Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
КЛУБНИЧНЫЙ КОМПОТ "МОХИТО"
Серия сообщений "Напитки":НапиткиЧасть 1 - ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД
Часть 2 - МЯТНЫЙ ЛИМОНАД
...
Часть 29 - ГОТОВИМ ГЛИНТВЕЙН
Часть 30 - МАЛИНОВЫЙ СМУЗИ
Часть 31 - КЛУБНИЧНЫЙ КОМПОТ "МОХИТО"
Часть 32 - ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ
Часть 33 - КОКТЕЙЛИ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
Серия сообщений "Десерты":ДесертыЧасть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ (СУПЕРБЫСТРЫЙ)
Часть 2 - ДЕСЕРТ "ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ" И ГОСТИНЦЫ ИЗ ТУРЦИИ
...
Часть 42 - 10 ПРИЧИН ПИТЬ КОФЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Часть 43 - МАЛИНОВЫЙ СМУЗИ
Часть 44 - КЛУБНИЧНЫЙ КОМПОТ "МОХИТО"
Часть 45 - ОПРЕДЕЛЯЕМ САМЫЙ ВКУСНЫЙ АРБУЗ
Часть 46 - ЯГОДНЫЙ СМУЗИ
Часть 47 - О ПОЛЬЗЕ НЕКОТОРЫХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Часть 48 - ГОТОВИЛА ВЧЕРА
Часть 49 - ПРО НОВЫЙ ГОД
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Баклажаны по-корейски
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Ароматный домашний клубничный ликер
Что потребуется для приготовления ликера:
- 0,5 кг спелой, сладкой клубники;
- 0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%;
- 250-300 г сахара;
- ½ часть большенького лимона;
- 200 мл отстоянной воды.
Приготовление:
Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки).
Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.
Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен.
Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.
Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.
В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные. Пить ликер лучше в охлажденном виде. Домашний ликер отлично сочетается с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым. А еще из него можно сделать вкуснейший сорбет.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
СЛИВОВЫЙ СОУС ВПРОК
Хорошие мои, вот еще один, годами проверенный рецепт. Их, конечно, сейчас полно в интернете. Может быть я вас и не удивлю им. Но, все равно, хочу поделиться. Тем более - только что приготовила!
Для приготовления такого соуса подойдет обычная черная слива, жёлтая, тёрн. В общем, любая.
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
ЯБЛОЧНАЯ ЗАГОТОВКА ДЛЯ ПИРОГОВ НА ЗИМУ
Девочки, делюсь с вами рецептом моей кумы и старинной подруги . Она делает такую заготовку каждый год много лет. Так что - рецепт проверенный!
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АРОНИИ (ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ)
Черноплодной рябины тоже много в этом году! Нашла рецепт оригинального варенья! Делюсь!
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
КАЛИНА В САХАРНОМ СИРОПЕ
Девочки, как оказалось, калина очень популярна! Так что, вот еще "калиновый" рецептик!
И снова про КАЛИНУ!
Перебранные и вымытые ягоды укладывают в прогреттые стеклянные банки.
Заливают 50%-ным сахарным сиропом,
Таблица концентрации сахарного сиропа
и пастеризуют пол-литровые банки в кипящей воде 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
ЖЕЛЕ ИЗ КАЛИНЫ
На днях с Анной Филатовной 
annuschka888 говорили о калине. Уродилась она знатно в этом году.
Попался на глаза рецепт Желе из калины. Делюсь!
ЗАМОРОЗИМ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ ?
Для моей подругиMarta-Valentina нашла рецепт заморозки баклажан на зиму !
Валюша, готовь с удовольствием !
Баклажаны замороженные
Описание: Зимой обещала рецепт выложить. Вот, наконец-то, дошли руки.
Рецепты: Заготовки ->Заморозка
Ингредиенты: Баклажан, Соль.
Читать рецепт полностью >>
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
БОТВА МОЛОДОЙ СВЕКЛЫ. КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ И РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК!
А давайте сегодня поговорим о такой, казалось бы, прозаической вещи, как ботва молодой свеколки? Когда же про неё вспомнить, как не сейчас, летом?!
Друзья, знаете ли Вы, что листья свеклы содержат в 6 раз больше витамина С, чем корнеплоды? Поэтому, выбрасывая ботву, мы лишаем себя значительной витаминной добавки!
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 8. ПРИПРАВА ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Рецепт оригинальной острой приправы из красной смородины.
Действительно - необычный, но вкусный!
На 1 литр сока отжатой красной смородины
5-6 головок чеснока, пропустить в блендере или выдавить через пресс
1 стакан сахара
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка молотого перца
Всё перемешать, в баночки и в холодильник.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 7. ЛЕЧО
Ещё один из моих проверенных и вкусных рецептов - Лечо на зиму!
Нам понадобится
3-4 кг помидоров - пропустить через мясорубку
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 6. АДЖИКА НА ЗИМУ
Замечательный рецепт Аджики на зиму.
Для неё нам понадобится:
0,5 кг яблок (антоновки)
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 2. САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ
Всем доброго воскресного вечера, дорогие друзья! Продолжаю знакомить Вас с рецептами из старой тетради.
Сегодня - "Салат по-грузински" на зиму. Закрывала его много раз - очень вкусно!
Итак, для салата нам потребуется:
2 кг красных помидоров
5 кг огурцов
200 грамм растительного масла
1 стакан сахара
3 столовые ложки соли
300 граммов чеснока
2 столовые ложки эссенции 70%
2 кг красных помидоров пропустить через мясорубку, ставить на огонь и довести до кипения
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 1. СОЛЯНКА С ОПЯТАМИ НА ЗИМУ
На днях наша Леночка Фортунчик рассказала много способов консервирования помидоров. Я вспомнила рецепт нашей мамы, как она закрывала помидоры. Залезла в свою старую кулинарную тетрадь, которая у меня с 1983 года, а там такие кулинарные сокровища хранятся - ого-го! Если ещё учесть, что мы всю жизнь ездили по стране, служили в разных республиках бывшего Советского Союза, в разных городах, то понятно, что рецепты самые разнообразные!
В те времена не было Интернета и все хозяйки страны гонялись за кулинарными книгами, обменивались рецептами. Сейчас, конечно, в Интернете можно найти что угодно, но я решила поделиться с Вам, дорогие друзья, своими рецептами, потому, что я по ним готовила и не раз, они уже проверенные временем! Может быть кому-то они понравятся и пригодятся!
Итак, сегодня - СОЛЯНКА С ОПЯТАМИ на зиму.
Необходимый набор продуктов:
5 кг белокочанной капусты - нашинковать
1,5 кг моркови - тереть на терке
1,5 кг репчатого лука - резать полукольцами
0,5 кг томатного соуса
Это цитата сообщения фортунчик Оригинальное сообщение
Рецепты варенья из лепестков роз
У меня есть кустики роз.Сегодня был очень сильный ветер, а до этого и дождь.Все эти бяки сильно потрепали мои розы. у некоторых отяжелевшая головка надломилась на веточке.Потом всё к вечеру подсохло,но некоторые розы осыпались.И тут я подумала,надо собрать головки роз и сварить из лепестков варенье, пока и они тоже не осыпались.
Хорошо, что есть инет, я поискала и кое-что нашла:
Рецепты варенья из лепестков роз
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Как правильно сушить шиповник
[показать]Очень важно научиться правильно сушить шиповник, ведь именно на этой стадии при нарушениях рекомендуемой технологии из ягоды улетучивается большая часть полезных веществ, в результате чего она превращается просто в сушеный плод.
Заготовка сырья
Лучше всего для сушки подходят полузрелые плоды. В этой фазе спелости ягоды еще твердые, вкус их кисловато-сладкий, немного вяжущий, а окраска в зависимости от сорта может быть ярко-красной или оранжевой.
Такой шиповник содержит больше витаминов и лучше сохраняется при сушке. Исходя из этого, собирать шиповник рекомендуется в течение августа, обязательно заканчивая до первых ночных заморозков.
Приступать к сушке нужно сразу же после заготовки, нельзя оставлять собранные ягоды лежать в неподготовленном месте. Это важное условие, так как данный продукт отличается очень нежный, скоропортящийся, поэтому любое промедление может привести к тому, что вместо вкусного полезного лекарства вы получите вредную смесь.
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Может быть не ко времени про заготовки, но тем не менее - а то забуду.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Рецепт очень удачного теста для пирогов. Курник с ним получается выше всяких похвал
Рецепт универсального теста, который отлично сочетается с самыми разными начинками. Вы можете брать сладкие варианты или использовать привычные мясные, рисовые, грибные, яичные и другие.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
масло сливочное или качественный маргарин, 125 г;
сметана жирная, 250 г;
яйца, 2 шт;
разрыхлитель, 11 г;
соль щепотка;
мука, 500 г.
Для начинки возьмите:
куриное мясо, 500 г;
картофель, 2 шт;
лук, 1 шт;
соль, перец, специи, зелень.
Процесс приготовления
Яйца взбиваем с солью венчиком, вливаем растопленное, но охлажденное сливочное масло и сметану, вымешиваем до однородности.
Муку просеиваем и всыпаем частями в массу, добавляем разрыхлитель.
Муки вам может потребоваться чуть больше, но смотрите по консистенции теста, чтобы не забить его и не сделать тугим.
Накрываем тесто и отправляем в холодильник на 1 час.
Для начинки режем мясо кусочками и кладем в сковороду.
Добавляем лук кубиками и картофель, порезанный небольшими кусочками.
Обжариваем массу до готовности, солим, перчим и посыпаем специями. В конце добавляем укроп. Охлаждаем.
Тесто делим на две части, одна чуть больше второй.
Раскатываем большую часть и выкладываем в форму, формируем бортики.
Кладем начинку и накрываем вторым пластом теста.
Делаем проколы вилкой, смазываем верх взбитым яйцом и отправляем в духовку.
Запекаем при 180 градусах около 40 минут.
Пирог получается аппетитным, сытным, тесто пропеченное и очень мягкое, долго остается свежим. Можно подавать в качестве горячей закуски или охлажденным.