Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Курица «Особая»
Курочка, обжаренная в кляре из зелени и лука, поэтому она такого экзотично-зеленого цвета, не пугайтесь. Рецепт из повседневных продуктов, но очень оригинальный вкус. Рекомендую попробовать.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Гурули
Мой организм, измученный болезнью, категорически потребовал солнца, тепла, восточных пряностей с их умопомрачительными запахами. Догадываетесь о чем я? Сегодня на ужин будет кавказская кухня – острая курочка с орехами с такой обалденной смесью запахов, что даже мертвого избавит от депрессии и настроение поднимет…
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Фаршированная курочка, запеченная на вертеле по-абхазски
Продолжаю кавказскую тему. Я уже столько всего хорошего пела про мою любимую Абхазию, что теперь просто помолчу и предложу вам оригинальный вариант фаршированной курочки из национальной абхазской кухни.
Кстати, муж меня порадовал - пока делала курицу, недоверчиво хмыкал, глядя на ингредиенты, а слопав курочку, примчался ко мне с горящими глазами: "Ксюшка! Супер! Ты представляешь, я кетчуп даже не открывал! Там такая начинка, что она лучше любого соуса!!!".
Зная любовь моего МЧ к майонезу и кетчупу, должна сказать, это сильное заявление! Значит, курочка действительно понравилась!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Курочка в апельсиново-медовой глазури
Ну прям не знаю чо сказать! Слюнями захлебываюсь и домашние на запах сбежались, жрать требуют… Пошла есть!
Курочка в апельсиново-медовой глазури
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Цыпленок с орехами в меду
Вкуснятина непередаваемая! Почти два года назад я этот рецепт прочитала в журнале "Домашний очаг" и с тех пор наслаждаюсь. Можно готовить как праздничное блюдо, ибо вкусно, нетривиально и красиво. А можно и на каждый день, поскольку очень быстро и просто.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Фаршированные куриные ножки "Сюрприз"
Сама идея фарширования курног не нова. Точно помню, с год назад, Женя ПоваренокСПоварешкой подобный рецептик выставляла, да и в Интернете их пруд пруди. Но я ж не поизвращаться не могу. Посему ловите мой рецепт в лучших традициях кулинарного экстремизма Насти Педалькиной
Чем конкретно вас может зацепить мой рецептик - необычной начинкой. Для праздничного стола, особенно с участием детей, еда превращается в увлекательную лотерею - "Ой, а у меня вот что!!! А у тебя?"
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Оригинальные закусочные блинчики
[320x240]Если вы собираетесь делать блинчики, фаршированные чем-нибудь несладким, попробуйте сделать блинчики по этому рецепту. Оригинален он тем, что в тесто добавляется светлое пиво. Это придает блинчикам дополнительную пышность и дырявость. Ну а про аромат, который растекается по кухне в процессе их жарки я вообще молчу – я была счастлива, что у мужа насморк, иначе всю плешь проел бы… Посмотрите, какие они получаются ажурные!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Фотоотчет «Закусочный тортик»
[320x240]
Наконец-то я опробовала рецепт, уже давно присланный мне Kimora-Kikimora Замечательный тортик, подтверждаю. Делала его не из готового теста, а из самодельного, рыбку брала горячего копчения. Ням! Рекомендую!
Ольга, спасибо огромное за рецепт!!!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Заливной пирог с рыбой
[320x240]
Когда традиционные пироги с капустой и рыбой надоедают, можно сделать очень оригинальный… пирог с капустой и рыбой :))) Только он будет сильно отличаться от стандартного рецепта. Мы туда добавим очень оригинальную заливочку, которая придаст пирогу совершенно потрясающий вкус.
Пирог я делала из готового покупного дрожжевого теста. Можно также сделать его из готового слоеного теста, только покупайте дрожжевое слоеное. А если будете делать тесто сами – делайте самое простое и обычное тесто, как вы делаете на жареные пирожки. Чтобы оно было не очень сладкое и чтобы было сдобы не очень много. Словом, простое несладкое дрожжевое тесто…
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Заливной луковый пирог.
[320x240]
Ни на что не похожий вкус! Очень оригинально!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Сливочное тесто для пирожков
Вы пробовали готовить пирожки из песочного теста? Если нет, то зря. Такие пирожки совсем не похожи на дрожжевые или кефирные, но ничуть не менее вкусные. Песочные пирожки с несладкими начинками можно подавать к бульонам и консоме, очень хорошо они подходят для фуршетного стола, а сладкие начинки прекрасно улетают с чаем.
Имейте в виду, что к пирожкам из песочного теста подходят далеко не всякие начинки. Я дам три варианта начинок для него (плюс один вариант будет в отдельном посте).
Теперь о начинках для сливочного теста. Как я уже сказала, к нему подходит не всякая начинка. Вот варианты начинок, уже проверенных и одобренных мною:
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Давненько я вас пирогами не баловала…
Кстати, стандартные пироги еще не надоели? Картошка, капуста, капуста с рыбой, капуста с грибами, капуста с яйцами. Ничего не забыла? Забыла с мясом и забыла с зеленым луком.
Я предлагаю соригинальничать. В данном случае, во-первых, набор продуктов для начинки нестандартный, во-вторых, способ обработки продуктов вас повергнет в задумчивость. Ну, а в-третьих, это и не пирог вовсе. А вовсе даже кулебяка. От пирога она отличается формой – высокая и узкая.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Продолжаем весеннее меню
На сей раз коснемся такой замечательной травки как щавель. Все, наверное, знают как из него готовить зеленые щи. А я хочу предложить вам испечь пирог со щавелем. Причем дам три варианта начинки - на разные вкусы.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Рыбный пирог из консервов.
Это один из самых быстрых рецептов, которые я знаю. Даже быстрее шарлотки - в ней хоть яблоки надо чистить, а тут вообще ничего, просто банку открыть... Ну, это если без лука.
Короче, очень быстро пирог делается.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Пирожки "Остатки сладки"
Сколько я вам уже рецептов дрожжевого теста давала? Считать не пересчитать... А сейчас днев пересматривала и поняла, что один из самых моих ходовых рецептов остался, как ни странно, неохваченным... Это тесто с различной крупой, когда от завтрака стакан-полтора молочной каши остается недоеденным. Подойдет буквально любая каша, только с гречкой еще ни разу не пробовала. Манка, пшеничка, пшенная каша, рисовая каша, геркулес - все-все в это тесто пихаю... Сдоба получается очень пушистой, влажной и одновременно мягкой, долго не сохнет. И применить можно как к несладкой выпечке, так и к сладкой...
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Очень вкусная рыба.
Рыбка под хреном от Марии
[показать] [показать] [показать]500 гр. филе рыбы / у меня морской язык /,
сок половины лимона, 40 гр. тертого хрена,
2 белые булочки, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла,
250 -300 мл. молока, 1 ч.л. приправы для рыбы, веточки укропа, соль, перец.
Рыбное филе вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, дать полежать 20 минут.
Белый хлеб мелко порезать, лук мелко порезать и обжарить в сливочном масле, добавить хлеб и обжарить все вместе, затем влить молоко, размешать и готовить, помешивая 1 -2 минуты. Выключить огонь, приправить универсальной приправой и добавить хрен.
Филе положить на дно огнеупорной формы, сверху выложить зажарку и разложить кусочки сливочного масла. Духовку разогреть до 190 градусов и запекать филе 20 – 30 минут. Готовое блюдо посыпать укропом и украсить ломтиками лимона / не обязательно /.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Бабушкин рецепт сибирского пирога с рыбой
[320x240]
Бабушка у меня была сибирячка, из Томска. Она оставила мне в наследство несколько уже ставших семейными рецептов выпечки. Вот один из них, бабушка называла его «Сибирский пирог». Изумительное тесто и очень интересная начинка, которая смущает многих моих подруг – когда его едят, не верят, что картофель, рыба и лук в начинку кладутся сырыми. А вся изюминка именно в этом – начинка получается очень вкусной, свежей и не сухой. Попробуйте!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Карп в пиве
Отредактировала пост "Карп в пиве", который у меня уже больше года без фотки валялся (блин, а ведь моему дневу скоро уже два года!!! С ума сойти!).
Обожаю этот рецепт! Наипростейший, но ОЧЕНЬ вкусный. И еще один плюс - можно с чистой совестью выпросить у мужа бутылку пива, не уточняя сколько уйдет в блюдо и пока готовишь, вылакать остальное! [показать]
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Судачок от Ольги Киморы-Кикиморы
С Ольгой этим рецептом поделилась ее подруга, жена рыбака. Ничего особенного в рецепте нет, наипростейший рецептик. Но безумно приколола идея потрошить рыбу, разрезая ее не по животу, а по хребту и раскладывать как книжку, причем животик получается в серединке. Благодаря этой фишке самое вкусное здесь – животик, в который стекается весь сок от лука и рыбы.
И еще одно - для этого рецепта необходим только свежий судак от килограмма и более. Замороженная рыбка тут не прокатит... Муж мне сегодня купил офигенного жирного судака почти в три кило весом. Супер рыбка!!!
Кстати, я уже второй раз пытаюсь сделать судака по этому рецепту. в первый раз муж меня не понял и разрезал рыбу по животу, за что получил... Сегодня процесс разделки рыбы проходил под моим руководством - сидела рядом и нудела:
- Осторожно!!! Не разрежь животик!!! Ой!!! Кожицу не порви!!!
Итак: Судачок от Ольги
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Фотоотчет "Рыбная запеканка с зеленым горошком"
Когда почти два года назад выставляла этот рецепт то даже не ожидала, что он у меня ТАК ДОЛГО будет валяться без фотки. Посколько эту запеканку я очень люблю, то раньше готовила ее часто. Но в последнее врем столкнулась с проблемой - сложно купить замороженный зеленый горошек. Раньше у меня всегда в морозилке несколько упаковок валялось, а сейчас в отделах заморозок зеленая фасоль лежит, а горошек пропал напрочь... Вчера случайно его обнаружила на рынке, купила и сразу помчалась за рыбкой, ибо очень соскучилась.
Рецепт на грани кулинарного экстремизма, по выражению Насти Пыдалькиной.
Но если вы хоть раз в жизни его попробуете - станете как и я его фанатом, настолько это оригинальный и богатый вкус.