйте сахар, чтобы усилить полезные свойства можно добавить сметану или мёд.
Сыворотку не выбрасывайте, она обладает также целебными свойствами! Безумно вкусна на ней окрошечка.

При любых перебоях в сердечной деятельности необходима поддерживающая терапия.  Одним из самых простых вспомогательных средств  для укрепления сердечной мышцы является обычный МЯТНЫЙ ЧАЙ.
Приятный напиток, который принимается по 1 стакану 3 раза в день перед едой. Пьют мятный чай месяцами, без всяких перерывов.
А готовится напиток так: 1 ч.л. сухих листьев (или порошка из листьев) залить 300 мл кипящей воды, накрыть крышкой и дать настояться в течение часа. Процедить и пить с удовольствием!
Здоровья вам!
Ж/л Будьте здоровы! N3/2008 г.

Домашний лимонад с мятой

Всем привет! В жаркую пору года всегда хочется вкусных охлаждающих напитков. Предлагаю один из вариантов такого напитка - домашний лимонад с мятой! Напиток получается очень вкусный и освежающий, в меру сладкий, с тонким мятным ароматом! И сохраняет все полезные свойства

Ингредиенты :

1.Лимон - 3 шт

2.Вода - 2,5 л

3.Сахар - 100 г

4.Мята - 1 не большой пучок

Способ приготовления:

1.Очищаем 2 лимона от кожуры.Из лимонов выжимаем сок и процеживаем через сито.

2.Нарезаем мяту.Оставляем одну веточку для украшения.

3.Воду соединяем с сахаром и отправляем на плиту,доводим до кипения,добавляем корки от лимона и мяту,хорошо перемешиваем и даем закипеть.После того как закипит варим 5 минут.Затем полностью даем остыть.

4.Оставшийся лимон нарезаем пластинками.С веточки мяты обрываем листики.

5.Остывший сироп процеживаем через марлю или сито,добавляем выжатый лимонный сок,перемешиваем.

6.В кувшин кладем лимон пластинками,листики мяты,лед и наливаем лимонад.

7.Наш вкусный и освежающий лимонад готов!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Один рецепт, три вкуса. Квас

Здесь уже прошла битва холодных супов, война за окрошку на кефире и на квасе, а о самом квасе почему-то все молчат. Исправляю эту несправедливость, тем более, получилось отменно.

Я к окрошке абсолютно равнодушна, ем ее только в виде салата, мужик же мой восхотел этого блюда на квасе. А кваса попросил магазинного, дескать, сколько не пробовал у кого, то кислятина, то слишком сладко. Чем бросил мне вызов, потому как "Вапщета, у моего папы всегда офигенный квас, я спрошу его фирменный рецепт". Тут меня ждало разочарование, так как выяснилось, что папа всегда делал его тупо на сусле.

Делать неча, полезла по интернетам выискивать рецепт, так как ранее этот напиток не готовила.

Квас будет на хлебе и дрожжах. На фото квас и получившаяся закваска на следующий раз.

Итак, что потребовалось: