[показать]

История чизкейка

История этого нежного десерта неоднозначна. Кулинарные исследователи ведут бесконечные споры, где же именно впервые появилось это блюдо, впоследствии названное чизкейком.

Одни утверждают, что его придумали древние греки и что еще олимпийцы лакомились творожным сытным пирогом, подкрепляя свои силы перед состязаниями. Другие исследователи говорят о том, что чизкейк впервые изготовили на Древнем Востоке: в свежий творог добавляли цедру лимона, мед и яйца и выпекали в печи. В европейские страны его завезли крестоносцы, а уже оттуда он попал в Америку и благодаря сильной любви американских кулинаров стал невероятно популярен во всем мире.

[показать]

Хотя и на Руси много веков назад был свой чизкейк: известные с древних времен караваи с сыром и различные запеканки - чем не прекрасный русский десерт?

Рецептов современного чизкейка великое множество - каждая страна и нация подстраивает его под свой образ жизни. К примеру, израильтяне готовят это блюдо из жирного творога, греки - на основе сыра феты, итальянцы используют рикотту, а французы - козий сыр.

[показать]

В наше время известным на весь мир чизкейк стал во многом благодаря десерту «Нью-Йорк». В начале XX века чизкейки делали в основном из творожных сыров, но с 1929 года Арнольд Рубен стал использовать сливочный сыр «Филадельфия», из-за чего чизкейк обрел свою безукоризненную суфлейную структуру и нежный вкус.

Классические рецепты

Классические выпекаемые чизкейки готовят на основе сливочного сыра. Изначально это «Филадельфия», но можно использовать маскарпоне и другие сливочные сыры.

Холодные чизкейки, родиной которых считается Англия, тоже имеют в основе сливочный сыр или творог, но не выпекаются.

Чизкейк «Нью-Йорк»

[показать]

Ингредиенты для начинки:

700 г сыра «Филадельфия», 100 г сливок 33%-ной жирности, 3 ч. л. сметаны, 3 ч. л. сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч. л. лимонной цедры
Для основы:
500-600 г печенья, 150 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. мускатного ореха

Раскрошите

[показать]Основная пища в Великий Пост - овощи, фрукты и каши. Ничего мясного и молочного. Упор делается на морковь, лук, капусту, свеклу, бобовые, яблоки, апельсины, сухофрукты, орехи, гречку, рис, пшено, овсянку и картофель. На первый взгляд кажется, что продуктов маловато. Но на самом деле из этого можно приготовить разнообразнейшие блюда. И первые наши помощники- пароварка или самая обычная кастрюля. Чем меньше тепловой обработки, тем лучше - больше полезных веществ сохранится в готовом блюде.

Главные правила Великого Поста: не разрешается употреблять мясо и любые мясопродукты, придется отказаться от птицы, яиц, молока и молочных продуктов - то есть сливочного масла, сметаны, творога, кефира, сыра, йогуртов и прочего. Нельзя употреблять и блюда, куда эти продукты входят в качестве компонентов, - например, майонез, в составе которого есть яичный желток.

[показать]

По субботам и воскресеньям можно постное масло, вино и есть два раза в день. В праздничные дни, которые совпадают с постом, пост становится менее строгим: в Лазареву субботу можно икру, а на Благовещение, в Вербное воскресенье - рыбу.

Первые четыре дня Великого Поста, а также вся Страстная Седмица (последняя неделя)- самые строгие дни поста. В Великую Пятницу - есть ничего нельзя. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только - вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром.

В остальное время Поста: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты);

[показать]

вторник, четверг - горячая пища без масла;

суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.

Кстати, насчет растительного масла: в дни сухоядения его с успехом может заменить сок лимона, квашеной капусты, ложка уксуса или яблочный, томатный соки.

САЛАТЫ

"Соленые огурцы и картофель"

Порезать соленые огурцы, добавить к ним вареный картофель, репчатый лук, укроп и петрушку. Заправить растительным маслом или лимонным соком.

