Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

КАК ИСПЕЧЬ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 47 - 19.09.2012 10-11-2014 15:08

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как испечь домашний хлеб - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 47 - 19.09.2012

Как испечь домашний хлеб - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 47 - 19.09.2012

В этом выпуске Татьяна Литвинова научит готовить домашний хлеб, который будет очень полезен всей семье.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНИКИ "ДОЛЬЧЕ ВИТА" - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 46 - 18.09.2012 10-11-2014 15:07

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить сырники "дольче вита" - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 46 - 18.09.2012

Как приготовить сырники "дольче вита" - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 46 - 18.09.2012

Согласитесь, даже самые любимые блюда, если готовить их все время одинаково, приедаются. Татьяна Литвинова расскажет, как приготовить сырники так, чтобы от них невозможно было отказаться.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТУШЕНАЯ КАПУСТА ПО ЧЕШСКИ - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 410 - 17.06.2014 10-11-2014 15:06

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Тушеная капуста по чешски - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 410 - 17.06.2014

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАЛЫК ДОМА - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 406 - 10.06.2014 10-11-2014 14:46

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить балык дома - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 406 - 10.06.2014

Сочный, ароматный и качественный балык — это роскошь, которую каждый день себе не позволишь. Но Сергей Калинин уверен, что балык легко может стать завсегдатаем обеденного стола, если приготовить его самостоятельно. Вам не понадобиться коптильня и вы хорошо сэкономите: домашний балык вдвое дешевле качественного магазинного. Как приготовить деликатес на собственной кухне?

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ СКУМБРИЮ НА МАНГАЛЕ - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 381 - 28.04.14 10-11-2014 14:39

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить скумбрию на мангале - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 381 - 28.04.14

Сезон весенних пикников открыт! Вместо привычного «мясного» пикника Алла Ковальчук и Сергей Калинин предлагают организовать витаминизированный «рыбный». А что необходимо для приготовления вкуснейшей скумбрии с овощами -- вы узнаете в сегодняшнем выпуске!

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ГОТОВИМ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО ШЕРЛОКА ХОЛМСА - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 360 - 20.03.14 10-11-2014 14:38

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Готовим любимое блюдо Шерлока Холмса - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 360 - 20.03.14

Готовим любимое блюдо Шерлока Холмса - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 360 - 20.03.14

Все мы любим детективные истории про Шерлока Холмса и доктора Ватсона. А знаете ли вы, что сам Холмс сходил с ума от цыпленка в красном, которого готовила Миссис Хадсон? Сегодня Сергей Калинин расскажет о кулинарных предпочтениях легендарного сыщика и научит готовить его любимое блюдо.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ ПИРОГ «НАСЛАЖДЕНИЕ» - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 299 -04.12.2013 10-11-2014 14:35

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить рыбный пирог «Наслаждение» - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 299 -04.12.2013

Как приготовить рыбный пирог «Наслаждение» - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 299 -04.12.2013

Даже с ограниченным бюджетом можно питаться изысканно и сытно. Сергей Калинин вновь готов доказывать, что 50 гривен это достаточная сумма для уютного семейного ужина. Приготовьтесь записывать этапы приготовления рыбного пирога по мотивам рецепта шеф-повара Гордона Рамзи.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

АМЕРИКАНСКАЯ ЗАПЕКАНКА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ - ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 74 - 06.11.2012 10-11-2014 14:34

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Американская запеканка с крабовыми палочками - Все буде добре - Выпуск 74 - 06.11.2012

Американская запеканка с крабовыми палочками - Все буде добре - Выпуск 74 - 06.11.2012

Быстро, просто и вкусно - так можно вкратце описать это блюдо. Мы уже знаем, что крабовые палочки делают из мяса сурими - теперь пришло время научиться готовить замечательный завтрак из сурими.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ЧЕТЫРЬМЯ НАЧИНКАМИ - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 331- 29.01.14 10-11-2014 14:32

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить пирог с четырьмя начинками - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 331- 29.01.14

Как приготовить пирог с четырьмя начинками - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 331- 29.01.14

Гостям с разными вкусовыми предпочтениями порой не так просто угодить. И чтобы облегчить задачу составления вашего меню, Сергей Калинин предлагает альтернативный вариант -- сделать разные начинки в одном блюде. Как все это правильно соединить и интересно подать вы узнаете сегодня!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЬЯНОГО КРОЛИКА - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 322 - 14.01.14 10-11-2014 14:30

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить пьяного кролика - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 322 - 14.01.14

Как приготовить пьяного кролика - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 322 - 14.01.14

Кролик -- блюдо универсальное. Оно будет выгодно смотреться и на праздничном столе, и на обычном семейном ужине. Сергей Калинин откроет все секреты приготовления мягкой, нежной, тающей во рту крольчатины, которая обязательно станет вашим фирменным блюдом.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОЖНОЕ - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 318 - 07.01.14 10-11-2014 14:29

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить пирожное - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 318 - 07.01.14

Как приготовить пирожное - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 318 - 07.01.14

Знаете, каким десертом из года в год на свой День Рождения, Сергей Калинин радует своих гостей? Сегодня эксперт готов поделиться с вами этим уникальным рецептом. А для его приготовления, вам даже не придется бежать в магазин за ингредиентами. Все просто и под рукой, смотрите сами.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУРЕЦКИЙ СУП ОТ ХМУРОГО УТРА - РЕЦЕПТ ОТ ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 315 - 01.01.2014 10-11-2014 14:27

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить турецкий суп от хмурого утра - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 315 - 01.01.2014

Как приготовить турецкий суп от хмурого утра - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 315 - 01.01.2014

Утро 1 января часто бывает недобрым и если вам оно тоже не улыбается, Сергей Калинин предлагает приготовить очень легкий турецкий супчик. Ваш желудок точно скажет вам спасибо, а там и настроение глядишь улучшится! Присоединяйтесь, будем готовить вместе!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАК ПРИГОТОВИТЬ УТКУ ПО-ПЕКИНСКИ - ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 308 - 19.12.2013 10-11-2014 14:26

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Как приготовить утку по-пекински - Все буде добре - Выпуск 308 - 19.12.2013

Как приготовить утку по-пекински - Все буде добре - Выпуск 308 - 19.12.2013

В элитном ресторане утка по-пекински стоит хорошенькую сумму. Сегодня Сергей Калинин научит готовить это блюдо не хуже чем в самых престижных ресторанах. Откройте для себя рецепт богатого блюда, которое вызовет настоящий фурор среди ваших близких и знакомых.

По словам кулинара, важную роль в этом блюде играет специальный соус и маринад. Утку по-пекински принято подавать с мандаринскими блинчиками.

Чтобы приготовить соус для утки по-пекински, вам понадобятся:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

СУП ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ИТАЛЬЯНСКОГО «MINISTRA MARITATA» - ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ - ВЫПУСК 304 - 12.12.2013 10-11-2014 14:25

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Суп по приготовлению итальянского «Ministra maritata» - Все буде добре - Выпуск 304 - 12.12.2013

Суп по приготовлению итальянского «Ministra maritata» - Все буде добре - Выпуск 304 - 12.12.2013

Овощной суп-фантазия, настоящая феерия с богатым и насыщенным вкусом - именно такой обед вам гарантирован, если вы последуете этапам приготовления Сергея Калинина. Что такого необычного нам приготовил эксперт, смотрите в сегодняшнем выпуске.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ОТ ИГОРЯ МИСЕВИЧА И АНДРЕЯ ДИКОГО («ВСЕ БУДЕ СМАЧНО!») 10-11-2014 12:58

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого («Все буде смачно!»)

Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого («Все буде смачно!»)

[346x266]

Кулинарный эксперт Игорь Мисевич открывает хореографу Андрею Дикому три великолепных рецепта домашней колбасы

Для хореографа Андрея Дикого очень важно, чтобы еда была натуральной, полезной и при этом вкусной. «Хочу, чтобы семья питалась с пользой для здоровья. И особенно я начал следить за питанием, когда моя жена Лиля была в положении (Лилия Ребрик, ведущая на телеканале СТБ, — прим ред.), — рассказывает Андрей Дикий. — Мы в основном редко ели мясо, но именно в момент беременности, ее потянуло на мясо, она постоянно просила колбасу. Я понимал, что покупать ее не стану, ведь считаю, что в магазинах от колбасы одно слово осталось. И решил приготовить самостоятельно. Посоветовавшись с мамой, я взялся за дело». Но то, что у Андрея получилось, колбасой назвать было сложно, а есть — опасно. Поэтому сегодня танцор пришел на кухню проекта «Все буде смачно!». А посвятит его в тайны создания домашней колбасы — опытный кулинар Игорь Мисевич.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ - ВСЕ БУДЕ СМАЧНО - ВЫПУСК 4 - 03.11.13. СЕРГЕЙ КАЛИНИН НАУЧИТ АЛЕКСАНДРА ПЕДАНА ГОТОВИТЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ 10-11-2014 12:56

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Пышный омлет по-французски - Все буде смачно - Выпуск 4 - 03.11.13. Сергей Калинин научит Александра Педана готовить пышный омлет по-французски

Пышный омлет по-французски - Все буде смачно - Выпуск 4 - 03.11.13.

