Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Новогоднее меню

Немного рецептиков для Вашего новогоднего стола))

[500x293]
Читать далее

[604x404]
1. ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ!

Ингредиенты:
- печень трески-2 баночки по 100 гр
- яйца-3-4 шт
- тертый,твердый сыр-количество по желанию
- майонез
- батон французский
- 2 зубка чеснока
- укроп
- лук зеленый для украшения

Приготовление:
1. Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
2. Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
3. Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.
4. Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон),
выложить на них начинку.
5. Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.

2. Бутерброды с красной икрой.

Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:
- Хлеб пшеничный или ржаной,
- икра красная,
- сливочное масло,
- лимон,
- укроп, петрушка

Рецепт и украшение бутербродов с красной икрой:
1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек.
2. Намазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы).
3. Обмакнуть бока будущего бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп - получается зеленая кайма.
4. Складываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой).
5. Украшаем бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из размягченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки из масла.

Получились вкусные и очень красивые бутерброды для праздничного стола.

3. Бутерброды "Божьи коровки"

Ингредиенты:
- Батон нарезной
- Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга)
- Масло сливочное
- Помидоры
- Маслины без косточек
- Петрушка

Приготовление:
1. Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.
2. Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам.
3. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика.
4. Сверху положить кусочек красной рыбы.
5. Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.
6. Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.
7. Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин.
8. Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!Вкусно и красиво! Особенно удивляет гостей

4. ЗАКУСКА "БОЖЬИ КОРОВКИ"

Нам понадобится:
- Хлеб тостовый
- Сыр
- Чеснок
- Майонез
- Помидорки черри
- Маслины
- Укроп
- Листья салата

Готовим:
1. Белый тостовый хлеб нарезаем на тонкие квадратные кусочки размером 5 на 5 сантиметров, немного поджариваем на маленьком количестве сливочного масла на сковородке.
2. Делаем первый слой бутерброда: твердый сыр натираем на терке, чеснок раздавливаем, сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Посыпаем мелко порубленным салатом и укропом.
3. Второй слой бутерброда - божья коровка.
Помидорку черри режем пополам, срезаем один краешек, там будет голова божьей коровки, делаем на помидорке продольный надрез разделяя будущие крылышки.
4. Голову делаем из половинки маслины, майонезом рисуем глаза или выкладываем их кунжутными зёрнышками, точки на спине вырезаем из черных оливок.
5. Укладываем слои на бутерброд, посыпаем мелко порубленным укропом и украшаем веточками петрушки.

5."Ложная икорка"

Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сырок плавленый — 2 шт
- Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:
1. Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
2. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать.
3. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
4. Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно....

6. Итальянские кростини

Кростини - это миниатюрные хрустящие бутерброды, популярные в Италии. Сверху можно положить что угодно, или что есть в холодильнике, только не забудьте обжарить хлебные ломтики и сбрызнуть их оливковым маслом. Отличное угощение для внезапных гостей

Ингредиенты
- Половина багета
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 ломтика бекона
- 1/3 стакана майонеза
- 1/4 стакана Читать далее...

"Индийский картофельный салат"

Ингредиенты:
- Ямс 2 шт.
- Картофель белый 4 шт.
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Семена тмина 2 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Карри 2 ч. л.
- Кайенский перец 1 щеп.
- Лук репчатый 3 шт.
- Болгарский перец (красный) 1 шт.
- Кинза 50 г

Приготовление:
1. Нарезать картофель и ямс кубиками.
2. Довести до кипения слегка подсоленную воду в кастрюле.
3. Бросить в воду картофель и ямс, довести до кипения и варить около 5 минут (картофель должен слегка размягчиться, но не развариться).
4. Одновременно нагреть масло в другой кастрюле на среднем огне.
5. Добавить семена тмина и обжаривать несколько минут.
6. Добавить соль, порошок карри и кайенский перец, перемешать и снять с огня.
7. Слить воду из картофеля и выложить в миску. 8. Полить горячим маслом с пряностями.
9. Добавить зеленый лук, мелко нарезанный сладкий перец и кинзу, перемешать.
10. Подавать салат теплым.
[400x300]

"Фаршированные крабовые палочки в кляре"

Ингредиенты:
- крабовые палочки - 200 грамм
- твердый сыр - 200-250 грамм
- чеснок - 2-4 зубчика
- молоко - 140 миллилитров
- яйца - две штуки
- мука - 80-100 грамм
- сметана - 150-200 грамм
- лимонный сок - 1-2 ч. ложки
- зелень петрушки - по вкусу
- майонез - по вкусу
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- растительное масло - для жарки

Приготовление:
Начинка:
1. Сыр натрите на терке. 2 зубчика чеснока помойте, почистите, пропустите через чесночницу, после этого добавьте немного майонеза и все перемешайте.
2. Крабовые палочки аккуратно разверните, выложите начинку и сверните в палочку, придав ей первоначальную форму.
Кляр:
3. Яичные белки отделите от желтков и уберите в холодильник. Желтки разотрите с солью. После этого влейте к желткам молоко и слегка взбейте.
4. Далее постепенно добавьте муку и замесите тесто. После этого охлажденные белки взбейте в плотную пену и добавьте в кляр. Аккуратно перемешайте и обмакните приготовленные крабовые палочки.
5. После этого в небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте крабовые палочки. Обжаренные крабовые палочки аккуратно выньте из масла и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалите излишки жира.
Соус:
6. Оставшийся чеснок помойте, почистите и измельчите через чесночницу. Зелень помойте, обсушите и измельчите. После этого все смешайте, добавьте сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошенько перемешайте.
7. Перед подачей готовые крабовые палочки в кляре выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом.
[533x400]

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

Поздравлялки! НГ, 2014 / Елена Райчик

Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение

Каждый год в декабре.... Художник Елена Разина

[показать]

Каждый год в декабре бывает такое утро, когда просыпаешься, и на душе светло, спокойно, тепло... Сегодня именно этот день: через неделю - самый любимый с детства праздник, самый ожидаемый, самый красивый. Пора наряжать ёлку, начинать упаковывать подарки для родных и близких. А "внутренний кот" мурлыкает, тёплый, пушистый... Ожидание праздника... Адвент... Кто-то сравнил это состояние с капанием воды из крана, к которому прислушиваешься, которое беспокоит, держит в напряжении, а потом, обострившись до предела, завершается. Запускается своеобразный внутренний счётчик, который пройдет одну веху в Рождество, а окончательно обнулится в новогоднюю ночь.
[показать] [показать]
Ожидание никогда не случается слишком рано. Но многих оно способно сделать счастливыми. Пусть это будет не то счастье, которое сваливается, как первый снег на голову. И пусть это будет не то счастье, которое выигрываешь в лотерею. Пусть это будет не такое счастье, которое занимает всего лишь миг и остается воспоминанием на всю жизнь.
[показать]
Пусть это будет такое счастье,
которое начинает глубоко-глубоко внутри, в самой глубокой точке сердца!
Пусть это будет такое счастье,
которое наполняет душу, словно чашу, до края и плещет через край, заливая все вокруг!
Пусть это будет такое счастье,
которое заставляет захлебнуться светом, зажигает глаза, омолаживает лицо и тело!
Пусть это будет такое счастье,
от которого хочется скакать вприпрыжку и бежать, раскинув руки, прямо в небо!
Пусть это будет такое счастье,
от которого смеешься, как в детстве, заливисто и заразительно, и так долго, что забываешь, отчего смех этот начался!

[показать]

****

Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение

Прикольный гороскоп на 2014 год.

[показать]
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения ulakisa Оригинальное сообщение

Что нам ждать от 2014 года!?

