Кулинария в Норвегии имеет давние традиции, но никогда не чуралась заимствовать рецепты других стран, и всегда к этому процессу относилась творчески, добавляя и улучшая рецепты в соответствии с культурой и традициями.
Многие жалуются, что у них болят колени. На это могут влиять разные факторы: смена климата, усталость и другие. Когда болят колени, вы не сможете управлять автомобилем, вам трудно будет подниматься по лестнице, ходить по улице и так далее. Боль в коленях, народные средства, узнаем из этой публикации. Мы поделимся с вами советами, как можно устранить такую неприятную болезнь.
Боль в колене часто происходит от перенапряжения. Это случается, тогда когда человек думает, что он находится в хорошей физической форме, в какой был еще студентом и подвергает организм непосильным физическим нагрузкам, и как результат – больное колено. Он испытывает боль, когда сгибает колено, или же резко встает после долгого сиденья.
Колени страдают от ушибов, растяжения связок, от трещин кости. Когда вы поранили колено во время несчастного случая или во время падения, нужно срочно обратиться к врачу, чтобы врач проверил и назначил соответствующее лечение. Но если в боль в колене от физических нагрузок, то с этой проблемой человек может справиться и самостоятельно.
Чтобы избавиться от боли в колени, помогут эти рекомендации
Сильное охлаждение. Боль в колене может утихнуть, если наложить лед. Пакет со льдом нужно класть на полотенце, а не просто на голое колено. Если боль бывает частой, то после физических активных действий нужно потереть кубиком льда вокруг колена.
Снимите боль медикаментами. Чтобы снять боль в поврежденном колене нужно принимать болеутоляющие средства. В таких случаях хорошо помогает ибупрофен, аспирин, напроксен. И остановите свой выбор на том средстве, которое принесет вам облегчение. Читайте инструкцию по применению лекарства, для определения правильной дозировки.
Прежде чем применить фиксирующую повязку, дважды подумайте. Бывает, что фиксирующая повязка помогает, но все зависит, какое повреждение. Прежде чем применить эту повязку нужно предварительно проконсультироваться с врачом. Сама по себе повязка не поможет, но заставит бережнее относиться к колену и особо не напрягать его.
Используйте для обуви стельки. Чтобы снять нагрузку с колена помогают специальные стельки для обуви. Особенно в тех случаях, если у вас плоскостопие.
Ограничение, ограничение. Следует ограничивать физическую активность, которая будет оказывать на коленях излишней нагрузкой. Тогда стоит временно прекратить заниматься спортом – лыжи, бег, ходьба и прочее. Избегайте продолжительного сиденья на одном месте, не бегайте по ступенькам, а предпочитайте пользоваться лифтом.
Сидите красиво и правильно. Когда боль в колене, это происходит, не только от того, что вы долгое время проводите в сидячем положении, но и от того, как правильно вы сидите. Избегайте поз, когда колени у вас сильно согнуты. Нужно найти способ, чтобы выпрямить ногу и таким образом нагрузка на коленную чашечку будет изменена.
Старайтесь не хромать. Если вы не можете не прихрамывать, то нужно обзавестись тросточкой или костылями. Иначе в противном случае, возрастает нагрузка на сухожилия и мышцы во всем теле, что может вызвать дополнительные осложнения.
Потихоньку. Когда в колене боль утихнет, тогда можно возвращаться к нормальному образу жизни. Вы должны убедиться, что не испытываете никакой боли, занимаясь повседневными делами. А потом можно и более серьезные нагрузки попробовать, например, занимаясь спортом. Когда вы почувствуете, что готовы к активной физической деятельности, тогда откажитесь от болеутоляющих таблеток, которые до этого принимали. Когда лекарственные препараты перестанут заглушать боль, тогда можно убедиться, что здоровье пошло на поправку.
Укрепляем бедра
Чтобы защитить колени от дальнейших травм, нужно укрепить мышцы бедер. Воспользуемся двумя упражнениями.
- «выпады». Будто собираясь сделать шаг вперед, согнем в этой ноге колено. Вторую ногу держим прямой. Задержимся в этом положении 10 секунд. Потом вернемся в исходное положение, потом повторим упражнение, но с другой ногой. Каждый день повторяем такое упражнение для каждой ноги по 12 или 15 раз.
- «приседания». Встанем на полметра от стены, потом прислонимся к ней спиной. Сползаем в медленном темпе по стене, сгибаем ноги в коленях. Сползаем на 10 или 15 сантиметров. Потом снова прислонимся
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Виды разделок слоек
Вы умеете так красиво делать выпечку? Нет ? Тогда учимся.
Медальон
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы
[700x470]
Одёжка для пирогов
С помощью украшений можно придать привлекательную индивидуальность каждому изделию.
Главное, чтобы украшения былы эффектны, но их изготовление не слишком трудоемко и не отвлекало излишние силы от обеспечения высоких кулинарных качеств создаваемых поварских изделий.
Это цитата сообщения nextgem Оригинальное сообщение
Видеоприложение к урокам "Онлайн фотошоп с самых азов"
Здравствуйте дорогие друзья! Этот видеоролик я подготовила потому что, судя по вопросам, которые мне присылают, у большинства одна проблема – забывают про слои. Первое, что необходимо проверить когда что-то не получается, какой слой у вас активирован. Некоторые по моим урокам пытаются разобраться с обычным фотошопом. Это реально но, как я говорила, есть небольшие отличия, которые, когда вы освоите онлайн фотошоп, не помешают легко разобраться с обычным фотошопом. На стадии изучения это вызывает определённые трудности. Я обязательно отвечу на любой вопрос, только указывайте к работе в каком редакторе он относится. После окончания публикации уроков по онлайн фотошопу, я выложу несколько уроков, в которых объясню различия между этими редакторами. . Возможно этот видеоролик на конкретном примере поможет понять, как работает онлайн фотошоп.
Надеюсь, что просмотр данного видеоролика для кого то будет полезен.
Серия сообщений "Мои уроки ФШ":Мои уроки по фотошопу для чайников.Часть 1 - Фотошоп, даже для чайников ну очень просто.
Часть 2 - Фотошоп, даже для чайников ну очень просто. Визитки на фото.
...
Часть 6 - Онлайн фотошоп с самых азов. Урок4. Работа с цветом. Кисти.
Часть 7 - Онлайн фотошоп с самых азов. Урок5. Убираем надписи с картинок. Дорисовываем картинки.
Часть 8 - Видеоприложение к урокам "Онлайн фотошоп с самых азов"
[480x352]
Опубликовано на сайте ЖЕНСКИЕ ХИТРОСТИ пользователем nyamru
Для приготовления надо:
филе куриных грудок - 4 шт
ветчина - 4 шт
сыр пармезан - 2 ст. л.
А как его приготовить - можно посомтреть здесь, с пошаговыми фото и разъяснениями http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasn...-iz-kurinoj-grudki-kordon-blyu
[263x191]
Материал опбликован на сайте 4vkusa.ru пользователем olga cz
Поскольку сезон гриля приблизился к нам вплотную, вспомнился мне один случай, связанный с этим садово-огородным мероприятием. В моей семье главный грильщик - это мой муж. Он заботиться об огне, углях, жарке и тд. Мое дело - приготовить продукты. Конечно же я считала, что моя часть (подготовка продуктов, маринование)- самая ответственная. Пока не случилось вот что. К выходным приготовили всякую вкуснятину на гриль, но муж срочно выехал, а я осталась с этим мясом и грилем одна. Решили с дочкой сделать бабский вечер, пришли наши подружки, сели за стол и ждем... Когда салатики были съедены, все начали бросать взгляд в сторону гриля. Кто-то даже осмелился спросить, почему уголь не горит? Вспомнила, что его никто и не разжигал. Короче разжигали его до ночи, потом жарили мясо (до мягкости подошвы солдатского ботинка - "штоб сырым не было"), потом два дня отмачивали гриль (и себя) и вспоминали нашего Главного грильщика....Какое же из его рук всегда вкусное и сочное мясо!!! Вот я решила и подучиться в этой теме, а, учиться, дорогие женщины, никогда не поздно. Поэтому и делюсь с Вами этими советами, может кому и пригодятся. Это не для того, чтоб без мужчин во всем обходиться (куда же мы без наших любимых), но хоть иногда проконтролировать правильность их действий не помешает :). Мне помогли очень вот такие советы:
Планируя гриль - не забывайте несколько важных правил. Это позволит не только избежать неприятных, а иногда и опасных ситуации, но и сделает наши блюда действительно вкусными!
