Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение

Найдены загадочные захоронения – в них скелеты великанов

В разных уголках планеты находят загадочные могилы, а в них скелеты великанов. Кто были эти люди? Возможно они представители древней цивилизации, которая строила циклопические сооружения  по всей планете?

Читать далее:

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Mezgimas ir mada - №3(57) 2018

Журнал по вязанию представляет женские модели для разного возраста и комплекции, а также модели для детей.

Читать далее...

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Школа гастронома. Коллекция рецептов - №4 2018

Журнал «Коллекция рецептов» - специальный проект журнала «Школа гастронома». В каждом номере журнала - кулинарные рецепты с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями.

Читать далее...

Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ОМОЛОЖЕНИЯ ОГРАНИЗМА

[показать]

Я хочу поделиться с вами уникальным и очень эффективным рецептом омоложения организма, восстановления жизненных сил и очищения  крови.

 В этом нам помогут грецкие орехи!!!   Все наверное, слышали про пророщенную пшеницу. За сутки прорастания в воде жизненная сила пшеницы увеличивается в 100 раз.

Но мало кто знает об уникальнейшем рецепте пророщенного грецкого ореха, жизненная сила которого за 2 недели прорастания в воде увеличивается в 1000 раз!     читать далее
 

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Рецепты на бис. Спецвыпуск - №1 2017

В этом специальном выпуске "Рецепты на бис" собраны замечательные рецепты, которые подойдут к любому торжеству. Приготовив эти блюда, можно не сомневаться - гости будут в восторге. Хотите устроить запоминающийся праздник?  Выбирайте всё самое вкусное и интересное, готовьте с любовью и накрывайте праздничный стол!

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Употребляйте эту смесь для похудения на завтрак и свисающий живот вам не страшен!

Эта смесь для похудения в качестве завтрака необычайно питательна и полезна. В ней содержится множество витаминов, минералов, что нужны для роста волос и прекрасного цвета лица. Эта смесь поможет регулированию обмена веществ и укрепит иммунную систему кишечника.

Читать далее:

Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

10 настолько закрученных фильмов, что их придется посмотреть дважды

[показать]

Каждый киноман знает: чем сложнее и запутаннее сюжет, держащий в напряжении с первой минуты, тем увлекательнее картина. 

Петля времени

читать далее
 

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

Вроде просто, а всегда и у всех по разному.



Мы закрыли сезон тихих, и не очень, охот. Погружаюсь в работу, в дом, в жж и в другие хобби. Восстанавливать компьютер (надеюсь, что не придется копить на новый) и прочее, прочее, прочее...

Сегодня сразу про многое ) Кому что интересно. Безе, книга и фото из деревни.

Всего два ингредиента - белок и сахар. И столько разных подходов к приготовлению безе. Так в одной из кулинарных школ объясняли, что белок надо взбивать на медленной скорости и только через пару-тройку минут увеличивать скорость. В книге Пироговедение для детей, наоборот, рекомендуют взбивать сразу на максимальной скорости. Причем и тот, и другой подход объясняется одним и тем же - белок не должен опасть.
Подход к добавлению сахара тоже разный. Кто-то всыпает сахар постепенно, а кто-то разом. Интересно, кстати, как делаете вы?


Я, как правило, сахар добавляю в несколько приемов, а взбивать стараюсь начинать на медленной скорости, но терпения у меня не хватает. И я через какое-то время увеличиваю скорость.

У автора книги помимо рецепта описаны процессы, происходящие в белке, технология, необходимые для приготовления "девайсы" и секреты успеха. Я приведу только пошаговый рецепт.

Безе



2 белка
100 г сахара
1 ст. ложка сахарной пудры

Разогрейте духовку до 110 градусов

1. Вылейте белки в посуду для взбивания, она должна быть достаточно большой, так как масса увеличится к концу взбивания в 6-8 раз.
2. Опустите насадки миксера в белок, включите миксер и начните взбивать на максимальной скорости. Взбивайте несколько минут, пока белок не станет достаточно плотным, таким, что будет хорошо держать форму. Если миску перевернуть вверх ногами, белок оттуда не выпадет и не выльется. Обратите внимание, что если на этом этапе белок недовзбить, то при добавлении сахара он осядет, и взбить его будет очень сложно.
3. В хорошо взбитый белок добавьте сахар и продолжайте взбивать 3-5 минут, пока масса не станет блестящей, гладкой и очень-очень густой.
4. С помощью двух столовых ложек выложите массу на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в заранее разогретую духовку.
5. Пеките 1 час 30 минут. Пирожные должны стать очень легкими, а если по ним постучать, то звук будет сухим и шуршащим.
6. Достаньте пирожные из духовки и остудите. Готовые безе посыпьте сахарной пудрой, так они будут лучше храниться.

***
Что могу сказать...
За полтора часа безе по этому рецепту сухими не стали, но потеряли белый цвет. Мне такое не нравится. Возможно, дело в моей духовке.
Ложкой я отсадила несколько штучек. Остальные отсаживала через кулинарный мешок. Часть перед выпечкой посыпала цветным сахаром.

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

Шоколадное мороженое



Вроде как не по сезону. Но в этом году такая осень, что мороженого до сих пор бывает хочется. Я его не часто сама делаю. Меня вполне устраивает покупное. Но иногда находит. А еще была в гостях - там была мороженица. Решила опробовать прибор. Заодно и книгу "Мороженое. Вкус нашего детства" подарила хорошим людям. Пусть пользуются :)
В мороженице получается немного другая консистенция, нежели при ручном вымешивании в процессе заморозки. Но по мне так не сильно заметна эта разница. Так что себе не буду покупать это прибор. Ну, скорее всего, не буду.


Сначала рецепт. Все делала строго по рецепты. Разве что не догадалась, что вафли можно было купить. Поэтому ели просто из креманок. А для фото захватила из дома вафельные мини-рожки.

Пломбир шоколадный на вафлях


Основа:
665 г сливок 20 %
310 г сгущенки
25 г сахара
100 г воды для агара
2 г агара
Наполнитель:
20 г какао-порошка

1. Смешайте сахар с какао-порошком, понемногу влейте сливки и добавьте сгущенку. Подогрейте, чтобы смесь стала горячей, а сахар растворился.
2. Агар залейте водой и подогрейте при помешивании до кипения, кипятите минуту, чтобы не осталось крупинок, а жидкость загустела.
3. Добавьте к агару немного сливочного сиропа, размешайте.
4. Перелейте смесь обратно в большую кастрюлю, размешайте и остудите, перемешивая венчиком. Смесь комнатной температуры уберите в холодильник, чтобы она полностью остыла (оптимальное время - 4 часа).
5. Смесь пропустите через сито и перелейте в мороженицу, заполняя ее не более чем на 2/3. Замораживайте 30-40 минут.
6. Мягкое мороженое переложите в контейнер и поставьте в морозилку.
7. При подаче нарежьте получившийся брикет на порции и прослоите тонкими вафлями.

Мороженое. Вкус нашего детства


Автор: Ирина Чадеева
Издательство: Бомбора
Цена в Book24.ru: 566 руб Купить сегодня за 543 руб
Серия: Книги Ирины Чадеевой Посмотреть и купить все книги серии
Моя оценка: 9.0/10

Не могу объяснить, почему рука не поднялась поставить десятку - рецепты достойные. И о детстве напоминают, и вдохновляют - прямо мечтаю торт-мороженое сделать. Только из-за количества рецептов на количество рублей, то ли из-за текста. Нет. Все хорошо и Читать далее...

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

И шарики, и полосочки, и линеечки! :)



Почти каталог, но не он.
Я тут подумала и решила учредить от себя приз на ФМ "Шарики, ролики, линеечки". Секретная коробочка с разными вкусностями и/или полезностями (я имею в виду полезные ингредиенты или приспособления для готовки) отправится одному из тех, кто приготовит блюдо по рецепту из моего блога. Могу сказать, что на флешмоб подойдут почти все торты (те, которые из нескольких слоев) и рулеты.


А также:

Заливное из нескольких видов рыбы
Фантазийный куриный холодец
Куриный рулет со шпинатом
Куриный рулет
Куриный рулет с грецкими орехами
Рулет сканестас-судетинис
Блинный рулет
Рулет из рубца с сердцем и почками
Селедка под шубой
Сырные шарики
Может вы и сами что-то отыщите, о чем я уже давно забыла :)

Жду с нетерпением от вам рецептов! :) Как по вашим фирменным рецептам, так и по рецептам из моего блога! :)

https://liligorina.livejournal.com/331618.html

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

Рулет с маршмеллоу



Меня давно просили сделать рулет с суфле. Ну суфле - не суфле, а получилось прекрасно, я считаю. Приготовлено с любовью для подруги и для сообщества gotovim_vmeste2, где проходит Раунд 329. Серия "Мука, вода, и многое другое." Рулеты и рулетики. На будущее надо будет чуть-чуть другой джем брать, но в целом получилось очень приятно.


Рулет с маршмеллоу



Для теста:
4 яйца
80 г сахара
80 г муки
4 г разрыхлителя

Для начинки:
250 г апельсинового джема
150 г сахара
110 г меда
70 г сладкого белого вина (у меня Рислинг Поздний сбор)
15 г желатина

Замочить желатин.

Отделить желтки от белков. Белки взбить с сахаром до плотной гладкой массы. Аккуратно примешать желтки. Муки просеять с разрыхлителем. Добавить к яйцам, аккуратно перемешать. Выложить на противень, разровнять. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Пока печется бисквит приготовить маршмеллоу.
Сахар, 55 г меда и 35 г вина нагреть до 110 градусов. Желатин аккуратно нагреть, вылить в чашу миксера, добавить оставшиеся мед и вино. Начать взбивать на небольшой скорости. Вылить в чашу сироп и взбивать насадкой венчик на средней скорости, пока масса не остынет до 40 градусов.

Бисквит снять с противня на пергамент. На горячий бисквит распределить джем, поверх джема распределить маршмеллоу. Свернуть в рулет. Убрать в холодильник на 3-4 часа. Посыпать нетающей сахарной пудрой. Разрезать и подавать. Украсить по желанию. Я маршмеллоу делала из двойного количества ингредиентов. Из него и приготовила украшения.

Подавать с вином или чаем. Кофе тоже подойдет.

Я пробовала со всем - я с кофе люблю всё такое - цитрусовое. Но расскажу про вино.


По большому счету, сладкие вина - не мой конёк. Но, летом на винодельческом предприятии Фанагория fanagoria, на дегустации я попробовала новый Рислинг из линейки Читать далее...

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

Солнечная долина



На нашем шарике есть еще много прекрасных месте, где не ступала моя нога :)
Так вот и Крым пока еще не видел меня. Ну и я, соответственно, в Крыму не была. Но задумываюсь на эту тему. Даже было думали ехать отмечать Новый год туда, но снова "идем на Север" ))
Это было вступление-отступление :)
И еще одно вступление. Теперь - винное. Я, конечно, больше люблю игристое. Но вина тоже не обхожу вниманием. Как спрашивается есть стейк без вина? Никак! Так что надо продумывать очередной маршрут винного путешествия :)
А теперь ближе к делу. В начале месяца стартовали Дни Российских вин. В рамках этой акции винотека Новое Русское вино проводит лекции-дегустации с винодельческими компаниями страны. Я побывала на дегустации вин от винодельческого предприятия "Солнечная долина".

Лекцию-дегустацию проводил Сергей Александров, бренд-амбассадор "Солнечной долины".

В этом году предприятию исполняется 130 лет. В стародавнее :) время Лев Голицын, во время путешествия в поисках мест под виноградники для шампанского обнаружил земли, на которых в были 1888 году посажены первые виноградники, а также начато строительство винных подвалов "Архедерессе". Для производства шампанского почвы долины не подошли, но десертные вина, производимые в те времена завоевывали золотые медали на международных конкурсах.

В предвоенные годы предприятие занималось восстановлением автохтонных сортов винограда, которых сейчас насчитывает в хозяйстве около 40 видов. В послевоенные годы, а именно в 1964 году были созданы знаменитые вина "Черный доктор" и "Черный полковник".

Новая эпоха предприятия началась, как мне кажется символично - в первый год нового века, в 2001 году. В настоящее время у предприятия широкий ассортимент вин от сухих до крепленных.

На дегустации было представлено 10 вин: три сухих белых, два сухих красных и пять ликерных вин. Белые лучше, чем красные, ликерные - вообще, восторг души!
Совсем коротко про вина.

Кокур сухое белое 2015 год с высокой кислотностью, ароматом цитрусовых и меда. Вкус ненавязчивый, в послевкусии цедра.
Меганом сухое белое 2014 г (Алиготе, Кокур, Гарс Левелю, Фурминт). Вино "гладкое", кислотность средняя. Аромат травяной, легкий оттенок цветов и меда. Минеральное, фруктовое. К рыбе будет прекрасно - взяла на заметку.
Мускат сухое белое 2017 г. Аромат роз, личи. Пить срочно пока не превратился в маринад! :)

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

Айву любите? А курды всякие? :)