[235x300]2014 год принесет немало интересных событий – в первую очередь тем, кто рассчитывает проявить себя в общественной и политической жизни. Умение произвести приятное впечатление, правильно подать себя – вот что становится чрезвычайно важным, вот что помогает добиться успеха даже при недостатке ума, знаний, опыта и иных достоинств. Уверенность в своих силах должна граничить с наглостью, иначе от нее не будет толку. При этом нужно понимать, что очень многих завышенная самооценка заставляет браться за то, что им не по зубам – такие люди в течение всего года будут находиться на границе между успехом и провалом. Поэтому не забывайте смотреть на себя критически, особенно когда понимаете, что до большой победы рукой подать.

Читать далее...

Это цитата сообщения griwunjka Оригинальное сообщение

СКОРО,СКОРО НОВЫЙ ГОД. В ЭТОЙ БРОДИЛОЧКЕ ВЫ НАЙДЁТЕ ВСЁ ДЛЯ НОВОГО ГОДА!

Встречаем Новый 2014 год Год Синей Деревянной Лошади [494x309] В ЭТОЙ БРОДИЛКЕ ВСЁ ДЛЯ НОВОГО ГОДА. [300x18] [300x32] КАК НАРЯДИТЬ И УКРАСИТЬ ЁЛКУ ЧТО НАМ ОЖИДАТЬ ОТ ЛОШАДИ ЧТО ДАРИТЬ НА НОВЫЙ 2014 ГОД ПОЗДРАВЛЕНИЯ ПО ЗНАКАМ ЗОДИАКА НОВОГОДНИЕ ИГРЫ И КОНКУРСЫ

[показать]

ВЫБОР ПОДАРКА ДЛЯ МУЖЧИНЫ НА НОВЫЙ ГОД: РЕКОМЕНДАЦИИ С УЧЁТОМ ЗНАКА ЗОДИАКА

Выбор подарка для мужчины на Новый год: рекомендации с учётом знака Зодиака

Согласно китайскому гороскопу наступающий 2014 год - это год Синей деревянной лошади или же Изумрудного коня. Лошадь очень трудолюбива, она умная и сильная.

Так что мужчины в этом году будут пытаться достигать всех своих честолюбивых целей. В любом начинании - работа, динамичность и напористость! Именно эта линия поведения необходима всем мужчинам в год Лошади. Однако не для всех он станет удачным. На препятствии могут стать скандалы и отставки, конкуренция.

Отнеситесь внимательно к Вашим мужчинам и выбирайте подарки в соответствии с их знаком гороскопа. Обязательно приложите небольшой сувенир с символом года. Лошадь с характером будет за это только благодарна Вам. Желаем, чтобы Ваш сюрприз любимому принёс радость и восхищение.




1.
[634x400]



Подарок мужчинам-Овнам

Овны честолюбивы и обожают хвастаться, поэтому будут рады эффектной вещи или технической новинке - телефон, электронная книга, смартфон и прочее. Подарки для Овна-автовладельца - музыкальный альбом любимого исполнителя, навигатор, талисман с лошадиной символикой (подкова, лошадь, трензель и т.п.).

Подарок мужчинам-Тельцам

Мужчины-Тельцы имеют земные потребности, а также интересы (дом, материальный достаток, еда). Многие Тельцы это уже имеют - бизнесмены, менеджеры, финансисты, работающие или в офисе, или дома. Они носят одежду, выполненную из натуральных тканей, обувь и аксессуары - из кожи, украшения - из серебра или же золота. В 2014 году будут уместными подарки в виде деревянных аксессуаров на рабочий стол и, в качестве талисмана, деревянная лошадь. Тем, кто курит, - кальян, пепельница, трубка, табакерка. Если же Ваш мужчина пока не менеджер и не банкир - кружка под пиво или чай, дартс, карты и т.п. (Телец любит готовить, веселиться и встречать друзей).

