украшение торта
04-06-2016 14:21
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Инвертный сироп
04-06-2016 14:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пляцок"Месть свекрови"
30-04-2016 21:16
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КУЧЕРИКАС - БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ
04-04-2016 00:01
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром
[показать]
-
Баклажан (среднего размера) — 4 шт
-
Творог — 250 г
-
Сыр твердый — 200 г
-
Яйцо — 1 шт
-
Чеснок — 2 зуб.
-
Петрушка
-
Укроп
-
Базилик
-
Перец черный
-
Соль
ШКОЛА ГАСТРОНОМА. ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА.
03-04-2016 23:49
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Школа гастронома. Праздничные блюда.
[542x700]
ДАЛЕЕ ►>>>>>
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Школа гастронома. Праздничные блюда.
[542x700]
КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ
03-04-2016 23:34
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски с куриным фаршем
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски с куриным фаршем
Понадобится:
- 500 г куриного фарш
- 60 г слив. масла
- укроп
- 2-3 зуб. чеснока
- соль, перец
- 3 яйца
- панировочные сухари
- мука
- раст. масло для жарки
ДОРАДА В ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ
03-04-2016 23:31
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Дорада в лимонно-чесночном масле
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Дорада в лимонно-чесночном масле
2 дорады средней величины
2 ст л лимонного сока
2 ст л растительного масла
50- 70 г сливочного масла
4 зубка чеснока
цедра половины лимона
рубленный укроп(чем больше,тем лучше)
соль, перец, лавровый лист
МЯСО В УНИВЕРСАЛЬНОМ МАРИНАДЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ ЦЕЛЫМ КУСКОМ
03-04-2016 23:06
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Мясо в универсальном маринаде, запеченное целым куском
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Мясо в универсальном маринаде, запеченное целым куском
- Чеснок (целые зубки, раздавить ножом) — 5-6 зуб.
- Корица (палочки) — 1-2 шт ( по вкусу )
- Лимон (крупный, разрезать на 8 частей) — 1 шт
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец черный (и розовый, горошком) — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 3-4 шт
- Уксус (винный) — 50 мл
- Соль (с верхом) — 3 ст. л.
- Мед (можно заменить на коричневый сахар) — 1 ст. л.
- Вода
Без заголовка
30-03-2016 21:59
Это цитата сообщения Королевна_Несмеяна Оригинальное сообщение
Джулия Чайлд
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Королевна_Несмеяна Оригинальное сообщение
Джулия Чайлд
Я под впечатлением фильма «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту», фильма, который в ком-угодно пробудит кулинарную страсть.
Интервью с исполнительницей главной роли Мэрил Стрип: http://kikoman.blog.ru/83111603.html
А вот и женщина, которой этот фильм посвящен - Джулия Чайлд, французский шеф-повар, писательница и телеведущая, обладавшая потрясающей жаждой жизни и навсегда изменившая взгляды американцев на кулинарию.
«Джулия превратила приготовление пищи в веселую забаву. Она низвергла еду с алтаря. Она пробудила в американцах интерес ко всему французскому, особенно к французской кухне», - рассказывает Линда Каруччи, специалист по кулинарным искусствам из Центра питания в городе Напа.
Хотя до тридцати Чайлд не знала практически ничего о кулинарии вообще, не говоря уже о французской кухне, ее телешоу «Французский шеф-повар», вышедшее на экраны в 1963 году, сделало ее знаменитостью.
Она сорвала с кухни завесу таинственности и учила внимательно относиться к разным приемам и собственному вкусу, и все это с такой небрежностью и чувством юмора, что зрители невольно расслаблялись и начинали доверять собственным инстинктам и интуиции. Джулия бывала неуклюжей, но когда она роняла курицу на пол, а потом отряхивала с нее пыль и с апломбом подавала на стол, домохозяйки понимали, что главное - не добиться совершенства, а получать от собственной стряпни удовольствие.
Чайлд часто говорила, что своим успехом, который пришелся на 60-е, она обязана времени - именно тогда в моду вошли путешествия и иностранная кухня. Роль женщины в обществе расширялась, и президент Джон Кеннеди и его жена Жаклин наняли в Белый Дом французского шеф-повара Рене Вердона. Для веселого эксперта в области загадочной французской кухни открывались широкие возможности.
Во многом подъем калифорнийской кухни в 70-х годах произошел благодаря Джулии Чайлд. Элис Уотерс, знаменитый шеф-повар и владелица ресторана «Chez Panisse» в Беркли, говорила о ней: «несомненно, что ее телешоу и уроки кулинарии подготовили американцев к походам в ресторан. И я уверена, что ее взгляды на кулинарию (ведь она тоже была франкофилом) оказали на меня сильное влияние».
Ее успех пробудил интерес ко всему, связанному с кулинарией, в том числе к таким компаниям, как Уильямс-Сонома, которая сегодня является главным поставщиком высококачественной кухонной утвари в Америке. Чак Уильямс, основатель компании Уильямс-Сонома, считает, что благодаря выходу книги Джулии «Осваивая искусство французской кухни» произошел резкий подъем в продажах супниц, венчиков и пароварок.
«Она изменила то, как мы готовим. Я говорю не о рецепте суфле - она изменила наш подход к кулинарии. Например, мы стали варить стручковую фасоль 15 минут, а не полтора часа, - рассказывает Уильямс, - теперь нам не все равно, какова еда на вид и на вкус».
Прежде всего, Чайлд была сторонницей красивой жизни и кулинарных радостей. Так называемая «новая кулинария» (Nouvelle Cuisine), пища с низким содержанием жира и холестерина и политкорректные призывы к отказу от химических удобрений и выращиванию птицы в натуральных условиях вызывали у нее безудержное веселье.
«Что такого уж важного, если какие-то птицы ходят в собственных экскрементах?» - рассуждала она на пресс-конференции в Сан-Франциско.
Джулия МакУильямс Чайлд родилась в обеспеченной и образованной семье в Пасадене в 1912 году. Однако ее утонченные кулинарные вкусы зародились не в беззаботном детстве. И домашняя кухарка, и повара в школе Кэтрин Брэнсон в Россе, где она училась с 1927 по 1930 год, готовили бесцветную, переваренную
БАСКСКИЙ БЕРЕТ
10-03-2016 23:23
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Баскский берет
[показать] Особенно оценят такой торт те, кому шоколада всегда мало:)!!!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Баскский берет
[показать]
ПЛЯЦОК "РОЗА"
28-02-2016 01:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПЛЯЦОК "ВИШУКАНИЙ"
28-02-2016 01:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПЛЯЦОК "ВИШНЕВА НАСОЛОДА"
28-02-2016 01:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Булка на Меду с Какао Начинкой » Кулинарные рецепты на Time-cook.ru
27-02-2016 20:17
time-cook.ru/vypechka/2003-...inkoy.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ну не дружу я с дрожжевым тестом. Но эту булку с какао можно считать моим успехом! Попробуйте, действительно получилось очень вкусно. Ингредиенты: Для теста:120 мл теплого молока1 яичный
ПЕЧЁМ КРАФФИНЫ - ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ НАИВШУСНЕЙШАЯ И НАИКРАСИВЕЙШАЯ ВЫПЕЧКА, ГИБРИД МАФФИНА И КРУАССАНА.
27-02-2016 18:09
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Печём Краффины - это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Печём Краффины - это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана.
Десерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, произвел среди фуди эффект разорвавшейся бомбы.
Ри Стивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгляд это кажется преувеличением, расслаивающийся на манер круассана маффин и что? Но секрет этого мутанта состоит не только в расслаивающемся тесте, но и в нежной начинке, которую Вы можете использовать на свой вкус.
Пляцок “Крувка” (“Корівка”)
27-02-2016 18:05
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПЛЯЦОК "МАКОВО-КОКОСОВИЙ"
27-02-2016 18:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КРЕКЕРЫ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА
27-02-2016 18:01
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
КРЕКЕРЫ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!)))
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
КРЕКЕРЫ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!)))
Ингредиенты:
150 г муки
1/ 2 ч л разрыхлителя
1/ 2 ч л сахар
1 ч.л. соли без горки
2 ст л семена льна
60 мл молоко
2 ст л растительного масла
Из этих ингредиентов у меня получилось 30 шт.
Рецепт приготовления:
150 г муки
1/ 2 ч л разрыхлителя
1/ 2 ч л сахар
1 ч.л. соли без горки
2 ст л семена льна
60 мл молоко
2 ст л растительного масла
Из этих ингредиентов у меня получилось 30 шт.
Рецепт приготовления:
МОДЕЛИРУЕМ ПЛАТЬЕ С ДРАПИРОВКАМИ ПО БОКАМ.МК.
19-02-2016 22:41
Это цитата сообщения Vse_Sama Оригинальное сообщение
Моделируем платье с драпировками по бокам.МК.
Мастер-класс ниже>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Vse_Sama Оригинальное сообщение
Моделируем платье с драпировками по бокам.МК.
Этот мастер-класс от Татьяны Бережновой.
[показать]
ШКОЛА КУЛИНАРА.
16-02-2016 22:21
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Школа кулинара.
[468x700]
ДАЛЕЕ ►>>>>>
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Школа кулинара.
[468x700]