1. Сначала хорошо разогрейте гриль - а потом положите на решетке продукты. Если для гриля используете уголь - будьте терпеливы, чтобы температура для жарки была соответствующей - надо прожечь уголь около 25-30 минут. Разжигающее средство (в твердом или жидком виде) должно полностью сгореть. Только тогда, когда уголь будет покрыт тонким слоем золы, можно начинать готовить.
2.Никогда не наливайте разжигающую жидкость на горящие угли!
3. Не переворачивайте очень часто продукты на решетке , а только один раз в середине жарки.
4.Не кладите на гриль продукты прямо из холодильника. Выньте их из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до температуры окружающей среды
5. Чем больше продуктов размещено на решетке - чем дольше по времени они будут жариться.
6. Не выбрасывайте мусор в гриль во время приготовления пищи - в частности, бумагу, салфетки, окурки,пластик, листья, пищевые отходы
7. Время жарки зависит также от температуры воздуха - когда жарко, время жарки будет короче, если температура низкая - ваше грилование продлиться
8. Не можно допустить до открытого огня - если появилось пламя, сразу же снимайте решетку с продуктами и угасите огонь.
9. Не прокалывайте небольшие кусочки мяса вилкой - от этого мясо теряет сочность.
10. Не стелите на дно гриля алюминиевую фольгу - нарушается циркуляция воздуха.
11. Используйте специальные алюминиевые лотки для гриля - с обычной алюминиевой фольги жир стекает и легко воспламеняется.
12. Кислотные соусы вступают в реакцию с алюминием (лотки) - если что-то было маринованно в уксусе или лимонном соке - не пользуйтесь алюминиевыми лотками.
Вот такие советы помогли мне и меня приняли помощником главного грильщика...:)
[263x191]
Спасибо! Это - как раз для меня. Сконцентрированы все мысли......
На просторах интернета нашла эту замечательную вещь. Автор vetochka _ Tatka
Схемы и описание здесь:http://subscribe.ru/group/rukodelie/1626315/
Чтоб срочно продать квартиру
Вымыть пол во всех комнатах и в коридоре, а грязную воду вылить на дорогу. Перед этим воду наговаривают, сидя на корточках перед ведром. Если вам кто-либо встретится при выносе воды, то сделанное будет пустым. А наговор такой:
Четыре угла,
домина мой и домовой,
отрекаюсь от вас,
от дверей, замков,
от четырех углов и домового.
Кто мне деньги за вас принесет,
тот вас себе заберет. Аминь. Аминь. Аминь.
Чтоб дом, квартиру продать с выгодой
Наговаривают на веник в три часа ночи, а утром при розовом зареве метут в доме. Так три дня подряд.
Как я сор мету, выметаю, так к себе покупателей
прибиваю. Первый приедет, второй придет,
третий купит, себе заберет. Аминь.
Чтобы сбыть дом
Читают перед приходом покупателей:
Окна мои светлые, пороги мои золоченые, столбы, матицы крученые. Полюбуйтесь, да поторгуйтесь. Аминь.
От сглаза при покупке товара
Этот наговор читают три раза. Первый - перед тем как ехать в поездку. Второй - перед покупкой, третий - перед продажей.
Как церковь-мать
взглядом не сломать,
песку с океана рукой не достать,
глаз черный, глаз карий,
глаз синий и зеленый в моем торговом деле
не сможет помешать.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.
Очень сильный заговор на продажу (на неживое)
Кладут ключ в кипящую воду и кипятят. Во время кипения читают заговор. Воду остужают, сливают в банку, а потом, когда потребуется продать что-то, накануне сделки этой водой моют руки.
Как люди не могут жить без железного замка,
Без железного ключа,
Так и не смогут они быть без
(называйте вещи).
Как вы, люди, не можете быть
Без еды и без воды,
Так вы не сможете и без
(называйте вещи).
Аминь.
Называйте в заговоре то, что хотите продать: дом, дачу, квартиру, вещи и прочее. Но не забывайте, что этот заговор действует только на неживые предметы
Продать машину
Читают его перед тем, как идут продавать машину.
Через Христа, со Христом
и во Христе.
Тебе, Всемогущий Отче,
и Святому Духу слава.
За всякие заслуги платят,
пусть же и за то,
что я, раб (имя), продаю,
мне хорошо заплатят.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.
Для того же
Господи, Боже мой,
я перед тобой.
Пахарь пашет,
Кузнец кует,
купец товар продает.
Батюшка, поп, молится о всех нас,
обо мне, о моей грешной душе.
Жнец в поле идет, покупатель деньги несет.