Подарок мужчинам-Близнецам

Мужчины-Близнецы имеют чувствительное восприятие, представляют свою любимую в возвышенных и романтичных красках. Так что, для того чтобы соответствовать этому, не выбирайте и не дарите практичных подарков. Лучше выбрать то, что будет отвлекать Близнеца от стремительного ритма жизни и успокаивать нервную систему - интересный фильм или книга, сборник кроссвордов, ребусов, альбом хорошего музыкального исполнителя. И обязательно обговорите, понравился ли ему Ваш подарок, поскольку Близнецы обожают общение, новые факты и информацию. Учитывайте также хобби Вашего избранника.

Подарок мужчинам-Ракам

Мужчины-Раки холят и лелеют себя, следят за своей внешностью и телом. Обожают дорогие вещи с известными брендами. В любом возрасте стараются выглядеть моложе, так что и в поздние годы Раки одеваются с лёгким налётом небрежности и молодёжного стиля в одежде. Лучший подарок - качественная мужская косметика, серебряные украшения на зону шеи с символикой приходящего года. Также, поскольку Раки очень любят природу, присмотрите подарок, связанный с отдыхом на природе.

Подарок мужчинам-Львам

Мужчины этого знака обожают роскошь и очень тщеславны. Они отлично одеваются и выглядят, поэтому подарок должен подчёркивать престиж и значимость Львов. Если же Ваш Лев построил карьеру - соответствовать статусу (булавка для галстука, дорогие часы, золотой медальон, модный шарф и прочее). Если у него всё уже есть, выберите подарок с символикой года Лошади. Если у Вашего Льва всё ещё впереди - подарите талисман (орёл или лев, лошадь в виде брелока, кольца или медальона). Также отличным выбором станет мужская парфюмерия.

Подарок мужчинам-Девам
Девы очень практичны и требовательны как к себе, так и к окружающим их людям. Стиль мужчины-Девы - сдержанное поведение и безупречная классическая одежда. Поскольку Дева педант и сноб, дарить им какие-либо личные вещи очень рискованно. Выберите полезный подарок, к примеру, шарф или перчатки, кожаный ремень, зажигалку и прочее. Так как Дева озабочена своим здоровьем и гигиеной больше, чем внешностью, можете выбрать оздоровительный чай от эксклюзивного поставщика, крема или лосьоны. Неплохим выбором станут товары с изображением лошади.

Подарок мужчинам-Весам

Мужчины-Весы постоянно ищут равновесия и колеблются. Тревога и меланхолия довольно часто не покидает их. Уравновесить и успокоить их может домашний комфорт и признание на службе. В доме должно быть огромное количество света, воздуха, растений и цветов. На службе - порядок на рабочем месте. Так что учтите это при покупке подарка Весам. Информация также помогает обрести Весам необходимое равновесие. Они обожают читать книги, Читать далее...

У КАЖДОГО СВОЯ ЛОШАДЬ...

До наступления Нового года осталось совсем немного времени. И, пока люди готовятся к празднованию очередного витка планеты вокруг Солнца, астрологи, глядя на равнодушные звезды, пытаются заглянуть в будущее. Давайте узнаем, что они нам обещают?
[450x300]

Козерог


Лошадь, как известно, благоволит к самоотверженному труду. А кто, как не Козерог, знает толк в рабочем процессе? Грядущий год предоставит вам возможность начать собственный масштабный проект. Трудности и недопонимания на пути к успеху всегда препятствовали предприимчивым людям, не минуют они и вас. Помните, что преодолеть все затруднения вам поможет то, в чем вы дадите фору любому. Тщательно обдумывайте свои решения, взвешивайте поступки и не полагайтесь на пустое ораторское искусство — и удача не заставит себя долго ждать!




1.
[700x523]
Ваш символ: лошадь Пржевальского.

Водолей

Если вам посчастливилось быть представителем этого знака, то год обещает быть суетным. Но не огорчайтесь! Причиной круговерти будет исключительно ваше желание потакать себе любимому во всем. Соблазны захлестнут вас с головой. Одержимость, вполне возможно, выльется в проблемы со здоровьем. Подумайте, стоит ли оно того? В семейном кругу произойдут перемены, которые наделят вас новым статусом. Будучи неожиданными, они, тем не менее, окажутся весьма приятными.



2.
[640x430]


Ваш символ: арабская лошадь.

Рыбы


Год Деревянной Лошади откроет для Рыб незаурядные перспективы. Впрочем, вполне ожидаемо, лошадка потребует взамен выложиться по полной. Сконцентрировав все доступные ресурсы, вам удастся практически в одиночку претворить в жизнь выдающееся деяние. Дивиденды вам не возбраняется прикарманить единолично! Также в этом году вы избавитесь от тягостного душевного балласта. Старая вредная привычка, обременительные отношения или расплата с крупным долгом, так или иначе, изрядно помотав вам нервы, уйдут в небытие забвения.




3.
[640x425]
Ваш символ: ольденбургская лошадь.

Телец

Лошадка в грядущем году всем даст возможность поработать! Не огорчит своим предложением и вас. Две тысячи четырнадцатый — прекрасный период для организации собственного дела. Не исключено, что охотиться за синей птицей удачи на этот раз вам придется на каком-то совершенно новом для вас поприще. Понять вершины мастерства без усердного учения немыслимо, и вам выпадет шанс в этом убедиться. По завершении учебного процесса вы получите заслуженный level-up и возможность закрепить обретенные знания в увлекательном путешествии за рубеж.



4.
[700x531]


Ваш символ: англо-норманнская лошадь.

Овен

Год обещает быть спокойным для представителей этого знака. Будьте упорны и следуйте давным-давно выбранному маршруту. Плоды вашей настойчивости не заставят себя долго ждать. Не распыляйтесь на новые заманчивые перспективы. Все ваши успехи в этом году будут связанны исключительно с уже имеющимися наработками, их и развивайте. Укрепляйте связи, ищите новых деловых партнеров. Не стесняйтесь заимствовать идеи. В подлунном мире все уже было, а обвинения в плагиате — досужие выдумки жадных завистников


5.
[679x500]


Ваш символ: карабахская лошадь.

Близнецы

Для Близнецов год окажется крайне насыщенным яркими впечатлениями. К Читать далее...

Рогалики из дрожжевого теста с фруктами

Когда хочется чего-то сладенького и домашнего, да еще и время позволяет повозиться чуток на кухне, лично мне в голову сразу же приходит выпечка из дрожжевого теста. Рогалики — это, наверное, простейший ее вариант, а поле для импровизаций в случае с ними просто огромное: можно приготовить их и с фруктами, и со сгущенкой, и с каким-нибудь кремом, и конечно с вкусным домашним повидлом. Этот рецепт рогаликов из дрожжевого теста уже не раз мною опробован. Начинку можно сделать по традиции из густого повидла или джема. Но сейчас же лето! Поэтому нужно смело брать любимые ягоды или фрукты и, посыпая их чуток сахаром, заворачивать в тесто, выпекая вкуснейшие рогалики с фруктами. Кстати, можно делать еще и не сладкие рогалики с сыром, ветчиной, курицей. Но это уже совсем другая история. :-)
Всегда получаются очень-очень вкусные хрустящие рогалики с сочной начинкой, поэтому предлагаю и вам попробовать его использовать.



Ингредиенты:
Для теста:
Молоко — 500 мл;
Яйца — 2 шт;
Мука — 3,5 ст;
Ванилин — 2 гр;
Соль — 0,5 ч. л;
Сахар — 150 гр;
Сливочное масло — 160 гр + 50гр;
Сухие дрожжи — 11 гр;
Способ приготовления:
Готовим дрожжевое тесто для рогаликов
Делаем опару: 1 пакетик дрожжей, 0,5 ст слегка подогретого молока), 50 гр сахара и пару столовых ложек муки соединяем в большой емкости. Ставим опару подходить в теплое место примерно на 30 минут. Я организовала теплое место с помощью большой миски с достаточно теплой водой, в которую поставила кастрюлю с опарой.
Оставшееся молоко немного подогреваем, соединяем с предварительно растопленным сливочным маслом, сахаром, солью и добавляем к опаре вместе с 2 стаканами муки. Все хорошенько перемешиваем (желательно использовать деревянную ложку) и снова ставим подходить тоже на 30 минут.
Взбиваем яйца и вводим их в подошедшее тесто, тщательно перемешиваем и добавляем оставшуюся муку. Замешиваем тесто с помощью ложки или прямо руками. Я терпеть не могу, когда жидкое, еще не вымешанное тесто липнет к рукам, между пальцев, поэтому пока что орудовала ложкой. Важно, чтобы тесто на этом этапе уже легко отделялось от стенок посуды. Ставим его снова на 30 минут подходить.
Подошедшее во второй раз тесто вынимаем из емкости и выкладываем на доску или прямо на стол, как вам удобно, и очень-очень тщательно месим его в течении не менее 15 минут. Параллельно подсыпаем столько муки, сколько возьмет тесто. После такого вымешивания тесто наконец готово.
Формируем рогалики
Делим тесто на несколько частей и формируем из них шары. Один шар берем и раскатываем из него большой тонкий прямоугольник. Режем его длинными треугольниками.
На широкую часть треугольника выкладываем начинку из предварительно нарезанных фруктов и сгущенки. Фрукты посыпаем небольшим количеством сахара и закатываем рогалики от широкой части к узкой.


1.
[400x400]

2.
[700x468]

Заворачиваем тесто
3. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него рогалики. Смазываем заготовки маслом или желтком для получения яркого румяного верха, посыпаем при желании корицей, сахаром, измельченными орешками.
4. Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно минут на 30.
По истечении указанного времени рогалики готовы. Выкладываем их на блюдо и ставим остывать. Рогалики со сгущенкой посыпаем сахарной пудрой, а рогалики с персиками подаем к столу теплыми с шариком ванильного мороженого — отличное решение вопроса «что приготовить летом«.



3.
[700x500]

Холодник

Ингредиенты:

Варенная свекла — 5шт (0,9-1кг);
Вода — 1,7-2 литра;
Кефир — 0,8-1 литра;
Репчатый лук (либо зеленый) — 3шт (300г);
Свежий огурец — 4шт (500г);
Соль — примерно, 1столовая ложка +1 чайная ложка;
Сахар — 2-3 чайные ложки;
Укроп — 1 пучок;
Сметана — по желанию;
Сваренные яйца — по желанию;
Кастрюля на 5 литров.

Приготовление:

Первым делом необходимо сварить свеклу. Затем, вскипятить воду и охладить.Остывшую воду перемешиваем с кефиром в большой кастрюле (не менее 5 литров). Кефир можно использовать любой - Ваш любимый. Первоначально перемешиваем 1,7 литра воды с 0,8 литрами кефира, а в самом конце приготовления холодника, добавляем оставшиеся кефир и воду, при необходимости, по вкусу.Чистим и натираем сваренную свеклу. Её можно натереть на обычной терке, либо нарезать тоненькими полосочками. Добавляем свеклу в кастрюлю с кефиром и водой.Затем, солим и добавляем сахар. Тут все по вкусу, пробуйте, холодник должен быть в меру сладким и соленым. Моя мама добавляет примерно 2-3 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку и 1 чайную ложку соли. Но это все зависит от сладости свеклы, кефира и Вашего вкуса. Лук мелко нарезаем. Можно заменить обычный репчатый лук - зеленым. Но мне больше нравится с обычным, репчатым. Добавляем в холодник. Затем режем свежие огурцы на небольшие кусочки. Если в них жесткая кожура, то лучше ее срезать. И добавляем в холодник. Добавляем нарезанный укроп. Все хорошо перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем воду, кефир, соль и сахар. Я люблю добавить немного воды, чтобы суп был более жидким.Отправляем в холодильник до полного охлаждения. Подаем со сметаной и половинкой сваренного яйца, приятного аппетита!



[700x525]

Икра из грибов на зиму.

грибы отварные – 2 кг
лук репка – 3 большие луковицы
морковь – 3 шт (большие)

масло растительное – 2 стакана
лавровый лист – 3 шт
черный перец – 10 горошков
соль
уксус 9% – 1 ст.л.

Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики,сыроежки,маслята и моховики,шампиньоны и опята.
Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных.
Грибы помыть,нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Грибы откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,дать воде стечь.
Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки.
Лук и морковь очистить,лук мелко порезать,морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле,затем добавить грибную массу.
Икру посолить по вкусу,добавить оставшееся растительное масло,лавровый лист и перец.
Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов,время от времени перемешивая,следить чтобы не подгорела.
В конце приготовления добавить уксус,хорошо перемешать.
Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать.
Хранить икру из грибов в прохладном месте.
[604x453]

Печенье рисовое Тающие облака

Маргарин взбила с сахаром до соединения. Не переставая взбивать, ввела желтки,сметану. Смешала муку,крахмал,соль,разрыхлитель и просеяла. В сладкую смесь всыпала сухие,добавила ванилин.Миксером же все смешала до однородности,недолго. Отдохнувшее тесто отсадила на силиконовый коврик.После часа пребывания в холодильнике оно не затвердело. Выпекала при 180 градусах 20минут. Расчитывала получить фигурное печенье,но оно растеклось и вышли просто лепешечки.Можно просто выкладывать ложкой. В горячие лепешечки вдавила замороженную смородину. Ну,а остывшие- покрыла растопленным шоколадом.

Вам понадобится:
Маргарин сливочный(масло)100г
Сахар 1 стакан 250граммовый
Желтки 2 шт.
Сметана 15% 0,5стакана
Мука пшеничная 1 стакан
Мука рисовая 2/3стакана
Крахмал картофельный 1/3стакана
Ванилин
Соль
Разрыхлитель 1ч.л.

http://forum.agronationale.ru/cat-razlichnye-recepty/topic-4842-page-320.html

Тирамису был впервые приготовлен в Италии в честь прибытия великого герцога Тосканского. Герцогу очень понравился десерт, и он прозвал его «Герцогским супчиком». Его рецепт переезжал по всей Италии вместе с герцогом. Когда он, наконец, попал в Венецию, десерт стал излюбленным сладким высшей знати и придворных.

Разновидностей десерта тирамису в настоящее время огромное множество. Один из них заслуживает отдельного внимания – рецепт тирамису с маскарпоне от Наты. Автор рецепта подробно рассказывает, а также показывает (рецепт сопровождается фото), как приготовить воздушный, легкий десерт из своего мастер-класса, главным ингридиентом которого является сыр маскарпоне. Главной особенностью рецептов от Наты является описание количества калорий, содержащихся в блюде.

Для приготовления традиционного тирамису потребуются следующие ингредиенты: пол килограмма маскарпоне (кстати, если у вас нет возможности приобрести маскарпоне можно попробовать заменить его другим сливочным сыром), 80 граммов сахарного песка (лучше, если это будет пудра), 4 яйца, бисквитное миндальное печенье – примерно 250 гр., чашка крепкого эспрессо, 1 стакан сладкого вина (можно заменить шоколадным ликером, коньяком, ромом или Амаретто, только в количестве нескольких ложек), какао-порошок и шоколадная стружка.

Начинаем приготовление с отделения желтков от белков. Желтки взбиваем с сахаром. Маскарпоне растираем ложкой до однородной массы. Желтки с сахаром размешать с маскарпоне. К полученной массе добавляем взбитые белки. Смешиваем вино, либо другой выбранный вами напиток, с кофе. Выкладываем печенье на противень, покрываем слоем крема, затем посыпаем какао. Проделываем операцию еще раз, только уже без какао. Сверху посыпаем стружкой шоколада и кладем в холодильник часов на 6. Итальянский десерт готов!
[500x544]

[520x390]
Желе - это любимое лакомство из детства. Угощайтесь и наслаждайтесь!
Для его приготовления понадобится:
10 ст.л. желатина
1 л осветленного виноградного сока
сок 1 лимона
100 г сахара
3 ст. л. любых красных ягод (у меня -красная смородина)
кисточка винограда светлого без косточек ( около 300 г)
абрикосы - 6-7 шт.
Ну что - займемся?
Желатин залить кипятком (если быстрорастворимый, но лучше использовать обычный желатин, в этом случае замочить его в холодной кипяченой воде на 40 минут, затем подогреть до полного растворения желатина, но ни в коем случае не кипятить) - 2-мя стаканами.
В виноградный сок добавить сахар, сок одного лимона, подогреть. Добавить теплый желатиновый раствор. Когда смесь остынет, залить в форму слоем 1 см, дать в холодильнике застыть.
Затем уложить половину винограда и ягод, Залить следующий слой желе, чтобы все ягоды были полностью покрыты.
Когда и этот слой застынет, выложить в форму оставшийся виноград, ягоды, абрикосы, залить оставшимся желе. Дать застыть
Перед подачей форму с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и первернуть на блюдо.
Приятного аппетита!!!

Для этого необходимы 200 гр сахара, 2 лимона, 1 белок, 25 гр желатина, 100 гр винограда, 1 ст. л. рома.

Порядок приготовления Положить сахар в кастрюлю, развести с 3 стаканами холодной воды, потом вбить белок, положить туда желатин, поставить на наш огонь и мешать. Когда все закипит, огонь убавить и варить дальше, пока все совершенно не очистится. Затем поставить на холод в форме, как пробу, снять на стол, потом срезать цедру с обоих лимонов, и, выжать из них сок, процедить его, влить ложку рома и поставить желательно в холодное место. Вымыть в воде, холодной, виноград. Сначала лучше влить в форму 2 ложки желе и дать ему немного застыть, потом выложить ягоды винограда и влить сверху еще ложку желе. Когда наше желе с виноградом слегка застынет, влить потом желе столько, чтобы виноград был покрыт полностью. Снова охладить, положить следующий ряд винограда, залить желе; и так до тех пор, пока форма не заполнится. Тогда нужно хорошо охладить, а уже перед самой подачей обмакнуть форму в теплую воду и выложить на блюдо.
[300x360]

Мешочки с инжиром

Растопить шоколад. Перемешать с орехами, соком и цедрой лимона. Инжир вымыть и высушить. Разрезать горизонтальна на кружочки. На каждый кружочек намазать чуть шоколадного крема и собирать в виде башенки. Тесто раскатать, нарезать на 6 частей. В центр каждого положить инжирную "башенку", собирать края теста и защипнуть Поставить в противень и выпекать в разогретой до 200t духовке 15 минут. Посыпать

Мешочки с инжиром

сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками или с ванильным мороженым.

Вам понадобится:
Слоеное тесто 1 пласт (250г)
инжир 6 шт
шоколад белый 100г
орехи измельчённые горсть
цедра и сок 0,5 лимона
сахарная пудра
[500x375]

Готовим желе "Вишенки"



Ингредиенты: покупаем желе двух цветов (зеленое и красное), вишня - нужное вам количество!

Готовим желе как указанно на упаковке, красное желе заливаем в маленькие рюмки (стаканчики) туда же укладваем вишню; зеленое – отправляем в блюдо (глубокую тарелку) тонким слоем, из него будем кроить листочки. Когда все застынет, окунаем стаканчики в горячую воду и быстренько выкладываем желе с вишней на тарелочку, из зеленого желе вырезаем ножом листочки и украшаем наше блюдо:)
[598x446]