Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение

Вкусные рецепты 7 2013

1.
[539x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение

Спотыкач лимонный.

Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Понадобится:
Для теста:
250 г муки
25 г какао
100 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
2 желтка
0,5 чл.л разрыхлителя

Для крема:
3 желтка
50 г сахара
20 г муки
200 г горячего молока
40 г кокосовой стружки
Для украшения:
кокосовая стружка
шоколадный крем
шоколадные украшения

Приготовление:
Я прочитала в комментариях к этому рецепту, что у некоторых были проблемы при раскатке теста. Тесто липло, плохо раскатывалось. А еще писали, что помадка не получалась или не застывала. Я сделала чуть-чуть по-другому, чтобы избежать этих проблем.

Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку
Перемешала венчиком
Добавила кокосовую стружку. Перемешала
Добавила муку и разрыхлитель
Перемешала
Добавила горячее молоко
Перемешала хорошо
Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!

Готовим печенье:
слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску
Взбить хорошо миксером
Добавить желтки
Еще раз миксером перемешать
Добавить какао
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности
Насыпаем муку. Не всю, половину сначала
Ложкой перемешиваю
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см)
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания
Затем острым ножом нарезать кружочки
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится

Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько
Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести , убирая лишний крем и ровняя полоску крема

Получается примерно 20 двойных печенек

Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.
200 г слив. масла
плитка шоколада
сахарная пудра (по вкусу)
ванилин

Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными еще украсить

Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
[496x604]

Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение

Торт Радуга ( с натуральными красителями)

Ингредиенты:

Сок свеклы – 1-2 столовых ложки
Сок морковки – 1 столовая ложка
Желток – 1 шт
Сок шпината – 1 столовая ложка
Сок черники – 1 столовая ложка
Сок ежевики – 1 столовая ложка

Для торта:
Мука – 3,5 стакана
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Сода – ½ чайной ложки
Сахар – 1,75 стакана
Сливочное масло – 75 г
Растительное масло – 1,5 столовой ложки
Белки – 2 шт
Молоко – 1,5 стакана
Обычный обезжиренный йогурт – ½ стакана
Ваниль – 2,5 чайной ложки

Сливочный крем:
Сахарная пудра – 3,75 стакана
Сливочное масло – 110 г
Ваниль – 1 чайная ложка
Молоко – 3 столовых ложки
Глазурь из взбитых сливок:
Жирные сливки - 2 стакана
Сахарная пудра – ¼ стакана
Соль – 1/8 чайной ложки
Ваниль - 1 чайная ложка

Приготовление:

Чтобы сделать натуральные красители для коржей, выжмите сок шпината, свеклы и морковки. Замороженную чернику и ежевику (по 1/4 стакана) поставьте в микроволновку, чтобы они пустили сок.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом.Вбейте желтки и снова взбейте до воздушного состояния. Добавьте ваниль, молоко, йогурт, чередуя с мукой, разрыхлителем и содой.

Разлейте тесто по 6 формам,в каждую добавьте приготовленный краситель, чтобы получилось 6 разных коржей:2 ст.ложки свекольного сока, 1,5 – морковного, 1 желток+1 ст. ложка молока, ст.ложка сока шпината, черничный и ежевичный (по 1 ст.л.)

Выпекайте корж каждого цвета 10-15 минут при 175 С (проверьте зубочисткой на готовность). Остудите коржи перед тем, как доставать из формы (5 минут). Все ингредиенты для крема взбивайте около нескольких минут до однородной,кремовой массы.

Для глазури взбейте cливки с сахаром и солью на средней скорости до воздушных пиков. Добавьте ваниль.

Выложите торт, смазывая сливочным кремом между слоями. Снаружи по всей поверхности нанесите глазурь из взбитых сливок.

1.
[604x507]

Читать далее...

Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение

Рецепты горячего шоколада

Классический горячий шоколад

Ингредиенты:

1 л молока
200 г шоколада (горького или молочного)
2,5 ст л картофельного крахмала

Приготовление:

Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.

Горячий шоколад по-мексикански

Ингредиенты:

50 г экстра-черного шоколада
500 мл молока
200 мл воды
3 палочки корицы
1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Приготовление:

Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

Горячий шоколад со сметаной

Ингредиенты:

50 г какао
100 г сахара
5 ст л сметаны
сливочное масло - по вкусу
ваниль, корица - по вкусу

Приготовление:

Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром. Помешивая, варить до однородности.При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

Горячий шоколад с ромом

Ингредиенты:

1 л молока
0,5 стакана сливок
2 ст л рома
250 гр горького шоколада

Приготовление:

Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

Горячий кремовый шоколад

Ингредиенты:

1/3 стакана порошка какао
3/4 стакана сахара
щепотка соли
1/3 стакана воды (кипятка)
700 мл молока
1/2 стакана сливок
1 пачка ванильного сахара

Приготовление:

Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.
[604x513]

Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение

Творожный торт «Волшебный»

Ингредиенты:
700 г творога,
1 стакан изюма,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
40 г желатина,
3 стакана пастеризованного молока,
1 стакан ядер грецких орехов,
ваниль - по вкусу,
2 мандарина,
2 киви,
консервированные ананасы и персики.