Жнец в поле жнет, покупатель
(назвать то, что продаете) заберет. Аминь.
[336x378]
В Норвегии это блюдо называется « силд какэ», то есть «селедочный торт». Нашу «Селедку под шубой» тоже называют «руссиск силд какэ». Думаю, переводить не нужно. Блюдо это имеет давнюю историю, но изменялось и модернизировалось со временем. Его готовила бабушка моего мужа, мама, сестра, а сейчас готовим и мы. В рецепте я приведу количество продуктов, для того, чтобы получилась порция как на фотографии (блюдо диаметром 29 см.)
Необходимые продукты:
3 большие или 4 средние селедки;
1 большая луковица;
200 гр сахара;
100 гр 7% уксуса;
стакан воды;
150 гр сливок для взбивания;
100 гр жирного майонеза;
3 яйца, помдор и огурец для украшения.
Сельдь тщательно разделать на филе, удалив все кости, косточки и черную пленку внутри живота, по возможности – удалите реберную часть живота (мы покупаем готовые соленые филе). Если селедка у Вас мороженая, сделайте маринад с добавлением соли. А если же соленая – без соли. Маринад перед маринованием селедки обязательно попробуйте: он должен быть приятным на вкус. Какой будет вкус маринада – такой же будет и селедка. Сельдь нарежьте небольшими полосками – шириной 1 см, не больше. Добавьте лук, нарезаный кубиками. (Если Вы любите вкус маринованого лука - увеличьте порцию). Селедку и лук залейте маринадом и оставьте на 24 часа.
Через сутки слейте маринад чрез друшлаг, дайте продуктам полежать в друшлаге несколько минут, чтобы весь маринад стек, а после этого сельдь и лук выложите на тарелку негольшой горкой. Взбейте сливки до густой пены, добавьте майонез и покройте этой сливочно-воздушной «шубкой» нашу селедочку. Сверху украсьте вареными яйцами, свежим огурцом и помидоркой.
Это не очень большая порция, скорее – средняя. Без овощей эта закуска может храниться в холодильнике одну неделю.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Ажурное платье (туника) - кимоно спицами
[235x300]
Давайте разберем сегодня еще одну модель из японского журнала. Это ажурное болеро очень легко вязать. Здесь применяются всего две простые схемы рисунка и простое квадратное расположение мотивов из объемных цветов. Сочетание выпуклых цветов и больших дырок ажура делает его необыкновенно воздушным и женственным. На мой взгляд, оно прекрасно подойдет для любого возраста и размера. Это ажурное болеро может комбинироваться как с элегантным стилем, так и со спортивным. Если связать его с рюлексовой ниткой, оно будет прекрасным дополнением к вечернему наряду.
Для его изготовления лучше применить нить средней толщины, чтобы оно оставалось нежным и воздушным. Можете купить пряжу MAGIC «Fine» (49% шерсть, 5% акрил 490 м. в 100 гр), VITA-COTTON «Vega» ( 65% вискоза, 35% хлопок, 200 м в 50 гр) или любую другую, в которой будет указан метраж на 100 грамм около 400-500 метров.
МК смотрите http://kryuchokispitsi.com/2012/04/bolero-ajurnoe-vyazat/
[300x150]
Яйца-пашот – старинный французский рецепт, который отлично подойдет и для быстрого завтрака, и для изысканного ужина, которым так приятно удивить собравшихся на вечеринку друзей
Все привыкли ассоциировать яйца с завтраком, когда нужно быстро перекусить чем-нибудь и быстрее бежать. Но почти все устали от вареных яиц вкрутую, когда твердый желток нужно сдабривать майонезом, чтобы пропихнуть в себя. А для яиц всмятку часто нет столько терпения, чтобы стоять с секундомером у кастрюльки с кипящей водой и ровно через 50 секунд вытащить яйцо, охладить его и потом еще аккуратно очищать от скорлупы только верхушку, чтобы насладиться вкусом жидкого желтка. Да и непонятно, с какого конца его потом очищать, чтобы не стать причиной новой вражды между тупоконечниками и остроконечниками, как случилось в романе Джонатана Свифта о путешествиях Гулливера.
Начало начал
Здесь нам на помощь придет старинный французский рецепт приготовления яиц, про который мы либо позабыли, либо не брали в расчет, испугавшись его воображаемой сложности. К тому же это самый полезный рецепт их приготовления, да еще и не оставляющий после завтрака кучу мелких скорлупок на столе.
