Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Вода - 350 мл
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Хмели-сунели - 1 ч. л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до прозрачности.
2. Мясо хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
3. Свинину выложить на сковороду и обжарить до лёгкой румяности.
4. Добавить соль, черный перец и приправу хмели-сунели. Перемешать.
5. Добавить воду (250-300 мл) и тушить 30 минут.
6. На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета. Довить воду (70 мл) и перемешать, чтобы не было комочков.
7. Добавить столовую ложку томатной пасты и мучную смесь. Перемешать и тушить ещё 10 минут.
8. К столу подаём в горячем виде с любыми гарнирами, но особенно гуляш хорош с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Блюдо очень легкое в приготовлении, но результат соответствует названию, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Куриная печень - 700 г
• Молоко - 100 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Мука - 2 ст. л.
• Морковь - 2-3 шт.
• Луковица (большая) - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сыр - 200 г

Приготовление:

1. Печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Затем добавить яйцо, молоко, муку, соль, перец, всё хорошенько перемешать и дать настояться примерно полчаса.
3. Тем временем жарим лук с морковью.
4. Берем глубокую форму для запекания, кладем половину жареных овощей, сверху половину сыра, затем половину смеси из печени, и в таком же порядке выкладываем другую половину овощей, сыра и печени.
5. Запекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 70-80 минут.

В итоге получается два блюда в одном. Картофель отлично сочетается с голубцами. Такая форма голубцов намного лучше привычной, потому что голубцы получается небольшими и их удобнее кушать.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кочан
• Фарш – 600 г
• Лук – 300 г
• Рис – 100 г
• Вода – 100 г
• Соль – 1 ст. л.
• Перец черный – 1,5 ч. л.

Для зажарки:

• Лук – 150 г
• Картофель – 600 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление голубцов:

1. На кануне вечером, за день до приготовления голубцов, возьмите небольшой кочан молодой капусты и полностью срежьте кочерыжку. Теперь отправьте капусту в морозильник. Перед тем, как готовить, достаньте и разморозьте (можно это сделать под струей холодной воды). Теперь все листья легко отделяются друг от друга. Все листы разделите на две части и срежьте твердые места.
2. Приготовьте начинку. Для этого в большую тарелку кладите 600 грамм фарша, 300 грамм измельченного лука, 100 грамм промытого риса, 1 столовую ложку соли, 1,5 столовых ложки черного перца и 100 грамм воды. Все хорошенько перемешайте руками. Возьмите немного начинки и выложите на капустный лист. Теперь сверните его в форме треугольника. Нужно просто подвернуть один край и переворачивая складывать.
3. В большой казан налейте растительное масло и нагрейте его. Затем кладите лук и обжарьте его недолго. Далее добавьте крупно нарезанный картофель, перемешайте и тоже обжарьте. Теперь добавьте две столовые ложки томатной пасты. Перемешайте. Налейте немного кипятка и поставьте на средний огонь. Выложите все голубцы сверху и залейте кипятком не до конца. Немного посолите, закройте крышкой и варите на среднем огне 30-40 минут.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 650 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец горошком – 3 шт.
• Перец душистый – 2 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

1. Для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины весом 650-700 грамм. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост. Рыбу нарезаем на порционные куски. Почистим и натрем морковь. Нарежем кольцами лук. Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками – основная работа сделана.
2. Далее укладываем рыбу в банку. Морковь — рыба — лук… морковь — рыба — лук… и так чередуем слои до самого верха банки. Солим.
3. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин черного и душистого перца, поливаем двумя столовыми ложками растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла).
4. Банку накрываем крышкой или фольгой и ставим в холодную (обязательно!) духовку. Включаем духовку и на умеренном огне (170–180 градусов) готовим около часа. Подаем с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Индейка (филе бедра или грудка) - 500 г
• Тыква - 500 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Подсолнечное масло - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - по вкусу
• Итальянские травы - по вкусу

Приготовление:

1. Филе индейки (у меня филе бедра, можно грудку) порезать на кусочки. Посолить по вкусу.
2. Обжарить индейку на сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки на большом огне 5 минут, периодически перемешивая.
3. Тыкву нарезать кубиками, выложить в блюдо для запекания.
4. Сверху выложить сливочное масло (нарезать маленькими кубиками) и чеснок. Посолить и присыпать приправой по вкусу (у меня итальянские травы).
5. Поверх тыквы выложить индейку, присыпать приправой.
6. Блюдо накрыть фольгой для запекания, закрепить её по краям.
7. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 350-400 г
• Картофель - 500-600 г
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сметана - 300 г
• Кетчуп - 3 ст. л.
• Твердый сыр - 100 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриной грудки хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Нарезанное мясо перекладываем в миску и добавляем 100 грамм сметаны любой жирности, 1 ст. л. кетчупа, соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем.
3. Картофель и морковь очистить от кожуры и нарезать кружочками. Репчатый лук - полукольцами.
4. Перекладываем нарезанные овощи в миску, добавляем 200 грамм сметаны, 2 ст. л. кетчупа, соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить овощи и куриное филе. Блюдо закрыть фольгой и запекать в духовке примерно 1 час.
6. Через указанное время блюдо достать из духовки, снять фольгу, посыпать натертым сыром и запекать еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Яблоки – 1-2 шт.
• Молоко – 150 мл
• Сахар – 70 г
• Масло растительное – 60 мл
• Соль – 1 щепотка
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Мука – 200 г

Приготовление пирога:

1. Возьмите яблоко, уберите сердцевину и нарежьте кольцами одной толщины. Понадобится сковорода диаметром 26-28 см. Смажьте ее кусочком сливочного масла, присыпьте небольшим количеством сахара и выложите яблоки.
2. Приготовьте тесто. Для этого в глубокую миску разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и 70 грамм сахара. Взбейте хорошенько венчиком.
3. Далее добавьте 60 мл. масла, 150 мл. молока, 2 ч. л. ванильного сахара и размешайте.
4. Теперь высыпьте 200 грамм муки и 2 ч. л. разрыхлителя. Снова все хорошенько перемешайте. Получится густое тесто. Вылейте его на яблоки и равномерно распределите.
5. Поставьте сковороду на средний огонь и закройте крышкой. Когда тесто поднимется и верх схватится, то есть тесто не будет прилипать к пальцам, значит можно переворачивать. Далее снова закройте крышкой и держите на слабом огне еще минут 5.

Приятного аппетита!