Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение
Рыба "Нежная"
|
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
КУРИЦА ПО -КОРОЛЕВСКИ.
Куриная грудка 500гр
Перец болгарский 2 шт
Шампиньоны 300гр
Лук репчатый 1 шт
Сметана пол стакана
Куриные грудки порезать брусочками, и обжарить до корочки вместе с луком.
Посолить, поперчить.Затем добавить грибы тушить 15 минут, добавить перец и залить сметаной.
Тушить все вместе еще минут 10.Очень вкусно!!!
[400x300]
[400x300]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Запеканка из куриного фарша с грибами и омлетом
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Очень нежная запеканка-пирог. В принципе, начинку можно взять любую, по вкусу и наличию продуктов.
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Маульташен с мясной подливой.Мастер-класс
[показать] Ингредиенты: [показать]Мясо (курица небольшая целая, или свинина- 600г-800г)
Лук - 4 средние
Морковь - по объему мяса (500гр)
Яйцо - 1шт
Мука - 2-3 стакана
Масло для обжарки
Соль, перец, вода, казан.
[показать] [показать]Замесить тесто как на пельмени из 2-3 стаканов муки, одного яйца, соли и воды. Дать отдохнуть.
[показать] [показать]Нашинковать лук. Натереть на крупной терке морковь. (Морковь не экономьте, потому как она дает сочность блюду!)
[показать] [показать]Мясо промыть, разрезать на куски примерно с половину пальца (если курицу, то разделать на небольшие (но не мелкие) части). Налить в казан растительное масло. Мясо обжарить до красивой корочки, залить водой и протушить до полуготовности (Курицу слегка обжарить до золотистого цвета). Посолить, поперчить.
[показать]Морковь обжарить с мясом (курицей) в течение пяти минут.
[показать]Пока тушится мясо, раскатать очень тонко тесто в большой овальный пласт и смазать его слегка растительным маслом. Посыпать луком, посолить. Скатать в рулет.
[показать]Рулет разрезать на рулетики по 2 см толщиной.
[показать] [показать]В казан сложить рулетики разрезанной частью по всей поверхности, налить воды на 1-1,5 см выше мяса с морковью. После того как закипит жидкость, накрыть плотно крышкой и тушить минут 40. (если казан небольшой и не вместил все количество "рулетиков", то можно поставить второй слой и долить чуть больше воды, но все же рекомендую брать казан побольше, чтобы получился один слой и вид у готовых изделий будет поэстетичней)
[показать]Аккуратно выложить на тарелку, чтобы в порции были и мясная поджарка и "розы". Очень вкусно со сметаной!
источник
[640x282]
Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Курочка, фаршированная грибами и сыром «Сударушка»
Курочка, фаршированная грибами и сыром «Сударушка»
|
[320x214] |
Эта курочка выглядит очень забавно и обязательно понравится вашим гостям. Рецепт еще студенческих времен...
|
|
[x214] |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
пирог «Заливной» с мясом
[400x221]
Отличный универсальный пирог, с которым и чайку можно попить, и перекусить им на полдник, хорош этот пирог и в качестве дополнения к бульону. Начинка «заливается» тестом – отсюда и название пирога.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Свинина в тесте (жареная)
Быстрый рецепт приготовления свинины. Мясо будет очень вкусное и сочное. В шикарном кляре.
Вкуснее всего в таком тесте (кляре) получается свинина, но он подходит и для жарки рыбы. И даже для капусты в тесте (листьев простой белокочаной или соцветий цветной капусты). В такой вкусный кляр можно макать и грибочки. Тоже будет очень вкусное блюдо!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»
Это цитата сообщения ратибор1962 Оригинальное сообщение
Ждем гостей: 24 ароматных и вкусных блюда из мяса
ВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ
Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
источник
Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
[показать]
Ингредиенты:
- Свинина
- Лук
- Специи
Приготовление
Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
[показать]
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Куриные рулетики в картофельной соломке
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Фасоль с ветчиной
[показать]Наконец-то мой ЖЖ вышел из ТОПа-20!
Я рад потому, что топ читает и комментирует такая публика, которую я просто не хотел бы видеть у себя в журнале.
Поэтому теперь я могу со спокойной душой продолжить кулинарный труд.
[показать]Заблаговременно замочите фасоль в несоленой воде. Если фасоль старая, давно хранилась, то замачивать надо несколько часов или на ночь.
Фасоль "Лима", так называемая масляная фасоль, но не самая крупная, а вот такая - мелкая, будет главным героем этого рецепта.
[показать]Разогрейте в казане или керамической посудине немного растительного масла.
Но пусть вас не пугает прилагательное "масляная" в названии этой фасоли. Потому что никакого масла в ней, разумеется, нет и не было, а вот вкус сливочного масла некоторые чувствуют.
Поэтому смело льем немного масла и подогреваем для того, чтобы можно было начинать жарить.
[показать]Обжарьте лук до карамелизации.
Не надо торопиться, прибавлять огонь и мешать слишком часто, если готовите в керамической посуде. Все равно все пожарится, даже на очень маленьком огне - просто не торопитесь!
[показать]Ветчину порежьте кусками по 2-3 см.
Я знаю, как теперь выбирают продукты - покупателю надо чтобы все было мягкое и нежирное.
А у фасоли требования к ветчине прямо противоположные - чтоб грудинка была с хорошей прослойкой жира и довольно плотная. Шкуру снимать не надо - там весь вкус.
[показать]Обжарьте ветчину, добавьте чеснок, лавровый лист и тимьян.
Разложите ветчину по бортам казана, а в середину, где собрался обжаренный лук, масло, и куда будет стекать вытопившийся жир, положите чеснок, лавровый лист и тимьян.
Перемешивать начинайте только когда запахнет нестерпимо вкусно.
[показать]Добавьте специи и перемешайте.
Какие специи добавить к фасоли лима с ветчиной? Да ровно те, что любят в местах, где фасоль и ветчина частые гости на столе.
Например, я последовал рекомендациям креольской кухни и добавил молотый имбирь, зиру, кориандр, кардамон, лимонную цедру, орегано, чили, душистый горошек, черный перец и сахар. Солить не стал, потому что ветчина была достаточно соленой. А вы можете подобрать набор специй по своему вкусу, только не забывайте, что некоторая острота здесь очень уместна!
[показать]Добавьте несколько порезанных черешков сельдерея.
Сельдерей я добавил в последнюю очередь, когда сало в ветчине стало уже полупрозрачным, а мясные прожилки стали румяниться. Сельдерей здесь нужен для запаха, а блюду предстоит готовиться еще довольно долго.
[показать]Добавьте куриный бульон или воду или смесь бульона и воды.
Конечно, на хорошем бульоне будет вкуснее. Но если бульона нет, то можно взять и одну только воду - ничего страшного не произойдет, ведь и лук, и ветчина дадут свой собственный навар.
[показать]Дайте закипеть, варите примерно 40 минут, пока бульон не станет прозрачным. По желанию добавьте сухой стручковый перец, поправьте на соль.
Ну что здесь говорить? Зирвак вы не варили? Все то же самое! Доводим до кипения, а потом огонь на самый минимум и ждем, пока запах из казана не достигнет своего максимума.
И знаете что? Ну да, там, вместе с луком, обжаривались несколько зубчиков чеснока. Но в следующий раз я добавлю в этот зирвак еще и головку свежего чеснока.
[показать]Это цитата сообщения Бахыт_Светлана Оригинальное сообщение
Картофель с мясным фаршем и плавленным сыром в горшочках
Ингредиенты (на 3 горшочка по 0,5 л):
-Картофель – 9-10 шт.
-Мясной фарш – 300 г
-Плавленный сырок – 2 шт.
-Молоко – 1,5 стакана
-Перец сладкий – 1 шт.
Способ приготовления:
— отваренный до полуготовности картофель обжарить на сковороде
— нарезать кубиками перец
— слегка обжарить фарш
— выложить картофель в горшочки
— выложить слой фарша
— выложить слой перца
— на самый верх положить кусочек плавленого сыра и залить картошку молоком
Поставить горшочки в духовку на 20-25 минут. Когда сыр расплавится, его можно перемешать с остальными ингредиентами, будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Подборка очень вкусных мясных блюд для праздничного стола!
Подборка очень вкусных мясных блюд для праздничного стола!
1. Запеченное мясо с корицей и приправами
Ингредиенты:
- свиное мясо - от 800 г до 1 кг
- 1 небольшая головка чеснока
- 4 чайные ложки корицы
- 2 чайные ложки хмели-сунели
- соль, щепотка красного молотого острого перца
- 3 столовые ложки зерен горчицы
- фольга
Приготовление:
Мясо нашпиговать дольками чеснока и натереть приправами. Добавить чуть воды, чтобы промазать все стороны. Поставить в холодильник на три часа. Завернуть в фольгу и запечь. За 10 минут до конца готовности открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Проверить ножом - мясо не должно быть полностью сухим. Если выделяется небольшое количество жидкости, но мясо при этом мягкое, значит блюдо готово!
2. Свиная отбивная в сливках
Ингредиенты:
- отбивные свиные — 1 шт.
- масло оливковое — 1 ст.л.
- лук репчатый — 1/2 шт.
- уксус яблочный — 2 ст.л.
- сливки 30%-ные — 50 мл
- листья шалфея — 0,17 пучка
- петрушка рубленая — 1,5 ч.л.
Приготовление:
Свиную отбивную посыпьте солью и перцем. Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку.
Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды).
Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут.
Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку. Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек. Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Рецепт - Торт бутербродный «Ассорти»
батон - одна штука.
Для начинки:
сыр плавленный - 200 грамм
сардины или шпроты консервированные в масле - 200 грамм
Это цитата сообщения Декабрина Оригинальное сообщение
СМЕТАННЫЙ ПИРОГ
Серия сообщений "Пироги":
Часть 1 - Булочки "Розочки" с творогом
Часть 2 - НОРВЕЖСКИЕ ПИРОЖКИ
...
Часть 12 - КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С БЕКОНОМ
Часть 13 - ШМУШ ТУРТА
Часть 14 - СМЕТАННЫЙ ПИРОГ
Часть 15 - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Часть 16 - невероятно вкусный, сочный пирог "Пора перекусить!
...
Часть 29 - Пирог с мясом и сыром "Подсолнух"
Часть 30 - ПОНЧИКИ БЕРЛИНСКИЕ
Часть 31 - Настоящие восточные чебуреки - кусаешь, а из него горячий ароматный сок льется...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Слоеный пирог «Галета с омлетом» - потрясающе вкусно!
Название этого пирога передает прямой смысл «галеты» - это снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри легкая слоеная структура. В данном случае внутри песочного теста спрятана слоеная начинка из ветчины, сыра и омлета.
[700x467]
Потрясающе вкусно!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скандинавский закусочный торт
Этот рецепт из одного журнала был у меня отложен давно. Наверное, ждал своего часа. И вот, наконец, появился повод его приготовить.
Ну очень вкусный и торжественный закусочный торт, который будет украшением любого праздника да и просто так.
[700x525]
Из данного количества продуктов получается очень большой торт ....... просто огромный. Поэтому можно смело делать половину порции. Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Заливной грибной пирог
Заливной грибной пирог
2 яйца
150 маргарина
1 стакан молока
1 ч.л соды
1.ч.л сахара
1 стакан муки, соль, раст.масло
Для начинки
500,0 шампиньонов
2 луковицы
150,0 сыра
200,0 плавленого сыра и зелень
Замесите тесто. Взбей яйца с сахаром и солью. Маргарин натрите на крупной терке и смешайте с яйцами. Влейте молоко, добавь соду и муку, ,добавь семена укропа, чеснок по вкусу.
Начинка
Грибы и лук порубить и обжарить на растительном масле в течении 5 минут ,добавить зелень, и натертый на терке твердый сыр
Собери пирог в следующем порядке
Сначала вылейте в форму смазанную маслом 2/3 теста
Затем грибы
Сверху покрошите плавленый сырок
Затем тертый сыр
Сверху оставшееся тесто, снова тертый сыр. Запекай при 200 градусов 30 мин до золотистой корочки
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
безумно вкусно-нежный ПИРОГ с зеленым луком, курицей и сырной корочкой
Попробуйте - вы будете удивлены, насколько это вкусно
[525x700]
Рецепт приготовления.