Называется этот способ «поширование», а то, что получается в итоге, именуется яйцом-пашот. Этот рецепт появился в XIV веке во Франции, во время Столетней войны, в книге «Le Menagier de Paris», которую можно считать аналогом нашего отечественного «Домостроя».
Все выглядит просто: ты разбиваешь яйцо в еле кипящую воду, ждешь 2 минуты – и вуаля! Нежное яйцо без скорлупы с желанным кремообразным желтком внутри готово. При этом таким яйцом можно просто перекусить, положив его на кусок хлеба или тост, а можно украсить им вкус (и экстерьер) салата, пасты и многих других блюд, на которые только хватит твоей выдумки и смелости. К тому же следует учесть огромное количество различных соусов, которыми можно полить такое яйцо, которое каждый раз будет приобретать новые неожиданные оттенки вкуса.
Практика поширования
Итак, приступим к приготовлению такого яйца. Не переживай, если первые несколько яиц тебе придется выбросить или же просто съесть в несколько неприглядном виде. Тебе понадобится небольшая кастрюлька (или глубокая сковорода), вода, столовая ложка уксуса и яйцо. Налей в кастрюлю воды на 2,5-3 см, влей ложку столового уксуса и доведи до степени полукипения, когда маленькие пузырьки начнут подниматься со дна, а поверхность воды начнет слегка колыхаться. Считается, что идеальная температура воды для поширования – 97º С.
При этом воду не следует солить, чтобы яйцо, когда попадет в нее, не стало распускаться лохмотьями по всей кастрюле. Аккуратно разбей яйцо в маленькую миску («аккуратно» на протяжении всего процесса приготовления будет ключевым словом), ложкой закрути еле кипящую воду в кастрюльке в небольшую воронку и, опять же аккуратно, влей яйцо из миски в центр образовавшейся воронки. Вода должна оставаться на той же стадии кипения, а яйцо должно пошироваться в воде ровно 2 минуты. После этого вынь яйцо шумовкой, дай лишней воде стечь и подавай на стол.
Вариации
Как и у любого классического старинного рецепта, у яиц-пашот существует несколько вариантов приготовления. Например, кто-то разбивает яйцо в половник и в нем опускает яйцо в воду, чтобы оно не растеклось. Кто-то советует выстелить чашку пищевой пленкой, предварительно смазанной маслом, разбить в нее яйцо, завязать пленку в мешочек и в нем варить. А кто-то просто разбивает яйца прямо над водой. Также есть мнение, что настоящее яйцо-пашот получается только тогда, когда оно варится одну минуту, а затем снимается с огня и доходит в горячей воде еще 10 минут. Но все сходятся в том, что яйца должны быть свежайшими – не старее 3-4 дней.
Когда яйцо готово, возьми кусок хлеба или тоста, положи сверху листик салата, ломтик помидора и кусочек ветчины. Сверху положи еще горячее яйцо-пашот, чуть посоли, надрежь его с одной стороны, чтобы желток слегка вытек на бутерброд, посыпь щепоткой тертого сыра. Но если тебе и этого мало, пора делать соус.
Оттенки вкуса
Замечательно сочетаются с яйцами классический голландский соус из сырых желтков, сливочного масла и лимонного сока, приготовленный на водяной бане; различные сырные соусы (например, в двух объемах хорошо прогретых сливок раствори один объем измельченного сыра с голубой плесенью и сдобри щепоткой белого перца); а в болгарской кухне пашот поливают йогуртом, смешанным с оливковым маслом, укропом и чесноком.
Просто чудесно подходит к ним соус из шпината – для этого нужно обжарить на сливочном масле мелко порубленную
[300x150]
Панна Котта - один из любимых мною десертов. Который очень легко и просто готовить, а вкус можно описать как "сливочно-ванильная нежность".
Вариантов его оформления бесконечное множество, насколько позволяет Ваша фантазия. Хочу поделиться своим, который можно приготовить на ужин с любимым или день Святого Валентина.
Ингредиенты:
* Сливки (33%) — 500 мл
* Жлатин — 15-20 г
* Сахар — 50-70 г
* Ваниль (Стручок)
* Клубника
* Шоколад — 30 г
* Сок клубничный (можно другой) — 50-60 мл
Приготовление:
Желатин положить в воду (30-40 мл) для набухания на время, указанное на упаковке. Сливки смешать с сахаром и ванилью. Прокипятить 1-2 минуты. Немножко остудить. Добавить желатин, оставив немножечко для сока.