"Квашеная капуста с яблоком и виноградом"

[показать]

К квашеной капусте добавляем измельченное яблоко, разрезанные напополам виноградины и несколько веточек сельдерея.

[показать] 

В греческой мифологии бог войны одет в красные одежды - факт жестокости.

  Африке это означает "я тебя люблю безмерно”, только цари и вожди могли надеть одежду красного цвета.

 У крестоносцев в геральдике этот цвет выражал любовь к Богу.

 В Китае красный цвет является символом птицы Феникс, в Японии - солнца.

 Красный олицетворяет могущество, прорыв, волю к победе, он всегда добивается того, чего хочет. Он всегда в движении, всегда источник энергии. Красный цвет любит быть первым, но не всегда может им быть – это зависит от разрушительных качеств. Девиз этого цвета – "пусть выживет сильнейший”. Красный цвет заставляет насторожиться при опасности, символизирует страсть, возбуждает страстность, т.е. страстно любит, страстно ненавидит и страстно верит. Таким образом, ему свойственна максимальность в чувствах.

 Положительные характеристики:

 Негативные характеристики:

• Физическое насилие
• Похоть
• Нетерпимость
• Жестокость
• Разрушение
• Упрямство

 Красный цвет – это цвет планеты Марс и стихии огня. Цвет крови, жизни, энергии, мироздания. Его рекомендуется использовать в цветолечении при болезнях, возникающих на фоне общего физического истощения и слабости.

 Повышает содержание гемоглобина в крови, улучшает иммунитет, устраняет застойные явления, способствует выделению тепла, регулирует деятельность печени и почек. А также способствует мышечному расслаблению и  помогает при нарушениях менструального цикла.

 Избыток красного цвета может привести к нарывам, абсцессам, конъюнктивиту, зуду, головной боли, бессоннице. Этот цвет противопоказан тучным людям, а также тем, кто легко возбуждается. Это относится и к животным, ведь не любят красный цвет быки, гуси и индюки.

 Человек, который воспринимает красный цвет как несимпатичный, находится в состоянии перевозбуждения и легко раздражается. Например, это часто бывает у подростков. Также и военнопленные, которым пришлось годами жить за колючей проволокой под угрозой смерти, особенно часто отвергают в тесте красный цвет. Отвращение к красному может быть вызвано органической слабостью или физическим и психическим истощением. Женщины, страдающие от неудач в любви, отклоняют оранжево – красный цвет как несимпатичный, а люди, предрасположенный к инфаркту, наоборот выберут именно эту цветовую гамму.

Аудио-запись: Виктор Королев  " Я плакать тебе не позволю"

  [показать]

Готовимся к весне ! Очень похоже на рассаду, правда ?! ))

Но это десерт, которым можно удивить гостей ! 

 Наполнитель выбираем любой по вкусу и соответствующего цвета

- пудинг, мороженое, взбитые сливки... 

Сверху присыпаем "землей" из измельченного шоколадного печенья .

И украшаем веточками или листиками мяты.  Подаем охлажденным

[700x525]


[700x525]


[700x525]


[700x525]


[525x700]


[700x525]


[525x700]


[700x525]


[700x525]


[700x525]


[700x525]


[700x525]


[700x525]


[699x393]


[700x525]


[700x560]

источник:  http://vitality.ucoz.ru/publ

Цвет  влияет не только на орган зрения, но и на вкус, слух, осязание и обоняние. Это не только красота, а фактор определяющий состояние нашей психики. На основании предпочтения людей к конкретному цвету определяется его характер, склад ума и даже состояние здоровья.

[448x336]

[700x464]

Телевизор притягивает ребенка, но все мы знаем о вредности для детей телевизора,  музыкальная реклама  и некоторые мультфильмы не принесут ему пользы. Но вы можете контролировать то, что смотрит ваш малыш и подобрать ему полезные обучающие мультфильмы.

 Сейчас появились мультфильмы способные не только увлечь ребенка, но одновременно и обучающие мультфильмы. Для того что бы посмотреть выбранный  мультфильм онлайн просто щелккните по картинке.

Читать далее 

Французская техника плетения цветов.

Этот мастер-класс о изготовлении своими руками цветка из рубки и бисера на проволоке расскажет, что же такое французская техника плетения цветов (иначе - плетение дугами). Для того, чтобы своими руками сплести такой же цветок, о котором пойдёт речь, Вам понадобятся следующие материалы:

• бисер - рубка кораллового и оранжевого цвета – 50гр,
• зелёная рубка двух оттенков около 15-20гр.
• 5гр. круглого матового бисера в тон основному зелёному
• сетка круглая на 14 дырочек по внешнему краю
• семь бусин белого цвета
• золотистый бисер (около грамма) на серединку цветка
• проволока, леска
• флористическая лента
• шёлковые нитки зелёного цвета.

Инструменты: кусачки, игла.

Лепестки цветка

Плетение начнём с бисерного цветка: на проволоке сделаем петлю. Один конец проволоки приблизительно 6-7см, другой – 70см. На короткий конец проволоки (это будет ось лепестка) набираем 6 бисеринок.
[313x329]

На длинный конец проволоки (при закручивании петли этот конец обязательно должен проходить сверху осевой проволоки) набираем бисер и прикручиваем на один оборот к оси таким образом: проволока с дуги ложится сверху осевой, затем уходит под неё и после оборота возвращается поверх осевой. Поскольку лепесток цветка остроконечный, при повороте проволоку направляйте под углом 45 градусов.
[300x320]
Ось при этом держите прямой. Опять набираем бисер и параллельно сделанной дуге прикручиваем другую дугу. Цветочный лепесток к низу должен быть округлым, поэтому проволоку прикручиваем под углом 90 градусов к оси.
[321x400]
На следующих двух фотографиях ещё раз показан остроконечный лист. Обратите внимание, что проволока после закрутки уходит вниз параллельно сделанным ранее дугам, а с тупого конца лепестка  (третья фотография) проволока опять закручена под прямым углом к оси.
[391x411]
[326x400] [353x415]
Для цветка из бисера и рубки нам нужно сделать 7 лепестков больших с осью в 6 бисеринок и семью дугами и 7 лепестков маленьких с осью в 6 бисеринок и четырьмя дугами.
[400x314]

Чудо поделки из макарон

[281x500]

[281x500]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]
[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

Порою жизнь нас встряхивает круто, 
И мы спокойствия теряем нить, 
И резко, сгоряча, грубим кому-то, 
Так просто,

Автор Инна Коновалова

[640x558]

[640x540]

[640x562]

Хочу предложить Вашему вниманию мастер-класс по изготовлению подставок для чашек в необычной технике. Я не знаю, как она называется , а познакомили меня с ней немецкие товарищи на осенней «Формуле рукоделия». Гуляя по выставке, я остановилась возле стенда со швейными машинками, и пожилой немец, похвалив мой свитерок в технике «CrazyWool», спросил: «А Вы знаете, что еще можно делать с помощью водорастворимого флизелина?!», и познакомил меня с этой интересной техникой создания фактурной ткани. Я сделала «Сердечки» ко Дню Святого Валентина, а можно сделать такие подставки в подарок на любой другой праздник. Итак, нам понадобится:

• Остатки ярких тканей – ситец, искусственный шелк;

• Водорастворимый флизелин;

• Клеевой трикотажный дублерин;

• Косая бейка в тон;

• Нитки в тон

Сложность – 1-2, наверное.

Необычность техники в том, что в процессе работы получается «жатая» ткань, причем разные ткани «ужимаются» по-разному, от 30 до 50%.

Исходя из этого, делаем выкройку нашего «сердечка» примерно в два раза больше, чем надо для подставочки.