Способ приготовления

1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились.
5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.
[459x345]

Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

Ингредиенты для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Приготовление:

Размешать масло с сахаром, ванилией и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по-немножку. Тесто должно быть мягким.

Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.

Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите.

С помощью овощечистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей. Укладываем яблочные ленты розами. Высыпаем крем на тесто, на него розы.

Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармаладом, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми. 5 фотографий

1.
[604x454]

Читать далее...

Это цитата сообщения Натиани Оригинальное сообщение

Торт Клубничный ломбер. Рецепт!

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Мастер-класс: Игольница-цветок из крышки от бутылки

[756x580]

---

Читать далее...

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

Подставки под горячее делаем сами.

 

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Чаша из осенних листьев от Eunice & Sabrina. Мастер-класс

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Помните, мы не раз с вами встречали варианты изготовления блюд, тарелок, чаш и т.д. из смоченных в клее нитей, бумаги, сизаля и т.д. По такому же принципу создана и работа талантливых мастериц Sabrina и Eunice, но из искусственных осенних листьев:) Думаю, можно попробовать использовать и сухие листья. Посмотрите, какой чудесный результат!! Шикарная находка для создания осенних декоративных композиций. Приятного просмотра!

[480x341]

[480x607]

Читать далее...

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

А завтра будет весна! кошкопост :)

Читать далее...

Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение

кухонные дощечки

кухонные дощечки

(соленое тесто)

автор мастер класса  Виолетта Данильченко

далее слова автора

[360x480]  [360x480]

[360x480] 

далее: как сделать!

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Декор фольгой.

Способ декорирования фольгой.

Фольга является прекрасным материалом для декора предметов и я не раз уже выставляла посты, в которых показывала всевозможные способы декора с применением этого чудесного доступного всем материала  :) На этой страничке мы рассмотрим вариант использования в качестве подложки под фольгу горячий клей, которым можно отлично повторять контур любого рисунка. Наложенная сверху фольга с последующим патинированием даже обувным кремом - прекрасная имитация кованки :) А в конце странички я выложила некоторые красивые трафареты , чтобы все у Вас сразу было под рукой :)

[378x491]

[378x429]

смотрим дальше:

Это цитата сообщения Albatroska Оригинальное сообщение

Делаем мольберт своими руками

Давно хотел приобрести мольберт, но то времени нет, то цены кусаются. Тогда я стал искать схемы или чертежи мольберта в Интернете и... ничего не нашел. Их там нет. Стал смотреть фотки, изучать, и решил сделать его сам.

Сказано, сделано. купил брус, накидал чертеж и сделал. И вы знаете, не плохо получилось.
Мольберт получился очень легкий, складной, разборный и универсальный.
Дело в том, что при изготовлении мольберта основной задачей было сделать его складным, чтобы можно было компактно его хранить и перевозить а второй момент это то, что на мольберте можно было бы рисовать как сидя так и стоя. Т.е. планка на которой стоит холст должна была регулироваться по высоте. Все это у меня получилось, а как получилось судить вам.

Читать далее...

Это цитата сообщения mayan Оригинальное сообщение

Шьем овечку.Подробный МК

Отличный,подробный,мастер класс по шитью овечки от Клюковки!! Огромное ей спасибо! [показать] [показать] МАСТЕР КЛАСС

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Лепка из соленого теста. БАРАШКИ

Лепка из соленого теста. БАРАШКИ

[640x480]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Dezi-ya Оригинальное сообщение

Как сделать каркасную куклу. Мастер-класс

 

Каркасную куклу сделать не так сложно, как кажется. Этот мастер-класс подробно объяснит, как сделать прочный каркас для куклы, обтянуть его материалом с наполнителем и прикрепить лепные голову, руки и ноги.
Для изготовления основы вам потребуется проволока. Я брала медную в оплетке, толщиной 4мм. Сразу оговорюсь, что толщина проволоки зависит от величины куклы. Чем больше кукла - тем толще должен быть для нее каркас. Моя кукла высотой 35см, поэтому проволоки диаметром 4мм для нее достаточно. К тому же в некоторых местах для прочности проволока берется в два сложения и переплетается, чтобы каркас куклы был прочнее. Для работы с проволокой потребуются кусачки, и, если вы не уверены в силе своих рук, плоскогубцы и круглогубцы для того, чтобы обмотка получилась как можно более тугой и проволока не стремилась "расползтись".
Для обтягивания используется обычный, хорошо тянущийся трикотаж. Лучше брать такой, который при натяжении не пускает "стрелок". С ним работать будет удобнее.
В качестве наполнителя используется обыкновенный синтепон.
Итак, чтобы сделать каркасную куклу нам потребуются:
Медная проволока, кусачки, круглогубцы или плоскогубцы, трикотаж, синтепон, нитки, иголки, булавки, лепные части каркасной куклы - голова, руки и ноги.
Рассказывать о создании каркасной куклы я буду на примере своего "первенца" - каркасной куклы Латиф.

[180x240]

Читать далее...

Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

2 и 3 мастер-класс создания куклы DARINA от Olesia Falatyuk

Читать далее...

Это цитата сообщения ВЛАДИОЛА Оригинальное сообщение

Очень позитивные куклы от Nkale(Елена Войнатовская. Челябинск)

Очень позитивные куклы от Nkale(Елена Войнатовская. Челябинск) [показать]

[показать]