Сергей Калинин научит Александра Педана готовить пышный омлет по-французски

[показать]

Пышный и румяный, легкий и ароматный -- для завтрака перед трудным рабочим днем нет ничего лучше, чем классический французский омлет. В наши дни это блюдо готовится тысячью разных способов, но хозяйки отталкиваются не столько от базового рецепта, сколько от содержимого холодильника.

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ - ВСЕ БУДЕ СМАЧНО - ВЫПУСК 3 - 02.11.13. АЛЛА КОВАЛЬЧУК НАУЧИТ ОЛЬГУ СУМСКУЮ ГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ 10-11-2014 12:55

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Говяжья печень - Все буде смачно - Выпуск 3 - 02.11.13. Алла Ковальчук научит Ольгу Сумскую готовить печень по-строгановски

Говяжья печень - Все буде смачно - Выпуск 3 - 02.11.13.

Алла Ковальчук научит Ольгу Сумскую готовить печень по-строгановски

[показать]

Говяжья печень -- недорогой и полезный продукт, который идеально сочетается с любым гарниром. У большинства хозяек она чаще всего получается жесткой и подгоревшей. А ведь так хочется поставить на стол к семейному ужину румяное, нежное блюдо с аппетитной корочкой и фантастическим ароматом! Но что делать, если даже у автора кулинарной книги -- актрисы Ольги Сумской -- печень выходит ужасно и рассыпается, едва притронешься к ней вилкой? Выход один: обратиться за помощью к ведущей Надежде Матвеевой и кулинарному эксперту Алле Ковальчук

Хотите знать, как правильно выбрать свежую печень в магазине? Что следует добавить перед жаркой, чтобы печень вышла мягкой и нежной? В какой посуде нужно готовить блюдо? Как выкладывать кусочки печени, чтобы достичь идеальной прожарки? На каком этапе следует солить блюдо?

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

СОРБЕТ ИЗ ЛИМОНА РЕЦЕПТ ОТ VIKKAVIDEO-ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ 10-11-2014 12:52

Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение

Сорбет из лимона рецепт от VIKKAvideo-Простые рецепты

Холодный десерт из фруктового пюре -- отличное лакомство для жаркого лета.

Предлагаю самый простой рецепт лимонного сорбета.

Продукты:
бананы 3 шт.
лимон 2 шт.
сахарная пудра 150 г
Бананы нарезать кольцами.
Снять цедру с одного лимона.
Выдавить сок с двух лимонов))
Все соединить ,добавить сахарную пудру(по желанию добавьте больше пудры)
Все взбить погружным блендером.
Массу переложить в контейнер и отправить в морозильную камеру на пару часов. Перед подачей выдержать 5-10 минут при комнатной температуре.(сорбет станет мягче о вкуснее))
Чем большее количество раз ты размешаешь сорбет, тем более легкой получится консистенция.
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПЕЧЕНЬЕ С РАЗНЫМИ ВКУСАМИ. 09-11-2014 20:03

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ С РАЗНЫМИ ВКУСАМИ.

ПЕЧЕНЬЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ И КУНЖУТОМ

[показать]

[показать]
120 г сахарной пудры
1,5 ч. л. ( с горкой) чая матча
120 г холодного сливочного масла
200-220 г муки
1 яйцо
2 ст. л. кунжута

Муку просеять. В процессоре смешать сахарную пудру, чай и муку.
Добавить масло порезанное кубиками, яйцо, смешивать в импульсном режиме,
до тех пор пока масса не начнет собираться вокруг ножей. Вмешать кунжут,
сформировать из теста 2 цилиндра, завернуть их в бумагу для выпечки,
плотно закрутив концы бумаги, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Разогреть духовку до 180 градусов, противень застелить бумагой для выпечки.
Удалить бумагу, цилиндр нарезать кружками толщиной 1,5 см.
Выложить кружки на противень, убрать в холодильник на 30 минут,
достать и сразу же выпекать на верхнем уровне духовки, примерно 10-12 минут.
Важно следить, чтобы в процессе выпекания печенье подрумянилось только снизу, а бока и верх нет.
Готовое печенье очень мягкое в горячем виде, его следует остудить на противне 5-7 минут,
а потом аккуратно переложить на решетку до полного остывания. После того как печенье остынет, оно затвердеет.

РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ТОРТА 09-11-2014 20:01

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Глазурь для торта

[показать]Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.

[показать]Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.

[показать]Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого

[показать]раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.

Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите шпатель или широкий нож в глазурь плашмя, приложите смазанной стороной к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков. Такой «шубой» можно оформить только края торта, а верх оставить гладким (для нанесения надписи, например), или сделать весь торт «пушистым». Из помадки можно вылепить фигурки, раскатать её и вырезать листочки, скрутить розочки… Фантазируйте!

Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.

РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»