Кто бы мог подумать, что в середине ноября еще можно заниматься заготовками? :) А вот поди ж ты! Погода шепчет. В Москве сегодня "мороз и солнце - день чудесный!". Я приготовила айвовый курд по рецепту из книги "Все будет happyfood!", а на очереди еще чеснок... Случайно у меня его образовалось неприличного много.
Да. Раз уж пишу про заготовки - обещала рассказать, как получится фаршированный перчик. Открыли две банки - одну с оливковым маслом, вторую - ту, где смешано масло и маринад. И там, и там перец получился довольно острый, но вкусный. Во второй острота ощущалась меньше. Начинку надо доработать - для такой остроты сама начинка кажется резковатой. Осталось две банки с маслом. Открывать теперь планирую не раньше нового года - посмотрим, может быть масло еще оттянет на себя остроту. Несмотря на все мои размышления гости смели обе банки - я даже толком сама не успела попробовать. :)
Ну и чтобы два раза не вставать про чеснок конфи. Открыли баночку с друзьями. За вечер улетела :) Ели все и с хлебом, и без. Масло в салат потом тоже шикарно. Тоже рекомендую.
Возвращаемся к курду и к книге :)

По обыкновению сначала слова из книги, потом от меня комментарии и обзор

Айвовый курд


На 4 небольшие баночки
2 средние айвы
цедра и сок одного лимона
3 яйца
120 г сливочного масла
1 щепотка соли
1 стакан сахара
вода

1. Айву очистить и нарезать кубиками. Выложить в сотейник, влить воду, так чтобы она едва покрывала айву, добавить лимонную цедру и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить, пока айва не станет мягкой, около 10 минут.
2. Слить воду. Пюрировать айву с цедрой и протереть через сито. Добавить масло и подождать пока оно растает. Яйца слега взбить с сахаром и солью.
3. В сотейник влить лимонный сок, добавить айвовое пюре и яичную смесь. На небольшом огне варить до загустения, как заварной крем. При необходимости еще раз протереть через сито.
4. Разложить крем в стерилизованные баночки и закатать крышками. Остудить и отправить в прохладное место.

***
Айву я люблю очень избирательно. По времени и по использованию. Иногда ну совсем она мне никак. А иногда готова грызть, как я яблоко. Одно время мне нравилось из нее варенье. Потом стало безразлично. Увидев рецепт в книге, подумала, что нынче пожалуй то время, когда я люблю ))
Сбегала, купила айвы и приготовила курд. С прицелом, что может быть буду использовать его в десертах. Тут пока не уверена - пока пробую по ложечке-другой с чаем, призывая вдохновение - но оно пока молчит.
В целом рецепт любителям сладкого в общем, а айвы, в частности - рекомендую: вам понравится!
По рецепту. Обычно я курды готовлю немного по другому. Масло комнатной температуры добавляю в остывший до 40 градусов крем и пробиваю блендером. Здесь делала по словами автора. Еще воду - я не сливала. Не хотелось получить густой крем. У меня было 500 г айвы (очищенной и нарезанной), 200 г воды, 200 г сахара, 2 г соли. Лимон был небольшой весом 110 г.
Когда и если соберусь делать еще, лимона буду брать в полтора, а то два раза больше.
Для тех, кто будет готовить - аккуратнее при заваривании. Читать далее...

Это цитата сообщения sonechny Оригинальное сообщение

Шьём символ года.

Шьём символ года.

[700x494]

[показать]

[показать]sonechny

Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение

Легчайший элегантный узор от Хитоми Шида № 79. Видео мастер-класс

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Пригодится и дома, и на даче

Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение

Как увеличить кожаный пиджак в груди.

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Хотите урожай огурцов на две недели раньше обычного?!

[показать]

Выращиваем ранние огурцы без теплицы и парника!

В конце апреля выкапываю яму диаметром 1 м и глубиной 40-45 см. В нее укладываю слой разогретого конского навоза, если его нет, можно и коровьего (толщина слоя 30-35 см).

Читать далее:

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Засолка скумбрии в бутылке

Соленая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придаст луковая шелуха . Засолка скумбрии в домашних условиях очень проста, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной.

вода - 1 л
соль - 3 ст. л.
сахар - 1 ст.л
перец-горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 3 шт
луковая шелуха - 1 ст.
кориандр - 0,5 - 1 ч.л.
корки апельсина (по желанию)
горчичный порошок 1/8 - 1/4 ч.л.

Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение

Броши сделанные своими руками

[показать]

Не знаю как вас, а меня очень вдохновляют броши связанные крючком- необыкновенная красота! Во-первых , времени на изготовление  броши нужно не так уж много. Во-вторых, использовать можно все залежи  остатков, какие только есть дома. 

Читать далее: