Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Хлеб без замеса (No-Knead Bread)

[500x375]
Очень вкусный и простой в приготовлении хлеб! Замечательная фактура, запах и вкус! Очень приятная хрустящая корочка.
Тесто для него не нужно вымешивать, как для большинства хлебов. И еще в нем очень мало дрожжей. Единственное "неудобство" - это ожидание готовности
теста, т.к. оно должно стоять минимум 12 часов, можно чуть дольше.
Оригинал рецепта я взяла из этого видео.

Хлеб выпекается в чугунном казане (или кастрюле) с крышкой, либо в огнеупорной форме с крышкой, что обеспечивает необходимую влажность
воздуха при подъеме хлеба.

Оригинальный рецепт:

• 1,5 чашки холодной воды
• 3 чашки хлебной муки, или белой муки высшего сорта
• 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
• 1 и 1/4 чайной ложки соли

Эти пропорции мне пришлось немного скорректировать

, т.к. тесто получилось, на мой взгляд, слишком тугим (явно не как на видео):

• 1,5 чашки холодной воды
• 2,75 (2 и 3/4) чашки хлебной муки, или белой муки высшего сорта
• 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли

1чашка=240мл
ложки мерные

Прекрасно получается хлеб с добавлением отрубной муки. Я заменяю 1/3 обычной муки на отрубную.

Поскольку мука у всех очень разная, я все же рекомендую начать с оригинальных пропорций, и далее корректировать по ситуации.
В миску всыпаем просеянную муку, соль и дрожжи, и размешиваем. Вливаем воду и быстро смешиваем. Все!
Тесто получится очень липким и бесформенным, но это совсем не страшно и пусть Вас не пугает!

[500x375]
Выкладываем его в чистую миску, слегка смазанную растительным маслом,
накрываем пищевой пленкой или простым пакетом так, чтобы пленка
прилегала к поверхности теста, и оставляем на столе минимум на 12
часов. У меня (как и на видео) тесто стояло 19 часов. В следующий раз
обязательно увеличу время раза в 2, думаю, получится еще лучше!

Это фото уже подошедшего теста.

[500x375]
Вот таким оно будет - пузырчатым, эластичным, тягучим, и липким (но значительно менее липким, чем перед расстойкой).

[500x375]
В духовку ставим казан (можно не смазывать ничем), и разогреваем до 260 С (очень сильный огонь).

Припудриваем стол мукой, и вываливаем на нее тесто.

[500x375]
сверху тоже слегка припудриваем, и теперь просто несколько раз складываем края внутрь наискосок, как на последующих фото. Сколько фото, столько раз я его и сложила. Никакого вымешивания! (в следующий раз постараюсь сыпать муки менее щедро. Уже в готовом хлебе потом нашла небольшой кусочек с мукой. Конечно, ничего страшного, но впредь постараюсь этого не допускать)

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]

[500x375]
Теперь на чистую салфетку насыпаем отруби, муку или кукурузную крупу. Кладем на них тесто швом вниз.

[500x375]
Верх я слегка обрызгала водой из пульверизатора и посыпала кунжутом и семенами льна (опять же, можно отрубями или просто мукой, - фантазируйте!)

[500x375]

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение

Мама, дай мне силы для смиренья...

[показать]
Сейчас я все бы отдала
Лишь за улыбку твою, мама.
Ты в жизни для меня была,
Как лучик света теплый самый.

Твои забота и тепло
Свой отпечаток наложили.
Родная, мы всегда с тобой
Подругами большими были.

К тебе я шла просить совет
И всем речам твоим внимала.
Как у людей короток век!
Как ты жила, родная, мало.

Я детство светлое свое
С тобою лишь соединяю.
С особой, нежной теплотой
Я миг прекрасный вспоминаю.

И пролетела жизнь, как миг,
И все осталось за плечами.
Лишь память светлая живет
О самой лучшей в мире маме.

Ты сердце верное свое
Все без остатка отдавала,
На плечи хрупкие свои
Груз непосильный принимала.

Ты так умела подсказать,
Не навязав свое решенье,
Что уходили сразу прочь
Все мои ветхие сомненья.

Я знаю: ты меня ждала
И никогда не забывала,
Но между нами столько лет
Разлука пропастью вставала

И, от разлук до новых встречь,
С тобою жизнь мы проживали
И встречи эти нас с тобой
В разлуке долгой закаляли.

Частичку сердца твоего
С собой всегда я увозила.
Ты, отдавая мне ее,
Душою светлою любила.

Родная, знаю, что теперь
Не рассчитаться мне с долгами.
Никто из любящих детей
Долгов вернуть не может маме.

Я память нежную свою
ОТ всех невзгод оберегаю.
Ты светлым ангелом моим
Взлетаешь надо мной. Я знаю!

[показать]

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Женщины! Возьмите на заметку!) Прошла любовь — завяли помидоры

[показать] Женщины! Возьмите на заметку!) Прошла любовь — завяли помидоры... [640x502] Прошла любовь — завяли помидоры, Любовный пыл у муженька утих, С работы возвращается не скоро, Заглядываться стал — на молодых… Решила, я, исправить положение, Купила два билета, с мужем, в цирк. И вот идем на представление в воскресение, Мужчины, на меня, все — зырк и зырк...)))

Читать далее...

Это цитата сообщения Бабочкалетящаянаогонь Оригинальное сообщение

Бездрожжевое тесто на кефире (старинный рецепт)

[показать]

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения MarinaAleks Оригинальное сообщение

КАКОЕ ПОЛУШАРИЕ МОЗГА РАЗВИТО ЛУЧШЕ - ТЕСТ

Слушать этот музыкальный файл

[462x700]В дополнение к доскам  сотворилась баночка.

1.
[525x700]

2.
[700x637]

3.
[525x700]

4.
[430x700] Декупаж распечатками из интернета, подрисовка акрилом с гуашью, покрыта 4-5 слоями акрилового лака.

[700x525] Эти доски были сделаны в подарок для одного прекрасного человека, уже подарены и посылка дошла до адресата, поэтому я могу показать их миру!Салфетки, подрисовка акрилом , тонированным гуашью, покрыто несколькими слоями акрилового полуматового лака, финишный слой - лак цапон.

1.
[700x525]

2.
[525x700]

3.
[525x700]

4.
[700x525]Салфетки

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

♥ღ♥Случай в трамвае♥ღ♥

[700x522]
Тамара Львовна, девушка в годах,
Трясясь в трамвае, ехала с работы,
Ей было очень грустно отчего-то
И неуютно в новых сапогах…

Вчера она напрасно прождала
Мужчину (познакомясь в Интернете,
Она себе по-прежнему лгала,
Что принцы всё же есть на белом свете)…

Употребив головку чеснока,
Отбить желая запах перегара,
Иван Степаныч (холостой, нестарый)
С ней ехал рядом и упал слегка…

Тамара Львовна, девушка в годах,
Ему сказала громко (но тактично!):
«Напился, так веди себя прилично!
Свинья какая! А ещё в очках…»

Иван Степаныч аж оторопел
С такого неприкрытого цинизму –
Какую-то подержанную клизму
Совсем чуть-чуть портфельчиком задел!

Но вслух он этих слов не говорил,
Лишь развернул рекламную газетку
И, на Тамаре Львовне смяв беретку,
Ее печатным органом прикрыл.

Она снести такого не могла
И, придушив в себе зачатки леди,
Назвав его невежей и медведем,
Прям по очкам Степанычу дала!

Иван Степаныч был интеллигент –
В седьмом колене (или, может, в пятом) -
Всего лишь пару слов сказал он матом,
Чтоб исчерпать досадный инцидент.

Но на чесночной дьявольской волне
Тамаре Львовне разум помутило,
И вот она со всей девичьей силы
Его зонтом огрела по спине!

Иван Степаныч сразу заскучал
И крикнув огорчённо: «Ах ты, стерва!»,
Швырнул в окно (не выдержали нервы!)
Он хлястик, что у Львовны оторвал!

Тамара Львовна, хлястик не простив,
Лак для волос из сумочки достала
И полила трамвайного нахала,
Чтоб отомстить ему за негатив!..

…Трамвай уже к конечной подходил –
Иван Степаныч и Тамара Львовна,
Уставшие от битвы, безусловно,
Сошли, пихаясь, чуть утратив пыл.

Он – без шарфА, с одним стеклом в очках,
Облитый лаком и ее презреньем,
Она – в пыли и с дыркой на колене,
Без хлястика, но с зонтиком в руках.

И оказалось – им не то что в дом,
В один подъезд! Бывает же такое!
Ввалились в лифт (уже почти без боя),
Иван Степаныч вымолвил с трудом:

«Ну, как теперь знакомиться иттить?
В одном очке и галстуке помятом?!..»
«Какой этаж, удод?.. И мне девятый…
Иван Степаныч, вы?! Не может быть!!!»

- Ой, как же так… я вас вчера ждала…
-Тамара Львовна! Вы?! Вот, блин, засада…
Ну, вы меня того… простите, гада…
- Я вам не больно зонтиком дала?

- Да ничего, пустое! А берет
Я Вам помял того… не слишком шибко?
- Ах, до чего ж досадная ошибка,,
Вот до чего доводит Интернет!..

- А я ж еще вчера собрался к вам,
Да кум позвал к себе на именины…
- Ну вот, а я пожарила свинину…
- Эх, кабы знал, не шлялся по кумам…

И оттирая друг на друге грязь,
И бормоча бессмысленное что-то,
В квартиру, спотыкаясь и смеясь,
Ввалились два счастливых идиота…

Маджента
[575x77]

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Печеньки для жарки на костре

Печеньки для жарки на костре Рецепт (хватит на 15 печенек): 1 стакан муки 1 яйцо 1 ст. ложка водки 1 ст. ложка сахара (без горки) 1/2 ч. ложки сливочного масла 1 щепотка соли Тесто делается 10 минут и сутки прекрасно хранится без холодильника (автор рецепта говорит что проверяла), так что можно перед походом замесить, а потом уж пусть каждый сам жарит себе десертик! [показать] [463x347]источник

 

Это цитата сообщения Алефтина2005 Оригинальное сообщение

Пончики «Московские»

 

Пончики «Московские»

[показать] [показать]

Ингредиенты:

Читать далее

 

Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение

Аудиоредактор онлайн

Программы и онлайн сервисы для нарезки музыки

Нарезка музыки . Это может понадобиться по разным причинам: вырезать необходимый фрагмент из mp3 файла и сделать из него рингтон, либо наоборот, обрезать лишнее из файла, например, после записи радиоэфира. Вариантов много. Как и много различных программ, специализирующихся на нарезке музыки. В данной статье вы узнаете программы и онлайн сервисы, позволяющие нарезать музыку быстро и с максимальным удобством.
Читать далее...

Это цитата сообщения eleilla Оригинальное сообщение

Вязание детям)Схемы.

Очень красивые детские модели вязания крючком по схеме.

1.
[580x625]

Читать далее...

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Котлеты из яиц "Тающие"
 

Зачастую в жизни случаются такие непредвиденные моменты, когда вас внезапно оповестили о приходе гостей, или, возвратившись с работы домой, вы увидели перед собой оголодавших домочадцев, а накормить их нечем! Так что же делать? Вот именно на такие случаи каждой хозяйке не помешает иметь под рукой скромный набор рецептов из серии «на скорую руку», которые ее выручат в любую минуту. Предлагаю один из таковых рецептов — тающие во рту нежные котлеты из яиц.

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл