Ещё один рецепт зелёных помидоров на зиму. Помидоры получаются острые, слегка жгучие. Любителям таких заготовок они должны понравится.

[500x603]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто:
• мука 600-650 гр
• теплая вода 350 мл
• дрожжи 1 ст. лож.
• сахар 1 ст. лож.
• соль 1 ст. лож.
• растительное масло 50 мл
• начинка:
• пучок зеленого лука
• яйца 3 шт
• растительное масло для жарки 100- 200 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[593x444]

Хочу поделиться с вами рецептом нежных рогаликов, которые нравятся всем, кто их пробовал. Свекровь даже предложила печь их на продажу. Вот только не сказала, где и кто их будет продавать [показать]

Для теста: 
200 мл молока или смеси: молоко+вода 
2 яйца 
50 грамм сливочного масла 
100 грамм сахара (мне показалось, что это очень много и я взяла 2 ст.л.) 
7 грамм сухих дрожжей 
10 грамм соли 
мука 

Должно быть 450 грамм начинки, у меня картофельная и мясная 
Для мясной начинки: 
225 грамм говядины (небольшой кусочек) 
1 луковица 
соль, перец 

Для картофельной начинки: 
225 грамм картофеля (6 небольших штук) 
1 луковица 
молоко 
соль, перец 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко 250 мл
• дрожжи 25 гр
• сахар 75 гр
• яйцо 1 шт
• соль 1\2 ч. лож
• ванильный сахар 1/2 ст. лож
• мука 500 гр
• сливочное масло 75 гр
• повидло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты:
250 г муки
90 г размягченного сливочного масла
4 г сухих дрожжей
120 мл теплой воды
пол стакана сахарного песка
щепотка соли

Приготовление:

Предварительно разведите дрожжи в 4-5 столовых ложках теплой воды и дайте немного постоять.
Высыпьте горкой на стол просеянную муку с солью, сделайте углубление в центре, вылейте в него дрожжи и тщательно вымесите тесто.
Выложите тесто в глубокую емкость, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 2 - 2,5 часа.

Когда тесто подойдет разомните его немного и добавьте размягченное масло. Вымесите тесто до однородной структуры, оно станет нежным и воздушным. Снова поставьте тесто подходить на 30- 40 минут.

Нагрейте духовку до 180 °С.

Помесите тесто еще несколько минут, разделите на кусочки и скатайте в тонкие шнуры.
Если тесто будет липнуть к рукам слегка присыпьте мукой.
Обваляйте шнуры в сахарном песке и сложите края так, чтобы получились овальные крендельки.
Выложите печенье на противень и выпекайте в предварительно нагретой духовке 15 минут до золотистого цвета.

Если вы родом из СССР, наверняка помните вкус и аромат болгарских помидорчиков. Откроешь банку на праздник, но уже в процессе накрытия на стол не удержишься и отведаешь заветный помидор. А красота-то какая – маленькие ровные помидорки в прозрачном маринаде с зонтиками укропа и дольками чеснока! 

[700x466]

 

Предлагаю приготовить дома помидоры по-болгарски на зиму, самый вкусный рецепт я вам гарантирую.

 

Маленькое примечание: для приготовления маринада я купила готовую упаковку «Приправа для засолки и маринования помидоров». В пакете собраны все лучшие сухие ингредиенты. Но можно собрать сухую составляющую самостоятельно, регулируя количество той или иной сухой приправы по вкусу и желанию. Например, не всем нравится пряная гвоздика – ограничьте количество звездочек до 1-2 штук; сухой имбирь вообще на любителя – я просто выбросила его из маринада. Чеснок для маринада желательно выбирать не молодой, а зрелый и обязательно не поврежденный. Удачной вам заготовки!