Сок также подогреть и смешать с желатином. Немного сливочной массы смешать с шоколадом до полного его растворения. В формочки в виде сердечек (а можно и любых, даже в бокалах) выложить нарезанные ломтики клубники, залить смесью сока и желатина. Поставить в холодильник до остывания.
Потом залить сливочную массу, также полностью остудить. Сверху залить шоколадной смесью. Оставить в холодильнике минимум на 4 часа - до полного застывания. Перед подачей опустить низ формочек на несколько секунд в кипяток, перевернуть сердечки на блюдо. Формочки у меня силиконовые.
Фото и рецепт: Lesya_Dol
Способов приготовления этого рыбного блюда много. Я вам предлагаю классический рецепт фаршированной рыбы по-еврейски. Из какой рыбы блюдо лучше всего готовить? Конечно, из щуки. Еврейский рецепт фаршированной рыбы гефилте фиш – классика этого жанра кулинарии.
Вот что нам понадобится для правильного приготовления фаршированной рыбы на 10 порций:
– свежая щука весом не менее 1,8–2 кг; – репчатый лук – 500 г; – морковь – 300 г; – хлеб белый – 200 г; – сливки жирные – 500 мл; – масло сливочное – 350 г; – яйца – 8 шт; – чеснок – 6 зубчиков; – лавровый лист – 1; – масло растительное; – соль, черный и душистый перец.
Имейте в виду, что приготовление этого блюда займет у вас не менее полутора часов.
Итак, начинаем с очистки щуки от чешуи. Потом отрезаем ей хвост, плавники, голову и откладываем их в сторону. Делаем разрез по брюшку и удаляем внутренности. Хорошенько промываем тушку. Затем изнутри надрезаем с обеих сторон от хребта реберные кости, раскрываем щуку, как книгу, отделяем хребет и удаляем все реберные кости. Аккуратно срезаем мясо рыбы с ее кожи. Некоторые соскабливают его ложкой. Начинать надо от места, где была голова. Нож при этом надо держать параллельно поверхности разделочного стола. Срезанные кусочки рыбы складываем в миску, а края кожи при необходимости подравниваем.
Перед разделкой филе, чтобы не тратить зря время, хвост, плавники, кости и голову щуки надо положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Не забывать снимать пену. Потом добавить в бульон 2 морковки, 2 луковицы и пару-тройку горошин перца. Варить не более 20 минут.
Нашинковать оставшиеся морковь, лук и чеснок. Первые два ингредиента обжарить в растительном масле. Рыбное филе нарезать помельче и смешать с чесноком, оставшимся сырым луком, обжаренными овощами и размоченным в сливках белым хлебом. Эту смесь нужно пропустить через мясорубку. По классическому рецепту, правильно будет сделать это не менее трех раз.
Выкладываем готовый фарш в миску, добавляем размягченное сливочное масло, яйца, соль, перец и все перемешиваем.
Теперь раскатываем на столе пищевую пленку, раскладываем на нее щучью кожу, закрываем на ней разрезы от спинного плавника кусочками филе и выкладываем сверху фарш, придавая ему форму толстой круглой колбасы.
Пока все идет, как надо. Переходим к завершающему этапу. Аккуратно заворачиваем приготовленный фарш сначала в кожу, а затем в
несколько слоев пленки. Края ее завязываем крепкими узлами. Сверху можно даже завернуть все в фольгу. Затем этот рыбный полуфабрикат кладем в подходящую емкость типа гусятницы, вливаем туда наш бульон и варим 40 минут.
Вынимаем рыбу из кастрюли, остужаем и отправляем в холодильник. Охлажденную фаршированную щуку, приготовленную по еврейскому рецепту, нарезанную порционными кусками, подают к столу с хреном.
P.S. Фаршированная щука, или гефилте фиш, у евреев считается праздничным блюдом. Его принято готовить по особым случаям и на праздники Рош ха-Шана, Песах. Каждая хозяйка считает, что приготовленная ею (или, на худой конец, её мамой, свекровью или тещей брата), гефилте фиш – самая вкусная!
Источник: "Школа гастронома - Коллекция рецептов", №05 (133) март 2012 года.
Автор статьи: Александр Платов
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Labai grazus svarkeliai. Nerimas
[показать] [показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]